Правильное Питание Интервью
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
3 спортивных зала в Челябинске всегда рядом с вами
Работаем для вас
Пн-Пт 08-22 Сб-Вс 10-20
Мы с радостью проконсультируем по любому вопросу!
Записаться на бесплатную пробную тренировку
Челябинск, Чичерина, 37
Челябинск, Молодогвардейцев, 38А
Челябинск, Свердловский, 35
Сеть фитнес-клубов «Колизей» © 2021
Что такое правильное питание? Если бы этот вопрос мне задали до встречи с Татьяной Попеновой, я бы ответила так . ПП – это постоянно считать калории, есть по расписанию, употреблять обезжиренные продукты, попрощаться со сладким и забыть о гастрономическом наслаждении навсегда . Да, от пресной гречки с курицей, никто не умирал, но удовольствия мало .
Таня – фитнес-инструктор и диетолог в Челябинске с опытом работы более 10 лет . С ней мы развенчаем мифы о правильном питании, узнаем, что правда, а что ложь и стереотипы .
Расчет калорий, белков, жиров, углеводов – это специфический метод снижения веса . Сама система представляет собой сложные вычисления, которые учитывают множество факторов: ежедневную физическую активность, биологические особенности человека и другое . Правильный расчет может сделать только профессионал . Поэтому существуют методы, которые позволяют снижать вес и без подсчета КБЖУ . Достаточно соблюдать режим дробного питания, то есть 4-5 раз в день, сократить употребление простых углеводов, покупать качественные продукты и правильно их готовить . Большинство людей знают эти правила . Они очень простые и эффективные .
Ошибочно воспринимать приготовление здорового и полезного блюда как нечто сверхъестественное . Есть правило: чем проще приготовлена еда, тем больше в ней пользы . Например, чтобы потушить грудку с гречкой, нужно не больше 30 минут . Заправить бульон овощами – 20 минут, ведь обжаривать их не нужно . А если овощи замороженные, то и резать не придется . В выходные, когда больше свободного времени, можно экспериментировать с более сложными рецептами – выпекать, готовить десерты, делать сложные заправки для салатов .
ПП и рабочий режим невозможно совместить, скажете вы? Просто попробуйте . Собрать обед в контейнер – дело трех минут . Из них минута уйдет на выбор самого контейнера . Режем овощи для приема во время первого перекуса, а на второй перекус берем яблоко или натуральный йогурт . Это элементарно .
Сегодня в магазинах огромный ассортимент товаров на любой кошелёк . Вам выбирать, за какую стоимость его покупать . При этом далеко не всегда качество зависит от цены . Часто производитель заставляет нас переплачивать из-за экзотичной упаковки с надписью «одобрено ассоциацией диетологов» или «эффективность проверена в лабораториях» . Внимательно читайте упаковку с составом продукта, сравните с более дешевым или подумаете, как его заменить .
ПП – это не роскошь, а обычные продукты, которые нужно правильно готовить: говядина, курица, индейка, белая или красная рыба, каши, яйца, молочка, овощи, фрукты, орехи . В этом суть здорового питания .
Кроме того, с переходом на ПП вы ощутите экономию от того, что будете покупать меньшее количество еды, а также исключите спонтанные и лишние покупки: печенье, шоколад, чипсы и другое .
Многие люди считают, что вся правильная пища производится исключительно на пару . Это не так .
ПП – это разнообразие блюд, которые готовятся их множества категорий продуктов различными способами, а не только вареная грудка, гречка и огурцы . Овощи, мясо, рыба, крупы, приправленные специями, соусами и вашей любовью, не могут быть невкусными . У меня и моей семьи есть любимые рецепты ПП-пиццы, пасты, десертов .
Ни в коем случае нельзя убирать соль из своего рациона . Она необходима для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека: удерживает часть воды в организме, обеспечивая баланс воды внутри клеток . При желании поваренную соль можно заменить на гималайскую – менее концентрированную и более дорогую .
В любом случае употреблять соль нужно в умеренном количестве . На каждые 8-10 стаканов воды человеку требуется 3 грамма соли – примерно 1-2 чайной ложки . Либо ¼ чайной ложки на 1 литр воды . Запомните это и не бойтесь соли .
