Борьба со старением. Часть - 2, антиоксиданты, какие бывают?

Глобальные изменения окружающей среды и загрязнение пищевых продуктов вынуждают искать альтернативный ответ для сохранения здоровья человека. И похоже, что такой ответ найден. 

Цель цикла статей - донести информацию о методах замедления старения.

В одной из предыдущих статей я рассказал о ценности антиоксидантов (тут), а так же о пользе некоторых из них (тут).

В этой статья я расскажу о наиболее сильных антиоксидантах и их категорий.

Список антиоксидантов

И так, какие же бывают антиоксиданты? Разберемся, какие бывают антиоксиданты и разделим их по группам.

В составе витаминов:

🟩 витамин А (печень трески или провитамин А) — обладает дополнительным иммуностимулирующим и адаптогенным действием

🟩 витамин Е (некоторые орехи, например миндаль и зелень)

🟩 витамин С

🟩 витамин Д (печень трески, жирная рыба)

В составе минералов:

🟩 цинк (некоторые крупы и морепродукты)

🟩 селен (семена, отруби, яйцо, рыба)

Флавоноиды (витамин P) и изофлавоноиды — входит около 6000 веществ:

🟩 рутин (зеленый чай, каперсы, ягоды, недозрелые бобы)

🟩 квецетин (зеленый чай, каперсы, ягоды, недозрелые бобы)

🟩 катехины (зеленый чай) — в 25—100 раз сильнее, чем витамины C и E

Каротиноиды — описано около 600 различных каротиноидов:

🟩 ксантофиллы:

🔹 виолоксантин, зеаксантин, неоксантин, лютеин — как главные антиоксиданты, защищающие наши глаза, при этом лютеин обладает самой высокой биодоступностью, почти 80% (больше всего в шпинате, если не учитывать суперфуды);

🔹 астаксантин — один из самых таинственных антиоксидантов и о нем мы еще поговорим. Активность астаксантина как антиоксиданта почти в 10 раз выше активности его собратьев, включая  бета-каротины;

🟩 каротины:

🔹 α-каротин и β-каротин - нейтрализует самые опасные виды свободных радикалов: радикалы полиненасыщенных кислот и радикалы кислорода.

🔹 β-каротин — естественный иммуностимулятор, который повышает иммунный потенциал организма независимо от вида антигенов.

Каротиноиды это пигменты, придающие некоторым продуктам питания яркий цвет. Помидор красный потому, что в нем содержится каротиноид под названием «ликопен». Морковь, оранжевая, потому что в ней содержится бета-каротин.