Тесто фило рецепты из него с фото
Тесто фило рецепты из него с фотоЧто приготовить из теста фило? (рецепты с фото)
=== Скачать файл ===
Это тесто долгие годы представлялось мне загадочнее письменности майя. Тоненькое, прозрачное, как папиросная бумага. Я, конечно, с необыкновенным аппетитом поглощала изуверски вкусные пироги тетушки, но, чтобы самой решиться делать ЭТО?! Еще в е годы отец тети Нины и ее родной брат эмигрировали в Грецию. И вот долгожданная встреча. Мужчины сели в просторной беседке и углубились в приятную беседу. Нино же в это время выясняла, как делает прозрачное тесто молодая жена ее брата. Женщины устроили настоящее шоу. В их ловких руках кружились пласты, похожие на батистовые простыни. Соседи столпились вокруг мастериц и диву давались, как же это у них выходит так мастерски? Будем снисходительны к этому небольшому недостатку! Радушный грузин пригласил пол села, чтобы продемонстрировать выдающиеся качества крошечных белых чашечек, блюдечек и прочих принадлежностей сервиза. Раскрасневшийся от горячего южного солнца, всеобщего внимания и пары стаканчиков узо, батоно Кузьма разошелся не на шутку. Он кидал и кидал об пол несчастные кофейные чашечки, блюдечки, поднос для пирожных, кофейник и сахарницу. Просто наотмашь и беспрестанно. И, как несмышленое дитя, радовался, что они таки не бьются! Ароматный пирог из настоящего домашнего фило уже красовался на столе, который стоял посреди большого двора. Рядом на блюде расположилась великолепная баранина запеченная в духовке. Долгое кавказское застолье с тостами и песнями затянулось до самого вечера. На вечерний кофе собралось так много людей, что пришлось вынести из дому еще один кофейный сервиз. Осоловевший хозяин, мирно дремавший за столом, вдруг открыл глаза, схватил фарфоровый поднос и со словами: Страдалец недоуменно звякнул и рассыпался на мелкие кусочки Протрезвевший вмиг любитель всеобщего внимания жалобно взглянул на жену. Разбитая посудина была из другого сервиза! Блеск глаз тёти осветил густые вечерние сумерки Что приготовить из теста фило? Выпечка из него разнообразна и очень вкусна. Из него прекрасно получится гибаница , уже известная моим читателям. А я сегодня делала пирог по мотивам тиропиты, гибаницы и банницы вместе взятых. Сыр крошится, смешивается с яйцами и нарубленной зеленью. Пирог с такой начинкой делается аналогично тому, который я представлю вам ниже. Лук мелко покрошить и поджарить на масле, смешать с сырым фаршем, специями и солью. Готовый пирог очень вкусен на свежем воздухе, теплым, с бокалом хорошего красного вина. Рецепты из него имеются у меня в изобилии. Сегодняшний эксперимент понравился и мне, и мужу. Листы фило смазываем сливочным или растительным маслом. Смешиваем ингредиенты начинки, кладем ее на край пласта фило, заворачиваем при помощи ткани, на которой он лежит. Подробно весь процесс можно посмотреть тут. Всем пока и до новых встреч! Что может быть теплее домашнего очага? Что может быть дороже семьи? Я даже видео записывала, как моя золовка это делает, а сама так и не освоила. Ирочка, ну просто шедевр! Так тонко раскатать тесто, что даже сквозь него текст в книге читать можно Рассказ, как всегда, на высоте. Дядю Кузю и сервис жалко. Ничего подобного не видела. Совершенно ни на что не похожий пирог. На вид просто объедение, обязательно попробую приготовить такой же. Уж не знаю, получится ли раскатать так тонко! Одна фотография так и зовет: У меня просто эйфория! Я буквально на днях думала, как бы это попробовать сделать вытяжное тесто, из него получается такая вкусная выпечка! Конечно немного страшновато, не представляю, как можно до такой прозрачности вытянуть, но дело мастера боится! Я давно слышала о таком тесте, теперь представляю что это такое. Фило для десертов наверное незаменим? Я уже давно не удивляюсь, Ирина, что когда мне очень хочется попробовать