Похудеть С Помощью Диетолога
Похудеть С Помощью Диетолога
Текст: Проль Екатерина, 14 декабря 2017 18918 1
Только благодаря физическим нагрузкам скинуть килограммы не выйдет, отказ от курения не влияет на фигуру, разгрузочные дни приносят больше вреда, чем пользы… Врач-диетолог Инна Рожок высказала свое мнение по поводу старых заблуждений о питании.
Инна Рожок
консультант, врач-диетолог, автор книги «Похудеть. Советы профессионала»
— Ко мне на консультацию действительно часто приходят люди, которых волнует проблема веса. Сегодня они задают все больше интересных вопросов, потому что хотят не просто добиться определенного результата любыми путями, а стараются понять суть процессов в своем организме. Ведь лишний вес влияет на самочувствие, может доставлять психологический дискомфорт, влечет за собой самые разные проблемы. Практически каждому хочется понять, что не так и почему.
Питание играет первостепенную роль в формировании красивого тела. Оно может и улучшить ситуацию, и сильно ухудшить ее. Поэтому так важно уделять большое внимание пище.
Несмотря на свободный доступ к большому количеству информации, до сих пор существуют мифы, глубоко укоренившиеся в сознании людей и вносящие путаницу в их жизни. Давайте рассмотрим 15 самых популярных убеждений.
1. Избавление от лишнего веса с помощью правильного питания — это долго и сложно
— Дело в том, что представления о правильном питании могут различаться. В принципе, в диетологии как такового данного понятия нет. Существует термин «сбалансированное питание». Но почему-то люди вкладывают в это разный смысл.
Часто в разговоре я слышу от обратившегося: «Я все время правильно питаюсь, но продолжаю набирать килограммы. Почему?» А в том-то и основная загвоздка. «Что для вас правильное питание? Как вы его понимаете?» — всегда спрашиваю я.
Здоровое питание — это не всегда дорого. Мы можем научиться отдавать предпочтение недорогим, но полезным продуктам, при этом не увеличивая наши затраты на питание, и добиться хороших результатов.
Сложно? Конечно, менять свои привычки нелегко. Но реально. Главное — иметь желание и проявить терпение в период формирования новых привычек питания. Впоследствии они станут восприниматься как что-то само собой разумеющееся. И никакого психологического дискомфорта вызывать не будут.
2. Утром можно есть все, что угодно. Еда быстро переработается, и лишних кило бояться не стоит
— Это миф и хорошее оправдание для многих, особенно для сладкоежек. Углеводный завтрак может запустить так называемые углеводно-инсулиновые горки, что приведет к постоянному желанию углеводных перекусов и накоплению лишних килограммов.
Один из важных принципов здорового питания — это ежедневный максимально сбалансированный завтрак. Он запускает в нашем организме механизмы правильного функционирования всех систем и обмена веществ на целый день.
3. У полных людей просто замедленный обмен веществ, и именно из-за этого они не могут сбросить лишние килограммы
— Это не совсем так. Конечно, основной потребитель энергии — мышцы, и хотя жировая ткань требует меньше энергии, но для ее значительного количества тоже требуется много калорий. У полных людей организм часто тратит больше энергии даже в состоянии покоя.
Если мы по калорийности едим меньше, чем тратим, то будем худеть. На калорийность влияет не только количество, но и качество нашего питания. Полные люди часто теряют чувство меры и съедают больше, чем необходимо. А если пища еще и нездоровая, то проблемы усиливаются. Отдавайте предпочтение низкокалорийным овощам и убирайте из рациона калорийные жирные и сладкие продукты.
4. Поправляются от углеводов и жиров. Просто нужно есть поменьше продуктов с их содержанием
— Действительно, углеводы и жиры — основной источник для формирования жиров в нашем организме. Углеводы — источник быстрой энергии: 1 грамм углеводов — 4 килокалории. Простые углеводы запускают механизмы накопления жира. А жиры более чем в 2 раза калорийнее, чем углеводы и белки: 1 грамм жиров — 9 килокалорий. Но ни без первого, ни без второго человек жить не может, поэтому имеет значение и количество, и качество жиров и углеводов.
Отдавайте предпочтение правильным (сложным) углеводам (овощи, бобовые, злаки, фрукты) и правильным жирам (полиненасыщенные жирные кислоты, которых много в растительных маслах, орехах, морепродуктах).
