Можно Ли Свеклу На Кето Диете

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

Те, кто только слышал про кето-рацион или LCHF (low carb high fat) и те, кто только начал ему следовать, часто находятся в плену заблуждений . Причем совершенно противоположных . Овощи на кето – то еще яблоко раздора . Разбираемся, какие овощи на кето диете можно, а какие нельзя на самом деле .
Пресса пугает ужасами низкоуглеводных диет: кето-рационы часто ставят в один ряд с диетой Дюкана (она, безусловно, низкоуглеводная, но еще и низкожировая) и “сушками”, а популярные диетологи любят стращать впечатлительных граждан диетами ВООБЩЕ без углеводов .
Но low carb, низкое количество углеводов, это далеко не ноль . Даже самый строгий кето-вариант – 10 г углеводов в день, это почти кг шпината . Думаете, пп-шечки съедают килограмм зелени ежедневно? Большинство же на кето едят 20-30 и до 50 г углеводов . Просто обычно это не только шпинат .
Простое LCHF-правило, касающееся овощей, звучит так: мы едим то, что растет над поверхностью земли .
Но, давайте начнем с главного . Кто вы и ради чего следуете кетодиете?
ОК, вы – здоровый человек средних лет, который хочет сбросить несколько, пусть даже 20 килограммов . Вы отдаете себе отчет, что делать это быстро, как предлагают многие диеты, плохой подход . Но и не хотите тратить на похудение столько же, сколько потратили на набор – лет 10 . Тогда вам стоит обратить внимание на количество углеводов, исключить “сладкие” овощи на кето вроде свеклы и крахмалистые вроде картошки, и сконцентрироваться на зелени и кабачках .
Допустим, вы – беременная женщина (наши поздравления!) . Ваш LCHF-рацион может (и должен!) измениться . Нет, торт нельзя . Но Андреас Энфельдт, основатель самого популярного LCHF-ресурса dietdoctor .com пишет, что во время вынашивания стоит отказаться от строгого LCHF-рациона и предпочесть либеральный – 50 г углеводов в день . А нутрициолог Салли-Энн Крид, одна из южно-африканских спецов по бантингу, считает, что в рационе беременной женщины должно появиться больше крахмалистых овощей, таких как батат . И углеводный компонент, будь то овощ или клубнеплод, надо включать в каждый прием пищи . Так что, дорогие будущие LCHF-мамы, чашка “пуленепробиваемого” кофе вместо завтрака – не для вас . Зато можете навернуть свеклы!
Может быть, вы, слава богу, здоровый человек, сбросили и стабилизировали вес на кето диете и отлично себя чувствуете . Доктор Эрик Берг, еще один специалист по кето, приводит пример .
Возьмем снова свеклу . Это овощ, растущий под землей, то есть для нас, лоукарберов, не полезный . В чашке свеклы 9 г сахара и почти 4 (3,8) – клетчатки . Много сахара . И отличное содержание диетических волокон . “Если вы пытаетесь держаться в кетозе, есть свеклу – не очень хорошая идея . Но если вы довольны своим весом, как я, например, ешьте свеклу – в ней много полезных веществ для печени, кроме того, она обладает очищающими свойствами” .
Легко жить в мире #пп, где все регламентировано – овсянка хорошо, сало – плохо, обезжиренный творог – еда, а баранина – нет . Легко, но не вкусно и не полезно .
LCHF – это здоровый рацион, который предполагает, что вы отказались от стереотипов и примерно понимаете, как работает ваш организм .
А это значит, составить универсальный список овощей, разрешенных на кето-диете, сложно .
Теперь разберемся с конкретными овощами – мы будем говорить о них в общем, а вы – примерять на свой организм и делать выводы .
Универсальная формула, как отличить низкоуглеводный – разрешенный – овощ от высокоуглеводного: “растет над поверхностью земли” . Большинство пасленовых под нее подходят . Это:
Их несъедобная родственница – белладонна – ядовитое растение, а еще то, чем многие повседневно сознательно отравляют себя – никотин . Пасленовые содержат алкалоиды (лектин, сапонин и капсоицин), растения производят их для защиты от насекомых . Увы, некоторым гражданам не повезло: как и гусенице, им от баклажана дурно . Алкалоиды могут влиять на функции нервно-мышечной системы и системы пищеварения у животных и человека, негативно влиять на здоровье суставов . Пасленовые овощи содержат малое количество алкалоидов по сравнению с пасленовыми травами, а готовка снижает содержание сомнительных веществ на 40-50% . Некоторые исследователи полагают, что алкалоиды пасленовых способствуют чрезмерной потере кальция костей и отложению его в мягких тканях . По этой причине рекомендуют исключить пасленовые из рациона больных остеоартритом, ревматоидным артритом и подагрой . Но точных и доказательных исследований, доказывающих влияние пасленовых на болезни суставов нет . Что известно: пасленовые провоцируют серьезные боли в суставах у лошадей и коров . Впрочем, авокадо токсично для лошадей, птиц и крупного рогатого скота, а мы его можем есть сколько вздумается . Как бы мы не симпатизировали лошадям, не очеловечивали их, вовсе не обязательно, что их непереносимость пасленовых автоматически означает, что и нам стоит от этих овощей отказаться .
