Какое Масло Лучше При Диете
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная Правильное питание Какое выбрать растительное масло при правильном питании
Что такое подписка от Grow Food: скидки на заказы и бонусы для постоянных клиентов
Где и как Grow Food готовит здоровую еду?
Вегетарианское питание для спортсменов
Grow Food - доставка правильного питания на неделю в Москве и Санкт-Петербурге . Готовые рационы сбалансированного питания на каждый день . Ешь и худей с GrowFood .
Хочешь быть в курсе последних событий в сфере правильного питания?
Тогда обязательно подпишись на нашу рассылку .
Понравилась статья?
Поделись с друзьями
Не понравилась статья?
Посмотри другие
На полках магазинов представлен огромный выбор растительных масел . Когда дело доходит до выбора правильного масла для вашего блюда, дело не только в том, является ли масло здоровым или нет, но и в том, насколько здорово оно остается после приготовления .
Если вы не знаете, как выбрать здоровые масла для приготовления пищи, важно понимать существенные различия между насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами . Как только вы поймете основные характеристики этих жирных кислот, вы узнаете, какие общедоступные масла полезно употреблять при правильном питании, и какие из них следует избегать .
Насыщенные жирные кислоты – при нагревании до высокой температуры, остаются устойчивыми . Масла, содержащие высокий процент насыщенных жирных кислот, являются не лучшим выбором для приготовления пищи, так как выделяют значительное количество свободных радикалов .
Мононенасыщенные жирные кислоты – относительно стабильны к воздействию высоких температур и поэтому, масла, которые их содержат, считаются хорошим выбором для приготовления еды .
Полиненасыщенные жирные кислоты не стабильны к воздействию высоких температур . Такие масла обязательно должны быть в рационе человека .
Один из лучших вариантов, когда дело доходит до приготовления пищи при высоких температурах . Он богат жирными кислотами, стабилизирует холестерин и убивает бактерии . Известно также, что он повышает ваш метаболизм и укрепляет иммунитет .
Что делает его хорошим: отличный источник мононенасыщенных жиров и антиоксидантов . Он также имеет прекрасный аромат .
Не используйте его для приготовления с высокой температурой, поскольку он имеет тенденцию гореть . Вместо этого наслаждайтесь его богатым ароматом, в заправках для салата или вареных овощах . Это также отличная замена масла в выпечке .
Что делает его хорошим: известный как антихолестерол, кукурузное масло также является отличным источником омега-6, который способствует правильному функционированию почек, печени, сердца, репродуктивных и пищеварительных систем .
Как его использовать: отличный вариант для жарки . Это также замечательное дополнение к салатам, хорошо работает с пряностями, такими как чеснок и перец .
Что делает его хорошим: отлично подходит для сердца, это масло производится из прессованных авокадо и составляет более 50% мононенасыщенных жирных кислот .
Как его использовать: вкусное дополнение к салатам . Это также отличный вариант для соте рыбы, курицы и сладкого картофеля .
Что делает его хорошим: высокое содержания калия и омега-3 жирных кислот .
Как его использовать: использовать как заправку для салатов и добавлять в готовые блюда .
Что делает его хорошим: высокое содержание мононенасыщенных жиров, положительно воздействует на сердце . На самом деле, это считается одним из самых здоровых кулинарных масел . Это источник витамина Е .
Как его использовать: превосходный выбор для жарки, легкого обжаривания овощей .
Что делает его хорошим: это источник незаменимых жирных кислот и витамина Е . Это масло прекрасно действует на сердце, приносит пользу людям, страдающим диабетом и артритом .
Как его использовать: виноградное масло прекрасно дополняет салаты и сырые овощи . Он также может быть добавлен к разным соусам, хорошо сочетается с чесноком и базиликом .
Приготовление с маслом, которое чувствительно к высоким температурам, может вызвать прогорклость и окисление, полностью изменить характер жиров в масле . Очень важно знать, какие масла выбрать, для приготовления еды, чтобы вы могли получить отличный вкус, который вы ищете, без каких-либо вредных побочных эффектов .
