Еще сладенького? Часть 3 - Как ломается наш организм

2,8 миллиона человек умирает ежегодно как следствие избыточного веса и ожирения!

Как же так! Ведь Эволюция рассматривает стройность человека чтобы обеспечить выживаемость!

В двух предыдущих статьях (1,2) мы разобрали все прелести сахара и базовый принцип усвоения энергии, необходимый для поддержания нашей жизни.

Перед тем, как рассказать вам о причинах почему классические методы похудения не всегда работают, а так же раскрыть рабочие методы похудения необходимо разобрать основную причину поломки организма.

Если вас беспокоит подозрение на избыточный вес и вы хотите понять, ожирение ли это, то с помощью индекса массы тела можно косвенно понять ситуацию

Безусловно, когда количество по потребляемых калорий превышает количество сжимаемых то появляется лишний вес - если есть слишком много и тренироваться слишком мало, то будешь толстым.

Теория о спортивном питании, энергетическом балансе, процессе жиросжигания и построении хорошей физической формы не работает!? Почему? Все дело в первопричине!

Как все устроено

Для поддержания функций жизнеобеспечения наш организм расходует определенное число калорий в сутки, допустим в среднем это около 1000 калорий. Этот процесс называется метаболизмом.

Теперь представьте себе термостат, который выставлен на отметке 50-53 килограмма - так можно охарактеризовать одну из функций части мозга, гипоталамус, который регулирует параметры нашего веса на основании полученных данных.

Если отметка термостата растет, то организм начинает запасаться жировыми клетками, что ведет к избыточному весу и наоборот.

Гипоталамус может скорректировать (повысить или понизить) метаболизм на 50% в любую сторону, в зависимости от полученных ежедневных калорий и состояния организма (уровень гормонов).

Выходит что организм умеет адаптироваться к потреблению калорий, а калории могут трансформироваться в тепло или выйти вместе с продуктами жизнедеятельности, или уйти в жир, но где же тогда происходит поломка?

Первичная причина поломки

Каждый день вы употребляете пищу которая попадает в желудок и смешиваться с желудочным соком, затем идёт в тонкий кишечник и по мере продвижения пищевого комка по всей длине, питательные вещества всасываются в стенки тонкого и толстого кишечников, а остаток выводится естественным путём.

Каждая пища обладает своим гликемическим индексом, который приводит к разным гормональным стимулам, например к выбросу определенной порции инсулина (инсулиновый индекс).

Стоит отметить, что гликемический индекс не связан линейно с инсулиновым индексом, например молочные продукты, при низком гликемическом индексе в 15-30 имеют очень высокий инсулиновый ответ, в 90-98, а ненасыщенные жиры почти не повышают ни инсулин, ни уровень глюкозы.

Уровень инсулина достигает максимума через час после приема пищи и если в вашем рационе много мелких перекусонов, то это разрушает защитный барьер инкритинового эффекта! Происходит постоянная секреция инсулина!

В этот момент начинает вырабатывается защитный механизм тела - инсулинорезистентность! Требуется все больше и больше инсулина чтобы глюкоза попала в клетки!

Высокий инсулин начинает работает как ингибитор лептина (гормона который сообщает нам чувство сытости), уровень лептина повышается с ростом жировой ткани, обнаружив повышение лептина гипоталамус создаёт цикл обратной связи и требует снизить приём и повысить энергопотребление, но из-за резистентности это не работает!

Ломается лептин и грелин, а поджелудочная и печень начинают жиреть!

А еще, инсулин снижает содержание жирных кислот в крови (благодаря способности ингибировать активность гормончувствительной липазы)

В конечном итоге гипоталамус, думая что параметры тела заданы не правильно повышает отметку термостата! Наш вес растет и мы жиреем!

Вывод - снижение инсулиночувствительности ведет к поломке всего организма и приводит к ожирению и проблемам со здоровьем!