Пасленовые могут вызвать проблемы у тех, кто борется с аутоиммунным заболеванием . Некоторые просто имеют к ним чувствительность . Простой способ определить, вредны ли для вас эти продукты: исключить их на срок от нескольких недель до трех месяцев, а потом вводить в рацион по одному и следить за самочувствием . У подавляющего большинства людей нет проблем с пасленовыми . Все эти овощи содержат мало сахара, много клетчатки и дают богатый простор для воображения тем, кто любит придумывать LCHF-рецепты . Единственное исключение – картошка . Но о ней поговорим отдельно в группе “клубнеплоды” . А вот прекрасный рецепт баклажана с тхиной для тех, кто может есть пасленовые .
Одна из самых крупных на сегодняшний день по объемам выращивания группа овощей . В неё входят:
Это как раз те самые парни, что растут под землей, а значит, большинству следующих кето-диете они не товарищи . Все они содержат крахмал – полисахарид, который распадается до глюкозы . При этом всех их тоже не стоит грести под одну гребенку . Вот, например, картофель и сладкий картофель (батат) .
Близкие родственники . А теперь посмотрим на углеводы .
Один картофель действительно сладкий, другой содержит в 2 раза больше крахмала . Мы уже рассказывали про резистентный крахмал – полезный для микробиоты и не усваиваемый нами продукт . В обоих видах картофеля он может образовываться, если сначала клубни отварить, а потом охладить . Но его количество будет небольшим, а обычного останется прилично .
Если вы не хотите выпасть из кетоза, если ваша задача похудеть, если у вас инсулинорезистентность, метаболический синдром, диабет или ожирение, эта группа овощей не для вас . Если у вас стабильный вес, высокая инсулиновая чувствительность и вы кето-адаптированы или вы здоровы и беременны/кормите и вам до слез хочется картошечки, то небольшое количество батата, особенно приготовленного и постоявшего в холодильнике ночь, вас не убьет . Но лучше приготовьте кольраби-фри вместо картошки-фри .
У этих видов овощей в пищу употребляется та часть корневой системы, в которой накапливаются питательные вещества для самого растения . Это:
Большинство корнеплодов содержат довольно много углеводов, поэтому их употребление стоит ограничить . Морковь и свекла при термической обработке немного изменяют пищевую ценность и количество сахара, содержащегося в них, увеличивается . Количество углеводов на 100 грамм корнеплодов в среднем 8-15 грамм . Исключение – редиска . В ней много клетчатки, а сахара – чуть . ИТОГО: Употреблять их можно, но в ограниченных количествах, следя за размером порции и, например, в готовку . Если вы следуете либеральному варианту LCHF (до 50 грамм углеводов в день) или активно занимаетесь спортом, вы можете включать в свой рацион блюда из корнеплодов .
Большинство лоукарберов ест гораздо больше овощей, чем фитоняшечки и пп-шечки . Мы выбираем те, что содержат много клетчатки и мало углеводов . Можно запоминать названия и составлять списки, но все гораздо проще: чем зеленее овощ – тем лучше, листовые салаты можно есть в больших количествах (с маслом, сметаной или домашним майонезом, например) . В большинстве из них содержится в среднем 5-6 грамм углеводов на 100 грамм продукта, из которых 3 грамма – клетчатка . То есть, съев 500 грамм зеленых листовых овощей, вы употребите всего 15 грамм углеводов . Отлично подходит для строгого варианта кето диеты . Едим от души, от сердца:
Дозревшая твердокорковая столовая тыква не крахмалистая . Но вот если сорвать ее раньше срока, действительно может содержать полисахарид . Кормовые культуры содержат много крахмала, но если долго лежат (больше 1,5 месяцев), то он распадается на сахара . Осталось только понять, реально ли отличить столовую от кормовой, спелую от недозревшей и лежалую от свежей . Тыквоэксперты, поделитесь в комментариях знаниями! ИТОГО: Овощи – важная часть кето-рациона . Обязательно включайте каждый день в меню салатные листья и зеленые овощи и не слишком заморачивайтесь с подсчетом углеводов в них . Если вы едите их с жирной заправкой – маслами, домашним майонезом , жирной сметаной, беарнским соусом , запекаете или тушите их в жире, вряд ли вы съедите лишнего, а вот микробиота вам скажет спасибо . Вот, например, безумно вкусный вариант баранины с брюссельской капустой , а тут – оладьи из кабачков и шпината . Photo: Cilantro, Pixbay
