๐๐ฌ
๐๐ฒ๐ฅ๐๐ช๐ช๐๐ก โ๐๐ก๐ฆ
7. Buncis telur tahu santan
๐๐๐ก๐๐ง:
- 4 butir telur atau sesuai selera
- 2 ekor udang
- Segenggam buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 3 kotak tahu, belah jadi 2
- 1 ruas jari jempol lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 20 gr santan bubuk
- 600 ml air
- 7 buah cabai rawit hijau dan merah (biarkan utuh)
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt kunyit halus
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Cuci semua bahan. Goreng tahu hingga matang dan rebus telur.
2. Goreng hingga layu bumbu halus lalu blender. Tumis bumbu halus juga daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang hingga berubah warna.
3. Tuang air masukkan wortel buncis telur dan tahu juga cabai utuhnya.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tuang santan bubuk masak hingga semua bahan lunak.
5. Sajikan.
8. Buncis kuah santan simpel
๐๐๐ก๐๐ง:
- 200 gr buncis, siangi dan iris serong tipis-tipis
- 30 ml santan instan
- 300-400 ml air
- 3 butir bawang merah, iris
- 2 butir bawang putih, iris
- 2 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas, memarkan
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Merica bubuk, garam, gula
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam sampai harum. Masukkan buncis, aduk-aduk sebentar.
2. Tambahkan air, santan dan kunyit, aduk rata. Masukkan merica, garam, gula.
3. Masak sampai buncis setengah matang saja agar tetap renyah. Test rasa terakhir kali.
4. Sajikan.
9. Buncis bumbu kuning santan
๐๐๐ก๐๐ง:
- 200 gr buncis potong 2 cm
- Cabai rawit merah dan cabai keriting sesuai selera
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1/4 sdt merica
- Garam
- Gula merah
- Penyedap rasa
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
- Bawang bombay secukupnya
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Potong kunyit kemudian tumis kurang lebih 1 menit.
2. Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun jeruk dan bawang bombay.
3. Masukkan buncis aduk sebentar. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan merica, gula merah, dan penyedap rasa.
4. Tunggu sampai buncis setengah matang kemudian masukkan santan tunggu sampai mendidih. Masukkan telur dan aduk sampai kuah mengental. Koreksi rasa.
5. Sajikan.
10. Buncis santan bakso
๐๐๐ก๐๐ง:
- 1/2 kg buncis dipotong menyerong
- 15 butir bakso sapi
- 15 butir telur puyuh
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ:
- 6 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 5 cabai keriting merah
- 3 cabai rawit merah
- Lada bubuk
- Kunyit bubuk
- Daun salam
- 1/2 buah bawang bombay
- Gula garam
- 120 ml santan kental
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Iris tipis semua bumbu kecuali daun salam.
2. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan bakso terlebih dahulu. Kemudian telur dan buncis.
3. Lalu tambahkan air kira-kira sampai tertutup semua buncisnya.
4. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan kunyit bubuk dan lada bubuk. Lalu tambahkan santan kental 120 ml. Kecilkan api. Aduk perlahan.
5. Sajikan. ๐๐ ๐๐๐ฌ๐๐ฉ ๐๐ฅ๐๐ก๐๐ง ๐๐ฎ๐ง๐๐ข๐ฌ ๐๐๐ง๐ญ๐๐ง
_______________________________________
1. Sayur asem Jawa komplet
๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 ikat kangkung
- 5 kacang panjang
- 1/2 kol
- 1 buah labu
- 1 krai, sejenis timun muda
- 1 genggam ale
- 1 buah jagung, potong jadi 5 bagian
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 asam Jawa
- Gula, garam, kaldu bubuk
- Air secukupnya
๐๐๐ก๐๐ง ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 kemiri
- 5 cabai rawit
- 2 cabai merah
- 1 sachet terasi
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Iris semua sayuran.
2. Blender semua bahan yang dihaluskan. Sisihkan.
3. Siapkan panci yang sudah berisi air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, daun salam, lengkuas dan asam jawa masak sampai mendidih kembali.
5. Masukkan semua sayur-sayuran kecuali ale, masak hingga matang.
6. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
7. Terakhir, masukkan ale masak dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
2. Sayur asem Betawi
๐๐๐ก๐๐ง:
- 100 gr daging tetelan
- Daun melinjo
- Jagung manis
- Kacang panjang
- Kacang tanah
- Labu siam, potong dadu
- Melinjo
- Nangka muda, potong-potong
- Pepaya muda
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 butir gula Jawa, cincang
- 4 sdm air asam Jawa
- Air matang secukupnya
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 1 1/2 sdt terasi
- 5 butir kemiri
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Rebus tetelan dalam panci hingga empuk.
