aa
๐Maria๐ Marcedes๐ฅ1. Balado Lele
Bahan:
- 1/2 kg lele
- 5 buah bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula jawa
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 1 ons cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 iris tomat buah
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula jawa dan daun jeruk. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak keluar.
3. Lalu masukkan lele, aduk hingga lele terbalut bumbu. Jangan ditambah air agar lele tetap krispi.
4. Matikan api dan sajikan.
๐๐ฎ๐ฉ๐ฅ๐๐ข ๐ฌ๐๐ฒ๐ฎ๐ซ ๐จ๐ซ๐ ๐๐ง๐ข๐ค & ๐ฉ๐ซ๐จ๐๐ฎ๐ค ๐๐๐ซ๐ค๐ฎ๐๐ฅ๐ข๐ญ๐๐ฌ ๐ฅ๐๐ง๐ ๐ฌ๐ฎ๐ง๐ ๐ค๐ ๐ซ๐ฎ๐ฆ๐๐ก ๐๐ง๐๐. (i) website Blibli Tokped Shopee wa.1 wa.2
2. Lele sambal kemangi
Bahan : (ig.)
- 1/2 kg lele yang sudah dibersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 genggam kemangi
- 1 buah tomat potong-potong
- Garam, gula secukupnya
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 8 cabai keriting merah
- 8 cabai keriting hijau
Cara membuat :
1. Bersihkan lele, beri perasan jeruk nipis agar bau amis hilang. Kemudian cuci kembali.
2. Taburi dengan sedikit garam dan goreng garing.
3. Tumis bumbu halus dengan menambahkan potongan buah tomat, tunggu sampai matang.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Koreksi rasa, kemudian masukkan ikan lele dan kemangi, aduk rata.
6. Lele sambal kemangi siap dihidangkan.
3. Lele penyet
Bahan : iG.
- 1/2 kg lele
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
Bahan sambal:
- 15 cabai rawit hijau dan merah
- 3 cabai keriting
- 2 buah tomat
- 1 sdt gula merah serut
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt gula pasir
- 10 lembar daun kemangi
Cara membuat:
1. Bersihkan lele dan sisihkan. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar garam dan daun jeruk. Lumuri lele dengan bumbu tersebut, dan diamkan selama 15 menit.
2. Goreng sampai matang dan balik satu kali saja agar tidak hancur. Sisihkan.
3. Buat sambal dengan menggoreng cabai, bawang dan tomat setengah layu. Kemudian tiriskan dan haluskan, tambahkan gula merah, garam terasi dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. Penyet lele di atas sambal, hidangkan.
4. Lele lado mudo
Bahan :
- 1 kg ikan lele, cuci bersih
- 2 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 daun jeruk
Bumbu sambal lado mudo :
- 4 buah cabai hijau besar
- Secukupnya cabai rawit
- 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt terasi matang
- 2 buah tomat hijau
- Secukupnya garam
- 1/4 sachet gula
- 1 gelas air kaldu
- 5 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
1. Cuci bersih lele, tiriskan, beri air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Lumuri lele dengan bumbu halus dan garam, aduk rata, diamkan dalam kulkas minimal 1 jam.
3. Buat sambal dengan merebus cabai, bawang merah, bawang putih, tomat sampai matang dan empuk, lalu ulek kasar.
4. Tambahkan gula, garam, terasi, koreksi rasa, sisihkan.
5. Keluarkan ikan dari kulkas, tiriskan.
6. Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, beri sedikit garam, tunggu sampai minyak benar-benar panas baru masukkan ikan.
7. Tunggu sampai satu sisi benar-benar kering baru balik ikan, goreng sampai matang kedua sisinya, angkat.
8. Tiriskan, sajikan segera dengan sambal dan lalapan.
5. Rica-rica lele
Bahan : (ig.)
- 2 ekor lele
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 100 ml air bersih
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Cara membuat :
1. Bersihkan lele dan potong-potong. Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3. Tambahkan air bersih, garam, gula, lada bubuk dan kaldu.
