АБРИКОСЫ НА ЭКСПОРТ

Идентификационными признаками абрикосов являются размер и форма плодов, окраска кожицы и мякоти, опушение поверхности, консистенция мякоти, отделяемость косточки, вкус и аромат, назначение. По назначению абрикосы делят на столовые, консервные и сушильные

Внешний вид и внутренне строение:

Плод абрикоса, с ботанической точки зрения представляет собой костянку. Съедобной частью плодов является сочная мясистая мякоть околоплодника, внутри которой располагается косточка. Абрикосы характеризуются овальной или округлой формой, слабоопушённой поверхностью и гладкой косточкой. Кожица тонкая, окрашенная в жёлтый, оранжевый, реже белый или другой цвет. Мякоть сочная мясистая, нежная или волокнистая разной плотности, жёлтой или оранжевой окраски.

Зеленые плоды — плоды, которые не могут после съема даже в самых оптимальных условиях приобрести свойственные плодам данного сорта внешний вид, консистенцию и вкус мякоти.

Съемная зрелость — степень зрелости, при которой плоды являются вполне развившимися и оформившимися и после уборки способны дозреть и достигнуть потребительской зрелости.

Потребительская зрелость — степень зрелости, при которой плоды достигают наиболее высокого качества по внешнему виду, вкусу и консистенции мякоти.

Перезревшие плоды - плоды размягченные, с разжиженной, вытекающей при нарушении кожицы мякотью.

Абрикосы должны быть неповреждёнными, доброкачественными, чистыми, практически без насекомых-вредителей и практически (см. ниже) без повреждений ими; с нормальной поверхностной влажностью; без постороннего запаха и/или привкуса; однородными по происхождению, разновидности, качеству,

Степень развития и зрелости абрикосов должна быть такой, чтобы они могли продолжать процесс дозревания и достигнуть удовлетворительной степени спелости. А также выдерживать перевозку, погрузку - разгрузку и доставляться в место назначения в удовлетворительном состоянии. Характерная для данной разновидности окраска, сменяющая незрелую окраску, должна присутствовать, по крайней мере, на 30 % наименее зрелой поверхности плода.

Классификация дефектов:

− Абрикосы высшего сорта должны быть высшего качества. Они должны иметь характерные признаки своей разновидности с учетом специфики региона, в котором они были выращены. Мякоть должна быть абсолютно доброкачественной. Они не должны иметь дефектов, за исключением весьма незначительных поверхностных дефектов при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке. Абрикосы должны быть однородны по окраске.

=Допустимые (первая категория): Абрикосы этого сорта должны быть хорошего качества. Они должны иметь характерные признаки своей разновидности. Мякоть должна быть абсолютно доброкачественной. Допускаются следующие дефекты при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость продукта в упаковке: незначительные дефекты формы, развития; незначительная помятость, не превышающая общей площадью 1 см2; дефекты кожуры, имеющие продолговатую форму, не превышающие по длине 1 см; другие дефекты кожуры, общая площадь которых не превышает 0,5 см2 (для отечественной продукции 2см2); шероховатое побурение не должно превышать 10% площади (для отечественной продукции ⅛ поверхности плода). Абрикосы должны быть однородными по степени зрелости. Также для отечественной продукции допускается до двух зарубцевавшихся градобоин, не уродующих форму плода, до восьми мелких рассеянных по плоду точек клястероспориума.

Небольшие дефекты (вторая категория) – допускается до 10% для абрикосов 1ой категории.

