Жировая Диета Список Продуктов

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Экспертом в области питания и похудения . Занимаюсь лечением ожирения, а также даю рекомендации пациентам по вопросам правильного питания, ведения здорового образа жизни .
Диетолог Ольга Белова 2,380 Просмотры
Оказывается, существует жировая диета, во время которой нужно питаться только жаренными и запеченными деликатесами! Диету разработал Ян Квасневский – польский специалист по питанию с 35-летним стажем . Диетолог и действующий врач-терапевт десятки лет посвятил изучению вопросов питания и исследованию самых различных рационов, после чего вывел новые формулы красоты и здоровья .
Детище Яна Квасневского «жировая диета» ломает все стереотипы классического питания и в корень противоречит основам похудения . Известный доктор утверждает, чтобы избавиться от лишних килограммов нужно есть жирную пищу . Одна молекула углеводов содержит в себе 4 калорий, а одна молекула жира – 9 . И вроде бы логично потреблять в пищу больше углеводов, но Квасневский доказал обратное .
В рационе худеющих людей должна быть только та пища, которая дает организму максим энергии . Жирные продукты животного происхождения легко усваиваются и обеспечивают быстрое насыщение организма .
Пока многие удивляются и оспаривают результативность данного метода, «мясоеды» хвастаются сброшенными килограммами и новоиспеченными изящными формами .
Мясо и сало – главные компоненты диеты, причем, чем жирнее, тем лучше . По мнению польского доктора именно они качественней всего усваиваются, насыщают всеми необходимыми элементами и дают организму максимум энергии .
По результатам проведенных исследований Яна Квасневского было обнаружено, что от животных жиров человек поправляется только в том случае, когда употребляет их с овощами и фруктами .
Поэтому диетолог советует если не полностью убрать из рациона урожай сада и огорода, то хотя бы сократить до минимума . Витамины, присущи продуктам растительного происхождения, можно получать из мяса, рыбы и субпродуктов (печени, почек, легких, сердца) . Их будет вполне хватать для поддержания нормального уровня жизнедеятельности . А если содержащееся в овощах и фруктах количество воды заменить обычной питьевой водой, процесс похудения будет протекать намного эффективней .
Все хлебобулочные изделия и злаковые культуры нужно исключить .
По мнению Квасневского, клетчатка не усваивается организмом, а всего лишь занимает место в желудке, поэтому ее употребление бессмысленно . Тем не менее, около 50 грамм углеводов в день организму необходимо для полной и качественной переработки жиров . Их суточный минимум можно добирать из одного кусочка хлеба, небольшого количества макарон, жаренного или варенного со смальцем картофеля .
Кроме мяса и сала польский доктор советует есть от 5 до 8 яиц в день . Молоко и молочные продукты повышенной жирности также приветствуются . В плане содержания всех незаменимых аминокислот, протеин яиц и молока самый полноценный .
Один из вариантов плана питания на 3 дня:
Рецептов мясных блюд великое множество – с вариантами рационов можно поэкспериментировать . Главное, меню составить так, чтобы было вкусно и соответствовало соотношению основных компонентов питания в следующих пропорциях: углеводы – 0,8; белки – 1, жиры – 2,5-3,5 .
К началу диеты не нужно себя как-либо подготавливать . Решились добиться качественных форм своего тела – переходите на жирное питание не постепенно, а сразу . Завтраки, обеды и ужины должны проходить без телевизора, книг и застольных бесед . Важно тщательно пережевывать каждый кусочек и вовремя распознавать чувство насыщения .
Если во время еды отвлекаться на что-либо, велики шансы переесть, а если переедание будет происходить систематически – желудок быстро растянется .
Физические нагрузки должны присутствовать на протяжении всех дней диеты . Но заниматься нужно не раньше, чем через 2-3 часа после трапезы . Процесс похудения будет проходить плодотворней, если сделать утреннюю пробежку или утренние прогулки на свежем воздухе своим хобби . Также можно записаться в тренажерный зал, начать посещать групповые занятия йогой или пилатесом .
Применять на себе систему доктора Квасневского или нет – личное дело каждого . Но то, что у нее много положительных сторон – неоспоримый факт . Жировая диета позволяет подкорректировать работу внутренних органов и предупредить развитие многих заболеваний . У больных псориазом, склерозом, болезнью Бехтерева после «сального марафона» отмечается высокая частота ремиссий .
Польская диета для похудения не имеет строгих временных рамок по употреблению пищи, можно есть в любое время суток .
Захотелось покушать вечером или ночью? Пожалуйста! Но трапезы очень сытные, поэтому большинству худеющих будет достаточно только завтраков и обедов без перекусов и ночных зажоров . Такая «дружба» с едой очень хорошо влияет на физиологическое и психологическое состояние человека .
Высококалорийная жировая диета благотворно сказывается на работе всего организма:
Окружающие никогда не догадаются, что вы худеете – минимум ограничений на семейных застольях . Теперь не придется давиться листиком салата, можно будет на ровных со всеми оценить запеченную по новому рецепту утку, положить себе в миску пару ложек оливье и насладится вкусом сочного ароматного шашлыка .
Учитывая то, что Ян Квасневский не только диетолог, но и практикующий врач-терапевт, его система питания нацелена не только на результативность похудения, но и на формирование правильного здорового рациона . Польская диета успешно используется для лечения людей, у которых имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, почками, повышенный сахар в крови или другие заболевания .
Перейти на жирное меню имеет смысл не только людям с лишним весом, но и тем, у кого присутствует дефицит массы тела . Если худеющим система Квасневского помогает убрать ненавистные бока и ляжки, то желающие поправиться приобретают аппетитные очертания фигуры .
Специфическая польская диета имеет немало критиков . То, что можно есть сало и при этом худеть – шокирующая мысль для миллионов . Жировая система Квасневского не только активно обсуждается на форумах обычных обывателей, она стала главной темой споров и дискуссий специалистов в области здорового питания . Как так, принципы мировой диетологии перевернуты на 180 градусов, а нормы большинства современных диет не действенны?
Противники Квасневского нашли много изъянов в его разработке . Действительно, несмотря на свою эффективность, диета имеет достаточно много противопоказаний .
Главный ингредиент меню – животный жир – источник холестерина, переизбыток которого нарушает липидный обмен крови и способен вызвать различные заболевания . Кроме того чрезмерное потребление жирной пищи может спровоцировать:
Каждый человек индивидуален . То, что хорошо для одного, может вовсе не подойти для другого . Не факт, что жировая диета станет панацеей всех худеющих, но что мешает просто попробовать? А вдруг именно Вам она подойдет?

