Как переводится Том Кха Гай. Как приготовить Том Кха Гай и что нужно знать о тайской кухне

Выберите подходящий раздел посредством нижеследующей ссылки:

⚠️ Советы для приготовления и подачи Том Кха Гай

Том кха гай – это тайское блюдо, в переводе означающее "вареный галангал". Однако, на самом деле это суп, который обычно готовят с курицей. В Таиланде же этот суп могут приготовить и с мидиями, рыбой, различными грибами и свининой. Наш Том кха гай - это идеальное сочетание мягкого кокосового молока и острого галангала. Благодаря этому сочетанию, суп получается нежным и ароматным. Данное блюдо известно своим вкусом и приятным запахом. Том кха гай является одним из самых популярных блюд тайской кухни, которое безусловно стоит попробовать.

Что такое Том Кха Гай

Том Кха Гай — это тайское блюдо, которое состоит из острого куриного супа с добавлением кокосового молока. Хотя название этого супа буквально переводится как «вареный галангал», в Таиланде его обычно готовят с курицей, но есть и другие вариации, например, с мидиями, рыбой, грибами, свининой и т.д. Главными ингредиентами этого блюда являются нежное кокосовое молоко и пряный галангал.

Разница между Том Кха и Том Ям

Том Ям — один из самых популярных супов Таиланда, по вкусу и составу он немного похож на Том Кха, но в отличие от него не содержит кокосового молока. Зато в супе Том Ям всегда присутствует чили джем «Нам прик пао». Что касается Том Кха, то его готовят на курином бульоне и с куриным филе.

Как готовить Том Кха Гай

Для приготовления Том Кха Гай вам понадобятся следующие ингредиенты:

Хлебный корень или галангал (2-3 см)
Листья кафир-лайма (3-5 шт)
Лемонграсс (1-2 стебля)
Красный перец чили (1-2 шт)
Куриное филе (400-500 гр)
Кокосовое молоко (1 банка)
Лук-шалот (1 шт)
Чеснок (2 зубчика)
Грибы (например, шампиньоны) — (150-200 гр)
Рыбный соус (2-3 ст. ложки)
Лайм (1 шт)

Для начала положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Когда куриное филе будет готово, снимите его с кастрюли и нарежьте на кусочки. Добавьте нарезанные лук-шалот, чеснок, хлебный корень или галангал, красный перец чили, грибы, листья кафир-лайма и лемонграсс в кипящую воду. Дайте супу проходить на медленном огне около 10-15 минут. Затем добавьте нарезанное куриное филе в суп и дайте ему провариться еще 5-10 минут. В конце добавьте кокосовое молоко и рыбный соус, дайте супу немного прокипеть и сняться с огня. Подавайте Том Кха Гай с лаймом и рисом.

Полезные советы

Если вы не нашли галангал, он может быть заменен имбирем.
Нарезайте ингредиенты на небольшие кусочки, чтобы они легче распределялись по всему супу.
Если суп получился слишком острый, добавьте немного сахара.
Не тешьте суп слишком долго, иначе кокосовое молоко может скиснуть и испортить блюдо.
Если вы предпочитаете более густой суп, добавьте в него больше куриного филе и грибов.

Заключение

Том Кха Гай — это прекрасное блюдо, которое полюбилось многим людям за свой вкус и простой способ приготовления. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто любит тайскую кухню и хочет попробовать что-то новое. Следуйте данной рецепту и наслаждайтесь прекрасным сочетанием нежного кокосового молока и острого галангала в Том Кха Гай.

📌 В чем разница между Том Ям и Том кха

📌 В чем разница между айфоном 14 Про и 14 про Макс

📌 Как начать покупать акции в Тинькофф

📌 Сколько стоит одна акция Тинькофф банка