2. Tambahkan air hingga 3/4 panci penuhnya. Masukkan sayuran yang bertekstur keras terlebih dahulu seperti melinjo, jagung, kacang.
3. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Setelahnya masukkan sayuran yang lebih cepat lunak seperti labu siam, pepaya muda, nangka muda. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu halus. Tambahkan gula Jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk.
5. Koreksi rasa. Sajikan dengan balado teri Medan dan sambal terasi.
3. Sayur asem Sunda
๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 buah jagung, potong melingkar
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 5 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera
- Segenggam melinjo dan daunnya
- 100 gr kacang tanah
- 2 lembar daun salam
- 4 sdm air asam Jawa
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam, kaldu dan gula secukupnya
- Air secukupnya
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 1 bungkus terasi bakar
- 40 gr gula merah sisir halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri sangrai
- 3 buah cabai merah keriting
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Didihkan air secukupnya, lalu rebus sayuran keras jagung, melinjo dan kacang tanah. Biarkan sayuran hingga setengah matang.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan bumbu ke dalam panci, lalu masukkan labu siam beri garam, gula dan kaldu bubuk aduk koreksi rasa. Biarkan labu hingga setengah matang.
4. Terakhir masukkan daun melinjo dan kacang panjang, aduk rata.
5. Koreksi rasa kembali. Sajikan selagi hangat.
4. Sayur asem Surabaya
๐๐๐ก๐๐ง:
- Segenggam tauge dari kacang kedelai
- 5 kacang panjang potong beberapa bagian
- 1 ikat kangkung
- 1/2 kubis ukuran kecil
- 1 buah tomat, potong beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- Seruas lengkuas, geprek
- Asem, larutkan dengan air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Rebus air bersama bumbu iris, daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan sayuran secara bertahap dimulai dari yang paling keras hingga yang lunak.
3. Tambahkan air asam, gula dan garam.
4. Koreksi rasa, masak hingga semua sayuran matang. Sajikan.
5. Sayur asem Jakarta
๐๐๐ก๐๐ง:
- 250 gr sayap ayam
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 butir asam Jawa
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1/4 biji bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- Jagung manis
- Kacang panjang
- Timun
- Kacang tanah
- Sawi hijau
- Gula, garam, merica, penyedap rasa
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai merah
- 1 buah terasi
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Blender bumbu halus, tumis hingga wangi. Lalu masukkan sayap ayam aduk hingga bumbu meresap.
2. Rebus tumisan bumbu dan sayap, masukkan jagung manis, kacang tanah, timun yang sudah dipotong-potong, jahe, lengkuas dan serai yang sudah digeprek, tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Masukkan asam Jawa. Aduk rata lalu koreksi rasa.
3. Tunggu mendidih lalu masukkan kacang panjang, menyusul sawi, tomat buah, lalu daun bawang. Setelah matang, sajikan selagi hangat.
6. Sayur asem Solo
๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 lembar kol, potong-potong
- 5 kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong jadi empat
- 1 sdm air rendaman asam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong
- 1 batang wortel, potong-potong
- 1000 ml air
- 1 jagung, potong-potong
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ข๐ซ๐ข๐ฌ:
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai hijau besar, potong-potong
- 1 cabai merah besar potong-potong
- 4 butir bawang merah
- 3 cabai rawit, iris-iris
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Didihkan air, masukkan jagung juga semua bumbu iris, daun salam dan lengkuas.
2. Biarkan jagung setengah matang, masukkan kacang panjang, wortel, labu siam, dan kol.
3. Masak sampai sayuran agak layu, lalu masukkan tomat. Kemudian tambahkan garam, gula dan air asam.
7. Sayur asem Aceh
๐๐๐ก๐๐ง:
- 200 gr nangka muda, dipotong-potong
- 7 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
- 1 ikat (200 gr) daun ubi jalar, dipetik
- 15 gr daun melinjo, dipotong-potong
- 1200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdm gula pasir
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 lembar daun salam
- 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang biji
- 2 1/4 sdt garam
- 7 buah asam sunti
- 2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang
- 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Rebus santan, bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, gula pasir, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan nangka muda, masak hingga matang.
3. Tambahkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam kunti, dan belimbing sayur.
8. Sayur asem Banjar
๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 ekor ikan patin, potong-potong
- Kacang panjang secukupnya
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 3 buah belimbing sayur/wuluh, potong-potong
- Kol/kubis secukupnya
- 2 buah mentimun
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai hijau, potong serong
- Air secukupnya
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- Minyak untuk menumis
- Gula, garam secukupnya
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 6 bawang merah
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Tumis bumbu halus dan masukkan serai, cabai hijau dan merah hingga harum. Masukkan ikan patin dan masak hingga ikan berubah warna. Sisihkan.
2. Rebus air, masukkan kacang panjang, mentimun, dan kol yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan tumisan bumbu halus dan ikan patin. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masukkan belimbing sayur dan tomat. Masak hingga matang.
9. Sayur asem Medan
๐๐๐ก๐๐ง:
- 4 helai kacang panjang
- 1/4 potong jagung manis
- 1/2 kol putih ukuran kecil
- 1 buah terong ukuran kecil
- 500 ml air
- 1/2 potong labu siam
- 5-7 keping melinjo
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1,5 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1,5 cm jahe
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐๐๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ฎ๐ง๐ :
- Lengkuas geprek
- 1 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- 1 batang serai geprek
- Air asam jawa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam halus secukupnya
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Potong dan cuci semua sayuran.
2. Haluskan bumbu khusus bumbu halus, bisa diblender.
3. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai dan sedikit air sambil bersihkan sisa-sisa bumbu. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayur, saos saori tambahkan lada, garam dan gula, aduk rata hingga sayur layu.
5. Masukkan sisa air, biarkan masak hingga matang.
10. Sayur asem Kalimantan
๐๐๐ก๐๐ง:
- 3 ekor ikan patin sedang, potong-potong
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau
- Garam dan gula secukupnya
- 2 buah labu siam, potong dadu
- 100 gr kol, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 butir asam Jawa
- 3 buah belimbing wuluh, belah 4 bagian
๐๐ฎ๐ฆ๐๐ฎ ๐ก๐๐ฅ๐ฎ๐ฌ:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 cm terasi
- 2 cm kencur
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Didihkan air. Sambil menunggu, haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan asam Jawa.
2. Masukkan labu siam ke dalam air rebusan. Jika sudah agak empuk, masukkan kacang panjang dan kol.
3. Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Masukkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, dan cabai hijau utuh. Masak hingga matang.
_______________________________________
1. Ongol-ongol nanas
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 1/2 biji buah nanas, potong kasar
- 150 ml air
- 150 gr tepung sagu tani
- 150 gr gula pasir (sesuai selera)
- 50 gr bihun cap jagung (rendam sampai kembang, lalu gunting-gunting kasar saja)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 3 tetes pewarna kuning
- Toping kelapa parut dan 1/2 sdt garam dan kukus 10 menit.
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Blender nanas dan air (ambil 500 ml saja), lalu masukkan gula aduk sampai gula larut
2. Setelah itu masukkan tepung sagu, vanila dan garamnya, aduk sampai rata dan adonan kilat. Terakhir masukkan bihunnya, aduk asal rata
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak. Lalu tuang adonan ke loyang dan kukus selama 30 menit
4. Setelah dingin baru dipotong-potong, taburi dengan kelapa.
2. Grontol jagung
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- jagung kering secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 2 helai daun pandan
- air secukupnya
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Cuci jagung sampai bersih
2. Rendam jagung selama satu malam
3. Selanjutnya, rebus sampai jagung mekar atau bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat
4. Campurkan kelapa muda yang telah diparut dengan sedikit garam
5. Kukus kurang lebih 20 menit, angkat dan sisihkan
6. Campur jagung, gula dan kelapa sesuai selera
7. Grontol jagung siap disajikan.
3. Kue lapis beras
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 350 gr tepung beras
- 175 gr tepung tapioka
- 1450 ml santan kekentalan sedang
- 400 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- Pewarna merah rose secukupnya
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin
2. Masukan santan, gula pasir ke dalam chopper hingga gula larut, lalu masukkan garam, tepung chopper lagi, saring & bagi 2
3. Satu bagian beri warna pink rose secukupnya aduk rata, dan satunya lagi biarkan putih
4. Oles loyang 18x18x8 cm dengan minyak, tuang adonan putih 100 cc, kukus 5 menit lalu tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit biar tanak
5. Tiap menuang adonan diaduk dulu biar rata
6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening biar rapi
7. Siap sajikan.
4. Klepon
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 200 gram tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Gula jawa secukupnya dan serut halus
๐๐๐ก๐๐ง ๐ค๐๐ฅ๐๐ฉ๐ ๐ฉ๐๐ซ๐ฎ๐ญ:
- 50 gram kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Sejumput garam
- 40 ml air panas
- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave selama 50 detik.
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan
2. Aduk rata atau uleni ringan dengan tangan
3. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah, kemudian bulatkan lagi
5. Rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam benar-benar matang
6. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
5. Pisang goreng wijen
Sukmawati_rs Mitochiba.id Steincookware
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 sisir pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm wijen
- Secukupnya garam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Air secukupnya
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
- Kupas kulit pisang potong bentuk kipas.