Чтобы перейти к окну поиска, нажмите / .
Результатов: примерно 705 000 (0,66 сек .) 
bezpuza .ru › Национальные диеты
bezpuza .ru › Национальные диеты
Польская жировая диета – ломает все стереотипы классического похудения . Чтобы избавиться от лишних килограммов нужно есть жирную пищу, сало, . . .
ketoblog .ru › keto-feed-list
ketoblog .ru › keto-feed-list
17 мар . 2019 г . — Список и таблица разрешенных и запрещенных продуктов для кетогенной диеты . Кето диета какие продукты можно есть, а какие нельзя .
Остальные продукты по правилам жировой диеты Квасневского должны быть исключены из рациона, либо ограничены в разрешенном количестве . В список запрещенных . . .
recept-dieta .ru › keto-dieta-osnovy-menyu-spiso . . .
recept-dieta .ru › keto-dieta-osnovy-menyu-spiso . . .
кето диета . Верите, что можно есть много жирных, вкусных, сытных и любимых блюд и при этом худеть, теряя ненавистные жировые складки и большие объемы?
Что можно есть на Кето диете список продуктов?
www .xfit .ru › blog › chto-takoe-ketodieta
www .xfit .ru › blog › chto-takoe-ketodieta
Кетогенная диета , кетодиета (англ . Ketogenic diet ) — низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков .
ru .wikipedia .org › wiki › Кетогенная_диета
ru .wikipedia .org › wiki › Кетогенная_диета
ru .siberianhealth .com › blogs › pitanie › pravilnyy . . .
ru .siberianhealth .com › blogs › pitanie › pravilnyy . . .
Какие жиры нужно есть чтобы похудеть?
В список полезных жиров для похудения относятся олеиновая, пальмитиновая, элаидиновая, эруковая кислоты . Это мононенасыщенные жиры , которые оказывают полезное воздействие: укрепляют кости, нормализуют уровень холестерина, снижают риск возникновения рака и болезней сердца .
justforyou .ru › Раздел диетолога
justforyou .ru › Раздел диетолога
justforyou .ru › Раздел диетолога
justforyou .ru › Раздел диетолога
Почти каждая диета строго запрещает употребление жирных продуктов . . . . В список полезных жиров для похудения относятся олеиновая, пальмитиновая, элаидиновая . . .
licey-istra .ru › diety › dieta-kvasnevskogo-meny . . .
licey-istra .ru › diety › dieta-kvasnevskogo-meny . . .
Жировая диета Квасневского основывается на бесконтрольном приёме протеинов . . . Читайте также: 7 вариантов меню сыроеда с рецептами и список продуктов . . .
worldclassmag .com › food › goodfat
worldclassmag .com › food › goodfat
. . . и вместо этого составить для себя список жирных продуктов «на каждый день» . . . . . . . fat) и кето- диета , в которой примерно 75% рациона — это как раз жиры .
beauty .ua › Dietika › Фитнес и диеты
beauty .ua › Dietika › Фитнес и диеты
27 июн . 2018 г . — Жировая диета : питание · Сало · Субпродукты · Яйца (5-6 штук в день) · Жирное молоко, сметана, сыр · Колбасные изделия, макароны и картофель .
elementaree .ru › keto-dieta-menyu-na-nedelyu
elementaree .ru › keto-dieta-menyu-na-nedelyu
В таком случае организм получает энергию из кетонов, которые печень производит из жировых запасов . Следовательно, суть кето диеты --- создание условий для . . .
locarb .org › кетогенная-диета-список-продуктов
locarb .org › кетогенная-диета-список-продуктов
Список основных продуктов , которые можно есть и пить на кетогенной диете . На нашем сайте вы также найдете инструкции, рецепты и меню на неделю!
В ответ на официальный запрос мы удалили некоторые результаты (1) с этой страницы . Вы можете ознакомиться с запросом на сайте LumenDatabase .org .
Не удалось обновить данные о вашем местоположении . Подробнее…
Обновление данных о местоположении…