Когда определенные масла нагреваются при производстве в таких продуктах, как батончики, чипсы, конфеты, салатные заправки и многие другие продукты с высокой степенью переработки, это заставляет их прогоркнуть . Возможно, вы слышали, что вам нужно хранить определенные масла в холодильнике . Прогорклость означает, что масла перешли под окисление, а это означает, что они не только становятся опасными для организма, но также плохо отражают вкус . Окисление вызывает свободные радикалы в организме, и блокируют работу антиоксидантов . Антиоксиданты отбивают свободные радикалы в организме, которые могут развиваться через факторы окружающей среды и пищевые факторы, таких как употребление токсичных продуктов, как не правильные растительные масла, наряду с сахарами и продуктами на основе химических веществ .
Выбирайте правильные растительные масла и не бойтесь экспериментировать с новыми ароматами, вы будете удивлены как это вкусно, а главное полезно .
Copyright 2017 writepress | All Rights Reserved | Powered by Grow Food
Комментариев еще нет . Будьте первым!
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта .
© 2015-2021 GoodLooker .ru | Информация на сайте носит рекомендательный характер . Перед выполнением программы упражнений обязательно проконсультируйтесь с врачом . Запрещено копирование материала без обратной, индексируемой ссылки на страницу сайта .
Масла, происходящие от растительного сырья – ценный источник питательных элементов и полезных веществ . В организм поступает витаминно-минеральный комплекс, липиды, жирные кислоты . Рекомендуется включать в рацион не одно лучшее растительное масло, а сочетание продуктов . В этом случае польза от потребления будет выше .
Среди некоторых сторонников правильного питания до сих пор высказывается мнение, что жиры вредны на похудении . Оснований для этого вывода нет . Даже наоборот, все больше говорят о необходимости сохранения жировых продуктов в рационе на похудении . Помогают с этим полезные растительные масла .
Полезность продуктов определяется сырьем, способом обработки . Встречаются различные виды растительных масел: с ароматом или без, твердые или жидкие . Чаще в магазинах реализуют рафинированные сорта с минимальной пользой .
Еще одна классификация основана на пропорциях жирных кислот . Если больше насыщенных цепочек, то текстура твердая . Это пальмовое или кокосовое масло . Кислоты ненасыщенные – вид жидкий (масло оливы, подсолнечника, рапса) .
Лучшим растительным маслом считаются нерафинированные сорта с холодным прессованием . Рекомендуются только в чистом виде без нагревания . Для жарки еды лучше использовать очищенные (рафинированные) разновидности .
При покупке растительного масла обязательно рекомендуется учитывать состав и пропорцию жирных кислот . Омега-3, Омега-6 человек получает из продуктов питания . Омега-9 синтезируются и не считаются незаменимыми .
Особенности трех групп жирных кислот:
В рационе людей сейчас преобладает Омега-6 . Это может быть вредно для организма – при избыточном потреблении ряд веществ из этой группы провоцирует воспаление . Из растительного масла в правильном питании рекомендуется брать сорта с высокой долей Омега-3 .
Разнообразие продукции на прилавках поражает . Из широкого ассортимента в магазине легко найти лучшее растительное масло, если знать, как это делать . До покупки следует определиться и с тем, как будет использоваться продукт .
Правильно выбрать растительное масло поможет оценка внешнего вида . Сорта, рафинированного свойства, светлые, почти прозрачные, без мутности . Продукт неочищенный будет более темным, с взвесью и осадком на дне бутыли .
Из растительных масел наиболее популярен продукт из семян подсолнечников, но видов растительных масел в разы больше . В качестве сырья берут орехи , семечки тыквы, кунжута и льна, косточки оливок или винограда . Из-за разной основы в готовых масляных продуктах разнятся полезные свойства, набор питательных веществ и применение в готовке блюд .