- Campur semua bahan tuang air perlahan, aduk sampai jadi adonan kekentalan sedang.
- Panaskan minyak, celup pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan minyak.
- Sajikan hangat agar terasa krispi.
6. Dadar gulung
๐๐๐ก๐๐ง ๐ค๐ฎ๐ฅ๐ข๐ญ:
- 250 gr tepung terigu medium
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
๐๐๐ก๐๐ง ๐ฎ๐ง๐ญ๐ข:
- 1/2 butir kelapa parut
- 150 gr gula jawa, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampai adonan habis
4. Siap disantap.
7. Tahu krispi
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 kotak tahu potong-potong
- 50 gr Tepung terigu
- 25 gram sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 325 ml air
- Minyak untuk menggoreng (agak banyak)
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Campur terigu, tapioka, baking powder, garam, dan air aduk rata
2. Masukkan tahu dalam adonan, aduk
3. Tiriskan tahu, goreng dalam minyak yang benar-benar panas hingga tahu kering. Tuang sisa adonan aduk hingga adonan menempel dan tahu kering, lakukan 2-3 kali. Angkat, sajikan.
8. Sawut
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 kg singkong
- 100 g gula pasir/gula merah (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera)
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- Daun pisang secukupnya untuk alas kukusan
Pelengkap: (campur jadi satu, kukus 10 menit dengan dibungkus daun pisang)
- Kelapa parut dari 1/4 btr kelapa
- Sejumput garam
- Daun pandan, potong-potong
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Kupas singkong, buang serat-seratnya termasuk sumbunya, cuci bersih lalu potong sesuai selera. Setelah itu parut kasar. Beri sejumput garam, aduk rata
2. Siapkan dandang, beri alas daun pisang. Tata singkong yang sudah diparut di atas daun pisang, taburi gula pasir/gula merah secara merata di permukaannya. Beri potongan daun pandan.
3. Kukus singkong sampai matang sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan bersama kelapa parut.
9. Kue Putu
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 1 kg beras
- 1 butir kelapa
- Air kelapa
- Gula merah
- Garam
- Pandan
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu digiling menjadi tepung (selep)
2. Bersihkan kelapa dari kulitnya, parut kelapa tambahkan garam kemudian kukus
3. Kepal-kepal tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola kasti lalu kukus (alasi tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Masukkan pandan di bawah panci kukusan
4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang
5. Percikkan air kelapa pada tepung yang sudah dikukus dan diparut hingga tekstur agak bergerindil kecil
6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus dan siap dicetak
7. Cetak menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus daun. Masukkan tepung pada cetakan lalu gula dan tepung lagi agak tekan sedikit
8. Siapkan pan kukusan, masukkan pandan di air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.
10. Lemet singkong
๐๐๐ก๐๐ง-๐๐๐ก๐๐ง:
- 350 gr singkong
- 85 gr kelapa parut
- 80 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/5 sdt garam
- Daun pisang
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Parut singkong, campurkan semua bahan, aduk rata, sisihkan
2. Ambil adonan sebanyak 1-2 sdm, bungkus di daun pisang
3. Kukus 30 menit dan lemet siap disajikan.
1. Kulit Gyoza atau Kulit Pangsit
2. Ring Cetakan Telur Mata Sapi
3. Sutil Silikon 4. Panci Sup 22 cm
5. Stiker dapur anti minyak dan panas
6. Bumbu Pemasak Rendang Sari Minang
7. Mecco 5 in 1 Antibacterial Odorless Chopper
_______________________________________
Resep kimchi jjigae ala rumahan, makanan khas Korea yang bikin nagih
Dishby_ifah Tiktok Msha.ke
๐๐๐ก๐๐ง:
- 250 gram daging sapi, iris tipis-tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada bubuk
garam secukupnya
- 1 bks kimchi
- 1 kotak tofu, potong kotak-kotak
- 1 batang daun bawang
- 2 keping mi telur (optional)
- 1/2 kotak keju quick melt (optional)
- Air secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
๐๐๐ซ๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐๐ฎ๐๐ญ:
1. Siapkan wadah, campur daging sapi dengan minyak wijen, bawang putih bubuk, lada dan garam. Aduk rata lalu diamkan selama minimal 30 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
3. Kemudian masukkan daging sapi, lalu tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, kemudian masukkan kimchi, mi telur, kaldu bubuk, dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan tofu, daun bawang, dan keju. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Cek rasa, jika sudah pas. Angkat dan sajikan hangat.
7. ๐๐จ๐ญ๐: kalau ingin lebih pedas bisa di tambah dengan potongan cabai rawit atau tambahkan bon cabai.
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10)