Топ наименее полезной натуральной пищи

В предыдущих статьях (1,2,3) я рассказал о тонкостях употребления пищи и первичных причинах ожирения, а так же подсветил "пользу сахара".

Перед тем как рассказать о наиболее эффективных способах восстановления гормональной системы как и борьбы с лишним весом я хочу познакомить вас с топ пищей, которая на мой взгляд является наиболее бесполезной и вредной с точки зрения состава и воздействия на организм.

За основу (baseline) точки отсчета инсулинового индекса был принят белый хлеб (число 100).

Все указанные ниже продукты имеют высокий инсулиновый ответ, а это влияет на общее самочувствие, состояние организма и гормональную систему (например чувство голова приходит достаточно быстро и начинает сбоить лептин/грелин).

Источники данных - 1,2,3,4

В этот список я не включил отпроцессенную еду (батончики, карамель, консервированная пища, сосиски и колбаса), различные соусы, подсластители и сарахозаменители, как и метод приготовления пищи.

Картофель

120 карл! Такой инсулиновый индекс картофеля, это прямо как запуск ракеты в космос! Ваша гормональная система безусловно вам скажет отдельное спасибо годика эдак через 2-5, а у кого то и раньше.

А что там с нутриентами? В картофеле очень много крахмала, который способствует увеличению веса и некоторых болезней, с ним связанных, — сахарного диабета 2-го типа, гипертонии, атеросклероза с инфарктами и инсультами.

У тех, кто питался картофелем почти каждый день, риск диабета был выше на 33%

Формы приготовления картофеля - отварной, пюре, жаренный и наконец фри!

Фрукты и ягоды (банан и виноград)

Инсулиновый индекс банана и винограда около 80, это почти 100, а то уже критическая отметка!

Ирония этих продуктов не только в высоком инсулиновом ответе, но и в том, что благодаря высокому содержанию фруктозы (1,2,3) печень ее сразу складирует у себя, а когда депо переполняется (за счет дополнительной глюкозы), то организм начинает строить новые жировые клетки.

Стоит подчеркнуть, что каждый фрукт и ягода содержат фруктозу, глюкозу и сахарозу в разных пропорциях и многие об этом забывают, думая что если фрукт - то значит нет углеводов и нет инсулинового ответа, но это заблуждение.

После поломки гормональной системы, наш мозг (гипотоламус), не замечая изменений, дает команду на понижение энергообмена и повышение количества жировых клеток уже в постоянном режиме

Белый рис

Чемпион по обману, ведь из белого риса готовят много блюд. Дома - это классически приготовленный рис, каша с изюмом, в ресторанах - суши и некоторые супы, а еще белый рис любят смешивать с бурым. Инсулиновый индекс равен 79.

Можно ли назвать рис пустой пищей, которая не содержит полезные нутриенты? Не совсем, в 100 граммах белого риса все же содержится норма кремния (1), но является ли это причиной для регулярного приема риса?

Скорее нет, чем да, особенно если вашей целью является контроль своего веса, самочувствия и состояния гормональной системы, которая может вызвать массовые поломки, включая ожирение и заболевания ССЗ.