Общая характеристика: Изготавливается из оливок . Цвет – буро-желтый или желто-зеленый, а вкус с горчинкой . Много Омега-9, меньше Омега-6, Омега-3 мало . Витамины из жирорастворимой группы, полифенолы, терпены и сквалений, стеролы .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 898 ккал, жиры на 100 г – 99,8 г . Белков и углеводов нет (как и в любых других маслах) .
Польза: Снижение вредного холестерина, укрепление мышц и костей, сосудов и сердца, иммунитета . Снижаются риски возникновения сахарного диабета или ожирения . Улучшаются пищеварение и метаболизм, уменьшается аппетит .
Минусы или вред: Не более 2 ст . л . в день . Ограниченно при холецистите .
Где применяется: Сорт Extra Virgin – заправка салатов и домашний майонез . В жарку птицы, рыбы – очищенное масло . Добавляется к выпечке .
Где можно купить: В супермаркетах, мелких магазинах, интернете .
Вердикт: Продукт из оливок считается лучшим растительным маслом для ПП и похудения . Но из-за низкой доли Омега-3 лучше сочетать с другими видами .
Общая характеристика: Изготавливается из семян подсолнечника . Оттенки – светло-желтый и темно-янтарный . Выраженный аромат и вкус у неочищенного сорта . В составе: витамины D, E, F, K и A, стеролы, жирные кислоты . Преобладает Омега-6 .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Стабилизация уровня холестерина, свертываемости крови и улучшение пищеварения, нормализация обмена липидов . Очищается организм, иммунитет укрепляется . Состояние кожного покрова, волос улучшается .
Минусы или вред: При нагревании канцерогены . При аллергии и заболеваниях печени, желчного пузыря, пищеварения нельзя .
Где применяется: Нерафинированный вид растительного масла – винегрет, соленые грибы, квашеная капуста . Готовят салатные заправки, маринады .
Где можно купить: Повсеместно, один из самым доступных и популярных продуктов .
Вердикт: Считается менее полезным растительным маслом, чем оливковый или любой другой сорт . Лучше заменить или комбинировать с другими сортами .
Общая характеристика: Изготавливается из семечек льна . Золотистый, пшенично-зеленоватый оттенок, вкус горьковатый . Витамины – группа B, A, D, E и F, K . Селен, калий, цинк и магний, железо, фосфор . Омега-3 – 50%, Омега-6 и Омега-9 – по 20% .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 898 ккал, жиры на 100 г – 99,8 г .
Польза: Стабилизация давления, гормонального фона и активизация обменного процесса . Выводятся шлаки, нормализуется сахар в крови, улучшается работа ЖКТ . Противовоспалительные, противораковые свойства .
Минусы или вред: Нельзя при холецистите, мочекаменной болезни и аллергии, ряде опухолей, эндокринных сбоях и с препаратами для разжижения крови .
Где применяется: Чистый вид, овощные салаты и картофель, сдоба . Заправка в закуски (соленые грибы, капусту), каши .
Где можно купить: Продается в супермаркетах, отделах здорового питания, магазинах у дома .
Вердикт: Наиболее подходящее растительное масло для ЗОЖ, так как в составе преобладают Омега-3 кислоты . Часто советуют сорт на похудении, так как при скудном рационе восполняет запас витаминов и минералов .
Общая характеристика: Изготавливается из кунжутных семян . Светлый и темный коричневый цвет, слегка ореховый аромат, сладковатый вкус . Омега-6 больше, чем Омега-3 в разы . Витамины A, C и E, селен, железо, фосфор и цинк .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Восстановление липидного обмена, выведение из организма продуктов распада и вредных веществ, стимуляция роста мышечной массы . Благоприятно влияет на ЦНС, ЖКТ, кожу, слизистые, сердце и сосуды .
Минусы или вред: Полный запрет для жарки . Противопоказано при варикозе и тромбозе, аллергии, склонности к диарее .
Где применяется: Добавка к салатам, отваренной лапше, кашам . Используется для маринадов, соусов для рыбы и мяса, плова .
Где можно купить: Выбрать растительное масло можно в супермаркете или крупных сетях . В других магазинах встречается редко .
Вердикт: Полезный продукт, обогащенный витаминами и минералами . Потому на ПП можно, но в комплексе с маслом, содержащим много Омега-3 кислот .
Общая характеристика: Изготавливается из семян кукурузы . От желтого цвета до коричневого оттенка с красными переливами . Омега-6 больше, чем Омега-3 . Витамины K, E, F и PP, лецитин, йод, хром и фосфор, железо .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Торможение процесса старения, нормализация работы половых желез и гормонов, защита от повышенной утомляемости, мышечной слабости . Работа кишечника, ЦНС и иммунитета стабилизируется . Легко усваивается .
Минусы или вред: Запрещено при аллергии, острых болезнях ЖКТ и камнях в желчном пузыре, проблемах со свертываемостью крови .
Где применяется: Обжарка овощей, драников, морковных котлет . Заправка для каш, супов, макарон . В соусах, майонезе, выпечке .
Где можно купить: Продается в супермаркетах, местных сетях, интернете .
Вердикт: Растительное масло на правильном питании разрешается в сочетании с другими сортами, где больше Омега-3 . Считается диетическим продуктом .
Общая характеристика: Изготавливается из ядер холодным прессованием . Мягкий и приятный ореховый вкус . Соотношение Омега-3, Омега-6 – 1:5 . В составе витамины A, E, группа B, кальций, калий и фосфор, коэнзим Q10 .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Поддержка похудения, вывод свободных радикалов . Улучшается тонус и защита организма . Снижается риск болезней сердца и сосудов, печени, ЖКТ . Нормализуются обменные процессы .
Минусы или вред: Острые болезни ЖКТ, тошнота и рвота, непереносимость .
Где применяется: Маринады для рыбы и птицы, заправка для пасты, закусок и салатов . В выпечке: пирогах и тортах .
Где можно купить: Продается в супермаркетах и отделах здорового питания .
Вердикт: Одно из лучших растительных масел по балансу жирных кислот . При похудении и ПП рекомендуется, считается диетическим сортом .
Общая характеристика: Изготавливается из ядер орехов . Оттенок соломенно-желтый, текстура густая, аромат легкий . Пропорция Омега-3 к Омега-6 – 1:2,5 . Полноценный ряд витаминов, медь, йод, сера и хром, другие микроэлементы .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Борьба с хронической усталостью, восполнение энергии, выведение из организма лишнего холестерина . Налаживается работа сосудов, пищеварения и ЦНС, укрепляются кости .
Минусы или вред: Противопоказание – непереносимость . Других запретов нет .
Где применяется: Дополнение к кашам, закускам и салатам . В выпечке кексов, бисквитов или пирогов, заправке мясных блюд .
Где можно купить: В обычных магазинах почти не встречается, можно заказать в интернете .
Вердикт: Лучше выбрать растительное масло холодного отжима . Полезен сорт на ПП и похудении . Вес уходит быстрее при общем дефиците калорий .
Общая характеристика: Изготавливается из сои . Имеет яркий вкус, ореховый аромат для нерафинированного сорта . Розоватый оттенок у чистого масла . Омега-3 к Омега-6 в норме . Фосфор, натрий и кальций, фитостерины, витамины E и C .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Активизация обмена веществ, нормализация пищеварения, понижение холестерина . Этот вид растительного масла укрепляет почки, печень, сердце .
Минусы или вред: Запрещено при непереносимости, аллергии .
Где применяется: Заправка для овощных салатов и добавка в кашу . Для жарки рыбы, мяса и в выпечку только рафинированный сорт .
Где можно купить: Редко встречается в магазинах России, можно заказать в интернете .
