В чем разница между петрушкой и кинзой. Петрушка и кинза: основные отличия

Приготавливая блюда, особенно в кулинарии тех регионов, где используют много пряностей, часто сталкиваются с петрушкой и кинзой. Пусть они и относятся к одному семейству, но между ними есть ряд значительных отличий.

Откройте желаемую часть, нажав на соответствующую ссылку:

⚪ Как по-другому называется петрушка

⚪ Чем полезна петрушка и кинза

⚪ Почему кориандр называют кинзой

⚪ Как называется зелень, которая похожа на петрушку

⚪ Выводы и заключение

🤟 Поставьте балл за степень полезности статьи!

Кинза и петрушка - два распространенных зеленых приправы, широко используемые в кулинарии. Однако они отличаются друг от друга не только внешне, но и по вкусу и аромату. Листья петрушки крупнее и гуще, с ярко выраженными разрезами, в то время как листья кинзы мельче и имеют полукруглые кончики. Аромат кинзы более насыщенный, смесь лимона и перца, а запах петрушки более нежный и не так выраженный. Кроме того, петрушка чаще используется в западной кухне, в то время как кинза - в азиатской и южной кухнях. Возможно, поэтому часто возникает недопонимание между этими двумя приправами.

Листья

Листья петрушки имеют гуще и крупнее, чем у кинзы, их разрезы более выраженные. В то время как листья кинзы мельче, с кончиками, напоминающими полукруги.

Аромат

Кинза имеет более яркий и насыщенный аромат, который напоминает смесь лимона и перца, тогда как запах петрушки более нежный и не такой выраженный.

Название

Петрушку наиболее точно можно назвать петроселином, что дословно означает «растущая на камне», в связи с тем, что ее родина — горные районы южной Греции. А название кинзы связано с грузинскими привычками, где эту зелень называют свежей зеленью кориандра.

Полезные свойства

Петрушка и кинза обладают множеством полезных свойств. В составе этих пряностей содержится много витаминов и минералов, которые активизируют все обменные процессы в организме. Большое количество клетчатки в китайской петрушке помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Кинза, благодаря своим свойствам, препятствует скоплению газов и облегчает пищеварение.

Как использовать петрушку и кинзу в кулинарии

Петрушка и кинза — невероятно вкусные и полезные пряности в кулинарии. Обладая своими уникальными свойствами и вкусом, они подходят для использования в огромном количестве рецептов. Вот несколько инсайтов, как применить петрушку и кинзу в кулинарии:

Петрушка

• Хороший способ использования петрушки — это добавление ее в салаты. Ее нежный вкус и уникальный запах органично дополнят любую овощную смесь.
• Французская кухня признается использование китайской петрушки во многих блюдах. Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить китайскую петрушку в супы и соусы.
• Хотите придать блюду несколько пикантности? Используйте петрушку вместе с чесноком и острыми перцами. Это отличный способ создать новый вкусовой опыт.

Кинза

• Основной способ использования кинзы — приготовление национальных блюд из кухни Средней Азии. Но это не обязательно означает, что вам нужно следовать традиционных рецептов. Вы можете использовать кинзу в любом блюде, которое так или иначе основано на листовых овощах.
• Кинза отлично сочетается со свежим огурцом и помидорами. Попробуйте добавить немного кинзы в свой любимый салат из овощей или греческий салат.
• Острый вкус кинзы прекрасно сочетается с копченными продуктами. Добавьте ее в любое блюдо с беконом, колбасой или копченым курицей.

Выводы

Петрушка и кинза — это две разные пряности, которые могут трансформировать любое блюдо. Если вы хотите научиться использовать их в своих блюдах, то не стесняйтесь экспериментировать и создавать новые сочетания вкусов. Благодаря своим удивительным полезным свойствам и неповторимому вкусу, эти пряности заслуживают внимания.

👉🏼 Как по другому называют кориандр

👉🏼 В чем разница между кинзой и кориандром

👉🏼 Как по русски называется кориандр

👉🏼 Чем ознаменованы 60 70 е годы 19 века в общественной жизни России