какойто рецепт- ответ нахожу у Вас, чему несказанно рада! Я очень люблю это тесто, но боялась к нему приступать. А сейчас мне все понятно, буду тренироваться. Выше всех похвал ваше руководство к действию! Спасибо за тонкости и подробности. Будет чем заняться на майские!!! Еще раз огромное спасибо! Ирина, разве так можно травить душу. Села с утра просматриваю и читаю блоги, маковой росинки еще не было во рту и такой удар по моему сознанию и желудку. Все бросаю и за кофе на кухню Чудеснейший рецепт, забираю в свою копилку, повозиться конечно придется, но я себе даже вкус этого пирога представляю, люблю сырно- творожные изыски в таком исполнении. Ира, вы просто Ирина-искусница. Как увидела текст книги, у меня глаза округлились. Спасибо за рецепт, скопировала, при случае попробую. Так хочется попробовать это тесто! Но я, наверное, на подобный подвиг не решусь. Тесто и пирог выглядят просто удивительно! Отличный рецепт, надо будет обязательно попробовать приготовить. Но не знаю получится ли у меня? Но только у нас нет такого творога и настоящего адыгейского сыра. Стендаль через листы теста добил окончательно. Это уже не просто мастерство, а особенный талант. О тесте фило узнала впервые. Очень хотелось бы попробовать приготовить такие пироги. Никогда не рискну на такой подвиг! Ириша,уже за одно такое тесто медаль можно давать!!! Ирина Вы просто волшебница такую вкуснятину сделали, Такого я никогда не видела, тесто тончайшее, какую же уйму времени вы потратили на проготовление такого кулинарного шедевра. Беру в свою копилку рецептов, обязательно попробую сделать. Никогда не читала книги через тесто и не даже подумать не могла, что это реально, такое тонкое, просто красота и вкуснятина! Ирина, огромное вам спасибо. Меня приятно радует ваш творческий подход ко всему. Это не просто уникальный рецепт. Какое предисловие к нему Признательна вам за творчество и радость, которую вы дарите. Сам рецепт не буду обсуждать. Он достоин только похвал. Теперь для гостей и для баловства семьи буду заходить только к вам. Еще раз спасибо огромнейшее. Значит я не зря веду свой блог, если появляются такие отзывы, как ваш! Неужели как ждый может с ним справиться? Как всегда, зашла к тебе на блог, зачиталась и заслушалась. У нас оно продается уже готовое, но, думаю, что с домашним его не сравнить. У меня в запасе есть несколько рецептов, в которых используют это тесто. Но я не решалась их публиковать, потому что не знала, продается ли оно в отечественных супермаркетах. Спасибо за теплые слова! Тесто фило дает бесконечный простор нашей фантазии! Из него можно сделать и изысканный десерт, и сытный, вкусный пирог с мясом. С удовольствием приготовлю что-нибудь по твоим испанским рецептам! Хотелось бы посмотреть, как Вы его вытягиваете. Видела как-то по телевизору нечто подобное. Зрелище сродни цирковому номеру! Конечно, словами рассказать достаточно сложно. И фотография передать процесса тоже не может. Я готовлю и фотографирую одновременно,а это всегда трудно. Светлана1 Я провожу их в Городе Берегово Закарпатской области Украины. А в коне года буду проводить их у себя в новом доме на специально оборудованной кухне. Городок у нас курортный, здесь есть термальные источники. Приезжает очень много людей. Отдыхают, купаются в термальной водичке и приходят ко мне на мастер-классы. Как же я соскучилась по нему за 20 лет: А вы все еще проводите мастер-классы? Будет повод приехать не только посмотреть изменившиеся Ужгород, Чоп и Берегово, но и пользу получить: Да, мастер- классы я по-прежнему провожу. Как получилось тесто Фило? Прямо настоящий папирус вышел. Надо же, как можно накидать и позаворачивать тестом релеты, и выходит безумно вкусно. Фило в переводе сГреческого лист. Оно подходит с любыми начинками. Мне нраится и сыром и с мясом. Ирина, поздравляю Вас с майскими праздниками! Желаю Вам