Вердикт: Это не самое лучшее растительное масло по составу и свойствам . Для разнообразия допускается включать в рацион при правильном питании .
Общая характеристика: Изготавливается из семян тыкв холодным отжимом . Цвет красновато-зеленый . Омега-6 больше, чем Омега-3 . Витамины C, K, PP и группы B, железо, селен и цинк, кальций, магний . Биофлавоноиды .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 898 ккал, жиры на 100 г – 99,8 г .
Польза: Нормализация метаболизма, выведение вредных веществ, холестерина . Благоприятно растительное масло для ЗОЖ, так как укрепляет весь организм и ускоряет обновление тканей .
Минусы или вред: Диарея, газы, вздутие . Нельзя при болезнях ЖКТ, камнях .
Где применяется: Сладкие соусы, маринады для рыбы и мяса . Заправка салата, гарниров из круп, пюре или цельного картофеля . Добавка к овощным супам .
Где можно купить: Продается в супермаркетах, магазинах в интернете .
Вердикт: Насыщенный полезными веществами продукт – рекомендуется на ПП и при сбрасывании веса . Лучше сочетать с другими маслами .
Общая характеристика: Изготавливается из семян горчицы . Яркий цвет, острый вкус . Пропорция Омега-3 к Омега-6 – 1:2,5 . Витамины A, E и D, группы B, фитостеролы, синигрин, калий и магний, кальций, железо .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Выведение избытка холестерина, налаживание метаболизма и функций ЖКТ . Восстанавливается липидный обмен, укрепляются сосуды .
Минусы или вред: Нельзя при аллергии, острых болезнях ЖКТ, миокардите .
Где применяется: Заправка салатов, добавка в супы, выпечку . С мясом, рыбой и тушеными овощами .
Где можно купить: В супермаркетах, мелких магазинах, интернете . Дешевый и общедоступный сорт .
Вердикт: Полезное растительное масло, рекомендуется к потреблению на ПП . Сочетается с множеством блюд .
Общая характеристика: Изготавливается из мякоти кокоса . Густая бело-желтоватая масса . Нет Омега-3, только Омега-6 . Полноценный ряд витаминов, калий и фосфор, селен, магний, кальций, йод . Полифенолы, фитостеролы .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г . Иногда остаются белки .
Польза: Повышение физической активности, улучшение работы ЖКТ и чистка от холестерина . Благотворно влияет на каждый орган и систему организма .
Минусы или вред: Нельзя при аллергии, болезнях ЖКТ, раковых опухолях .
Где применяется: Жарка (не выделяет канцерогены), дополнение к чаю, кофе и коктейлям . Заправка салатов, пюре, добавка к мясу или рыбе .
Где можно купить: В супермаркетах, интернете, магазинах здорового и спортивного питания .
Вердикт: Одно из лучших растительных масел, хоть и не содержит Омега-3 . На похудении нужно следить за дозировкой . Заменяет другие сорта для жарки .
Общая характеристика: Изготавливается из косточек виноградин . Светлый желто-зеленоватый оттенок . Омега-3 минимум, значительный перевес Омега-6 . Энзимы, витамины A, E и группы B, дубильные вещества, хлорофилл и биофлавоноиды .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Нормализация работы эндокринных желез, жирового обмена . Нервная, иммунная система и сосуды укрепляются, проходит отечность .
Минусы или вред: Дискомфорт в животе при превышенной дозировке .
Где применяется: Жарка, выпекание, фритюр . Заправка к салатам, например, с грушей, рукколой и сыром, добавка к мясным и рыбным блюдам, гарнирам .
Где можно купить: В крупных супермаркетах и сетях, можно заказать в интернете .
Вердикт: Превосходит по полезным свойствам оливковый сорт, обладает меньшей плотностью . Однако не лучшее растительное масло по содержанию Омега-3 .