Я не вижу саму статью . Комменты есть, заголовок есть, а текста нет .
Добрый день .
Возможно, у вас что-то закэшировалось, попробуйте почистить кэш в браузере . Или медленный интернет, поэтому содержимое не подгрузилось . С точки зрения материала, текст отображается .
Очень размазанна инфа, читать неудобно
Спасибо за обратную связь!
Мы постепенно дорабатываем старые материалы, очередь этого придет)
Благодаря вам, мы становимся лучше .
У вас форма сломалась, очень хочется рассылку
В разделе Контакты cilantro .ru/contact/ есть форма обратной связи, напишите нашим специалистам технической поддержки, если не удалось подписаться на рассылку .
Если есть вопросы, буду рада помочь!
Спасибо за статью . Информативно и с юморком) Класс! На такие сайты хочется возвращаться снова и снова .
Не очень поняла насчет моркови, какую лучше есть – сырую или вареную? Знаю, что вареная сладкая, но в статье не очень поняла, сбила фраза “в готовку” . Это как? Я люблю натереть немного сырой моркови в зеленый салат с олив . маслом . Это хорошо? Или лучше ее готовить?
Привет! Здесь имеется в виду,что когда мы используем “в готовку”, это обычно 1-2 моркови на кастрюлю блюда .То есть, если на тазик салата 1 потертая морковь – это хорошо)
Добрый день! Перешла на кето 10 октября 2017 . В кетоз вошла день на 4-5й . После этого вес стал резко уменьшаться, хотя планов худеть вообще не было: мои 63 кг при росте 173 см более чем устраивали, сейчас уже 58 кг, но по объемам – пора менять гардероб 🙁 Углеводов в начале съедала 20-30г, сейчас стараюсь 40-50г, но из кетоза вышла . Вопрос один волнует: как вернуть свои килограммы? ;)))
А самой диетой очень довольна: больше не испытываю беспричинной слабости в течении дня, не наступают сумасшедшие приступы голода, нормализовался уровень инсулина (была повышенная выработка инсулина, и как следствие сахар быстро падал) . При том, что я раньше была булочно-зависимой, переживала, что не смогу отказаться от муки, в действительности оказалось – легко . Когда понимаешь, что с таким питанием за 6 часов высыпаешься так же как раньше за 8-9, то всё становиться легко :))) Единственный минус – теперь продукты сильно дороже покупать приходиться, но, зато, объем порций и количество приемов пищи в день, в разы меньше :))
P .S .: на кето перешла, благодаря Вам (подписана в Instagramm, и уж, очень захотелось попробовать на себе) . Спасибо за такой труд :))
Воу, круто! Вам спасибо за такой подробный отзыв . Екатерина, если ушло, вы сейчас не на дефиците калорий, то, чтобы не терять вес а) попробуйте все-таки не уходить в двухразовое питание, если это комфортно, а оставайтесь на трех приемах пищи; б) занимайтесь с весами – умеренные силовые тренировки дадут объема взамен потерянного за счет жира . Плюс мы все с годами теряем мышцы, а значит, чаще падаем . Так что силовые тренировки позволят нам не быть немощными бабушками, из-за которых у внуков сердце не на месте .
Что за белый картофель который растет над землей и его можно?
Приносим извинения за неудачную формулировку, здесь обычный картофель, с точки зрения семейства пасленовых, но учитывая что это клубнеплод растет под землей и крахмальный, на кето мы его не употребляем .
Если есть еще вопросы, буду рада на них ответить!
Спасибо большое за раскладку по овощам . На холодильнике скоро появится листок с разрешенными продуктами .
недавно познакомилась с этим блогом, все предельно ясно, но страшно! а вдруг вес не то что бы поползет вверх, а вот прям помчится вприпрыжку и крича при этом “дура!” . куча вопросов, с чего начать, можно ли постепенно, есть ли приблизительное меню для начинающих, а не опытных едоков, как заметить и сообразить, что телу это подходит, с разумом потом можно разобраться… . в любом случае спасибо за интересный блог!
Ирина, спасибо .
Теоретически, если вы очень долго сидели на разных диетах, может быть некоторых набор веса на LCHF, а потом – снижение . У большинства этого не происходит . Мы не толстеем от жира, хотя, я вас понимаю, победить жирофобию очень сложно .
Но, как видите, я так 5 лет ем, и не набираю . А я ведь могу сливочное масло просто так наворачивать, даже без сыра . Но с сыром вкуснее )))
Мы сейчас с группой энтузиастов проводим марафон в инстаграме, присоединяйтесь, как раз там будут меню, возможность задавать много вопросов ))
www .instagram .com/avocadosekta/
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283