Это действительно так . Запрет не распространяется на то, что приготовлено из цельнозерновой муки или отрубей и сахарозаменителя, а не сахара . К разрешенным сладостям относятся сухофрукты, конфеты из орехов и сухофруктов . До 13 .00 можно съесть 10 грамм горького шоколада, чайную ложка меда .
Я уже говорила, что в основе ПП – дробное питание . Как раз после 18 .00 нашему организму требуется еще один прием пищи . Ужин может быть и в 19 .00, и в 20 .00 в зависимости от времени последнего перекуса и обстоятельств . Но это должна быть постная пища: курица, индейка, белая рыба с достаточным количеством овощей . Если ужинать приходится позже 21 .00, лучше отдать предпочтение стакану кефира .
Употреблять обезжиренную молочную продукцию – вредно . Особенно для женской гормональной системы . Выбирайте молочные продукты средней жирности: молоко – 0,5%, творог – 5%, кефир, йогурт – от 1 до 2,5% .
Белый хлеб готовится из муки высшего сорта . Это табу . Черный хлеб из цельнозрновой муки или отрубей есть можно и даже нужно . Его легко найти на полках в магазине . Только внимательно читайте состав: часто производитель использует при изготовлении муку высшего сорта .
В диетологии фрукты после 16 .00 есть запрещено . Их можно включать 1-2 раза в день на перекус . А вот овощи, действительно, можно есть в большом количестве . Это пищевые волокна, которые должны составлять значительную часть нашего рациона . Чем больше овощей, тем лучше .
Эти продукты нужно добавить в рацион как источники микроэлементов, антиоксидантов, витаминов . Особенно сельдерей . В остальном делать упор на их употреблении нет смысла . Организм худеет тогда, когда в нем есть баланс . В первую очередь, баланс белка .
Запомните, именно вода очищает ваш организм от токсинов, обеспечивает нормальную работу кишечника, позволяет избавиться от отеков . Для каждого человека существует индивидуальная суточная норма употребления воды . Рассчитать ее можно по формуле: 30 миллилитров на 1 килограмм веса . Но если вес очень большой, то норма не должна превышать 2,5 литров воды . Большую часть выпитой жидкости в день составляет вода, 600 мл могут составлять различные жидкости типа чая, кофе, кефира и так далее .
Как видите, вокруг ПП сегодня собралось много мифов и стереотипов . Знать нужно главное: правильное питание – это не диета, а образ жизни, в основе которого адекватный рацион и правильные пищевые привычки . Это просто, вкусно и полезно .
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie . Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов . Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера, либо покинуть
сайт, если условия работы сайта Вас не устраивают .
Интервью
Это интересно
Интервью с проф . А .В . Васильевым, специалистом по биохимии питания
Сегодня мы берём интервью у профессора А .В . Васильева, специалиста по биохимии питания . Андрей Валериевич Васильев 45 лет проработал в НИИ Питания РАМН и последние 8 лет руководил лабораторией обмена веществ и энергии . Лаборатория занимается экспериментальными исследованиями анализирующими влияние пищевых факторов и стрессовых факторов на обмен веществ .
Почему в последнее время есть повышенный интерес не только к правильному питанию, но также появился интерес узнать о лечебных свойствах тех или иных продуктов? Например стали открываться курсы лечебной кулинарии в Англии и других странах .
Профессор Андрей Валериевич Васильев
Часто задаются вопросы о том, как относится наука и медицина к утверждениям, что определенная еда и продукты влияют на наше здоровье . Есть ли действительно научные основания утверждать, что еда влияет на наше здоровье? Если это действительно так, можете дать несколько примеров?
В последнее время появились почти мифологические рассказы о тех же ягодах годжи или других супер продуктах, способных лечить и предотвращать те или иные болезни . Как понять и определить где правда, а где ложь?
Почему в разных странах норма витаминов разная? Например в Америке она выше чем в Англии?
Возможно ли, что разные нормы связаны с тем, что в некоторых странах, где есть платная медицина, у врачей есть какая -то заинтересованность или интерес рекомендовать более высокое количество витаминов (например влияние фармакологических компаний)?
Люди иногда опасаются готовить некоторые продукты из-за убеждения, что все витамины пропадают или значительно уменьшают свою ценность (например запекать перец) . Термическая обработка (духовка) действительно снижает большинство витаминов?
