Пряный соус из ферментированных бобов
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ферментированные бобы — одна из любимых приправ. Сегодня очень простой вариант домашнего соуса на их основе. К этому соусу вы также можете добавить мелко порубленные грибы, курицу или говядину. Только предварительно хорошенько обжарьте (до сухости), чтобы соус мог дольше храниться.
Ингредиенты:
1 чашка – ферментированных бобов
10 зубчиков – чеснока
1 ст.л – хлопьев чили перца
1 ч.л – смеси пять специй
1 ст.л – светлого соевого соуса
2 ст.л – жареного арахиса
1 ст.л – жареных семян кунжута
1 ч.л – сахара
1 чашка – растительного масла
Приготовление:
- В сковороде на небольшом огне обжарьте ферментированные бобы в течение 1-2 минут, чтобы бобы отделились друг от друга. Переложите на тарелку.
- Увеличьте огонь до среднего, добавьте растительное масло и измельченный чеснок. Обжаривайте до появления аромата. Верните в сковороду ферментированные бобы и продолжайте обжаривать около 5-8 минут. Если требуется убавьте огонь.
- Добавьте жареный арахис, семена кунжута, хлопья чили перца и смесь пяти специй. Перемешайте.
- Добавьте сахар и светлый соевый соус. Хорошенько перемешайте и снимите с огня. Дайте остыть.
- Переложите в герметичный контейнер и дайте настояться 1-2 дня. Готово.
Возьмите порцию риса и добавьте ложку другую соуса или используйте при приготовлении других блюд например с ребрышками или рыбой.
Этот соус можно несколько месяцев хранить в герметичном контейнера пока все ингредиенты находятся в масле.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