Или сделайте ссылку на существующий материал
Сладкий картофель среднего размера (сырой)
Сладкий картофель среднего размера (сырой)


Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Главная › Продукты › Можно ли? › Можно ли свеклу на кето-диете?
Информация обновлена: 21 апреля 2020

Содержание
скрыть


Таня - профессиональный кулинарный фотограф, кето-блогер и автор рецептов .
Свекла содержит умеренное количество углеводов, поэтому вы можете добавить небольшое её количество в свои блюда .
Какие из рекомендуемых овощей на кето-диете вы любите больше всего? Или какие овощи вы чаще всего используете в своих рецептах? У вас есть 3 варианта ответа )
Таня - профессиональный кулинарный фотограф, кето-блогер и автор рецептов .


Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша .рф . Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое .

К тому же вы можете получить скидку 3% ! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto . Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин


Отказ от ответственности: KetoDieto .com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение . Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний . Дополнительная информация по этой ссылке !


© 2018–2021 . Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!
Свекла не только вкусна и универсальна, но и обладает уникальным питательным составом, что делает ее одним из самых полезных овощей в мире . Но что насчет её кето-дружественности?
1 свекла весом около 82 г содержит:
В свекле содержится мощный фитонутриент, беталаин, который обеспечивает антиоксидантное, противовоспалительное и детоксикационное действие .
Свекла отлично подходит для людей, сидящих на диете, потому что она низкокалорийная, не содержит жира и содержит мало холестерина .
Свекла содержит ценные витамины и минералы, особенно витамин С, калий и фолат .
Также в свекле содержатся нитраты, которые, как известно, понижают кровяное давление, и снижают риск сердечных приступов и инсультов . Кроме того, они помогают улучшить приток крови к мозгу, помогают когнитивной функции и даже могут снизить риск развития деменции .
Регулярное употребление свеклы или свекольного сока перед тренировкой повышает уровень энергии и может улучшить вашу физическую форму . Свекла и свекольный сок улучшают поток кислорода через легкие и уменьшают воспаление в организме .
Свекла является хорошим источником клетчатки, которая улучшает пищеварение . Также клетчатка способствует здоровью сердца .
Исследования на мышах и людях позволяют сделать вывод, что пигменты свеклы могут препятствовать росту раковых клеток .
В ближайшее время мы опубликуем информацию .

Советуем прочитать: Яблочная диета

Киноа — псевдозерновая культура, которая является любимой пищей вегетарианцев и веганов, поскольку содержит белок

Попкорн — это особый тип кукурузы, который содержит три основных компонента — эндосперм, зародыш

Большинство фруктов содержат много сахара — неудивительно, что они запрещены на кето-диете, так как

Папайя — сладкий, сочный тропический фрукт, который является популярным ингредиентом в смузи, молочных коктейлях,

Монах Фрукт — это зеленая тыква, выращенная в Юго-Восточной Азии . В настоящее время он