Что вы порекомендуете изменить в питании, чтобы быть более здоровым (3 простых шага)?
Стоит ли исключить соль и сахар совсем и можно ли их заменить на морскую соль/мёд?
Почему некоторым людям очень хочется сладкого именно после еды и можно ли с этим что -то сделать?
Сделано в
Smoothie .Digital
Каждую неделю мы будем отправлять вам самые вкусные и полезные рецепты
Спасибо! Мы отправили на ваш адрес письмо со ссылкой,
по которой необходимо перейти для подтверждения вашей подписки .
Красота и здоровье » Интервью с создательницей блога о здоровом питании Ладой Шефлер
Интервью с создательницей блога о здоровом питании Ладой Шефлер was last modified: 24 июня, 2021 by Татьяна Азатян
7Sisters .ru — сайт для успешных женщин, которые стремятся вести здоровый и осознанный образ жизни . Велнес и фитнес, полезные рецепты и эффективные диеты, модные тренды и секреты красоты, советы ведущих психологов и экспертов, а также новинки кино, звездные новости и увлекательные путешествия . На 7Sisters .ru вы найдете то, что интересно именно вам!
Медиакит
Реклама на сайте 7sisters .ru © 2016-2021
Использование контента разрешено только с указанием активной ссылки на источник .
В последнее время многие из нас приходят к мысли о том, что пора начать правильно питаться . Тем более сейчас на дворе лето, и так хочется преобразиться и скинуть пресловутые килограммы, набранные за зиму .
Мы решили поподробнее разобраться в этой непростой теме и задать вопросы основательнице блога о здоровом питании Shef’s Kitchen Ладе Шефлер .
Когда ты стала адептом правильного питания?
Примерно три года назад . Но идея создания блога пришла лишь около шести месяцев назад, после того, как мы с близкой подругой решили отказаться от всей вредной пищи, в том числе и от мяса . Несмотря на то, что наш эксперимент давно закончился, я продолжаю питаться также: никаких консервантов, красителей, молочных продуктов, сахара и мяса .
Как поменялись твои взгляды по отношению к еде и образу жизни после рождения сына?
После рождения сына я стала вести более здоровый образ жизни . Годы идут, и мы, к сожалению, не становимся моложе . Окружающая среда и продукты питания часто зашлаковывают организм, приводя к раннему старению . Вот я и решила остановить часы и начать с чистого листа .
Как ты думаешь, в чем успех блога о еде?
Успех такого блога несомненно зависит от креативности блогера, умения вкусно приготовить, доходчиво донести рецепт и, конечно же, красиво сфотографировать . Я специально окончила курсы фотографии, чтобы научиться передавать душу блюда через фотографию .
Много ли в России приверженцев здорового питания? И как обстоят дела с магазинами? Я знаю, что многим приходится возить в чемоданах определенные продукты, например, из Whole Foods, которые у нас днем с огнем не найдешь?
Как выяснилось, в России довольно много энтузиастов здорового питания . Люди постепенно к этому приходят . Не смотря на то, что мы до сих пор позади планеты всей по популярности движения Clean Eating, мы быстро набираем обороты . За последние годы в Москве открылось множество джус-баров и ресторанов полезного питания . Я до сих пор много всего привожу из Америки, но только из-за привычки, так как на сегодняшний день у нас можно купить практически все, стоит лишь зайти в интернет и ввести фразу: «Купить суперфуды» . В ответ на экране сразу появится множество адресов интернет-магазинов . Например: aligo-shop .ru; bionicamarket .ru; the-green .ru; siroedov .ru и многие другие . Я почти все их испробовала и пока ни разу не разочаровалась .
Можешь описать свой ежедневный рацион? Что ты предпочитаешь на завтрак, обед и ужин?
Мой рацион зависит от количества свободного времени . В идеале я люблю начать день с каши или пудинга из семян чиа . В обед предпочитаю салаты с основой из круп, например с киноа или чечевицей . На ужин часто ем рис с мисо-пастой и овощами .
Все ли члены твоей семьи придерживаются здорового питания? Особенно интересно мнение мужа, ведь мужчинам порой проще проглотить бутерброд с колбасой, чем заставить себя выпить смузи или съесть вегетарианский гамбургер .