Все рецепты »
Диеты »
Жировая диета Квасневского
Copyright © 2013 - 2021 Gotov-doma .com - кулинарные рецепты с фото .
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Gotov-Doma .com, защищены законом об авторском праве .
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена!

Жировая диета была разработана польским диетологом Яном Квасневским, с её помощью можно похудеть, а также подлечить сердечно-сосудистые, почечные заболевания и даже диабет .
По диете Квасневского пищу нужно принимать исключительно в спокойной обстановке .
После еды обязательно делайте 15-минутный отдых .
В пищу разрешается употреблять легкоусвояемые и дающие много энергии продукты — животные белки и жиры, следовательно — мясо и сало . Остальные продукты по правилам жировой диеты Квасневского должны быть исключены из рациона, либо ограничены в разрешенном количестве .
В список запрещенных продуктов входят: овощи и фрукты, которые по мнению автора диеты содержат большое количество воды . Исходя из этого можно сделать вывод, что утруждать желудок такой пищей не следует и проще пить обычную воду .
Также запрещается хлеб, зерно и отруби, так как эти продукты не усваиваются организмом .
Жировая диета предполагает ежедневное употребление 6-8 яиц, сало, мясо, молоко, сливки, сыры (жирность сыра должна быть высокой) . Макароны и картофель разрешены в маленьком количестве и очень редко .
Завтрак: яичница как минимум из трех яиц с куском хлеба (обмакнуть в жире), а также чай .
Обед: полужирный карбонад, обжаренный в яйцах и сухарях (150 грамм), пара картофелин, растертых в жиру от жарения и маринованный огурец .
Ужин: пара сырников с маслом, ложка мармелада (несладкого) + стакан сливок (желательно жирных)
Строгого времени для приема пищи по жировой диете не существует! Вы можете кушать каждый раз, когда будете испытывать голод . Приступать к такой системе питания следует не постепенно, а сразу . Уже в скором времени появятся бодрость и энергия, а общее состояние здоровья улучшится . Через несколько месяцев жировой диеты вес приходит в норму — полные люди худеют, а худые полнеют и если придерживаться диеты постоянно, то организм сохранит нормальный для вас вес .

