Пирожки с яблоками из сырного теста

Время готовки: 1.5 часа. Сложность: 2/5. Порции: 13-14.

Ингредиенты:

Тесто:

Сыр – 120 гр

Мука – 260 гр 

Маргарин, или сливочное масло – 150 гр

Соль – 1 щепотка

Ледяная вода – 5 ст. л.

Начинка:

Яблоки – 400 гр 

Лимонный сок – 2 ст. л.

Мускатный орех – 1 щепотка

Ванильный сахар – 30 гр

Корица – 0.5 ч. л.

Молоко для обмазки пирожков – 2-3 ст. л.

Сахар для обсыпки

Приготовление:

1.    В большую миску просеиваем муку с солью и перемешиваем.

2.    Сыр натираем на мелкой терке.

3.    Холодный маргарин, или сливочное масло масло нарезаем кубиками.

4.    Добавляем сыр и масло к муке, тщательно перемешиваем.

5.    Добавляем к тесту ледяную воду и замешиваем тесто. После скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

6.    Яблоки чистим и нарезаем на маленькие кубики.

7.    Сбрызгиваем лимонным соком, посыпать сахаром, мускатным орехом и корицей, перемешиваем.

8.    Тесто раскатываем в пласт толщиной 3–4 мм. Вырезаем большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр каждого выкладываем начинку и формируем пирожок.

9.    Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, обмазываем молоком и посыпаем сахаром.

10. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Пирожки должны подрумяниться, а сахар – покрыть пирожок корочкой.