Яблочный крамбл

Время готовки: 40 минут. Сложность: 2/5. Порции: 3.

Крамбл (от англ. crumble - крошить) – блюдо английской кухни, с большим количеством вариаций. В зависимости от начинки, крамбл может быть основным блюдом, например крамбл с мясом и овощами, но чаще его готовят как десерт, с начинкой из фруктов, или ягод.

Ингредиенты:

Яблоки – 3 шт

Мука – 200 гр

Сахар – 80 гр

Сливочное масло – 150 гр

Изюм – 50 гр

Кальвадос – 0.5 стакана (можно заменить темным ромом, или коньяком)

Корица – 1 ч. л.

Ваниль – 0.5 ч. л.

Приготовление:

1.      Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие ломтики.

2.      Изюм замачиваем в кипятке, смешанном с половиной кальвадоса.

3.      Растапливаем немного сливочного масла на сковороде и обжариваем яблочные дольки до мягкости. После того как они размякнут, заливаем их второй половиной кальвадоса, посыпаем корицей и даем постоять на огне, пока алкоголь не выпарится.

4.      В отдельной емкости руками смешиваем муку с сахаром и сливочным маслом до комкообразного состояния, затем добавляем ваниль и корицу, хорошо перемешиваем.

5.      Раскладываем яблочные дольки по дну небольших форм для запекания, поливаем жидкостью, оставшейся на сковороде после их жарки, рассыпаем поверх яблок изюм и покрываем тестом.

6.      Выпекаем в течение 20-и минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

И еще 3 рецепта яблочных пирогов, если вы пропустили: