АРБУЗЫ НА ЭКСПОРТ
Alimkhan Exim Group
Сорта:
Основными идентификационными признаками сортов арбуза являются форма, размер, окраска, рисунок поверхности, консистенция, вкус мякоти, транспортабельность и лежкость плодов, толщина коры, скороспелость. По форме плоды арбузов бывают шаровидными, эллипсоидальными, цилиндрическими, сплюснутыми; выведены также сорта с квадратной формой плода. По размеру плоды арбузов бывают крупные (диаметр более 22 см), средние (18-22 см) и мелкие (менее 18 см). По толщине коры плоды арбузов бывают тонкокорые (0,5-1 см), с корой средней толщины (1-1,5 см) и толстокорые (более 1,5 см). Окраска арбузов может быть от белой до темно-зеленой и желтой; рисунок – в виде полос, пятен, сетки. Окраска мякоти может быть красной, оранжевой, желтой или белой.
Внешний вид и внутреннее строение:
Плод арбуза представляет собой видоизмененную ягоду (тыквину). В мякоти рядами располагаются семена (однако выведены бессемянные сорта арбуза).
Плоды арбуза должны быть неповрежденными, доброкачественными, чистыми, практически без насекомых-вредителей и практически без повреждений, нанесенных насекомыми-вредителями, твердыми, без чрезмерной поверхностной влажности и постороннего запаха и/или привкуса. Арбузы должны быть достаточно развитыми и достаточно спелыми. Цвет и вкус мякоти должны свидетельствовать о достаточной спелости; рефрактометрический показатель, измеренный в средней точке мякоти плода в экваториальном сечении, должен быть больше или равен 8º по шкале Брикса.
Классификация дефектов:
- Допустимые дефекты (первая категория).
Плоды с остатком плодоножки не длиннее 5 см, плоды с незначительными дефектами формы, незначительными дефектами окраски кожуры (бледная окраска той части арбуза, которая соприкасалась с почвой во время выращивания, дефектом не считается), плоды с небольшими зарубцевавшимися поверхностными трещинами, небольшими повреждениями кожуры (пробковые образования, потертости, царапины) на площади не более 1/16 поверхности плода.
- Небольшие дефекты (вторая категория) – допускается до 10% для арбузов 1-й категории.
Плоды с дефектами формы, дефектами окраски (бледная окраска той части арбуза, которая соприкасалась с почвой во время выращивания, дефектом не считается), остатками плодоножки длиннее 5 см, зарубцевавшимися поверхностными трещинами, повреждениями кожуры (пробковые образования, потертости, царапины) на площади не более 1/8 поверхности плода, плоды с незначительной побитостью.
- Серьезные дефекты (нестандарт) – допускается до 10% для арбузов 2-й категории и до 1% для арбузов 1-й категории.
Плоды недозрелые (пригодные к употреблению – с розовой мякотью), загрязненные, с чрезмерной поверхностной влажностью, с сильными нажимами или вмятинами, менее установленных размеров (но зрелые), пораженные болезнями и вредителями на кожуре плода (без проникновения в мякоть), с незарубцевавшимися поверхностными повреждениями кожуры, зарубцевавшимися повреждениями кожуры (пробковые образования, потертости, царапины) на площади более 1/8 поверхности плода, застуженные.
- Недопустимые дефекты (отход):
Плоды загнившие и гнилые, пораженные болезнями и вредителями вглубь плода, поврежденные грызунами, треснувшие, раздавленные, помятые (помятым считается плод арбуза, у которого на разрезе мякоть потемневшая, отделившаяся от кожуры), перезревшие, забродившие, незрелые (непригодные к употреблению – с бледно-розовой или белой мякотью), подмороженные.
Условия хранения:
Оптимальная относительная влажность воздуха – 85-95 %.
Хранение при пониженной относительной влажности воздуха приводит к высыханию кожуры и ухудшению товарного вида снаружи (глянца). Хранение при повышенной относительной влажности воздуха создает риск возникновения конденсата на плодах, развития и распространения различных инфекционных заболеваний.
Сроки хранения при оптимальной относительной влажности
1) При оптимальной температуре (10…12 ºC): 2-3 недели.
2) При отклонении температуры в большую сторону:
при +15 ºC – 2 недели;
при +20 ºC – 10 дней;
при +25 ºC – 6 дней.
3) При отклонении температуры в меньшую сторону:
при +5 ºC – 12 дней;
при +2 ºC – 8 дней.
Выделение этилена низкое, чувствительность к этилену ВЫСОКАЯ. Необходимо оберегать арбузы от воздействия внешних источников этилена, так как воздействие этилена приводит к перезреванию плодов арбуза.
Калибровка:
Калибровка производится по весу единицы продукции. С целью обеспечения однородности по размеру разница между арбузами в одной и той же упаковке не должна превышать 2 кг (или 3,5 кг, если вес самого легкого арбуза превышает 6 кг). Однородность по весу необязательна при поставке арбузов навалом. Отечественный стандарт предусматривает минимальный размер плодов арбуза по наибольшему поперечному диаметру – 13 см для раннеспелых и среднеспелых сортов и 17 см для среднеспелых и позднеспелых сортов.
Упаковка:
Тел: +99871-2005445 email: export@alimkhan.uz www.alimkhan.uz
Telegram: @alimkhan_exim_group
Telegram канал Export Uzbekistan: @export_uz
Telegram группа Export Uzbekistan: @eximuzb
КАЧЕСТВО ЧЕРЕШНИ
ЭКСПОРТ ЧЕРЕШНИ
СЛИВА НА ЭКСПОРТ
ДЫНЯ НА ЭКСПОРТ
ЗЕЛЕНЬ НА ЭКСПОРТ
БАКЛАЖАН НА ЭКСПОРТ
ХУРМА НА ЭКСПОРТ
ГРАНАТ НА ЭКСПОРТ
РЕДЬКА НА ЭКСПОРТ
КАПУСТА НА ЭКСПОРТ
ПЕРЕЦ НА ЭКСПОРТ
ЛУК РЕПЧАТЫЙ НА ЭКСПОРТ
CВЕКЛА НА ЭКСПОРТ
ЧЕСНОК НА ЭКСПОРТ
OРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ (ORGANIC)
НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ ALIMKHAN EXIM GROUP