ιι
𝐌𝐮𝐡𝐚𝐦𝐦𝐚𝐝 𝐇𝐚𝐝𝐢
1. Getuk Lindri
Bahan:
- 1 kg singkong, kupas cuci lalu potong"
- 150 gr kelapa parut
- 100 gr gula pasir
- pewarna makanan
- 1 sdt garam
Taburan:
- Secukupnya kelapa parut + sejumput garam lalu kukus sebentar
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Kukus singkong bersama 150 gr kelapa parut hingga matang, kira-kira selama 30 menit.
3. Angkat dan pindahkan dalam wadah yang cukup besar, lalu taburi 1 sdt garam dan 100 gr gula pasir. Aduk rata.
4. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis.
5. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna sesuai selera.
6. Kemudian giling lagi bentuk panjang, tata di piring dan siap disajikan bersama kelapa parut.
2. Getuk Gulung
Tyasprabowo
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 1 kg singkong
- 100 gr gula pasir, diblender
- 50 gr margarin
- 2 sdm susu kental manis
- pasta cokelat secukupnya
𝐓𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐠:
- selai strawberry
- keju parut
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Kukus singkong sampai matang, kurang lebih 30 menit.
2. Haluskan selagi panas, ditumbuk atau menggunakan chopper.
3. Setelah 1/2 halus, masukkan gula pasir, margarin dan kental manis. Uleni sampai tercampur rata. Lanjut tumbuk sampai halus.
4. Bagi adonan jadi 2, satu bagian beri pasta coklat, uleni sampai rata, satu bagian biarkan warna asli. Kemudian bagi lagi masing-masing jadi 2. Jadi total ada 4 adonan, 2 kuning 2 coklat.
5. Gilas adonan dengan dilapisi plastik, atau lebih gampang dimasukin kantong plastik baru digilas sesuai selera.
6. Tumpuk satu lembar adonan coklat dan kuning, kemudian gulung sambil dipadatkan.
7. Topping dengan selai strawberry dan keju parut.
3. Getuk Singkong Gula Merah
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 1,5 kilo singkong, parut
- 300 gr gula merah
- 1 sdt garam
𝐓𝐚𝐛𝐮𝐫𝐚𝐧:
- 1 buah kelapa parut
- 1 sdt garam
- 5 lembar daun pandan
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Singkong potong kecil-kecil, buang tulang tengah, lalu kukus selama 20 menit atau sampai matang. Sisihkan.
2. Gula merah di sisir.
3. Dengan memakai mixer kue, campur kukusan singkong mulai halus masukan gula merah dan garam, campur sampai halus dan rata.
4. Kelapa parut aduk dengan garam, lalu dikukus 20 menit, atas kelapa diberi daun pandan.
5. Pakai cetakan mooncake cetak getuk, lalu taburi kukusan kelapa diatasnya.
4. Getuk Keju Ubi Ungu
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 500 gr ubi ungu
- 30 gr keju cheddar, parut halus
- 4 sdm kelapa parut, kukus sebentar
- 3 sdm gula putih .
𝐏𝐞𝐥𝐞𝐧𝐠𝐤𝐚𝐩:
- 3 lembar keju slice
- 50 gr keju cheddar, parut
- cetakan bunga/ cookies cutter
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Kukus ubi ungu, lalu haluskan.
2. Campur semua bahan getuk.
3. Cetak, bentuk bunga tidak terlalu tinggi.
4. Potong keju slice membentuk bunga.
5. Letakkan potongan keju slice diatas getuk yang sudah dicetak, lalu tumpuk dengan adonan lainnya.
5. Taburi bagian atasnya dengan keju cheddar parut.
5. Getuk Goreng
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐠𝐞𝐭𝐮𝐤:
- 1 kg singkong pulen
- 175 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐩𝐞𝐥𝐚𝐩𝐢𝐬:
- 30 gr tepung beras
- 10 gr tepung sagu
- 50 ml air
- 1/4 sdt vanilla essen
- minyak sayur untuk menggoreng
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Potong singkong menjadi ukuran kecil. Lalu belah dan buang sumbu dibagian tengahnya. Kukus selama 30-45 menit sampai matang dan lembut.