Обращу внимание, что в нашем рационе не хватает Омега-3 жирных кислот, которые содержатся в рыбе и в некоторых растительных маслах, например, льняном, рапсовом, а также в грецких орехах. Ограничьте употребление булочек, конфет, шоколада, сладких продуктов и напитков. Сократите насыщенные жиры: сливочное масло, жирное мясо, трансжиры, которых много сейчас в кондитерских изделиях. Во всем нужно соблюдать баланс.
5. После шести часов вечера есть нельзя
— Это самый распространенный миф. На самом деле речь идет не о том, в котором часу мы едим, а в котором часу мы едим относительно отхода ко сну. Лучше всего последний раз кушать примерно за 3-4 часа до сна. А легкий ужин в виде низкокалорийного питательного коктейля может быть за 1,5-2 часа до сна. Но если мы бодрствуем более 3-4 часов, организм успевает потратить полученное и пробуждается от чувство голода.
Очень большой «голодный» промежуток между последним приемом пищи вечером и утренним пробуждением — это плохо. Не стоит нарушать работу организма. Старайтесь соблюдать правило своевременного ужина, а еще не забывайте, что лучше всего засыпать в 22-23:00.
6. Все вегетарианцы худые. Надо налегать на овощи
— Конечно, вегетарианцы могут быть стройными и подтянутыми. И все же, возможно, я кого-то удивлю, но есть вегетарианцы достаточно полные. Почему?
Часто люди, которые только начинают знакомство с вегетарианством, считают, что главное — убрать из рациона пищу животного происхождения. Но ведь это не отменяет жареную картошку, булочки и сладости. Большое количество фруктов тоже прибавляет килограммы. Перебор углеводов в питании приводит к лишнему весу.
У каждого есть свои причины следовать данной философии питания. Я не поддерживаю идеологию вегетарианства в принципе. Я за сбалансированное питание, без перегибов, с индивидуально подобранным калоражем и системным подходом.
Есть определенные витамины, которые содержатся только в животных источниках (например, витамин В12). И холестерин — животный жир — тоже нужен нам. Восполнить недостаток белка вегетарианцам достаточно трудно, что приводит к снижению защитных сил организма, это может быть незаметным сразу, но с течением времени проблемы себя обязательно проявят.
7. Чтобы похудеть, необходимо питаться маленькими порциями
— Уменьшение порции — один из важных факторов при снижении веса. Но важно, в том числе, как часто мы едим и что мы едим. При постоянных перекусах еще труднее учитывать всю еду и намного проще переесть. Да, и в небольшом количестве при неправильном выборе в продуктах может содержаться много скрытых калорий. Так незаметно для себя можно перебрать допустимую суточную норму.
Поэтому помните: важно не только уменьшить порцию, но и обратить внимание на количество приемов пищи и калорийность продуктов.
— Я считаю, что это неправильно: перекусы нам нужны. Во-первых, это препятствует возникновению сильного чувства голода, а во во-вторых, поддерживает более активный обмен веществ в течение дня за счет поступления необходимых питательных веществ и энергии, затрачиваемой на переваривание пищи.
Я рекомендую три основных приема пищи и два перекуса в день с перерывом 2,5-3 часа. При больших промежутках между едой снижается уровень сахара, появляется чувство голода. В итоге повышается риск съесть больше, чем вы планировали, ругая потом себя за это.
Перекус — мера предосторожности, которая помогает не допустить слишком высокого аппетита. В первой половине дня (обычно она более активна) лучше отдать предпочтение фруктам и сухофруктам. Полезные углеводы здесь очень к месту. Во второй половине дня рекомендую белковый перекус. Он и сытнее, и дольше в плане ощущения насыщения. Ближе к ночи организм готовится к восстановлению. Белок в данном случае выполняет пластическую функцию, помогает в строительстве новых клеток. В качестве полезного перекуса подойдет творожок, йогурт, специальные питательные коктейли.
9. Похудеть помогают разгрузочные дни
— Я поддерживаю разгрузочные дни только в том случае, если накануне было бурное застолье и вы съели много лишнего. В остальном разгрузочные дни малоэффективны, особенно если это монодиеты (например, целый день разрешено есть только яблоки).
Чтобы организм не сопротивлялся снижению веса, стоит не просто уменьшить калории, но и обеспечить себя питательными веществами. Тогда будет уходить жир. За один день достичь этого невозможно. Уходит все, что угодно: жидкость, содержимое кишечника, но не жир.
Без баланса белков, углеводов, жиров, а также витаминов и микроэлементов вы не сдвинетесь с мертвой точки. Итог продолжительных разгрузочных дней — лишь физические и психологические мучения с кратковременными изменениями на весах.
