НУТРИТИВНАЯ ПЛОТНОСТЬ

Друзья, мы с вами так давно занимаемся вопросами питания, что пора переходить на другой уровень 🤓. В нашем лексиконе теперь появляется такое понятие как «нутрицевтическая плотность» или «нутритивная плотность», т.е. это не просто БЖУ, а целая пищевая матрица, которая состоит помимо макронутриентов, еще и из микронутриентов, возможно пищевых волокон и других наполнителей. Так, допустим орехи обладают высокой нутрицевтической плотностью, а чипсы - низкой, хотя калорийность у них схожая.

Т.е. продукты с высокой нутрицевтической плотностью будут, априори, полезнее.

Важно разнообразить свой рацион, чтобы каждая съеденная калория была максимально наполнена витаминами, минералами и фитонутриентами – теми веществами, которые необходимы для здоровья. В результате нехватки полезных элементов возникает клеточный голод, который приводит к бесконтрольному потреблению всё той же "пустой и вредной" пищи, из-за того, что человек не понимает настоящей причины этого позыва. В итоге, питательных элементов организму человека, по-прежнему не хватает, а вес начинает расти.

Высокая нутритивная плотность продуктов - это самое главное условие полноценного рациона.

Концентрация полезных и необходимых организму микронутриентов на 1 ккал - это и есть нутритивная плотность . Чем выше показатель нутритивной плотности, тем более полезна и питательна диета для организма человека.

Нутрициология - это наука о продуктах питания, а не о отдельных белках, жирах и углеводах.

Поэтому, переходя на новый уровень мы все реже будем говорить о БЖУ, рассматривая отдельные продукты.

Допустим, я, составляя меню для первого этапа нашей программы, опиралась на конструкцию FMD, предложенную учеными, которые ее придумали. Однако, я трансформировала эту диету, включая в нее продукты с высокой нутрицевтической плотностью, которые дополняют друг друга. Не зря же весь прошлый год я училась на нутрициолога 🤓🤪. Таким образом, даже при невысокой калорийности рациона, мы получаем питательные блюда, которые дают максимальное насыщение и пользу. 

Так что, если написано «едим овсянку», значит едим овсянку 🫡😁, потому как там есть то, чего нет в других компонентах. И тут уже идет разговор не просто о пищевой матрице продукта, а целого блюда.

Так что, теперь когда я буду говорить о «натрицевтической или нутритивной плотности», вам будет понятнее о чем идет речь 😉.