Что такое Том Ям Гунг
👇Оставить отзыв🗨️Том Ям Гунг — восхитительный традиционный тайский острый суп, который готовится на основе кокосового молока с креветками, мидиями, грибами, имбирем и специями. Его главная особенность — острота и азиатский аромат. Это одно из самых популярных блюд тайской кухни, которое можно попробовать в ресторанах по всему миру.
Выберите интересующий вас раздел, перейдя по ссылке:
🟢 Виды Том Яма
🟢 Ингредиенты Том Яма
🟢 Как готовить том Ям гунг
🟢 Советы для приготовления том Яма гунг
🟢 Вывод
😹 Детали
Том Ям Гунг - это традиционный тайский суп, который готовится на основе кокосового молока и содержит в себе оригинальные креветки, мидии и грибы. Суп придает неповторимый вкус ароматный имбирь и фирменные специи, а также пикантный чеснок и красный перец чили. Кроме того, в супе добавляется специальный тайский соус, который придает ему солоноватый и сладковатый вкус. Том Ям Гунг - это настоящая находка для любителей оригинальных блюд, которые хотят расширить свой кулинарный опыт. Он отличается потрясающим сочетанием разных вкусов и ароматов, которые создают неповторимое впечатление и берут за душу своими уникальными составляющими.
Виды том яма
Том Ям бывает нескольких видов, которые отличаются своим составом.
Том Ям Кунг
Это наиболее популярный и распространенный вид том яма, который готовится на основе креветок. В него добавляются красный перец чили, лимонная трава, черри, шампиньоны, листья каффирского лайма и кокосовое молоко. Это блюдо характеризуется острым, пряным вкусом и ароматом.
Том Ям Кунг Нам Кха
Это вариация классической версии том яма, в которой используется кокосовое молоко. Оно придает супу более кремовую текстуру и мягкий вкус.
Том Ям Кай
Том Ям Кай — это вариация с курицей вместо креветок. В этом случае, курица маринуется в соусе, и затем варится со всеми остальными ингредиентами.
Том Ям Пла
Том Ям Пла — это тайский суп с использованием рыбы. В этом блюде смешиваются острый, сладкий, кислый и соленый вкусы.
Состав том яма
Том Ям Гунг состоит из многих ингредиентов, каждый из которых вносит свой особый вкус и аромат.
Бульон
Основой любого том яма является бульон, в который добавляются овощи и мясо. Обычно используется куриный или рыбный бульон, который дает более глубокий и насыщенный вкус.
Паста Том Ям
Паста Том Ям — это основа супа, которую можно приобрести в любом азиатском магазине или приготовить самому. В ее состав входят лимонная трава, чеснок, перец, креветки и другие специи.
Морепродукты
В том яме обязательно должны присутствовать морепродукты, такие как креветки, мидии, кальмары и рыба.
Лимонная трава и Листья Каффирского лайма
Они добавляются для того, чтобы придать супу свежий и ароматный вкус.
Кокосовое молоко
Кокосовое молоко делает суп более густым и кремовым, уменьшает остроту и дает ему сладковатый вкус.
Специи и травы
Точное соотношение специй зависит от рецепта, однако в супе обязательно присутствуют кориандр, имбирь, чеснок и красный перец чили.
Овощи
В суп добавляется также овощи, например, грибы, черри и лук.
Рецепт классического том яма
Рецепт классического Том Яма достаточно прост, если у вас есть все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- Бульон — 1 л
- Паста — 50 г том ям
- Грибы — 50 г эноки
- Имбирь — 10 г галангала
- Приправа — 3 ст.л. лемонгарсс
- Помидоры черри — 12 шт.
- Соус — 2 ст.л. рыбный
- Креветки — 24 шт. крупные
Приготовление:
- Разогрейте бульон в глубоком сотейнике.
- Добавьте пасту Том Ям и перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
- Добавьте грибы и нарезанный имбирь и дайте им вариться примерно 5 минут.
- Потом добавьте приправу Лемонгарсс и помидоры черри и дайте супу закипеть.
- В убираемую через минуту супа добавьте креветки и варите еще минуту-две до тех пор, пока они полностью не приготовятся.
- Добавьте соус рыбный для дополнительного вкуса.
Советы по приготовлению том яма
- Никогда не оставляйте суп на костре на долгое время, это может привести к разложению мяса, ароматов и вкусов.
- Добавление креветок или рыбы слишком рано может привести к их перевариванию, что может повредить настоящий вкус и аромат том яма.
- Если вы не любите слишком острый вкус, попробуйте использовать меньше перца чили, а если вы любите «охотнее», то добавьте больше перца чили и лемонграсса.
- Лучше всего выбирать свежие ингредиенты для приготовления том яма, это гарантирует настоящий вкус и аромат. Если вы используете замороженные продукты, том ям может получиться не настолько вкусным.
Заключение
Том Ям — это уникальный суп, который удивит вас своим вкусом и ароматом. Не смотря на то, что каждый повар готовит его по-своему, все рецепты имеют общие ингредиенты — морепродукты, кокосовое молоко, специи, травы, имбирь и паста том яма. Благодаря свежим и качественным ингредиентам, том ям становится популярным и удивительно вкусным блюдом, которое дополнительно богато приправами, другими тайскими блюдами и танцующей едой.