10. После того как человек бросает курить, он сразу набирает в весе
— Тут лишь доля правды. Да, никотин влияет на обмен веществ. Это правда, но не так, чтобы при его отсутствии набрать 10-15 килограммов.
Основная причина проще. Часто, бросая курить, человек заменяет сигареты конфетами, печеньками, семечками и так далее. Он переключается на еду. Это своеобразная психологическая компенсация. Пришло определенное время — надо сделать какое-то действие или хотя бы заменить его другим. И так незаметно благодаря самообману приходят лишние килограммы.
Если бросающий курить человек подойдет к процессу с умом, думая не только о вреде курения, но и о своем питании, набора веса происходить не будет.
— Одна из причин углеводной зависимости кроется в наших вкусовых рецепторах. Мы кладем в рот что-то с ярким вкусом, нам это нравится, а на меньшее соглашаться уже не хочется. Если эту первичную реакцию не убрать, то сладкого будет хотеться практически всегда. Сахарозаменители как раз и помогают решать задачу вкусовых ощущений.
Стоит иметь в виду, что многие сахарозаменители тоже имеют калорийность. Используя их, мы все равно сохраняем желание есть сладкую пищу, и это всегда мешает формированию новых здоровых привычек и ощущений.
Я сама стараюсь обохиться без сладкого. Уже много лет пью чай без сахара и каких-либо сахарозаменителей и получаю удовольствие от вкусовых ощущений чая, а не сладкой воды. Но для людей, которые только начали отказываться от сахара, это сложно, и они вполне могут использовать сахарозаменители. Я бы рекомендовала производные растения стевии. Калорий здесь немного, поэтому во время переходного этапа лучше всего использовать именно такой вариант.
12. Идеальный вес — это рост минус 110
— Не совсем 110, скорее — 105. Но все же данная формула слишком обобщенная. Чтобы узнать свой идеальный вес, нужно учитывать многие моменты, начиная от роста, возраста, типа телосложения, заканчивая мышечной массой, скелетной тканью и так далее. Но, в принципе, вы можете вычесть 105 и стремиться хотя бы приблизительно к данному значению.
— Жиры и углеводы, конечно же, обеспечивают вкус пищи. Сладенькое, солененькое, жирненькое всегда более привлекательно, чем что-то с менее выраженным вкусом.
Я не думаю, что это проблема. Существует немало специй, действительно улучшающих вкус пищи. Кстати, многие из них обладают полезными свойствами, например:
Нужно включать фантазию. Вы можете найти самые разные рецепты вкусных и полезных блюд. Просто потратьте немного времени на поиск интересных решений, и все получится.
14. Неважно, как питаться. Главное — это активные физические нагрузки
— Грамотные фитнес-инструкторы честно говорят о том, что спорт — это всего лишь 20% успеха, остальные 80% зависят от питания. Хорошая часовая тренировка дает потерю около 400 килокалорий, это 44 грамма жира. Если ежедневно заниматься целый месяц, удастся потерять 1,5 килограмма жира. Многие и так не готовы усердно трудиться на данный результат. Но если не пересмотреть свой рацион, движение к цели будет медленным, да еще и удержать достигнутое сложно.
15. Вода «вымывает» лишние килограммы
— Воду надо пить обязательно, она активно влияет на наше самочувствие и здоровье. Но над утверждением, что благодаря жидкости уходит лишний вес, можно только посмеяться.
Люди часто путают ощущение жажды и голода. И когда выпивают стакан воды вместо пирожка, замечают происходящие с весом чудеса. А если проанализировать, то просто сократилось количество калорий, снизился аппетит — вот и все волшебство. Но не верьте тому, что сможете похудеть благодаря воде, не изменив питание.
Очень точно все подмечено, особенно про не есть после 6ти, тем более когда спать ложишься очень поздно! Да и с остальным соглашусь...именно поэтому я решила не сама заниматься питанием, а заказывать готовое в ideal day. За меня все уже рассчитано, приготовлено, полноценное 5 разовое премиум питание!
Мы используем файлы cookie для запоминания и анализа ваших предпочтений. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookie
15 мифов о похудении . Диетолог против давних стереотипов
Названы 8 главных преимуществ похудеть с диетологом
30 способов, как похудеть естественным способом без диеты...
Как похудеть и не навредить своему организму?
Принципы правильного питания | Рациональное питание
Можно Ли Похудеть На Киселе
Похудеть С Помощью Хулахупа
Какую Еду Нужно Есть Чтобы Похудеть
Как Похудеть За Неделю Ответы
Похудеть За Месяц Форум