прекрасного солнечного настроения и успехов во всех делах! С таким удовольствием прочитала новеллу про тесто Фило После первой части, правда, я успела забыть, что мы что-то готовим, но вторая часть вернула к действительности: В комментариях уже сказали столько заслуженных комплиментов Вашему исполнению этого рецепта, но все равно хочется что-то добавить. Я о тесте Фило узнала вот сейчас, у Вас на блоге. И не представляла, что возможно приготовить такое тесто, через которое можно даже почитать классику Чтобы сделать попытку приготовить такое чудо, надо очень серьезно настроиться. А фотография кусочка Вашего пирога изумительная Спасибо, было так приятно и увлекательно! Так приятно, когда твоя работа приносит радость людям! Во и, соду, не добавляла. Классный способ повысить свою самооценку. Ирочка, вот это чудо, настоящий шедевр! Попробую и я решиться на это, когда сын приедет. На такое только ради мальчишек моих и решусь. Ну что еще сказать после всеобщего восторга! Я свой восторг к общему присоединяю! Но повторять твои кулинарные подвиги не буду, ни за что! Слово себе и всем даю! Каждый раз после визита к кудеснице вкуса Рыбчанской дома начинается мой эксперимент по предложенным рецептам, а так как руки у меня нормально пришиты, блюда обычно удаются классно! Семейное население начинает привыкать и требовать продолжения банкета. А как же принипы ЗОЖ , талия, поджелудочная , бюджет? И моя жизнь в интернете, в конце концов? Объявляю забастовку, голодовку и читать буду только рассказы! Ну если только разочек У Вас их на все случаи жизни припасено. Я просто вытягиваю тесто навису руками. Я тоже люблю такие пироги с кефиром! Даже и не знала, что и в Сербии так принято. Попробую как-то приготовить бурек из теста фило с мясом. Не только в Сербии Вас читают, я случайно открыла Ваш сайт и вся слюной изошла, но такой красоты у меня никогда не получится и посему остается лишь позавидовать Вашему таланту и счастливцам, дегустирущим эту красоту и вкуснятину. С огромным уважением из солнечного Ташкента Лариса. Я УЖЕ 2 ЧАСА НЕ МОГУ ВЕРНУТЬСЯ К ОБЫЧНЫМ СВОИМ ЗАНЯТИЯМ, ВЫШИВКЕ И РИСОВАНИЮ! БРОЖУ В 3 ЧАСА НОЧИ ПО ВАШЕМУ БЛОГУ И ГЛОТАЮ СЛЮНИ! НО, КОГДА НИБУДЬ ПОПРОБУЮ ЕЩЁ НЕ ГОТОВЛЮ ШТРУДЕЛЬ, ТОЖЕ БОЮСЬ. ЗДЕСЬ ПОВТОРЮ, А ТАМ В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ. ВСЁ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ВКУСНО! СПАСИБО, ВАМ МИЛАЯ И ЗА ЧУДЕСНЫЕ ИСТОРИИ И ЗА ВСЕ ВКУСНОСТИ! УДАЧИ ВАМ ВО ВСЁМ. Я чуть-чуть еще помню армянский! Я этому очень рада! Был творог, немного брынзы, фарш, шпинат и немного домашней густой сметаны. Ирина, я читала, что в это тесто подходит не всякая мука. Очень прошу написать, какая нужна, хочу попробовать. В какой-то передаче смотрела, что даже два вида муки надо, с высоким содержанием протеина и с низким, чтобы оно было податливым и твердость какая-то особенная была Я делаю тесто Фило из муки Винницкого комбината хлебопродуктов высшего сорта. Из этой муки получается лучше всего. С ней работать лугче, чем с венгерской Рейтешлист, которая специально предназначена для теста фило и вытяжного теста. Я нек большой специалист в муке, но мне кажется, что по логике вещей мука должна быть с высоким содержанием протеинов. Первый дает клейкость, а благодаря второму тесто растягивается. Когда я первый раз задумала сделать фило, то вовсе не задумывалась о таких тонкостях. Мне просто повезло с мукой. Надо пробовать разную и Вы наверняка найдете подходящую. Руки так и чешутся заняться приготовлением! И история выше замечательная! I tak klassno rastjagivaetsja! Ja natjanula ego na obe ruki i krutila, poka ono ne stalo dostavat do loktej! Moj serb ne veril, chto ja sama sdelala testo, poka ja ne pokazala emu fotku sebja s testom. Tak chto bojatsja ne nado, vsjo poluchitsja! А сам пирог- шедевр!!! Как-будто даже аромат почуствовала. Вот бы прямо сейчас