2. Selagi panas beri gula merah dan garam lalu tumbuk hingga lembut.
3. Cetak getuk di dalam loyang yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak tipis. Setelah dingin keluarkan getuk dari loyang lalu potong sesuai selera.
4. Aduk rata semua bahan pelapis lalu celupkan getuk dan goreng hingga matang dan kering pada kedua sisi. Goreng dengan api sedang agar tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan.
6. Getuk Lapis Pelangi
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 800 gr singkong, kupas dan bersihkan
- 80 gr gula pasir
- 2 sdm butter/margarin
- kelapa parut, kukus, tambahkan sedikit garam
- 1/2 sdt garam
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Kukus singkong sampai empuk.
2. Selagi panas, tambahkan garam, butter, gula pasir, tumbuk halus singkong.
3. Bagi 3 adonan, beri warna berbeda tiap bagian dengan perisa makanan.
4. Siapkan loyang 20x10cm, oles dengan sedikit minyak goreng.
5. Cetak getuk berlapis tiap warnanya di loyang, padatkan.
5. Keluarkan getuk dari loyang, sajikan getuk yang sudah dipotong-potong dengan kelapa parut kukus.
7. Getuk Keju Kekinian
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 350 gr singkong
- 35 gr gula halus
- 25 gr margarin
- keju cheddar parut
- DCC, lelehkan untuk hiasan
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Kukus singkong sampai matang, tumbuk sampai halus, masukkan gula dan margarin, aduk rata.
2. Cetak sesuai selera, beri topping keju parut, hias dengan DCC cair, sajikan.
8. Getuk Cotot
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 500 gr singkong
- 50 gr tepung tapioka
- 2 sdm margarin
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 bungkus vanili bubuk
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Kukus singkong sampai matang.
2. Haluskan singkong saat masih panas. Bisa ditumbuk atau menggunakan mesin chooper supaya lebih cepat.
3. Campurkan margarin, garam, vanili dan tapioka. Aduk sampai rata dan bisa di pulung.
4. Bulatkan adonan getuk, lubangi dan isi dengan gula. Tutup rapat kembali.
5 Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Sajikan selagi hangat.
9. Getuk Trio
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 1 kg singkong
- 150-200 gr gula pasir
- 0,5 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt mentega
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Kupas singkong, kukus singkong sampai matang, kurang lebih 1/2 jam. Buang sumbunya.
2. Haluskan/tumbuk selagi panas, bersama semua sisa bahan sampai lembut dan rata.
3. Bagi 4 bagian, beri warna. Lalu pipihkan menggunakan plastik dan rolling pin.
4. Tumpuk ke 4 adonan, selang-seling.
5. Potong menggunakan benang setebal @1 cm lalu bungkus satu persatu dengan plastik tipis.
10. Getuk Gotri
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 400 ubi, kukus dan haluskan
- 150 gr kelapa parut
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- keju cheddar, potong dadu
- garam secukupnya
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐩𝐞𝐧𝐜𝐞𝐥𝐮𝐩:
- Tepung terigu dan air secukupnya. Campur semua bahan, aduk rata jangan terlalu kental
- Tepung panir secukupnya
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Campur semua bahan gethuk, kecuali keju.
2. Bentuk bulat dan beri isian keju, sesuai selera.
3. Celupkan adonan getuk ke tepung terigu, gulingkan ke tepung panir.
4. Ulangi sampai bahan habis. Goreng sampai kuning keemasan. Getuk gotri isi keju siap disajikan.
_______________________________________
1. Apem panggang
Bahan:
- 125 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 70 gram tepung terigu
- 400 ml santan
- 1 telur
- 1/2 sdt fermipan
- vanili
- garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan topping:
- nangka sesuai selera
Cara membuat:
1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk sampai mendidih lalu angkat dan dinginkan.