Общая характеристика: Изготавливается из семян рапса . Палитра желтых цветов . Хорошая для масла пропорция Омега-3 к Омега-6 – 1:1,6 . В составе большой объем фосфора, каратиноидов и витамина E .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Нормализация обмена веществ, укрепление стенок сосудов, снижение холестерина в крови . Выводятся продукты распада, тонизируются мышцы .
Минусы или вред: Опасна эруковая кислота, которая скапливается в органах .
Где применяется: В холодных блюдах, домашнем майонезе, соусах, заправках к салатам . Добавляется в выпечку, мясные и рыбные блюда и супы .
Где можно купить: Можно купить в интернет-магазинах . Доступный продукт, но мало популярен в России .
Вердикт: Рапсовое масло легко усваивается, поэтому рекомендуется на диетах . Злоупотреблять не нужно . Лучше комбинировать с другими сортами .
Общая характеристика: Изготавливается из ягод путем холодного отжима . Оранжево-красный цвет, характерный запах . Если масло из косточек, то Омега-3 достигает до 30% . Каратиноиды, медь и цинк, селен, минералы, витамины и биофлавоноиды .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 895 ккал, жиры на 100 г – 99,5 г .
Польза: Активизация жиросжигания благодаря пальмитолеиновой кислоте . Это растительное масло в ЗОЖ применяется для восстановления баланса гормонов, укрепления иммунитета, профилактики сахарного диабета .
Минусы или вред: Нельзя при панкреатите, холецистите, склонности к диарее, камнях в мочевом или желчном пузыре, язвах и гепатите, непереносимости .
Где применяется: Заправка салатов, но только в сочетании с другими сортами . Добавляется к выпечке, сочетается с цитрусами .
Где можно купить: Можно заказать через интернет-магазин .
Вердикт: Не совсем подходящее масло для употребления из-за специфического вкуса и запаха . Не подходит для жарки .
Общая характеристика: Изготавливается из семян конопли . Светлый или темный зеленый цвет с травянистым вкусом и ароматом . Омега-6 больше, чем Омега-3 . Витамины D, C, E и группы B, бета-каротин, кальций, магний, цинк и селен, железо, йод .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Ускорение пищеварения, метаболизма, улучшение работы ЖКТ . Голод наступает позже, аппетит снижается, организм насыщается . Предотвращается в будущем появление жировых отложений .
Минусы или вред: Запрещено при хронических болезнях, аллергии .
Где применяется: Дополнение готовых блюд: супов, салатов, соусов, заправок, паст или овощных миксов . Добавляется в кашу, тесто для выпечки .
Где можно купить: Продается в супермаркетах, отделах здорового питания .
Вердикт: Конопляное масло не менее полезно, чем остальные сорта . Продукт возвращает популярность, диетологи чаще советуют его на похудении, ПП .
Общая характеристика: Изготавливается из спелой мякоти авокадо . Цвет изумрудный, запах травяной . Омега-3 мало, больше Омега-6 . В составе полный ряд витаминов, цинк и хром, сера, марганец, другие микроэлементы . В наличии лецитин и сквален .
КБЖУ: Калорийность на 100 г – 900 ккал, жиры на 100 г – 99,9 г .
Польза: Улучшение жирового обмена, запуск процесса сжигания отложений по бокам, насыщение энергией . Нормализуется работа всех систем и органов .
Минусы или вред: Нельзя при обострении болезней ЖКТ, непереносимости .
Где применяется: Фритюр, жарка овощей, мяса и рыбы . Заправка для салатов, дополнение к рагу или запеченному картофелю .
Где можно купить: Имеет высокую стоимость, продается в основном через интернет-магазин .
Вердикт: Полезное для здоровья и похудение масло . Высокая цена и трудность покупки в магазине не дает возможности для регулярного использования .
Чтобы не ошибиться и правильно выбрать растительное масло, нужно установить цель покупки и использования в рационе . Не каждый сорт подойдет для приема в чистом виде или жарке . Немалую роль в выборе растительного масла играет и состав продукта .
