В чем разница между кинзой и кориандром

Кинза и кориандр — одно и то же растение, но его название и использование в кулинарии зависят от части растения. Плоды кориандра чаще используются как специя, и на Западе они часто называются «кориандром», в то время как его зелень, имеющая свежий лимонный вкус, известна как кинза.

Существует несколько различий между кинзой и кориандром, включая их вкусы и ароматы, а также кулинарное применение. Приведем более подробный разбор различий между этими двумя специями.

Для перехода к интересующему разделу выберите ссылку:

🟣 Какие компоненты содержатся в кориандровых семенах и кинзе

🟣 Как использовать кориандр и кинзу в кулинарии

🟣 Как выбирать и хранить кориандр и кинзу

🟣 Выводы и заключение

🖐️🏻 Оцените содержание!

Кориандр и кинза – это одно и то же растение, но плоды имеют совершенно разные вкусо-ароматические свойства и предназначены для разных блюд. Кинзу используют для салатов, супов, жирных мясных блюд, а кориандр – для выпечки, консервов, маринадов. Плоды кориандра молотые и часто добавляются в различные смеси специй, такие как хмели-сунели или карри. В отличие от кинзы, кориандр имеет более сложный вкус с горьковатыми нотками и насыщенным ароматом. Кинза же имеет более свежий вкус и аромат, который напоминает лимонную цедру и листья укропа. Несмотря на то, что плоды одного растения используются по-разному, они всегда добавляют интересный вкус и аромат в любое блюдо.

Кинза

Семена кинзы (которые иногда называют «кориандровыми зернами») имеют сладковатый, ароматный вкус и дополнительный лимонный аромат. Они часто используются при приготовлении блюд индийской и мексиканской кухни. Свежая зелень кинзы обладает освежающим, лимонным вкусом и используется для добавления аромата и вкуса в салаты, супы и другие блюда.

Кориандр

Семена кориандра имеют сладковатый, немного пряный вкус и мягкий лимонно-ароматический аромат. Их часто добавляют в выпечку, консервы и маринады, а также в различные смеси специй, включая гарам масалу, карри и хмели-сунели.

Как правильно называть: кинза или кориандр

Хотя кориандровые семена и кинза — это одно и то же растение, различают их вкусовые и ароматические свойства, а также способы их использования. Если вы хотите использовать кинзу в супах, жирных мясных блюдах или салатах, то используйте кинзу. Если вам нужно добавить вкус и аромат в выпечку, консервы, маринады или специи, то используйте кориандр.

Полезные советы при использовании кинзы и кориандра

1. Используйте свежесобранные или свежезамороженные листья кинзы, так как они имеют наилучший вкус и аромат.
2. Многие люди чувствительны к запаху и вкусу кориандра, не испытывая потребности использовать его в кулинарии. Если вы не являетесь поклонником кориандра, то замените его на другие пряности.
3. Если вы используете кориандровые семена, слегка молоть их до использования, чтобы извлечь максимальный вкус и аромат.
4. Обратите внимание на дозировку, не переборщите с количеством, чтобы не испортить блюдо.
5. Используйте кориандр и кинзу для добавления аромата в напитки, такие как чай, лимонад и коктейли.

Заключение

Кориандр и кинза — универсальные и популярные пряности, которые используются во многих блюдах различных кухонь. Они представляют собой одно растение, но имеют разные вкусы, ароматы и способы использования. Следуйте советам при использовании этих пряностей, чтобы вывести ваши блюда на новый уровень.

🔶 Как по русски называется кориандр

🔶 Чем ознаменованы 60 70 е годы 19 века в общественной жизни России

🔶 Как называется кресло качели

🔶 Как называется кресло с подставкой для ног