СКРЫТЫЙ ГОДОД

Мы с вами говорили о ложном голоде, об истинном голоде, даже о зверском 🐺, но есть еще и скрытый голод, который касается сегодня большинство людей, живущих в большом городе.

Из продуктов питания мы должны получать не только калории, которые дают нам энергию для жизнедеятельности и не только белки, жиры и углеводы, мы должны получать целый комплекс веществ, которые необходимы нам для оптимальной работы организма. 

У нас в организме все взаимосвязано и недостаток одного может полностью нарушить систему работы другого. Возьмем для примера витамин В12, недостаток которого ведет к анемии и жировому гепатозу печени. Витамин В12 можно получать из пищи, допустим из печени животных, также он синтезируется микрофлорой кишечника. Т.е. Если вы не едите печень и при этом у вас дисбиоз кишечника из-за недостаточного употребления пищевых волокон, то это может приводить к дефициту витамина В12.

Часто можно встретить недостаточное количество магния у современного человека, которое проявляется: избыточным весом, тревожными состояниями, судорогами и тяжестью в конечностях, бессонницей, частой сменой настроения и хронической усталостью. 

При этом нехватка магния обусловлена хроническим стрессом и «неправильным» питанием, а точнее питанием продуктами с низкой нутрицевтической плотностью.

В среднем взрослому человеку необходимо получать около 400 мг магния в день. Вот продукты чемпионы по содержанию минерала:

• очищенные тыквенные семечки (более 500 мг на 100 г);
• жареный миндаль (280 мг на 100 г);
• горький шоколад (175 мг на 100 г);
• жареный арахис (168 мг на 100 г).

Кроме того, много магния содержится в цельнозерновом хлебе, овсе, семенах чиа, гречке, рисе, фасоли, шпинате, капусте, бананах, манго, авокадо, жирной морской рыбе.

Однако усвоение магния затруднено из-за различных компонентов продуктов, как например, фитиновой кислоты, которая является неотъемлемой частью орехов и зерновых. Также затрудняет усвоение магния щавелевая кислота, которая содержится в достаточном количестве в шпинате. Таким образом, наличие в шпинате и, например, капусте почти равного количества магния не означает одинаковое его всасывание, т.к. поступление магния из шпината отчасти нивелируется высоким содержанием щавелевой кислоты, магний из капусты усваивается лучше.

Заметим также, что биодоступность магния и других микроэлементов из фармацевтических форм (в виде таблеток и капсул) и пищевых продуктов зависит не только от состава пищи и наличия в ней, например, фитатов или оксалатов, но также и от состояния желудочно-кишечного тракта. Так, снижение секреции соляной кислоты желудочного сока вместе с изменениями в проницаемости слизистой оболочки кишечника может заметно снижать всасывание питательных веществ. Кроме того, недостаточное употребление клетчатки, в особенности: галактоолигосахаридов, инулина, фруктоолигосахаридов и других фруктанов, также достоверно снижает усвоение магния и других микроэлементов, причиной этому нарушение в работе микробиома кишечника.

Т.е. ты можешь есть и продукты богатые микроэлементами и пить в таблетках, но усвоение, и соответственно польза от них, будет напрямую зависеть от состояния ЖКТ.

Если ваш рацион состоит в основном из переработанных, рафинированных продуктов, с большим содержанием сахара и насыщенных жиров, а из растительной пищи вы можете похвастаться лишь салатом из помидоров с огурцами, да кашей быстрого приготовления, то вы можете жменями пить различные витамины и БАДы, но эффекта от них не будет.

И здесь хочется отметить тот момент, почему подсчет калорий не помогает бороться с ожирением, если это только подсчет. Снижая калорийность рациона и входя в дефицит, ты в любом случае похудеешь, однако при неверном выборе продуктов питания, в дальнейшем не сможешь побороть аппетит и откатишь назад. Так, продукты имеющие одинаковую калорийность, а порой и одинаковое название, могут отличаться содержанием клетчатки и нутритивной плотностью. Цельные продукты против пустых калорий.

Так, можно сравнить: 

✅Цельнозерновой ремесленный хлеб и рафинированный белый;

✅Бурый рис и пропаренный рис;

✅Горький шоколад и шоколадные конфеты на заменителе;

✅Нерафинированное масло и рафинированное;

✅Ремесленный торт и магазинный и т.д.

Таким образом, употребляя «неполноценные» блюда, вы можете набирать свою норму калорий или даже переедать, но организм при этом будет голодать, испытывая нехватку необходимых элементов. А отсюда и нарушение аппетита, повышенное чувство голода, апатия, отсутствие желания что-либо делать, ну, и конечно, на этом фоне лишний вес и череда заболеваний. Пока ты не накормишь свой организм, избавляясь от скрытого голода, ты не сможешь побороть зверский аппетит, который приводит к ненавистным килограммам.

Любая работающая программа похудения - это дефицит энергии, а с ним часто идут и дефицит питательных веществ. Таким образом, при длительном ограничении калорий и неправильно подобранном рационе и стратегии, ты будешь заставлять свой организм голодать, а при послаблении в питании тут же набирать вес, не в силах справиться с аппетитом, который возникнет в следствие недостатка различных веществ.

Так что наша задача - это не только считать калории и БЖУ, но и наполнять свой организм продуктами с высокой нутритивной плотностью, а также следить чтобы в рационе было достаточное количество клетчатки и ферментированных продуктов.

Растительная диета FMD - Fasting Mimicking Diet - прекрасное начало для того, чтобы возродить и восстановить свой внутренний космос, подготовив его к верному заполнению необходимыми веществами и микроэлементами.  Но FMD - это лишь часть стратегии. Не менее важен грамотный выход из голодания, возобновление белкового питания RPN - Recovery of Protein Nutrition , а также полноценное питание на последующем этапе.