2. Campur bahan lain kecuali telur, tambahkan santan secara bertahap. Aduk sembari diuleni.
3. Tambahkan sisa santan, aduk pakai whisker.
4. Tambahkan telur, aduk rata lalu saring.
5. Diamkan sampai mengembang.
6. Oles panggangan tipis pakai margarin, panggang adonan pakai cetakan.
7. Setelah setengah matang, beri topping lalu masak lagi hingga matang.
2. Apem kukus gula merah
Bahan:
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 50 ml santan instan
- sejumput garam
- 1 sdm gula putih
- 2 ikat daun pandan, simpulkan
- 140 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 1/2 bungkus ragi instan
- 100 gram kelapa parut muda
Cara membuat:
1. Rebu gula merah, air, santan instan, garam, gula putih, dan daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
2. Tunggu hingga dingin lalu saring.
3. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan ragi instan.
4. Tuang adonan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Saring agar adonan halus.
5. Tutup wadah lalu diamkan selama 1 jam.
6. Aduk lagi lalu tuang ke cetakan. Kukus selama 20 menit.
7. Kukus juga kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam selama 5 menit.
8. Sajikan apem dengan topping kelapa parut.
3. Apem Jawa tape singkong
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 60 gram terigu
- 100 gram tape singkong
- 1 sdt fermipan
- 1/4 sdt garam
- 450 ml santan
- 2 helai daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus santan bersama garam dan pandan sampai mendidih. Diamkan sampai hangat.
2. Tuang sedikit santan hangat keragi, aduk rata.
3. Masukkan tape halus, aduk rata.
4. Masukkan gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan tepung dan sedikit demi sedikit santan. Aduk rata.
6. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang, tutup dengan plastik wrap.
7. Tepuk-tepuk sebentar, tuang ke loyang lalu masak sampai matang.
4. Apem nampan bunga telang
Bahan 1: (campur dan didihkan)
- 180 gram gula pasir
- 100 cc air seduhan bunga telang
- 1/4 sdt garam
Bahan 2: (campur)
- 200 gram terigu
- 50 gram tapioka
- 125 gram tape singkong, haluskan
- 250cc santan kental
- 1sdt ragi instan
- vanili
Baluran: (aduk dan kukus 10 menit)
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 daun pandan, simpul
- sejumput garam
Cara membuat:
1. Campur bahan 1 dan 2, aduk rata lalu diamkan selama 1 jam.
2. Kukus selama 35 menit atau sampai matang.
3. Dinginkan lalu potong dan beri bahan baluran.
5. Apem tanpa telur sederhana
Bahan:
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 250 gram tepung beras
- 25 gram tepung terigu
- 13 gram tapioka
- 125 gram gula
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 75 ml air kelapa
Cara membuat:
1. Masak santan bersama daun pandan dan garam.
2. Campurkan tepung beras, terigu, tapioka, gula, ragi instan, dan santan hangat. Diamkan 1 jam.
3. Masukkan air kelapa.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan ke cetakan. Masak hingga bawahnya kering.
6. Apem pisang kukus
Bahan:
- 200 g tepung beras
- 150 g tepung terigu protein rendah
- 150 g gula
- 1 buah pisang ambon besar
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan
- 400 ml santan kental (rebus dengan 1 lembar daun pandan)
Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, dan ragi instant.
2. Tambahkan pisang halus.
3. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan garam lalu aduk rata.