Мякоть не должна иметь значительных дефектов. Допускаются плоды, типичные и нетипичные по форме и окраске для данного помологического сорта, но не уродливые. Могут допускаться следующие дефекты при условии, что абрикосы сохраняют присущие им характерные признаки качества, сохраняемость и товарный вид: дефекты формы, развития (включая расщепленные косточки, при условии, что плод остается закрытым, а его мякоть - доброкачественной и не изменившей цвет); побитость на площади не более 1 см2, дефекты кожицы (включая незначительные зарубцевавшиеся трещины), не превышающие: 2 см в длину для дефектов продолговатой формы; или общей площади в 1 см2 (для отечественной продукции ¼ поверхности плода) в случае других дефектов; шероховатое побурение не превышающее 15% площади

Серьёзные дефекты (не соответствует стандарту) допускается до 10% для импортных абрикосов 2ой категории и не более 1% для импортных абрикосов 1ой категории; до 15% для отечественных абрикосов 2ой категории.

К нестандартным относят плоды с повреждениями мякоти (в том числе градобоинами, для отечественной продукции более чем с 3 градобоинами), грязные, с наличием насекомых на поверхности, застуженные, уродливые, со значительными ушибами, дефектами кожуры более 1 см2 (для отечественной продукции более ¼ поверхности плода); перезревшие без вытекания мякоти, повреждённые плодожоркой

Не допустимые дефекты (отход). Допускается до 1% для 1ой категории (по совокупности вместе с н/ст), и до 2% для 2ой категории. К отходам относятся плоды: не пригодные для потребления, подмороженные, зелёные, перезревшие (с вытеканием мякоти), задохнувшиеся, с мякотью повреждённой вредителями (кроме плодожорки), грубо повреждённые, загнившие и гнилые.

Условия хранения:

При температуре -0,5°/+0,5°С и относительной влажности воздуха 90-95%; до 2-4 недель (в зависимости от сорта). Существуют рекомендации по хранению определённых сортов при температуре 5-8°С. Следует соблюдать рекомендации поставщика. Нарушение температурного режима особенно опасно при использовании модифицированной газовой среды, т.к. оно приводит к удушью.

При температуре +2°С срок хранения 14 дней.

При температуре +8°С срок хранения 6 дней.

При температуре +20°С срок хранения 2 дня.

Выделение этилена ВЫСОКОЕ, чувствительность к нему ВЫСОКАЯ.

Увеличение содержания отхода на 1 % снижает срок жизни на 10%.

Калибровка:

Калибровка производится по максимальному диаметру поперечного сечения. Калибровка обязательна для плодов высшего и первого сортов. Минимальный размер составляет 30 мм, независимо от сорта, при этом максимально допустимая разница в размерах плодов в одной упаковке составляет не более 5 мм для высшего сорта и не более 10 мм для первого и второго сортов (в случае калибровки).

Тел: +99871-2005445 email: export@alimkhan.uz www.alimkhan.uz
Telegram: @alimkhan_exim_group
Telegram канал Export Uzbekistan: @export_uz
Telegram группа Export Uzbekistan: @eximuzb

1.КАЧЕСТВО ЧЕРЕШНИ

2.ЭКСПОРТ ЧЕРЕШНИ

3.СЛИВА НА ЭКСПОРТ

4.ДЫНЯ НА ЭКСПОРТ

5.ЗЕЛЕНЬ НА ЭКСПОРТ

6.ГРУША НА ЭКСПОРТ

7.БАКЛАЖАН НА ЭКСПОРТ

8.ХУРМА НА ЭКСПОРТ

9.ГРАНАТ НА ЭКСПОРТ

10.ЧЕСНОК НА ЭКСПОРТ

11.РЕДЬКА НА ЭКСПОРТ

12.КАПУСТА НА ЭКСПОРТ

13.ПЕРЕЦ НА ЭКСПОРТ

14.ЛУК РЕПЧАТЫЙ НА ЭКСПОРТ

15.CВЕКЛА НА ЭКСПОРТ

16. ПЕРСИК И НЕКТАРИН НА ЭКСПОРТ

17. АРБУЗ НА ЭКСПОРТ

18. ЯБЛОКО НА ЭКСПОРТ

19. ВИНОГРАД НА ЭКСПОРТ

20. АБРИКОСЫ НА ЭКСПОРТ

OРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ (ORGANIC)

НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ ALIMKHAN EXIM GROUP