Растительное масло на правильном питании – важный продукт, который нужно не исключать, а дозированно употреблять . Организм наполнится витаминами и минералами, биологически активными веществами, энергией . В день хватает 1-2 столовых ложек . Концентрация пользы в этом объеме огромная .
Всегда старайтесь, чтобы в доме было 3-4 вида масла для разных целей, например, оливковое, подсолнечное, льняное и кунжутное . Это неплохо разнообразит ваш рацион, да и для здоровья будет полезно . Несмотря на пользу растительных масел, не нужно ими заменять животные жиры . Это все нужно для организма, научитесь вписывать их даже меню для похудения .
По всем вопросам обращайтесь на
advert@100diet .net
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна . 18+
Что нужно знать об употреблении масла при диете? Все зависит от вида и целей самой диеты . Перечислим основные виды диет и их отношение к маслам и жирам:
Медицинские диеты . Употребление масел лимитировано и зависит от заболевания и указаний диеты (так, например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта употребление жиров ограничено из-за проблем в работе поджелудочной и желчного пузыря) . Во всех медицинских диетах употребление жиров сокращают за счет жареного и кулинарных жиров, жирных видов мяса и рыбы, а подсолнечное масло при диете можно в ограниченных количествах (как и другие растительные масла) . Это означает, что масло используется не для готовки, а для заправки салатов или добавления в суп при подаче .
Монодиеты . Это строгие, несбалансированные по составу диеты на короткий срок (3-5 дней) . В некоторых их них разрешено растительное масло в небольших количествах и тоже – «в блюда» . Но большинство вообще не предполагает никаких масел .
Белковые диеты, а также спортивные диеты . К употреблению масел при диете относятся примерно так же, как и медицинские, но менее тщательно контролируют количество масла . Поскольку в белковых диетах доля белков увеличивается за счет уменьшения доли углеводов в первую очередь, и только во вторую очередь – жиров, то масла при этих диетах употребляют почти так же, как и при обычном здоровом питании .
Здоровое питание . Здесь масло, как растительное, так и сливочное, употребляется, но опять же – делается упор на употреблении масел в чистом виде, не подвергшихся кулинарной обработке .
Почему все диеты так противятся кулинарной обработке масел, а большая их часть все-таки включает в рацион растительные масла, хоть и в ограниченном количестве? Дело в том, что большая часть ценных жирных кислот распадается при нагревании .
Диетологи рекомендуют следующие пропорции жиров в дневном рационе: при норме 2000 Ккал в день количество жиров составит примерно 60 граммов (не более 30% от всего дневного рациона) . Лучше соблюдать следующее соотношение жирных кислот:
Для того чтобы сохранять этот баланс, 70% жиров в день должно поступать с животной пищей и только 30% - с растительными маслами . Лучшими источниками жиров являются морская рыба, оливки, орехи, семечки, нерафинированные растительные масла холодного отжима, сливочное масло и сало . Но нужно помнить, что эти продукты лучше не подвергать кулинарной обработке (за исключением рыбы) .
Чаще всего принято заменять подсолнечное масло оливковым . У него немного другое соотношение жирных кислот, чем у подсолнечного, оно считается более полезным и доступнее, чем остальные масла . Поэтому при диете оливковое масло наиболее популярно . Но есть масла, которые обходят оливковое по содержанию полиненасыщенных жирных кислот . Например, рапсовое (более популярное в Европе, чем у нас) . Приведем список других масел, которые могут заменить подсолнечное и оливковое:
Модным стало упоминать жирные кислоты семейств омега-3 и омега-6, а также омега-9 . Что это за жирные кислоты? Во-первых, они не синтезируются организмом . Во-вторых, распадаются при высокой температуре (кроме омега-9) . В-третьих, влияют на внешность .