Считается, что гранат, часто называемый «божественным плодом» или «супер продуктом», родом из Эдемского сада .
Добавить комментарий Отменить ответ
Копирование материалов сайта запрещено . Информация, изложенная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер . Не может быть заменой квалифицированной медицинской помощи . Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только врач . Обязательно проконсультируйтесь со специалистом .
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта . Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает . Privacy policy Ok
Мода, стиль, красота, отношения, дом
Свёкла не только вкусна и универсальна, но и обладает уникальным питательным составом, что делает ее одним из самых полезных овощей в мире . Но что насчет её кето-дружественности?
1 Свёкла весом около 82 г содержит:
В свекле содержится мощный фитонутриент, беталаин, который обеспечивает антиоксидантное, противовоспалительное и детоксикационное действие .
Свёкла отлично подходит для людей, сидящих на диете, потому что она низкокалорийная, не содержит жира и содержит мало холестерина .
Свёкла содержит ценные витамины и минералы, особенно витамин С, калий и фолат .
Также в свекле содержатся нитраты, которые, как известно, понижают кровяное давление, и снижают риск сердечных приступов и инсультов . Кроме того, они помогают улучшить приток крови к мозгу, помогают когнитивной функции и даже могут снизить риск развития деменции .
Регулярное употребление свеклы или свекольного сока перед тренировкой повышает уровень энергии и может улучшить вашу физическую форму . Свёкла и свекольный сок улучшают поток кислорода через легкие и уменьшают воспаление в организме .
Свёкла является хорошим источником клетчатки, которая улучшает пищеварение . Также клетчатка способствует здоровью сердца .
Исследования на мышах и людях позволяют сделать вывод, что пигменты свеклы могут препятствовать росту раковых клеток .
Свёкла содержит умеренное количество углеводов, поэтому вы можете добавить небольшое её количество в свои блюда .
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

