Как называется армянский лаваш
📰Читать дальше👊Матнакаш - это национальный хлеб Армении, который готовится из пшеничной муки разных сортов. Его форма может быть как толстой овальной, так и круглой лепешкой. Хлеб имеет эластичный крупнопористый мякиш и твердую корочку. Этот хлеб очень популярен среди армян, и его можно встретить в различных вариантах на столе у большинства армянских семей. Традиционно для приготовления матнакаша используется древесный тандыр, который придает ему специальный вкус и аромат. Кроме того, этот хлеб служит основой для популярных армянских блюд, таких как лахмаджун, который готовится на основе тонкого слоя матнакаша, на котором распределяется начинка из фарша и овощей. В целом, матнакаш - это важная часть культуры Армении и ее кухни.
Матнакаш — это национальный хлеб армянской кухни, изготавливаемый из пшеничной муки различных сортов. Он имеет толстую овальную или круглую форму, мягкий эластичный мякиш и твердую корочку. В Иране, Афганистане и Средней Азии этот продукт тоже известен и называется «армянский ломкий хлеб», «армянская лепёшка», «ломкий хлеб» или «параки».
Армянский лаваш является традиционным блюдом не только для армян, но и для других наций, поэтому в англоязычных странах он называется «армянский ломкий хлеб» или «армянская лепешка». С 2014 года он включен в список культурного наследия ЮНЕСКО.
Кроме армянского лаваша, также существует грузинский, который отличается внешним видом. Однако, большую популярность приобрел турецкий лаваш — юфка. Эта разновидность лаваша имеет тонкое дрожжевое или пресное тесто и широко используется для приготовления различных блюд, таких как доннер-кебаб или тантуни.
Если вы решили приготовить армянский лаваш дома, то следует учесть некоторые моменты. Во-первых, используйте высококачественную пшеничную муку. Во-вторых, традиционно лаваш готовят на каменных духовках — тонире. Но если у вас нет такой возможности, то приготовьте его на сковороде без масла. Постепенно добейтесь претензионной толщины и избегайте пересушивания. На каждой стадии готовки следите, чтобы лаваш не сильно нагрелся и не побелел.
Также существует рецепт грузинского лаваша с добавлением зелени. Для его приготовления необходимо смешать муку, дрожжи, сахар, соль и зелень (кинза, петрушка). Не забудьте добавить воду и оставить тесто на 1-2 часа, чтобы оно подошло. Грузинский лаваш, в отличие от армянского, обладает более мягкой структурой и легче захватывает ароматы и вкусы добавленных трав.
В заключение стоит отметить, что выбор лаваша зависит от личных предпочтений. Армянский лаваш и грузинский лаваш имеют свои особенности, а турецкий лаваш подойдет для любителей более тонкой структуры хлеба. Попробуйте разные виды лаваша, экспериментируйте, добавляйте разные специи и травы. Не стесняйтесь дарить вкус и радость своим близким и гостям!
✅ Как по другому называется лаваш