Кето-диета: основы, меню, список продуктов
Верите, что можно есть много жирных, вкусных, сытных и любимых блюд и при этом худеть, теряя ненавистные жировые складки и большие объемы? Нет? Ну тогда вы просто ничего не знаете о кето-диете !
Возможно, эта система питания и есть та дорожка, которая привет вас к фигуре вашей мечты . Читать статью нужно внимательно и вдумчиво! Но…
Прежде чем испытать данную диету на себе, сдайте необходимые анализы и проконсультируйтесь с врачом!
Статья носит лишь рекомендательный характер, описывает принципы работы этой системы питания . Не стоит бросаться в омут с головой и пробовать на себе очередную диету, не удостоверившись, что с вашим здоровьем все в порядке . Кето-диета имеет массу серьезных противопоказаний . Помните, что ответственность за свое здоровье несете только вы . Изначально кето-диета применялась для лечения приступов эпилепсии .
Это безуглеводная система питания . Основа — жиры + белки и ничтожно малое количество углеводов . Основным источником энергии являются жиры .
Это особая система питания, которая вызывает в крови и моче появление кетоновых тел . В свою очередь, появление кетонов говорит о том, что идет процесс расщепления жировых клеток, так как вырабатываются кетоновые тела именно из жира .
Такое состояние организма называется кетозом . Все, кто садится на эту диету, как раз и преследуют цель ввести организм в кетоз . Ну а подробнее об этом читайте ниже .
Основной жирный плюс: избавляться вы будете именно от жира , максимально сохраняя при этом мышечную массу . К кето-диете часто прибегают бодибилдеры, чтобы просушиться и получить четкий рельеф .
Второй приятный бонус: отсутствие постоянного голода .
Жирные продукты помогают справиться с чувством голода
Третий плюс: нет необходимости готовить исключительно на пару . Можно жарить, запекать, тушить, кушать курицу вместе с кожей и закусывать ее вкусным салом .
Четвертый плюс: достаточно большой выбор продуктов, которые можно употреблять .
А теперь хочется рассказать о минусах и противопоказаниях кето-диеты, поскольку это очень важно!
Не играйте с собственным здоровьем . При сахарном диабете возможна кома и даже летальный исход! Больные почки могут не справиться с повышенным количеством белка! И так далее . Обязательно консультируйтесь с врачом на предмет питания по кето-диете .
Накопленный жир — это стратегический запас энергии, который организм расходует в особо опасных для выживания случаях: например, во время голода . При обычном питании, когда мы едим углеводы (хлеб, макароны, овощи), белки (мясо, рыба) и жиры (масло), организм не использует запасы жира, так как спокойно себе добывает энергию из поступающих с пищей углеводов .
Что происходит далее? Углеводы, попадая в пищеварительную систему, расщепляются до глюкозы, сахар в крови повышается . В ответ на глюкозу поджелудочная железа выбрасывает порцию инсулина (такой транспортный гормон), задача которого снизить сахар . Он утилизирует глюкозу, а ее излишки транспортирует в жировые депо . Чем больше углеводов и чем хуже их качество (например, сахар, сладости, белая мука — быстрые углеводы), тем больше вырабатывается инсулина и больше запасается глюкозы уже в виде жира . Этот вредный гормончик как раз таки отвечает за чувство голода и блокирует процесс жиросжигания . Чем больше едим сладостей, тем больше нам хочется есть .
Соответственно, чтобы запустить процесс расщепления жира, НУЖНО, в первую очередь, добиться того, чтобы сахар в крови постоянно был на самом низком уровне .
К выбору углеводов на кето-диете следует подходить очень тщательно
Кето-диета создает условия для организма использовать в виде энергии наши жировые запасы .
Когда мы прекращаем поступление углеводов, нашему телу не остается ничего другого, как переключится на использование белков и жиров, которые не могут расщепляться до глюкозы и поднимать уровень сахара в крови . Точнее будет сказать, что организм вполне способен добывать глюкозу из белков, но это бывает в совсем крайних случаях для сохранения жизни .
Но как же быть нашему головному мозгу, который питается глюкозой, как быть нервной системе? — спросите вы . Вот здесь наступает важный момент: наш мозг не может питаться жирами , но вполне способен использовать кетоновые тела (кетоны) из жира для своей жизнедеятельности, как альтернативу глюкозе . Чтобы это произошло, нужно ввести организм в состояние кетоза .