Те, кто только слышал про кето-рацион или LCHF (low carb high fat) и те, кто только начал ему следовать, часто находятся в плену заблуждений . Причем совершенно противоположных . Овощи на кето – то еще яблоко раздора . Разбираемся, какие овощи на кето диете можно, а какие нельзя на самом деле .
Пресса пугает ужасами низкоуглеводных диет: кето-рационы часто ставят в один ряд с диетой Дюкана (она, безусловно, низкоуглеводная, но еще и низкожировая) и “сушками”, а популярные диетологи любят стращать впечатлительных граждан диетами ВООБЩЕ без углеводов .
Но low carb, низкое количество углеводов, это далеко не ноль . Даже самый строгий кето-вариант – 10 г углеводов в день, это почти кг шпината . Думаете, пп-шечки съедают килограмм зелени ежедневно? Большинство же на кето едят 20-30 и до 50 г углеводов . Просто обычно это не только шпинат .
Простое LCHF-правило, касающееся овощей, звучит так: мы едим то, что растет над поверхностью земли .
Но, давайте начнем с главного . Кто вы и ради чего следуете кетодиете?
ОК, вы – здоровый человек средних лет, который хочет сбросить несколько, пусть даже 20 килограммов . Вы отдаете себе отчет, что делать это быстро, как предлагают многие диеты, плохой подход . Но и не хотите тратить на похудение столько же, сколько потратили на набор – лет 10 . Тогда вам стоит обратить внимание на количество углеводов, исключить “сладкие” овощи на кето вроде свеклы и крахмалистые вроде картошки, и сконцентрироваться на зелени и кабачках .
Допустим, вы – беременная женщина (наши поздравления!) . Ваш LCHF-рацион может (и должен!) измениться . Нет, торт нельзя . Но Андреас Энфельдт, основатель самого популярного LCHF-ресурса dietdoctor .com пишет, что во время вынашивания стоит отказаться от строгого LCHF-рациона и предпочесть либеральный – 50 г углеводов в день . А нутрициолог Салли-Энн Крид, одна из южно-африканских спецов по бантингу, считает, что в рационе беременной женщины должно появиться больше крахмалистых овощей, таких как батат . И углеводный компонент, будь то овощ или клубнеплод, надо включать в каждый прием пищи . Так что, дорогие будущие LCHF-мамы, чашка “пуленепробиваемого” кофе вместо завтрака – не для вас . Зато можете навернуть свеклы!
Может быть, вы, слава богу, здоровый человек, сбросили и стабилизировали вес на кето диете и отлично себя чувствуете . Доктор Эрик Берг, еще один специалист по кето, приводит пример .
Возьмем снова свеклу . Это овощ, растущий под землей, то есть для нас, лоукарберов, не полезный . В чашке свеклы 9 г сахара и почти 4 (3,8) – клетчатки . Много сахара . И отличное содержание диетических волокон . “Если вы пытаетесь держаться в кетозе, есть свеклу – не очень хорошая идея . Но если вы довольны своим весом, как я, например, ешьте свеклу – в ней много полезных веществ для печени, кроме того, она обладает очищающими свойствами” .
Легко жить в мире #пп, где все регламентировано – овсянка хорошо, сало – плохо, обезжиренный творог – еда, а баранина – нет . Легко, но не вкусно и не полезно .
LCHF – это здоровый рацион, который предполагает, что вы отказались от стереотипов и примерно понимаете, как работает ваш организм .
А это значит, составить универсальный список овощей, разрешенных на кето-диете, сложно .
Теперь разберемся с конкретными овощами – мы будем говорить о них в общем, а вы – примерять на свой организм и делать выводы .
Универсальная формула, как отличить низкоуглеводный – разрешенный – овощ от высокоуглеводного: “растет над поверхностью земли” . Большинство пасленовых под нее подходят . Это:
Их несъедобная родственница – белладонна – ядовитое растение, а еще то, чем многие повседневно сознательно отравляют себя – никотин . Пасленовые содержат алкалоиды (лектин, сапонин и капсоицин), растения производят их для защиты от насекомых . Увы, некоторым гражданам не повезло: как и гусенице, им от баклажана дурно . Алкалоиды могут влиять на функции нервно-мышечной системы и системы пищеварения у животных и человека, негативно влиять на здоровье суставов . Пасленовые овощи содержат малое количество алкалоидов по сравнению с пасленовыми травами, а готовка снижает содержание сомнительных веществ на 40-50% . Некоторые исследователи полагают, что алкалоиды пасленовых способствуют чрезмерной потере кальция костей и отложению его в мягких тканях . По этой причине рекомендуют исключить пасленовые из рациона больных остеоартритом, ревматоидным артритом и подагрой . Но точных и доказательных исследований, доказывающих влияние пасленовых на болезни суставов нет . Что известно: пасленовые провоцируют серьезные боли в суставах у лошадей и коров . Впрочем, авокадо токсично для лошадей, птиц и крупного рогатого скота, а мы его можем есть сколько вздумается . Как бы мы не симпатизировали лошадям, не очеловечивали их, вовсе не обязательно, что их непереносимость пасленовых автоматически означает, что и нам стоит от этих овощей отказаться .
Пасленовые могут вызвать проблемы у тех, кто борется с аутоиммунным заболеванием . Некоторые просто имеют к ним чувствительность . Простой способ определить, вредны ли для вас эти продукты: исключить их на срок от нескольких недель до трех месяцев, а потом вводить в рацион по одному и следить за самочувствием . У подавляющего большинства людей нет проблем с пасленовыми . Все эти овощи содержат мало сахара, много клетчатки и дают богатый простор для воображения тем, кто любит придумывать LCHF-рецепты . Единственное исключение – картошка . Но о ней поговорим отдельно в группе “клубнеплоды” . А вот прекрасный рецепт баклажана с тхиной для тех, кто может есть пасленовые .
