Рыба на пару с соусом из ферментированных бобов
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
400 г – 2 больших куска белой рыбы (морской окунь, треска, сом ...)
4 ст.л – соуса из ферментированных бобов
200 г – зеленой стручковой фасоли
400 г – твердого тофу
4 стрелки – зеленого лука
4 см – имбиря
4 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- Тофу нарежьте кусками толщиной 1 см. Нарежьте зеленый лук. Измельчите имбирь.
- Возьмите тарелку или подходящую емкость, которую можно будет поставить в пароварку. Она должна быть достаточно глубока, чтобы из нее не вытек сок в процессе приготовления. Выложите на нее кусочки тофу сделав подушку для рыбы. Вокруг выложите стручки фасоли. Тофу и фасоль немного посолите. Филе выложите на тофу. Соус из ферментированных бобов распределите по рыбе.
- Поставьте тарелку в пароварку и готовьте примерно 8 минут, до готовности рыбы.
- Сверху на рыбу выложите имбирь и зеленый лук.
- В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло до появления легкого дымка. Снимите с огня и сразу (аккуратно) вылейте масло на рыбу. Вы услышите шипение и почувствуете аромат от лука и имбиря.
- Переложите все на сервировочную тарелку и полейте образовавшимся соком. Можно подавать, готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