4. Lalu masukkan lele dan masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengering.
5. Balik sekali saja agar daging lele tidak terlepas. Koreksi rasa dan sajikan.
ig. ig. linktr.ee Join Reseller Official Website Tokopedia Shopee Bukalapak Blibli Resellers Official >linktr.ee
6. Lele goreng bumbu Bali
Bahan :
- 5 ekor lele, bersihkan
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah, cincang kasar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 ruas/cm jahe
- 4 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat :
1. Potong-potong lele dan rendam dalam bumbu bawang putih dan garam selama 10 menit.
2. Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, aduk dan masukkan lele goreng. Masak hingga bumbu meresap.
5. Nah, lele bumbu Bali siap disantap hangat. Silakan mencoba.
7. Pecak lele
Bahan :
- Lele 3-5 ekor
- Garam, merica secukupnya
- Jeruk nipis
- 8 buah cabai rawit
- 3 siung besar bawang merah
- 1 ruas kencur
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1 cm jahe
- 2 buah jeruk limau
Cara membuat :
1. Baluri lele dengan garam, merica, dan jeruk nipis.
2. Goreng lele hingga matang dan kering. Sisihkan.
3. Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, kacang tanah goreng, jahe, dan kencur.
4. Siram dengan 100 ml air panas, bumbui dengan garam atau kaldu bubuk sesuai selera.
5. Beri perasan jeruk limau dan siram di atas sajian lele yang sudah digoreng.
6. Pecak lele siap disantap.
8. Krengseng lele
Bahan : (ig.)
- 500 gr lele
- Daun bawang
- Minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu halus :
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 7 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 4 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- Kencur sedikit
- Pala, jinten, kayu manis
- 2 lembar jeruk purut
- Terasi sedikit- Garam
- Penyedap rasa/ kaldu bubuk
Cara membuat :
1. Potong-potong lele yang telah dibersihkan. Lumuri dulu dengan bubuk kunyit, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, kemudian goreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan lengkuas geprek ke dalam tumisan.
3. Setelah bumbu agak kering, masukkan air sedikit.
4. Masukkan lele yang telah digoreng. Aduk-aduk dan koreksi rasanya.
5. Tunggu hingga air habis dan lele agak kering.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan.
7. Taburi daun bawang yang telah dipotong-potong.
Foto Produk -Video Memasak -Pengesahan
Youtube Cookpad Shutterstock iStock Stok Adob
https://wa.me/6281519245407https://wa.me/qr/CNPPAWHZFGZXH1
9. Lele woku
Bahan : ig. ig. linktr.ee
- 500 gr ikan lele, potong jadi 3 bagian
- Segenggam daun kemangi
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 cabai hijau besar, iris serong
- 1 batang serai, geprak
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- Garam
- Gula pasir
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cabai rawit merah
- 3 cabai merah besar
Cara membuat :
1. Lumuri lele yang sudah bersih dengan sedikit garam, diamkan sekitar 10 menit, lalu goreng tidak terlalu garing, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai matang dan wangi.
3. Masukkan air, biarkan bumbu mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk pelan, kemudian masukkan daun kemangi, tomat, daun bawang, dan cabai hijau. Tunggu hingga mendidih dan matang.
6. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.
7. Lele woku siap disajikan.
10. Lele fillet saus Padang
Bahan :
- 4 ekor lele ukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- Tepung bumbu secukupnya. (WhatsApp)
Bahan saus Padang :
- 1 buah jagung manis, rebus
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe, geprak
- 1/2 batang serai, bagian putih iris tipis
- 1 lembar daun jeruk
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 5 tetes kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 gelas air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang bawang daun
Cara membuat :
1. Fillet ikan lele mulai dari ekor lalu ke atas. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Cuci bersih lalu tiriskan. Beri tepung bumbu lalu aduk sampai semua bagian lele terbalut tepung bumbu.
3. Di wadah terpisah siapkan tepung bumbu kering, lalu balurkan lele yang sudah bertepung ke adonan tepung bumbu kering.
4. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng sampai cokelat keemasan, sisihkan.
5. Buat saus padang dengan menumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan dan cabai merah keriting yang sudah diiris.
6. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, bubuk paprika, kecap ikan, kecap manis, jahe, serai, daun jeruk, dan merica.