Одна из самых крупных на сегодняшний день по объемам выращивания группа овощей . В неё входят:
Это как раз те самые парни, что растут под землей, а значит, большинству следующих кето-диете они не товарищи . Все они содержат крахмал – полисахарид, который распадается до глюкозы . При этом всех их тоже не стоит грести под одну гребенку . Вот, например, картофель и сладкий картофель (батат) .
Близкие родственники . А теперь посмотрим на углеводы .
Один картофель действительно сладкий, другой содержит в 2 раза больше крахмала . Мы уже рассказывали про резистентный крахмал – полезный для микробиоты и не усваиваемый нами продукт . В обоих видах картофеля он может образовываться, если сначала клубни отварить, а потом охладить . Но его количество будет небольшим, а обычного останется прилично .
Если вы не хотите выпасть из кетоза, если ваша задача похудеть, если у вас инсулинорезистентность, метаболический синдром, диабет или ожирение, эта группа овощей не для вас . Если у вас стабильный вес, высокая инсулиновая чувствительность и вы кето-адаптированы или вы здоровы и беременны/кормите и вам до слез хочется картошечки, то небольшое количество батата, особенно приготовленного и постоявшего в холодильнике ночь, вас не убьет . Но лучше приготовьте кольраби-фри вместо картошки-фри .
У этих видов овощей в пищу употребляется та часть корневой системы, в которой накапливаются питательные вещества для самого растения . Это:
Большинство корнеплодов содержат довольно много углеводов, поэтому их употребление стоит ограничить . Морковь и свекла при термической обработке немного изменяют пищевую ценность и количество сахара, содержащегося в них, увеличивается . Количество углеводов на 100 грамм корнеплодов в среднем 8-15 грамм . Исключение – редиска . В ней много клетчатки, а сахара – чуть . ИТОГО: Употреблять их можно, но в ограниченных количествах, следя за размером порции и, например, в готовку . Если вы следуете либеральному варианту LCHF (до 50 грамм углеводов в день) или активно занимаетесь спортом, вы можете включать в свой рацион блюда из корнеплодов .
Большинство лоукарберов ест гораздо больше овощей, чем фитоняшечки и пп-шечки . Мы выбираем те, что содержат много клетчатки и мало углеводов . Можно запоминать названия и составлять списки, но все гораздо проще: чем зеленее овощ – тем лучше, листовые салаты можно есть в больших количествах (с маслом, сметаной или домашним майонезом, например) . В большинстве из них содержится в среднем 5-6 грамм углеводов на 100 грамм продукта, из которых 3 грамма – клетчатка . То есть, съев 500 грамм зеленых листовых овощей, вы употребите всего 15 грамм углеводов . Отлично подходит для строгого варианта кето диеты . Едим от души, от сердца:
Дозревшая твердокорковая столовая тыква не крахмалистая . Но вот если сорвать ее раньше срока, действительно может содержать полисахарид . Кормовые культуры содержат много крахмала, но если долго лежат (больше 1,5 месяцев), то он распадается на сахара . Осталось только понять, реально ли отличить столовую от кормовой, спелую от недозревшей и лежалую от свежей . Тыквоэксперты, поделитесь в комментариях знаниями! ИТОГО: Овощи – важная часть кето-рациона . Обязательно включайте каждый день в меню салатные листья и зеленые овощи и не слишком заморачивайтесь с подсчетом углеводов в них . Если вы едите их с жирной заправкой – маслами, домашним майонезом , жирной сметаной, беарнским соусом , запекаете или тушите их в жире, вряд ли вы съедите лишнего, а вот микробиота вам скажет спасибо . Вот, например, безумно вкусный вариант баранины с брюссельской капустой , а тут – оладьи из кабачков и шпината . Photo: Cilantro, Pixbay
Я не вижу саму статью . Комменты есть, заголовок есть, а текста нет .
Добрый день .
Возможно, у вас что-то закэшировалось, попробуйте почистить кэш в браузере . Или медленный интернет, поэтому содержимое не подгрузилось . С точки зрения материала, текст отображается .
Очень размазанна инфа, читать неудобно
Спасибо за обратную связь!
Мы постепенно дорабатываем старые материалы, очередь этого придет)
Благодаря вам, мы становимся лучше .
У вас форма сломалась, очень хочется рассылку
В разделе Контакты cilantro .ru/contact/ есть форма обратной связи, напишите нашим специалистам технической поддержки, если не удалось подписаться на рассылку .
Если есть вопросы, буду рада помочь!
Спасибо за статью . Информативно и с юморком) Класс! На такие сайты хочется возвращаться снова и снова .
Не очень поняла насчет моркови, какую лучше есть – сырую или вареную? Знаю, что вареная сладкая, но в статье не очень поняла, сбила фраза “в готовку” . Это как? Я люблю натереть немного сырой моркови в зеленый салат с олив . маслом . Это хорошо? Или лучше ее готовить?
Привет! Здесь имеется в виду,что когда мы используем “в готовку”, это обычно 1-2 моркови на кастрюлю блюда .То есть, если на тазик салата 1 потертая морковь – это хорошо)
Добрый день! Перешла на кето 10 октября 2017 . В кетоз вошла день на 4-5й . После этого вес стал резко уменьшаться, хотя планов худеть вообще не было: мои 63 кг при росте 173 см более чем устраивали, сейчас уже 58 кг, но по объемам – пора менять гардероб 🙁 Углеводов в начале съедала 20-30г, сейчас стараюсь 40-50г, но из кетоза вышла . Вопрос один волнует: как вернуть свои килограммы? ;)))
А самой диетой очень довольна: больше не испытываю беспричинной слабости в течении дня, не наступают сумасшедшие приступы голода, нормализовался
Можно Ли Свеклу На Кето Диете
Уход При Снижении Веса
Диета Стол Номер 3
Белковая Кето Диета