Организм использует углеводы двумя основными способами . Первый — в виде глюкозы для мгновенного повышения энергии, работоспособности, выносливости и утоления голода . Второй — в виде гликогена (название группы углеводов) про запас, откладывая его в печени и мышцах, который впоследствии расщепляется все до той же глюкозы и используется в виде топлива .
Через несколько часов, когда запасы глюкозы иссякают, организм переключается на использование гликогена, вырабатывая из него глюкозу .
При значительном урезании углеводов в питании, запасы гликогена истощаются примерно на 2-4 день , в зависимости от особенностей организма . Например, чем больше мышечная масса, тем больше запасается гликогена .
Через 2-3 дня, когда заканчиваются запасенные углеводы, тело начнет добывать энергию одинаково и из запасов жира, и из ваших мышц .
Примерно на 6-8 день организм полностью переключается на использование жиров в качестве основного источника энергии . Процесс расщепления жиров называется липолиз .
Скорость наступления кетоза напрямую зависит от того, насколько активный образ жизни вы ведете . При ежедневных тренировках расщепление жира может начаться на 2-3 день диеты, при пассивном образе жизни — на 7-9 .
Процесс липолиза выглядит примерно так: молекула жира распадается на глицерин и свободные жирные кислоты . А жирные кислоты — на некие соединения, которые называются кетоновыми телами или кетонами . Появление кетоновых тел в моче говорит о том, что идет именно процесс распада жира .
Циклическая кето-диета помогает в нескольких случаях:
Лучше всего убрать углеводы в ноль . Но максимально разрешенным количеством является 20-50 г медленных углеводов в день из зеленых овощей . Считается, что бОльшее количество сведет на нет все ваши усилия добиться состояния кетоза .
Если низкоуглеводная диета тоже приводит к похудению, зачем мне садиться на кето-диету?
Во время кетоза на безуглеводной кето-диете основным источником энергии является исключительно ваши жировые запасы . На низкоуглеводной диете основным источником являются все те же углеводы . Но так как их очень мало, организм все равно пытается добыть энергию из жировых клеток . Стоит вам слегка перебрать по углеводам, как сжигание жиров прекращается полностью . Таким образом, кето-диета гораздо эффективнее .
Когда мы резко ограничиваем поступление углеводов, организм начинает неистово требовать сладостей, шоколада, бутерброды или кашу . Это происходит потому, что заканчивается энергия, нужно срочно ее пополнить, а ваше тело еще не переключилось в режим добычи энергии из жира . Вы чувствуете сонливость и вялость, чтобы как можно больше сэкономить энергии . Это такой механизм выживания, который заложен в нас природой . Во-первых, углеводы желательно урезать постепенно, а во-вторых, нужно потерпеть первые несколько дней .
Нужно считать калории, а также учитывать количество питательные вещества (белки, жиры и углеводы) — БЖУ .
В первые 7 дней кето-диеты важно употреблять белки и жиры в соотношении 50/50, поскольку ваше тело еще не переключилось на расщепление собственных жиров и будет активно производить глюкозу из белка, то есть, из мышц . Чтобы максимально сохранить мышечную массу, рекомендуется употреблять 3-4 г белка на 1 кг вашего веса .
Следите за соотношением белков и жиров в рационе
Начиная со второй недели диеты количество жиров повышается до 65-75% . Белки при этом составляют 20-30%, около 5% приходится на углеводы . Понимая эти цифры, вы можете балансировать нуриентами, убирая углеводы в ноль и повышая процент жиров .
Если посчитать в граммах, то количество белка и жира будет практически одинаковым, так как 1 г белка содержит 4 ккал, 1 г жира — 9 ккал
На кето-диете важно повышенное количество жира в питании, чтобы организм использовал жир, как основной источнbк энергообеспечения .
Жирная рыба — самый идеальный продукт на кетогенной диете
Это все продукты с высоким содержанием углеводов или сахаров .
А здесь вы сможете подобрать меню для кето-диеты .
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .


Материал из Википедии — свободной энциклопедии


↑ Барановский, А . Ю . Диетология : руководство . — СПб . : ИД «Питер», 2012 . — 1025 с . — ISBN 9785459015706 .

↑ Педиатрия : нац . рук . / Под ред . А . А . Баранова . — М . : ГЭОТАР-Медиа, 2009 . — Т . 1 . — 1044 с . — ISBN 9785970410868 .

↑ Перейти обратно: 1 2 3 Freeman et al ., 2007

↑ Перейти обратно: 1 2 3 Серафимович, Е . Мозг и сахар . Почему торт не поможет думать и как остаться стройным при умственных нагрузках : [ арх . 16 мая 2020 ] // Нож . — 2018 . — 17 сентября . — Рец . на кн .: Москони Л . Диета для ума . Научный подход к питанию для здоровья и долголетия

↑ Wilder, 1921 .

↑ 2 . History and origin of the ketogenic diet / J . W . // Epilepsy and the ketogenic diet : [ англ . ] / Editors Stafstrom C . E ., Rho J . M . . — Totowa, NJ : Humana Press, 2004 . — ISBN 1-58829-295-9 .

↑ Перейти обратно: 1 2 3 Gasior, M . Neuroprotective and disease-modifying effects of the ketogenic diet : [ англ . ] / M . Gasior, M . A . Rogawski, A . L . Hartman // Behavioural Pharmacology . — 2006 . — Vol . 17, no . 5–6 . — P . 431–439 . — doi : 10 .1097/00008877-200609000-00009 . — PMID 16940764 . — PMC 2367001 .

↑ Meira et al ., 2019 .

↑ Перейти обратно: 1 2 Мотова, Е . Лечебные кетоны . — В: Кетогенная диета — это как? И как с ней быть, если вы биохакер : Объясняет доказательный диетолог, вооруженный ссылками на научные исследования : [ арх . 25 августа 2021 ] // ТАСС . — 2017 . — 23 ноября .

↑ Liu, Y . M . Medium-chain triglyceride (MCT) ketogenic therapy : [ англ . ] // Epilepsia . — 2008 . — Vol . 49, no . Suppl 8 (November) . — P . 33–36 . . — doi : 10 .1111/j .1528-1167 .2008 .01830 .x . — PMID 19049583 .

↑ Zupec-Kania, B . A . An overview of the ketogenic diet for pediatric epilepsy : [ англ . ] / B . A . Zupec-Kania, E . Spellman // Nutr Clin Pract . . — 2008–2009 . — Vol . 23, no . 6 . — P . 589–596 . — doi : 10 .1177/0884533608326138 . — PMID 19033218 .

↑ Hall et al ., 2016 .

↑ John C . Newman, Eric Verdin . β-hydroxybutyrate: much more than a metabolite // Diabetes Research and Clinical Practice . — 2014-11 . — Т . 106 , вып . 2 . — С . 173–181 . — ISSN 1872-8227 . — doi : 10 .1016/j .diabres .2014 .08 .009 .