7.Tambahkan air lalu masak sampai kuah mengental.
8. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan tomat, bawang daun, dan jagung manis.
9. Biarkan saus agak dingin, lalu baru masukkan lele yang sudah digoreng, tujuannya agar lele tetap krispi.10. Sajikan selagi hangat.
1. Bumbu kencur
Bahan :
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 buah cabai rawit atau sesuai selera, iris-iris halus
- 1/2 bungkus terasi sachet ukuran kecil
- 2 cm kencur
Cara membuat :
1. Haluskan semua bahan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Bisa langsung masak nasi bersama bahan lainnya dan tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
2. Bumbu cabai hijau
Bahan :
- Cabai hijau besar iris
- Cabai rawit merah iris
- Kecap asin- Kecap Inggris
- Garam dan kaldu jamur
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 1 kemiri
- 10 buah cabai hijau
- 5 cabai rawit
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan cabai iris.
3. Masukkan nasi dan bahan lainnya.
4. Masukkan kecap asin, kecap Inggris, garam, dan kaldu.
3. Bumbu nasi goreng Jawa
Bahan : (ig.)
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- Daun bawang
Cara membuat :
1. Iris tipis bawang merah dan putih, kemudian tumis.
2. Beri air sedikit biar matang sempurna.
3. Dalam wadah 1, satukan lada bubuk, gula, dan garam lalu aduk, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu.
4. Dalam wadah 2, satukan kecap manis dan kecap asin, aduk kemudian masukkan juga ke dalam tumisan bumbu.
5. Tunggu sampai airnya sedikit mengering. Masukkan daun bawang dan cabai.
6. Siap masak nasi goreng dan lauknya.
4. ๐ฑ๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐
Bahan : ig. msha.ke/58p wa. iG;
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1/4 sdt ketumbar bubuk, sangrai
- Kecap asin secukupnya
- Garam, gula pasir, dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Blender bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
2. Tumis bawang dan ketumbar sampai berubah warna dan tidak bau mentah. Lalu masukkan cabai, aduk rata.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Beri kecap asin, lada, garam, gula pasir, dan penyedap, aduk rata.
5. ๐ฑ๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐
๐ฑ๐๐๐๐ : ig.
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Terasi bakar
Bumbu lain :
- Garam
- Gula
- Merica
- Kecap manis
- Saus tiram
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan nasi dan bahan lain.
3. Tambahkan bahan bumbu lain, aduk rata, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
6. Bumbu pedas
Bahan : ig.
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 bawang bombay (rajang)
- 3 sdm margarin untuk menumis
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
Bumbu halus :
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam dan lada
- 1 sdt penyedap rasa non msg
Cara membuat :
1. Siapkan wajan, masukkan margarin atau minyak goreng.
2. Masukkan bawang bombay dan bumbu halus, aduk rata.
3. Masukkan minyak ikan, minyak wijen, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan saus tiram.
4. Masukkan nasi dan bahan lainnya
7. Bumbu daun jeruk
Bahan : ig.
- 6 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm margarin
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 25 gr cabai rawit hijau
Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, tumis kembali hingga layu dan harum.
3. Masukkan nasi, sayuran, dan bumbu. Aduk rata, masak dengan api besar agar bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Koreksi rata.
8. Bumbu nasi goreng kambing
Bahan : ig.
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt bumbu kari atau gulai
- 1 batang serai geprek
- Kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan penyedap rasa
Cara membuat :
1. Haluskan bumbu.
2. Tumis hingga harum, masukkan daging kambing dan bumbu lainya, aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan nasinya, masak sampai bumbu tercampur.
9. ๐ฑ๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Garam sesuai selera
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat :
1. Panaskan minyak.
2. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum lalu masukkan nasi, aduk rata.
3. Bumbui dengan saus tomat, kecap manis, dan garam sesuai selera, aduk rata.
10. ๐ฑ๐๐๐๐ ๐๐๐๐
Bahan : ig.
- 4 sdm bubuk kari
- 1 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit (opsional)
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bubuk kari.
3. Masukkan nasi dan bahan lainnya, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16)