съесть кусочек. Ирина я восторге от Вашего рецепта ,решилась сделать, тесто стоит в холодильнике попробую сделать так тонко опыт есть небольшой. Случайно попала на ваш сайт и получила море удовольствия! А в нашей семье в Одессе из подобного теста выпекают или жарят вертуты. Я этому тоже в своё время научилась от своей любимой бабушки. Только в тесто в нашем семейном рецепте не добавляется сода. Результат в конце такой же как и с вашей книгой. Пол круга смазывается сливочным маслом, на него выкладывается начинка состав по желанию трудящихся , и скручивается со стороны начинки рулетиком. Он получается достаточно длинный, поэтому на смазанную сковороду укладывается от центра по кругу. Спасибо за прекрасное настроение! Мне всегда невероятно радостно читать такие комментарии! С удовольствием прочитала о Вашем семейном рецепте. А еще я с удовольствием опубликовала бы рецепт Вашей вертуты на своем блоге с указанием автора, конечно. Сам рецепт или его описание. Пожалуй и то , и другое. Именно после такого сочетания хочется бежать на кухню и пробовать приготовить само блюдо. У нас в Молдове делают вертуты с таким тестом. Как написала одесситка Ирина, на ткани. Я завела специальную льняную скатерть. Но это у меня не получилось так, как должно. Было все равно вкусно, но другое. Вертуты делаю и с яблоком плюс корица. И с тыквой перед тем , как выложить , натертую на крупную терку,тыкву на тесто ее нужно смешать с раст. Я во все начинки добавляю яйцо, кроме яблока. Еще очень вкусно с таким сортом лука у нас называется ПРАЖ , как лук-порей. Много лука, пару сырых яиц , соль и перец. Можно еще тоже очень вкусно! Мои дети постоянно слушают Катамадзе, так что я люблю такую. Благодарю Вас,что поделились своими рецептами и секретами! Я очень люблю работать с тестом фило, а разнообразие предложенных Вами начинок сделает наши летние посиделки еще милее и вкуснее! Когда я вспомнила, как делала тесто тетя Нина, то нашла ее рецепт и попробовала по памяти восстановить движения рук. Быть может не все так виртуозно получилось, но получилось! Теперь делаю тесто фило часто, особенно с брынзой, творогом, любым домашним сыром. Известная закарпатская кулинарка Дария Цвек светлая ей память в рецептах струдля с подобным тестом рекомендовала перед раскатыванием выгреть тесто, закрыв его миской, а на нее поставить чайник с горячей водой 60 грд С. Даже при муке со слабой клейковиной тесто прекрасно тянется и не рвется. Да и месить тесто тогда не надо так тщательно, все и так получится. Я этим приемом все время пользуюсь. Я тоже очень уважаю пани Дарию и у меня несколько ее книг стоят всегда на почетном месте. Тесто Фило и вытяжное тесто часто путают, но это не одно и тоже. Но при изготовлении вытяжного используются яйца и, чаще всего, смалец. А Фило делается всегда без яиц и с растительным, чаще всего оливковым маслом. Разница в продуктах диктует и разную технологию приготовления. Большое спасибо, что напомнили мне о рецептах уважаемой Дарии Цвек. В будущем непременно сделаю рубрику ее великолепных рецептов. Пирог на вид просто обалденный, но сложный, как я поняла в приготовлении, а начинка может быть любой, или подойдёт только яйцо? Мы хотели бы приготовить тоже самое только чтоб начинка была сладкая, варенье или джем. Читаю ваши рецепты на работе в окружении дел и бумаг! Тепло и позитив в каждом слове, в каждом фото! Ну, что Вы, право, в краску меня вгоняете. Мне невероятно приятно, что Вам тут у меня нравится и спасибо от всего сердца за такие слова в мой адрес. Спасибо за это тесто. Здесь в Египте плохая мука,приеду ,буду дома готовить. А здесь продается тесто Гуляш так по арабски и называется -это и есть тесто Фило. Спасибо еще раз за подробное описание теста,уверена,что домашнее тесто намного лучше Через пару месяцев буду дома в Одессе. Мне необыкновенно приятно, что в далеком Египте