Это абсолютно верно! Мой муж часто ел бутерброды с колбасой, но спустя некоторое время, сам того не замечая, он стал питаться правильно . Теперь он ходит со мной по вегетарианским ресторанам, ест рис на ужин, а колбаса чудесным образом пропала из холодильника .
Чтобы ты пожелала людям, которые только встают на этот путь или хотят встать, но побаиваются?
Я считаю, что главное — это последовательность . Можно начать с завтраков . Например, попробуйте заменить утренние бутерброды ночной овсянкой (рецепт на блоге) . Как только вы научитесь правильно завтракать, можно двигаться дальше . Можно заменить коровье молоко растительным или ореховым . Поначалу будет сложно, ведь молоко вызывает зависимость, но потом вы забудете какое оно на вкус . Главное — дать организму время, ведь сам процесс не легкий — мы меняем не просто еду, а наш образ жизни, и мозгу надо дать время перестроится .
Крем-суп из Баттерната с тыквенными семечками
1 . Очистить Баттернат сквош, нарезать кубиками, каждый около 4 см .
2 . Имбирь натереть на мелкой терке, нарезать лук и чеснок .
3 . Растопить 1 ст . ложку кокосового масла в сковороде с высокими бортами, добавить лук, чеснок и имбирь . Пассеровать около 3 минут .
4 . Добавить Баттернат и хорошо перемешать . Потушить минуты 2-3 .
5 . Все залить 400 мл воды, довести до кипения и варить на сильном огне 15 минут .
6 . Добавить кокосовое молоко, довести до кипения и выключить огонь .
7 . Все вылить в блендер, добавить соль, перец и взбить до однородной массы .
8 . Выложите тыквенные семечки в тарелку, добавьте оливковое масло, сок лайма, щепотку кумина, соль и перец и хорошо перемешайте .
Подавайте суп с тыквенными семечками . Этот суп можно подавать как горячим так и холодным .
Мода
Новости
Тренды
Звездный стиль
Модный блог
Гардероб
Красота
Новости
Тренды
Бьюти-блог
Секреты красоты звезд
Практика
Здоровье и фитнес
Отношения
Любовь и секс
Карьера
Семья
Блог об отношениях
Психология
Стиль жизни
Путешествия
Еда
Гаджеты
Новости
Блог стиль жизни
Афиша
Люди
Новости
Светский дневник
Блог о звездах
Интервью
ELLE Business
ELLE DECORATION
Cпецпроекты
Гороскоп
Овен
Телец
Близнецы
Рак
Лев
Дева
Весы
Скорпион
Стрелец
Козерог
Водолей
Рыбы
Контакты
© Copyrignt ELLE Ukraine, 2021 . Все права защищены .
Новости
Тренды
Звездный стиль
Модный блог
Гардероб
Новости
Тренды
Бьюти-блог
Секреты красоты звезд
Практика
Здоровье и фитнес
Любовь и секс
Карьера
Семья
Блог об отношениях
Психология
Путешествия
Еда
Гаджеты
Новости
Блог стиль жизни
Афиша
Новости
Светский дневник
Блог о звездах
Интервью
Автор: Анна Иванова Фото: Пресс-служба Евгения Клопотенко
В ЧЕМ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ НАСТОЯЩАЯ GIRL POWER И КАК ОБРАТИТЬ ЕЕ НА . . .
АТМОСФЕРА СХОДУ З ЄВРОПЕЙСЬКИМ СЕРВІСОМ: ЧОМУ ВСІ В ЗАХВАТІ . . .
GIRL POWER: 13 ВОПРОСОВ ПИСАТЕЛЬНИЦЕ И ФЕМИНИСТКЕ ОЛЬГЕ . . .
СЕКРЕТИ ВІД ГОЛОВНОЇ РЕДАКТОРКИ СОНІ ЗАБУГИ: ВІДЕОМЕЙКІНГ . . .