5. Diamkan selama sekitar 30-40 menit sampai mulai muncul buih.
6. Tuang adonan ke cetakan, kukus sampai matang.
7. Apem gula caramel
Bahan:
- 250 gram gula
- 250 gram tepung terigu
- 2 telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt soda kue
- 240 ml air
Cara membuat:
1. Bagi 2 gula pasir, separuhnya taruh mangkok mixer, separuhnya di karamel.
2. Masak tepung karamel di teflon sampai meleleh rata, campur air.
2. Mixer telur dan gula, masukkan gula karamel, soda kue, tepung, dan mentega cair.
4. Tuang ke cetakan, kukus selama 10 menit dengan api sedang.
8. Apem kinca nangka
Bahan apem:
- 500 ml santan kental
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 1 telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt fermipan
Bahan kinca:
- 500 ml santan kental
- 250 gram gula merah (sisir)
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- daun pandan
- buah nangka secukupnya (potong kecil)
Cara membuat:
1. Apem: Rebus santan dan gula pasir. Diamkan hingga santan hangat.
2. Campur tepung beras dengan sedikit demi sedikit santan hangat sambil diaduk.
3. Masukkan telur dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ragi, aduk rata lalu tutup dan diamkan hingga mengembang.
5. Tuang adonan 1/2 centong sayur ke cetakan, kukus hingga matang.
6. Kinca: Rebus santan, gula merah sisir, gula pasir, dan garam.
7. Masukkan potongan buah nangka. Masak hingga matang.
8. Sajikan apem dengan kinca.
9. Apem tape pandan
Bahan 1: (campur dan didihkan)
- 180 gram gula pasir
- 100 cc endapan air pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan 2: (campur)
- 250 gram terigu
- 125 gram tape singkong (buang sumbu, lumatkan)
- 250 cc santan kental
- 1 sdt ragi instan
Pelengkap: (campur dan kukus sebentar)
- kelapa parut
- sedikit garam
- 1 daun pandan ikat simpul
Cara membuat:
1. Campur bahan 2 dan 1, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Diamkan 1 jam.
2. Kukus adonan dengan api sedang hingga matang.
3. Setelah matang dan agak dingin,taburi dengan pelengkap.
10. Apem nasi
Bahan:
- 100 gram nasi
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 300 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdt ragi instan
- vanili secukupnya
- pewarna secukupnya
Cara membuat:
1. Blender nasi dengan sebagian santan, tuang ke mangkok.
2. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula, sisa santan, dan vanili. Aduk rata.
3. Tambahkan ragi lalu aduk rata.
4. Bagi jadi beberapa bagian lalu beri pewarna sesuai selera. Diamkan selama 45 menit.
5. Tuang ke cetakan yang telah diolesi minyak, kukus dengan dandang panas selama 20 menit.
_______________________________________
1. Udang bakar jimbaran
Resepdapurbundaku Mycollection.shop
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 :
- 500 gram udang, cuci bersih buang kepala dan kotoran, lalu tusuk
𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐡𝐚𝐥𝐮𝐬 :
- 1/2 bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 1/4 nanas manis kecil
- minyak secukupnya (sekalian untuk menumis bumbu)
𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐭𝐮𝐦𝐢𝐬 :
- 1/2 terasi ABC bakar
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sendok makan air
- garam, gula, lada secukupnya setelah sudah matang
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :
1. Blender hingga halus nanas, bawang putih, bawang bombai dengan sedikit minyak, sisihkan
2. Haluskan terasi, lalu tumis dengan minyak sampai harum
3. Masukkan bumbu halus, oseng sampai matang lalu beri saus tiram, saus tomat, saus sambal oseng lagi sampai tercampur rata lalu masukan air aduk lagi
4. Beri gula, garam lada secukupnya, aduk rata, koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor
5. Panaskan Pan anti lengket dan beri margarin, lalu grill udang, olesi dengan bumbu bakaran secara merata, tunggu 3 menit balik olesi lagi grill lagi sampai matang
6. Sajikan
𝐒𝐚𝐦𝐛𝐚𝐥 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭 𝐬𝐞𝐠𝐚𝐫 :
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- 1 buah tomat merah segar dan kencang (potong kecil-kecil sesuai selera)
- 8 buah cabai rawit (merah dan hijau campur) cincang halus
- 3 jeruk limo diperas, ambil airnya
- gula garam secukupnya
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :
1. Dalam mangkuk campur bawang putih, tomat, cabai rawit, air jeruk limo gula dan garam aduk rata
2. Koreksi rasa, lalu sajikan bersama udang bakar
Laukpaukseharihari Msha.ke/resepcorp
Promosi Berbayar (Iklan) Grub Racun Shopee Produk 1 - 200 Barang 201 - 400
2. Udang goreng mentega saus tiram.
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 :
- 300 gram udang (bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam)
- 1/2 buah bawang bombai (iris memanjang)
- 3 sdm mentega (untuk menggoreng udang)
- 1 sdm mentega (untuk menumis)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- merica secukupnya
- 1 sdt perasan air jeruk nipis/limo
- 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :
1. Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng udang sampai matang, sisihkan
2. Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis, aduk rata, beri gula dan merica
4. Koreksi rasa
5. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental
6. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus, beri perasan air jeruk limo dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai udang tercampur bumbu hingga rata
7. Angkat dan sajikan.
3. Cumi bakar montok
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 600 gr cumi
- 1 sendok makan asam jawa
- 100 ml air
- 150 gr udang kupas
- 1 batang daun bawang kecil
- 1 butir telur ayam
- garam, lada dan gula
- minyak goreng
𝐒𝐞𝐜𝐮𝐤𝐮𝐩𝐧𝐲𝐚 𝐛𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐣𝐚𝐲𝐬:
- grill master hot dan crispy barbeque
- grill master seafood magic rub
- garlic powder
- chili flakes
- basil leaves
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐚𝐬𝐚𝐤:
1. Cuci bersih cumi, keluarkan telurnya, tiriskan badan dan kepalanya
2. Cincang kasar telur cumi dan udang, tuang dalam wadah, tambahkan telur ayam yang sudah dikocok, daun bawang iris, garlic powder, garam, lada bubuk dan sedikit basil leaves
3. Lalu masukan ke dalam perut cumi, semat dengan lidi
4. Remas-remas asam jawa dengan air, buang ampasnya, tambahkan 1/2 pax grill master hot dan spicy barbeque, satu sendok makan grill master seafood magic rub, secukupnya chili flakes dan gula pasir
5. Aduk rata lalu marinade cumi beserta kepalanya kurang lebih 30 menit
6. Panaskan teflon, oles dengan minyak goreng, bakar cumi sambil dibolak balik dan diolesi bumbu marinade tadi
7. Bakar sampai matang, angkat, potong-potong
8. Siap disajikan.
Insta.masak Linktr.ee Agenmedsos.com
Membantu Mempromosikan bisnis Anda di 100 Akun instagram dengan 4jt+ followers
𝟏.𝐈𝐧𝐟𝐨 𝐏𝐚𝐢𝐝 𝐏𝐫𝐨𝐦𝐨𝐭𝐞 𝟐.𝐑𝐮𝐦𝐚𝐡 𝐓𝐚𝐡𝐟𝐢𝐝𝐳 𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡 𝟑.𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡 𝐒𝐜𝐡𝐨𝐨𝐥 𝟒.𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡 𝐃𝐚𝐲 𝐂𝐚𝐫𝐞 𝟓.𝐀𝐦𝐛𝐮𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐭𝐢𝐬 𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡
𝟔.𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐊𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐚 𝐐𝐮𝐫𝐚𝐧 𝟕.𝐊𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐚 𝐐𝐮𝐫𝐚𝐧 𝟖.𝐁𝐞𝐚𝐬𝐢𝐬𝐰𝐚 𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞 𝐀𝐝𝐬 𝟗.𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡 𝐒𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨 𝟏𝟎.𝐐𝐮𝐫𝐛𝐚𝐧 𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡 𝟏𝟏.𝐁𝐚𝐲𝐚𝐫 𝐅𝐢𝐝𝐲𝐚𝐡 𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡 𝟏𝟐.𝐁𝐚𝐲𝐚𝐫 𝐙𝐚𝐤𝐚𝐭 𝐀𝐥𝐟𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐡
𝟏𝟑.𝐃𝐨𝐚 𝐓𝐚𝐧𝐩𝐚 𝐒𝐮𝐚𝐫𝐚 𝟏𝟒.𝐃𝐨𝐚 𝐀𝐧𝐚𝐤 𝐘𝐚𝐭𝐢𝐦
𝟏𝟓.𝐖𝐚𝐤𝐚𝐟 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐚𝐟 𝐀𝐥𝐪𝐮𝐫𝐚𝐧 𝟏𝟔.𝐁𝐚𝐧𝐭𝐮 𝐤𝐨𝐫𝐛𝐚𝐧 𝐠𝐞𝐦𝐩𝐚 𝐜𝐢𝐚𝐧𝐣𝐮𝐫 𝟏𝟕.𝐁𝐚𝐧𝐭𝐮 𝐊𝐞𝐬𝐞𝐦𝐛𝐮𝐡𝐚𝐧 𝐀𝐧𝐚𝐤 𝐃𝐡𝐮𝐚𝐟𝐚 𝟏𝟖.𝐒𝐞𝐝𝐞𝐤𝐚𝐡 𝐛𝐞𝐫𝐚𝐬 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐬𝐚𝐧𝐭𝐫𝐢 𝐩𝐞𝐧𝐠𝐡𝐚𝐟𝐚𝐥 𝐚𝐥𝐪𝐮𝐫𝐚𝐧 𝟏𝟗.𝐃𝐨𝐧𝐚𝐬𝐢 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐀𝐦𝐛𝐮𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐢𝐬 𝟐𝟎.𝐊𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐬𝐢 𝐇𝐮𝐤𝐮𝐦
𝟐𝟏.𝐒𝐞𝐤𝐨𝐥𝐚𝐡 𝐘𝐚𝐲𝐚𝐬𝐚𝐧 𝟐𝟐.𝐏𝐞𝐥𝐚𝐭𝐢𝐡𝐚𝐧 𝐍𝐠𝐢𝐤𝐥𝐚𝐧 𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞 𝐀𝐝𝐬 𝟐𝟑.𝐋𝐚𝐲𝐚𝐧𝐚𝐧 𝐀𝐦𝐛𝐮𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞
4. Gurame bakar
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧:
- ikan gurame (jumlah bisa disesuaikan)
- garam secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis
𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐡𝐚𝐥𝐮𝐬:
- 3-4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4-6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- garam secukupnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus
𝐓𝐚𝐦𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐛𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐡𝐚𝐥𝐮𝐬:
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- air jeruk nipis secukupnya
- kecap manis secukupnya
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarin jika suka
4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
5. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.
5. Gurame bakar madu
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐡𝐚𝐥𝐮𝐬:
- 9 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- seruas jahe
- seruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 buah kemiri sangrai
𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐜𝐞𝐦𝐩𝐥𝐮𝐧𝐠:
- Serai ambil putihnya memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap
- 3 sachet madurasa
- 1 sdt garam
𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭:
1. Cuci bersih ikan, kerat badannya. Kucurin dengan air jeruk nipis. Lumuri dengan garam, diamkan selama set jam. Bilas ikan
2. Di dalam wadah atau cobek campur bumbu halus dan bumbu cemplung aduk sampai tercampur rata
3. Untuk ikan bisa langsung di lumuri pakai bumbu halus atau ikan bisa digoreng setengah matang
4. Lumurin di badan ikan sampai rata diamkan minimal 1 jam
5. Bakar ikan diatas alat pemanggang yang sudah diolesi mentega.
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16)
_______________________________________