La revolución de la glucosa
Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel… e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encantan. La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo saben. ¿Los síntomas? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas… Y con el tiempo, el desarrollo de enfermedades como la Diabetes tipo 2, Síndrome de Ovario Poliquístico, cáncer, demencia y enfermedades del corazón. Basándose en ciencia de vanguardia y en su propia investigación pionera, la bioquímica Jessie Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para ayudarnos a equilibrar nuestros niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin ponernos a dieta y sin renunciar a los alimentos que amamos. Por ejemplo: Comer los alimentos en el orden correcto te hará perder peso sin esfuerzo. ¿Qué ingrediente secreto te permitirá comer postre y aun así entrar en el modo quemagrasa? ¿Qué pequeño cambio en tu desayuno desbloqueará energía y reducirá tus antojos? Entretenido, informativo y repleto de los datos científicos más recientes, este libro presenta una nueva forma de pensar para mejorar tu salud. «La revolución de la glucosa» está repleto de consejos que pueden mejorar tu vida de manera drástica e inmediata, independientemente de cuáles sean tus preferencias dietéticas.
• Cubierta
• Opiniones de la comunidad de Instagram de Glucose Goddes (Diosa de la Glucosa)
• ¿Cómo he llegado hasta aquí?
• Primera parte. ¿Qué es la glucosa?
• Capítulo 1. Entremos en la cabina del piloto. Por qué es tan importante la glucosa
• Capítulo 2. Conoce a Jerry: cómo crean glucosa las plantas
• Capítulo 3. Un asunto familiar: cómo llega la glucosa al torrente sanguíneo
• Capítulo 4. Buscar el placer: por qué comemos más glucosa que antes
• Capítulo 5. Por debajo de la piel: descubrir los picos de glucosa
• Segunda parte. ¿Por qué son perjudiciales los picos de glucosa?
• Capítulo 6. Trenes, tostadas y Tetris: las tres cosas que le pasan al cuerpo cuando tenemos un pico
• Capítulo 7. De los pies a la cabeza: por qué nos hacen enfermar los picos
• Tercera parte. ¿Cómo puedo aplanar mis curvas de glucosa?
• Truco 1. Come los alimentos en el orden correcto
• Truco 2. Añade un entrante verde a todas tus comidas
• Truco 3. Deja de contar calorías
• Truco 4. Aplana la curva del desayuno
• Truco 5. Consume el tipo de azúcar que quieras, son todos iguales
• Truco 6. Opta por postres antes que picar algo dulce
• Truco 7. Toma vinagre antes de comer
• Truco 8. Después de comer, muévete
• Truco 9. Si tienes que picar, pica salado
• Truco 10. Arropa los hidratos de carbono
• Chuletas. Cómo ser una «diosa de la glucosa» cuando las cosas se complican
• Un día en la vida de una diosa de la glucosa
• Fin
• Notas