Кулинарный эксперт и реформатор в сфере питания опроверг главные заблуждения, в которые мы с вами верим
За последние несколько лет весь мир превратился в сплошного адепта правильного питания . Но у каждого адепта своя правда . Одни живут только на смузи и говорят, что это хорошо . Другие не едят пищу, которая поддавалась термообработке, и уверены, что правильно именно так . Чтобы отсеять зерна от плевел и окончательно разобраться в вопросе, мы поговорили с кулинарным экспертом и основателем Гастромастерской Confiture Евгением Клопотенко . Действительно ли так полезен лосось и авокадо, почему сыроедение — это хорошо только отчасти, насколько вредно магазинное молоко длительного хранения и могут ли смузи заменить весь дневной рацион? На эти и другие вопросы Женя ответил в интервью шеф-редактору ELLE .ua Анне Ивановой .
Анна Иванова: Правильное питание для большинства людей означает «невкусная еда» . Действительно ли здоровая пища — это всегда невкусно?
Евгений Клопотенко: Я считаю, что правильное питание в целом — это какое-то массовое помешательство и сплошная манипуляция, тренд, на котором люди делают деньги . Изначально правильным называли сбалансированное питание, которое предполагает уменьшение потребления трансжиров, животных белков и увеличение растительных . То есть это та еда, которая не вредит организму . Но со временем появились разные ответвления со своими правилами, которые перечат друг другу . Например, одно время писали, что полезно есть овсянку . Проходит три недели, и вдруг овсянку уже есть нельзя, потому что она вымывает кальций, но стоит есть длинные углеводы . Или одни адепты правильного питания говорят, что при термообработке продуктов ты убиваешь в них полезные вещества, и это правда . Но тогда они легче усваиваются организмом, и это тоже правда . Соответственно, сыроеды, которые едят все сырым, получают больше витаминов, но им тяжелее переварить и усвоить пищу, чтобы организм забрал себе эти витамины .
Но если отбросить все крайности, то я бы немного трансформировал выражение и назвал питание не правильным, а осознанным .
Когда ты понимаешь, что ешь, а не бездумно говоришь: если лосось ярко-оранжевый, значит это хорошо . И не задумываешься, что он искусственно выращенный, его кормят серым комбикормом, а затем красят в оранжевый . Потому что если продавать лосось серым, его вряд ли кто-то будет покупать . То же самое касается сыров, их все красят . И на самом деле они не оранжевые, а белые . А все потому, что очень давно их начали экспортировать из Голландии в США . Сыр хорошо продавался, и американцы решили тоже заняться его производством . Они смешивали голландский со своим и однажды покрасили то, что получилось, морковкой . Сыры стали оранжевыми, их продавали и говорили, что это хорошо и правильно .
Поэтому не нужно впадать в крайности . Вы должны понимать, что едите, зачем и как при этом себя чувствует организм . Например, есть вегетарианцы, которые едят мясо, а есть вегетарианцы, которые его не едят . Это называется осознанным питанием .
А . И .: Каких продуктов не должно быть в рационе?
Е . К .: Лучше избегать в рационе мучное (хлеб, выпечку), потому что оно плохо перерабатывается организмом, после этого нам тяжело .
Желательно исключить трансжиры, они давят на поджелудочную . И минимизировать употребление сладкого . Не рекомендую также есть магазинную колбасу и буженину .
А . И .: Ее нельзя есть, потому что она плохо сделана или потому что не соблюдаются нормы ее производства?
Е . К . Могу назвать только три-пять продуктов, которые в принципе можно покупать в супермаркетах . Например, овсянку, молоко ультрапастеризованное, авокадо . Хотя даже авокадо перед транспортировкой обрабатывают специальными веществами, чтобы довезти их на полки магазинов . Соответственно, это не очень полезно . Колбаса состоит в основном из стабилизаторов и добавок, полезными их тоже трудно назвать . Еще вы должны понимать, что фарш делается из остатков мяса . Я, например, несмотря на это, все равно его покупаю, что тоже можно назвать осознанным питанием . Это намного лучше, чем не есть мясо, питаться только рыбой и думать, будто от этого тебе очень хорошо . Скорее всего, ты просто до конца не понимаешь всей картины . Другое дело, когда ты думаешь: этого я немного попробую, а вот это действительно лучше не стоит .
А . И . Много пишут о том, что некоторые продукты можно употреблять только в определенное время суток . Например, творог со сметаной якобы надо есть исключительно вечером . Насколько это соответствует действительности?