меня читает женщина из Украины. У нас очень хорошая мука. Раньше я покупала муку в Венгрии специально длят вытяжного теста и теста фило, но наша оказалась лучше! Желаю удачи, буду рада видеть Вас у себя в гостях. Я давно гуляю по вашему блогу. Мне очень нравится читать чудные,веселые или трогательные истории Пишут много и многие,но нужно еще достичь сердце читателя Я когда читаю ваши рассказы,то переживаю с героями их жизнь. Вот почему мне нравится читать вас. Вам действительно нужно писать и издаваться. Уверена,вы найдете свою аудиторию. А по поводу рецептов ваших Я много чего позаимствовала,хотя сама с ого-го Это же прекрасно,когда мама и бабушка самый лучший повар в мире! Много что узнала в интернете нового И это не стыдно для возраста. Спасибо вам Иринка за ваш блог,ваши рецепты и ваши рассказы Я сегодня попробовала по вашему рецепту, но у меня не получилось. Опишите пожалуйста во всех подробностях как вы делали тесто фило, чтобы я могла проанализировать Ваши ошибки и предостеречь от них других. И у меня не плучилось. Старалась и так и эдак. Так не хочется использовать покупное. Быть может мука была не подходящая или Вы излишне волновались. Я из семьи приазовских греков, и вот в детстве дедушка нам готовил потрясающий пирог под названием шумуш. Помню что принцип этого пирога был в пресном тесте, тонко раскатанном и перемазанном растительным маслом. От себя поделюсь потрясающей начинкой: Необходимо тыкву потереть на терку. Слои теста Фило выкладываем ромашкой, дабы увеличить площадь заворачивания. Порцию теста которая указана у Вас в рецепте я делила на 6 частей. Слои перемазываем небольшим кол-вом растительного масла. В центр выкладываем начинку и заворачиваем конвертом. И тут самое интересное: Отправляем в духовку на минут на Т град. Как же приятно слышать, что по моему рецепту теста фило у Вас получился чудесный пирог шумуш! В начинку помимо тыквы еще кладут сыр и мясо. Спасибо большое, что поделились своим рецептом вкусной начинки! У меня как раз отличный урожай тыквы. Вот напишу статью про тыкву и непременно помещу туда рецепт шушуша! Спасибо ,что поделились таким замечательным рецептом! Даже успела уже попробовать испечь пирог с начинкой из брынзы и шпината. Всегда мечтала приготовить пахлаву, настоящую! Тесто, по вашему рецепту, вышло великолепным! Начинку для пахлавы делала из грецких орехов и меда. Такой вкуснятины давно не ела! Пасиба за замечательный блог, я ваша постоянная читательница. Сделала пирог по вашему рецепту. Сама не могла надивиться на свой шедевр. Ваш сайт самый изысканный из всех кулинарных, которые я знаю. Приятное общение с Вами вдохновляет меня. Спасибо за Ваш труд, Ирина. Из него можно приготовить огромное количество вкусной сладкой и соленой выпечки. Очень люблю фило за его тонкость и хрупкость. Но я под впечатлением, что его можно приготовить в домашних условиях. Не знаю, если честно, созрею ли я на этот подвиг, но страницу однозначно возьму в закладки. И не утомитесь, т опыта наберетесь, и страх перед тестом фило исчезнет. Зачем я сюда зашла Теперь спать не буду пока не попробую! Если бы ещё комментариев почитать от тех, кто уже делал татуировки красоту! Ирина, в Ваших золотых и всеумеющих руках приготовление теста фило выглядит, как истинная феерия. Наверное, приготовить сама не рискну Я, живя в Греции, и вплотную занимаясь выпечкой, ни разу не осмелилась приготовить фило своими руками. Да и честно говоря, уже мало кто тратит время на это. Но домашнее фило, конечно, всегда видно издалека. Оно не настолько тонкое как магазинное, но в разы вкуснее. У нас купить фило очень проблематично, поэтому частенько делаю сама. Люблю готовить из теста фило, но это бывает не часто, так как в продаже у нас в Украине пока не встречала. Но чтобы приготовить фило в домашних условиях Вспомнилось много хороших минут, проведенных на твоих интересных