↑ Kosinski & Jornayvaz, 2017 .

↑ Liu et al ., 2018 .

↑ Kossoff, E . H . Ketogenic diets : an update for child neurologists : [ англ . ] / E . H . Kossoff, B . A . Zupec-Kania, J . M . Rho // Journal of Child Neurology . — 2009 . — Vol . 24, no . 8 (August) . — P . 979–88 . — doi : 10 .1177/0883073809337162 . — PMID 19535814 .

↑ Эпилепсия, микробиота кишечника и кетогенная диета (рус .) . PreAbility (17 июня 2019) . Дата обращения: 5 февраля 2020 . = Dahlin, Maria . The gut microbiome and epilepsy : [ англ . ] / Maria Dahlin, Stefanie Prast-Nielsen // EBioMedicine . — 2019 . — Vol . 44 . — P . 741–746 . — doi : 10 .1016/j .ebiom .2019 .05 .024 . — PMID 31160269 . — PMC 6604367 .

↑ Stafstrom, C . E . The ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders : [ англ . ] / C . E . Stafstrom, J . M . Rho // Frontiers in Pharmacology . — 2012 . — Vol . 3 . — doi : 10 .3389/fphar .2012 .00059 . — PMID 22509165 .

↑ Перейти обратно: 1 2 McDonald, Tanya J . W . The Expanding Role of Ketogenic Diets in Adult Neurological Disorders : [ англ . ] / Tanya J . W . McDonald, Mackenzie C . Cervenka // Brain Sciences . — 2018 . — Vol . 8 (August) . — P . E148 . — doi : 10 .3390/brainsci8080148 . — PMID 30096755 . — PMC 6119973 .

↑ Eric H . Kossoff, Beth A . Zupec-Kania, Stéphane Auvin, Karen R . Ballaban-Gil, A .G . Christina Bergqvist . Optimal clinical management of children receiving dietary therapies for epilepsy: Updated recommendations of the International Ketogenic Diet Study Group (англ .) // Epilepsia Open . — 2018-05-21 . — Vol . 3 , iss . 2 . — P . 175–192 . — ISSN 2470-9239 . — doi : 10 .1002/epi4 .12225 .

↑ Перейти обратно: 1 2 Gershuni, Victoria M . Nutritional Ketosis for Weight Management and Reversal of Metabolic Syndrome : [ англ . ] / Victoria M . Gershuni, Stephanie L . Yan, Valentina Medici // Current Nutrition Reports . — 2018 . — Vol . 7, no . 3 (September) . — P . 97–106 . — [Publ . Online 20 August 2018] . — ISSN 2161-3311 . — doi : 10 .1007/s13668-018-0235-0 . — PMID 30128963 . — PMC 6472268 .

↑ Reversing Diabetes With Nutritional Ketosis | Virta Health (англ .) . www .virtahealth .com . Дата обращения: 12 января 2021 .

↑ Volek, Jeff S . Metabolic characteristics of keto-adapted ultra-endurance runners : [ англ . ] / Jeff S . Volek, Daniel J . Freidenreich, Catherine Saenz … [ et al . ] . — Metabolism . — 2016 . — Vol . 65, no . 3 . — P . 100–110 . — ISSN 0026-0495 . — doi : 10 .1016/j .metabol .2015 .10 .028 . — PMID 26892521 .

↑ Howell, S . «Calories in, calories out» and macronutrient intake: the hope, hype, and science of calories : [ англ . ] / S . Howell, R . Kones // American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism . — 2017 . — Vol . 313, no . 5 . — P . E608–E612 . — ISSN 1522-1555 . — doi : 10 .1152/ajpendo .00156 .2017 . — PMID 28765272 .

↑ Кетодиета от А до Я: все что нужно знать про высокожировое питание (рус .)  (неопр .) ? . Cilantro (23 июня 2020) . Дата обращения: 12 января 2021 . [ неавторитетный источник? ]


Кетогенная диета [1] [2] , кетодиета ( англ . Ketogenic diet ) — низкоуглеводная (англ .) русск . диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков . Изначально применялась при лечении эпилепсии у детей путём повышения уровня кетоновых тел в крови [3] .