Действие омега-9 (олеиновой кислоты):
Масла, содержащие омега-9: миндальное (83%), оливковое (80%), абрикосовое (40-70%), подсолнечное (25-40%), кунжутное (40%), соевое (25%), хлопковое (35%) . Если употреблять оливковое масло при диете, то лучше всего брать нерафинированное, холодного отжима . Но при жарке и подсолнечное, и оливковое сохранит омега-9 кислоты в любом случае .
Действие омега-6 (линолевой кислоты):
Масла, содержащие омега-6: сафлоровое (56-85%), ореховое (56-76%), кукурузное (40-48%), подсолнечное (46-71%) .
Действие омега-3 (альфа-линолевой кислоты):
Масла, содержащие эту кислоту: льняное (45%), хлопковое (43%), кедровое (28%) .
Норма употребления в день омега-6 и омега-3 примерно 2-4 к 1 . В нашей кулинарии она часто нарушается (не говоря уж о соотношении ненасыщенных и насыщенных жирных кислот) в пользу омега-6, что ведет к неприятным последствиям для самочувствия и склонности к заболеваниям .
При жирности масла в 70% калорийность его достигает 665 Ккал на сто граммов . Состоит масло почти из одного жира .
В день достаточно съедать 35 граммов сливочного масла, чтобы покрывать дневную норму по насыщенным жирам .
По витаминному составу больше всего в сливочном масле витаминов А, Е и К (жирорастворимых витаминов) . Лучше всего сливочное масло употреблять как добавку к продуктам, содержащим эти жирорастворимые витамины (например, морковь), для их лучшего усвоения . При диете сливочное масло лучше не употреблять, заменяя его растительными маслами .
Главная » Разное » Какое масло лучше при диете
Да, если цена ниже конкурентов 12%, 5 голосов
Как можно приготовить еду без масла? Вопрос непростой особенно для тех, кто хочет похудеть . Ведь масло это тоже лишние калории . Так какое масло нужно выбирать на диете, чтобы не навредить фигуре?
На самом деле диету, которая бы полностью исключала масло найти очень сложно . И это даже при учете того, что любое растительное масло – это жир в чистом виде . Здесь нужно учитывать один нюанс – состав этого жира . Самый важный компонент масла – ненасыщенные жирные кислоты . Они влияют на состояние волос и кожи, борются со старением и помогают избавиться от лишнего веса . Наш организм не может вырабатывать эти кислоты самостоятельно, но при этом и существовать без них полноценно не может . Поэтому исключать их совсем нельзя . Больше всего таких кислот содержится в подсолнечном масле . Также можно выбирать соевое, кукурузное, льняное, рапсовое масла . В день полезный минимум – три чайных ложки или 15 граммов масла .
Во время диеты следует выбирать нерафинированные масла, потому что они содержат больше натуральных витаминов . Лучше всего во время диеты употреблять миндальное, оливковое, абрикосовое, подсолнечное масла . Ореховое и кукурузное масло содержат в своем составе омега-6, которая отвечает за скорость расщепления жиров . Для женского здоровья очень хорошо подходит оливковое масло холодного отжима . Оно идеально для приготовления рыбы или заправки салатов . Для морепродуктов лучше выбирать кунжутное масло .
Сто граммов этого масла могут содержать до 700 калорий – цифра колоссальная для человека, стремящегося похудеть, учитывая, что большинство диет разрешают в день съедать 1500 калорий . Однако это масло богато полезными жирами и витаминами, поэтому в день можно и даже нужно позволять себе съедать 30 граммов сливочного масла (именно столько хватит, чтобы покрыть суточную норму жиров) . Лучше всего сочетать масло с, казалось бы, неподходящей для него морковью . Вкус будет немного специфичным, зато морковь обладает свойством растворять жиры .
Льняное масло идеально подходит при похудении . Оно содержит необходимые полинен
Какое Масло Лучше При Диете
Диета После Инсульта В Домашних Условиях
Диета 5 При Камнях В Желчном Пузыре
Правильное Питание Профилактика