Е . К . Про творог со сметаной можете забыть . Но действительно есть базовые правила потребления продуктов . Например, длинные углеводы вроде злаковых лучше употреблять с утра, поскольку они долго расщепляются организмом, приблизительно шесть часов . А если съесть их на ночь, можно поправиться: пока вы будете спать, организм будет работать и откладывать жиры .
Вечером надо есть белковую пищу: мясо, которое переваривается за два часа . Днем лучше всего есть медленные углеводы .
А . И . Какие еще распространенные мифы вы можете опровергнуть?
Е . К . Нельзя смешивать воду сырую и кипяченую — стереотип, можно . Нельзя есть молоко и огурец, нельзя есть селедку и молоко — все это стереотипы . Часто еще говорят, что полезно каждый день есть немного бульона или супа — тоже заблуждение . Эта тема придумана специально Советским Союзом, когда у людей было недостаточно денег и еды .
Дело в том, что, когда ты ешь бульон с куском хлеба, то организм получает быстрое насыщение . Но по большому счету, кроме вываренного мяса, ничего хорошего в этом бульоне нет .
Если мы пять минут варим продукт при температуре 100 градусов, в нем ничего полезного не остается . То же самое и с вареньем . Люди много едят его, когда болеют . Но это заблуждение . Похожая история была когда-то в Америке . Там бытовало выражение: «Каждый день съедай по одному яблоку — не будешь ходить к доктору» . А на самом деле у производителей на ферме было слишком много яблок, которые они не знали, куда деть . Вот и придумали такую рекламу, увеличив, благодаря ей, продажи в десять раз . Это все маркетинг . И правильное питание родом оттуда же .
А . И . Правда, что овощи и фрукты теряют свои полезные вещества при заморозке?
Е . К . Это не так . Клубника состоит из молекул, которые начинают понемногу разрушаться, после того как ягоду сорвали . Она тогда становится мягкой . А если мы отправляем ее в морозильную камеру, то сохраняем ее структуру и, соответственно, все полезности, которые в ней есть .
А . И . Можно ли пить магазинное молоко и какое, если да?
Е . К . Позавчера я пил молоко из-под коровы и с уверенностью могу сказать, что оно самое лучшее . Но если корова чем-то болеет, через молоко она передала инфекцию и мне .
Если говорить о магазинном молоке, лучше всего покупать ультрапастеризованное, хотя многие думают, что в нем содержится какой-то яд .
На самом деле это технология, при которой молоко паром нагревается до 120—137 °С . Затем оно проходит через трубу, в которой убиваются все вредные вещества и остаются полезные . Вот и все, это называется ультрапастеризацией .
А . И . Но это же ненормально, когда молоко или йогурт хранится по три месяца?
Е . К . Это наш современный мир . Иначе мы не смогли бы пить молоко вообще . Пока корову выдоят, соберут молоко, довезут, пройдет три-четыре дня, и оно испортится . Поэтому нужно просто принять то, что дают современные технологии, которые могут его сохранить .
Все, что вы едите сегодня: картошку, кукурузу, помидоры, яблоки, груши, — тоже выведенные сорта . Но многие как думают? Раз помидоры все такие одинаковые, значит это плохо . И что сделали фермеры? Вывели сорт сморщенных помидоров, чтобы их покупали . И их действительно берут, потому что думают: они точно хорошие .
Сегодня мы получаем очень много благ благодаря развитию генной инженерии . Эти технологии не меняют генетическую структуру продуктов . Просто берут, например, две кукурузы, они опыляют друг друга, и мы получает новый сорт . Вот и все . Поймите, если бы люди ели только все натуральное, то запасы еды давно исчерпались бы и мы бы все голодали . На всех продуктов не хватило бы . Поэтому я и выступаю за осознанное питание . Я понимаю, что эта булочка сделана из дрожжевого теста, это не очень хорошо, но ничего страшного со мной не произойдет, если я ее съем . Еще в блюде есть помидор, хорошо . И немного майонеза, что мне не очень нравится, потому что это жир .
А . И . Вы говорите о магазинном майонезе?