Источниками энергии для головного мозга может быть глюкоза (основной источник) и кетоновые тела (резервный, используется при исчерпании запасов углеводов) . Использование кетоновых тел вместо глюкозы представляет собой аварийный механизм выживания в условиях голода . Причём мозг не может существовать исключительно за счет кетоновых тел, не менее 30 % от всей энергии должно поступать из глюкозы [4] .

Кетогенная диета направлена на замену глюкозы кетоновыми телами . Она представляет собой рацион с большим содержанием насыщенных жиров и жестко ограниченными количествами углеводов и клетчатки . При таком рационе печень сначала использует все доступные сахара, а когда они заканчиваются, для стабилизации уровня сахара в крови начинает преобразовывать жир [4] .

Первая кетогенная диета разработана в 1921 году в Клинике Мэйо доктором Уайлдером ( англ . Russell Morse Wilder ) [5] [6] . С изобретением фенитоина её постепенно перестали применять в лечении эпилепсии . Интерес к кетогенной диете возвращается в 1990-е — врачи стали рассматривать её как альтернативу медикаментозному лечению в случаях устойчивой к лекарствам эпилепсии у детей [7] .

В 1970-е Роберт Аткинс разработал свой вариант кетогенной диеты для снижения веса . В дальнейшем его диета использовалась для уменьшения эпилептических припадков [8] .

Кетогенная диета вынуждает организм использовать жиры в качестве основного источника энергии . При обычной диете в роли такого источника выступают углеводы , которые, поступая с пищей, перерабатываются в глюкозу , важную для питания и функционирования головного мозга . Однако если в рационе присутствует мало углеводов, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела . Кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы . Повышение уровня кетоновых тел в крови ( кетоз ) приводит к снижению частоты эпилептических припадков [3] .

В классической кетогенной диете весовое соотношение потребляемого жира к белкам и углеводам составляет 4:1, также могут использоваться и более низкие соотношения — 3:1 или 2:1 . В 2000-х годах появились варианты кетогенной диеты, допускающие большее количество углеводов, например, в одном из вариантов модифицированной кетогенной диеты предусмотрены 30—50 г углеводов в день (около 50 г углеводов содержится в одной средней картофелине или двум кусках ржаного хлеба) [9] .

Большая часть потребляемых с пищей жиров состоит из длинноцепочечных жирных кислот . Однако, с точки зрения кетогенной диеты, более подходящими являются среднецепочечные жирные кислоты . В одном из вариантов кетогенной диеты используется разновидность кокосового масла, богатого среднецепочечными жирными кислотами, которые обеспечивают половину суточных калорий [10] [11] .

Кетогенная диета приводит к снижению количества воды, удерживаемой в организме [12] .

Популярность классической кетогенной диеты, разработанной для лечения детской эпилепсии в 1920-х годах и широко применявшейся в следующем десятилетии, ослабла с подтверждением эффективности антиконвульсантов . В середине 1990-х годов голливудский продюсер Джим Абрахамс , чей сын успешно справлялся с припадками с помощью диеты, основал фонд для привлечения внимания и возобновления научного интереса к диете . [3]

Кетогеновая диета успешно применяется для лечения инсулинорезистентности и диабета второго типа, причём эффект достигается не только за счет сокращения углеводов, но и благодаря слиянию бета-гидроксибутирата, одного из кетонов [13] .

У людей, практикующих такое питание, обычно увеличиваются жировые отложения в печени, уменьшается доля липопротеинов низкой плотности , общее количество холестерина и триглицеридов в крови, снижается артериальное давление [14] .

Кетогенная диета применяется преимущественно при лечении эпилепсии у детей . Касательно взрослых нет достаточного количества исследований, которые подтвердили бы эффективность или показали бесполезность этой диеты для взрослых . Известно только, что ке
Жировая Диета Список Продуктов
Можно Есть Сыр Во Время Диеты
Физическая Диета
Проект Правильное Питание Школьников