ВИНОГРАД НА ЭКСПОРТ
Alimkhan Exim Group
Сорта:
К основным признакам сорта винограда относят размер, форму, плотность грозди, величину и форму ягод, толщину кожицы, окраску кожицы и мякоти, наличие семян (отдельно выделяют группу бессемянных, или кишмишных сортов; из сортов, представленных ниже, кишмишными являются те, у которых в названии есть слово “Seedless”), вкусовые и ароматические достоинства. Окраска ягод сильно варьирует (она может быть желтая, зеленоватая, темно-синяя, фиолетовая, черная и др.). Грозди винограда по величине могут быть мелкими, средними и крупными, по форме - цилиндрическими, коническими, крылатыми, ветвистыми и др., по плотности - рыхлыми, средней плотности и плотными.
a) Сорта красного винограда
б) Сорта зеленого винограда
в) Сорта черного винограда
Внешний вид и внутреннее строение:
Плоды винограда – шаровидные или овальные ягоды, собранные в более или менее рыхлые (иногда плотные) грозди. Ягода состоит из кожицы, мякоти, пронизанной волокнами, и семенных камер с семенами.
Виноград должен быть доброкачественным, чистым, без вредителей и без затрагивающих мякоть повреждений вредителями, без чрезмерной поверхностной влажности и постороннего запаха и привкуса. Ягоды должны быть неповрежденными, упругими, хорошо сформировавшимися и нормально развитыми. Виноград должен иметь удовлетворительную степень зрелости; рефрактометрический индекс плодов должен составлять по меньшей мере 16º (допускается рефрактометрический индекс от 14º до 16º при соотношении сахара и кислоты как минимум 18:1, и от 12,5º до 14º при соотношении сахара и кислоты как минимум 20:1).
Классификация дефектов:
- Экстра-класс.
Виноград экстра-класса должен быть высшего качества. Ягоды должны быть твердыми, хорошо приросшими, равномерно расположенными на стебле и почти целиком покрыты налетом. Они не должны иметь дефектов, за исключением весьма незначительных поверхностных дефектов при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке.
- Допустимые дефекты (первая категория).
Допускаются незначительные дефекты формы, незначительные дефекты окраски, очень незначительные солнечные ожоги, затрагивающие только кожицу.
- Небольшие дефекты (вторая категория) – допускается до 10% для винограда 1-й категории. Дефекты формы, дефекты окраски, незначительные солнечные ожоги, затрагивающие только кожицу, незначительная помятость, незначительные дефекты кожицы, грозди с сухой лозой.
- Серьезные дефекты (нестандарт) – допускается до 10% для винограда 2-й категории и до 1% для винограда 1-й категории. Виноград загрязненный, сморщенный, поврежденный диоксидом серы в начальной стадии, с солнечными ожогами, химическими ожогами, серьезными дефектами кожицы, трещинами, проколами, грозди с сильными дефектами окраски с потерей товарного вида, грозди весом менее 75 г, грозди разреженные, неполные, с опавшими или недоразвитыми ягодами, с увядшей лозой, застуженные, осыпавшиеся ягоды (в зависимости от условий контракта осыпь может быть отнесена к отходу или выделяться отдельно), горошащиеся ягоды.
- Недопустимые дефекты (отход).
Ягоды загнившие и гнилые, поврежденные вредителями, раздавленные, с обширными трещинами, подмороженные, засохшие (сильно увядшие), поврежденные диоксидом серы в сильной степени, с сильными солнечными ожогами, затрагивающими мякоть.
Условия хранения:
Оптимальная относительная влажность – 90-95 %.
Хранение при более низкой относительной влажности способствует увеличению интенсивности высыхания лозы и плодоножек. Более высокая относительная влажность способствует возникновению конденсата и распространению и развитию инфекционных заболеваний.
Сроки хранения при оптимальной относительной влажности
1) При оптимальной температуре (-1.5…0 ºC): от 2 до 6 месяцев в зависимости от сорта.
2) При отклонении температуры в большую сторону:
при +5 ºC – от 1 до 2 месяцев в зависимости от сорта;
при +10 ºC – от 2 до 4 недель в зависимости от сорта.
3) При отклонении температуры в меньшую сторону возможна подморозка винограда.
Выделение этилена низкое, чувствительность к этилену низкая. Тем не менее, воздействие этилена способствует старению стеблей и плодоножек и может со временем привести к увеличению количества осыпи.
Калибровка:
Калибровка производится по весу виноградной грозди. Минимальный вес виноградной грозди составляет 75 г. Допускается наличие 10 % винограда, не удовлетворяющего требованиям калибровки, и максимум одна гроздь весом менее 75 г в каждой упаковке. Калибровка может производиться также по максимальному поперечному диаметру ягод в миллиметрах, но для разных сортов она различная. Кроме того, в разных странах и даже в разных компаниях приняты разные шкалы такой калибровки.
Тел: +99871-2005445 email: export@alimkhan.uz www.alimkhan.uz
Telegram: @alimkhan_exim_group
Telegram канал Export Uzbekistan: @export_uz
Telegram группа Export Uzbekistan: @eximuzb
1.КАЧЕСТВО ЧЕРЕШНИ
2.ЭКСПОРТ ЧЕРЕШНИ
3.СЛИВА НА ЭКСПОРТ
4.ДЫНЯ НА ЭКСПОРТ
5.ЗЕЛЕНЬ НА ЭКСПОРТ
6.ГРУША НА ЭКСПОРТ
7.БАКЛАЖАН НА ЭКСПОРТ
8.ХУРМА НА ЭКСПОРТ
9.ГРАНАТ НА ЭКСПОРТ
10.ЧЕСНОК НА ЭКСПОРТ
11.РЕДЬКА НА ЭКСПОРТ
12.КАПУСТА НА ЭКСПОРТ
13.ПЕРЕЦ НА ЭКСПОРТ
14.ЛУК РЕПЧАТЫЙ НА ЭКСПОРТ
15.CВЕКЛА НА ЭКСПОРТ
16. ПЕРСИК И НЕКТАРИН НА ЭКСПОРТ
17. АРБУЗ НА ЭКСПОРТ
18. ЯБЛОКО НА ЭКСПОРТ
19. ВИНОГРАД НА ЭКСПОРТ
20. АБРИКОСЫ НА ЭКСПОРТ
OРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ (ORGANIC)
НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ ALIMKHAN EXIM GROUP