Е . К . В магазинном используют разные стабилизаторы, сухой яичный желток, и, если честно, это не смертельно . Но я намеренно всегда говорю, что майонез — яд, дабы внушить людям, что, как явление в целом, майонез — это зло . Даже домашний . В нем нет ничего хорошего, кроме того, он убивает вкус остальных продуктов в блюде .
А . И . В этом году популярный Фестиваль уличной еды отпраздновал пятилетие . Насколько вредная или нет еда там?
Е . К . У этого явления есть две стороны медали . Первая — социальная, люди наконец-то поняли, что есть другая еда, кроме борща, вермишели и пюре . Например, устрицы . И это очень круто . С точки зрения правильного питания, в большей степени там все-таки нет ничего полезного . Но ты пришел на этот фестиваль, попробовал, например, бургер и решил потом приготовить такой же дома . Жаришь булки, делаешь этот бургер, а затем думаешь, что бы еще интересного приготовить? И начинаешь искать, находишь рецепт вкусного блюда из цветов каприсов . А потом оказывается есть киноа! И кус-кус! После этого ты уже не будешь каждый день есть гречку и рис .
А . И . В последние годы очень популярны смузи . Действительно ли они так полезны? Или лучше все-таки съесть целое яблоко с огурцом, получив больше полезных веществ?
Е . К . Я не разбирался особо в этом вопросе, поэтому вряд ли могу комментировать . Но мне кажется, лучше съесть просто яблоко . Потому что, если вы выпьете стакан того же свежевыжатого сока, то, считайте, что вы съели три яблока одновременно . Это завышенная доза витаминов, и организму надо сразу все это принимать, обрабатывать . Это не очень вредно, но на поджелудочной сказывается .
А . И . Один из аргументов любителей смузи: в них много клетчатки, что очень полезно .
Е . К . Ну съешьте травы . Это же клетчатка .
А . И . Адепты здорового питания также говорят, что нужно есть и много зелени .
Е . К . Ешьте много зелени . Но что такое зелень — это клетчатка и все, больше ничего . Клетчатка помогает переваривать пищу, чтобы все процессы в организме проходили нормально . То есть она является помощником . Но выпивая фреш или смузи, что вы хотите получить? Я хочу получить насыщенный вкус апельсинового сока, мне он нравится . Точка . Хочу полезную еду? Возьму яблочко, порежу и съем . Как социальное явление, смузи — это хорошо . Но для меня чуждо, когда люди питаются только ими .
Правильное питание должно быть приятным, и важно, чтобы оно приобрело другой смысл . Поэтому еще раз повторюсь: я за осознанное питание, когда ты понимаешь, зачем тебе клетчатка, что делает смузи для твоего организма, уменьшаешь потребление жирного, мучного, сладкого, не ешь майонез . Это минимальный шаг . Если не знаешь, как начать этот путь… Вот что вы обычно делаете дома с гречкой?
Е . К . Почему? Потому что мама так научила, и вы даже не задумывались, что с этой гречкой происходит . Вам просто говорили, что это полезно, и вы так делаете . Но если задумаетесь, а потом поищете в интернете, то окажется, что гречку можно замачивать, и тогда она не теряет своих полезных свойств . А если замачивать в яблочном соке, то у нее появится еще и кислинка, так даже вкуснее . Залил, пришел и можешь сразу есть . И она будет более упругой . Еще ее можно варить в чае, тогда она приобретет новую структуру . Когда начинаешь углубляться в тему еды, мозг начинает уже иначе думать .
А . И . Очень много лет вы занимаетесь изготовлением варенья . Это полезно или просто вкусно?
Е . К . К сожалению, это не полезно, а просто вкусно . Чтобы получить 100 грамм витаминов от малины, тебе нужно съесть 300 грамм варенья . А если съедаешь 300 грамм варенья, съедаешь еще и 100 грамм сахара . Я, например, съедаю чайную ложку варенья в день, оно придает мне энергию .
Сахар не является чистым ядом, его можно есть по чуть-чуть . Это короткий углевод, который дает организму быструю энергию . И ложечка варенья в день — именно то, что нужно .
Эту ложку варенья можно добавлять в мясо, рыбу . Она меняет вкус
Правильное Питание Интервью
Если Не Есть Можно Ли Сбросить Вес
Влияет Ли Лишний Вес На Рост Члена
Не Получила Лишний Вес