конкурсах Давно знаю про это тесто, но не знала что оно так просто готовится. Тесто на пиццу тоже раскручивают на руке. Но, это пушинка невесомая. Как интересно подан материал! Пост закончится буду изобретать. Замечательный рецепт замечательного теста! Пахлава у меня получилась изумительная,хрустящая и сочная. Два я добросовестно растянула отдельно, но потом соединила попарно кусочки и разрезАла уже растянутое тесто на две части по форме противня. И толстые края я удаляю, они мне чувствуются в выпечке. Эссе кулинарного дилетанта Блог Ирины Рыбчанской. Главная Обо мне Все статьи Реклама Услуги Продукты Контакты Главная Обо мне Все статьи Реклама Услуги Продукты Контакты. Вы еще не забыли, что мы готовим сегодня? Содержание статьи 1 Тесто фило рецепт в домашних условия 1. Этот блог читают уже более человек. Отменить ответ Подписаться на комментарии. Добро пожаловать на блог! Ингредиенты Грибы Крупа Макаронные изделия Молоко и кисломолочные продукты Морепродукты Мука Мясо Овощи Птица Рыба Субпродукты Фрукты Ягоды Яйца Категория блюда Все категории Вторые блюда Выпечка Гарниры Глазури и помадки Десерты Заготовки на зиму Закуски Кремы и начинки молоко и кисломолочные продукты мука Напитки Первые блюда ревень Салаты Соусы и подливы Торты и пирожные яйца Расширенные метки Все метки абрикосы антипасто анчоусы апельсины базилик бакалжаны баклажаны баранина безе бекон бисквит блинчики блины блюда в горшочках бублики вареники Варенье венская выпечка виноградное вино вишня вкусовые добавки вторые блюда вытяжное тесто Гарниры говядина горох горячие закуски горячие соусы грибы Десерты десерты без выпечки Джем дичь домашняя колбаса дрожжевое тесто желе заготовки на зиму загущенные супы заморозка на зиму запеканка заправочные супы здоровое питание знаменитые салаты изюм икра йогурт кабачки кабачок капуста картошка Каша квас кефир клубника кокос компот компоты консервированные овощи красная кмородина красная смородина креветки кремы крыжовник куриная печень курица кухонное оборудование лапша лепешки мак Малина маринованные овощи молочный коктейль мороженое морс мясные деликатесы Напитки не сладкие мучные блюда несладкая выпечка несладкие пироги обжарочные супы Овощи консервированные огурцы оздоровление орехи Основы паста патиссоны паштет первые блюда перец песочное тесто песто печенье Пирожки пицца пляцки помидоры пончики праздничная выпечка праздничные блюда праздничные салаты пресное тесто прозрачные супы пряности пудинг путешествия по закарпатью Ревень рецепты вкусных блюд рецепты здоровья рогалики рулеты салаты свекла свинина селедка сельдерей сладкая выпечка сладкие мучные блюда сладкие пироги слива сливки слоеное тесто сметана смузи соки соленья сорт вина сорт винограда Специи субпродукты суп пюре сыр творог телятина тесто тесто фило томатный соус традиции тунец тыква укроп утка фарш фаршированные овощи фасоль хачапури хлеб холодные закуски холодные соусы холодные супы холодный соус цветная капуста цукаты черешня чернослив шампиньоны шоколад шпинат штрудель щавель яблоки яичница Тематическая кухня Все кухни День рождения Завтрак Масленица Новый год Пасха Пикник на природе Пост Рождество Романтический ужин. Без рубрики Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Торты, пирожные Соусы Глазури, кремы, начинки Десерты Напитки Специи и пряности Постные блюда Заготовки на зиму Моя жизнь, мысли вслух, традиции Мои рассказы. Меню на день рождения. Этот блог читают более человек Присоединяйтесь! Главная Все статьи блога Услуги Платные курсы Реклама на сайте Обо мне. Господа, не воруйте мой контент! Украсть мысли гораздо преступней, чем украсть деньги!
Ходатайствона работу образец ркв ворде
Как скомбинировать обои картинки
Группа крови в домашних условиях
Значение слова хабалка в словаре ожегова
Тесты для девиантных подростков
Сколько литров бензина тратится на 100 км