Как правильно приготовить глазурь
Как правильно приготовить глазурьКак сделать глазурь из какао для торта
=== Скачать файл ===
Глазурью покрываются пирожные, торты, печенье и некоторые сорта булочек. Самая простая глазурь делается на основе сахара и воды с добавлением какао. Смешиваем сахар с порошком какао и добавляем воду. Хорошо размешиваем и ставим на огонь. На медленном очень медленном огне варим глазурь, постоянно помешивая. Сначала растворится сахар, потом начнется пузыриться сироп. После появления пузырей варим глазурь еще минуту и снимаем с огня. Даем глазури намного остыть и загустеть: Для детского торта или заварных пирожных в еще теплую шоколадную сахарную глазурь можно добавить немного сливочного масла и взбить ее миксером. Так вкус глазури станет мягче. Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури. Она получается похожей на настоящий горький шоколад, имеет специфическую кислинку, разбавляющую приторность сахара. Отлично подходит для глазирования торта. Сметану, сахар и какао перемешиваем в сотейнике и завариваем на медленном огне, постоянно перемешивая. Как только глазурь закипит, добавляем сливочное масло и продолжаем варить, пока масло не растворится. Затем снимаем с огня, слегка охлаждаем и пускаем в дело: Глазурь быстро остывает, а при остывании сильно густеет, но не твердеет. Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Для нее не требуется масло или сметана, она не твердеет очень быстро и может наноситься как на горячую, так и на остывшую выпечку. В миску высыпаем просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавляем сильно охлажденную воду и хорошенько перемешиваем. Готовой глазурью можно покрывать выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь капкейков мини-тортов. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. Растираем до получения блестящей глазури. Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки. С профессионалами, конечно, тягаться сложно. Но все в наших руках. Как видите, запомнить состав этой глазури очень легко: А приготовить ее, оказывается и того проще. Нужно растопить масло чем жирнее, тем лучше , добавить к нему сгущенку и какао. Все перемешиваем, растираем и покрываем готовой глазурью свои кондитерские творения. Любите готовить в микроволновке? Тогда этот рецепт глазури как раз для вас. Подогреваем молоко и растворяем в нем сахар. Какао смешиваем со сливочным маслом и добавляем в молоко. Затем туда же кладем шоколад и все ставим в микроволновку. Через три-четыре минуты вынимаем, перемешиваем и используем готовую глазурь по назначению для покрытия торта, кекса или пирожных. Да и любые другие торты тоже с успехом можно покрыть этой глазурью. А еще она прекрасно сочетается с кокосовой стружкой. Шоколад ломаем на кусочки и распускаем на водяной бане. Молоко смешиваем с сахарной пудрой и добавляем к растопленному шоколаду. Ставим на огонь и варим, помешивая, пока глазурь не превратится в густую пасту. А как на счет шоколада, но только белого? Из него тоже можно приготовить необычную шоколадную глазурь, например, ореховую. Масло вынимаем из холодильника и оставляем на некоторое время, чтобы оно стало мягким. В кастрюльку кладем разломанную плитку шоколада, масло и растапливаем все это на водяной бане. Затем добавляем молоко, сахарную пудру, орехи и ванилин. Перемешиваем и снимаем с огня. Ингредиенты для лимонной глазури: Так же приготовляется апельсиновая глазурь. Ингредиенты для клубничной и малиновой глазури: Приготовляется так же, как лимонная глазурь см. Приготовив очередной кондитерский шедевр, мы задумываемся о том как бы его украсить. Универсальное украшение, которое готовиться всего за 20 — 25 минут, приведет вас в восторг, не только своим внешним видом, ароматом, но и потрясающе насыщенным вкусом. На грамм готового продукта: Нужное количество клубники очистите от плодоножек, уложите в дуршлаг и промойте под небольшой струей холодной проточной воды. Мытую клубнику уложите в чашу блендера и измельчите ягоды до кашеобразной однородной консистенции без комков, включив прибор на самую высокую скорость. Возьмите необходимое количество сахарной пудры и просейте ее в глубокую миску с помощью сита с мелкой сеткой. Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее чайник с небольшим количеством чистой дистиллированной воды и доведите жидкость до кипения. Пока закипает чайник, встряхните сито, которое использовали для просеивания сахарной пудры над раковиной, таким образом, избавляясь от лишней сахарной пыли. Затем установите его на поверхность глубокой миски и уложите в него клубничную массу. Используя деревянную кухонную лопатку, протрите клубничную массу через сито, для того чтобы избавиться от клубничных волокон присущих всем видам ягод. В итоге у вас должен остаться сок с небольшим количеством очень измельченной мякоти. Теперь в миску с просеянной сахарной пудрой добавьте нужное количество уже закипевшей воды. Затем начните частями вводить клубничный сок, перемешивая сухой ингредиент с жидкой массой при помощи венчика. Смешивайте ингредиенты до однородной консистенции пока не убедитесь в том, что вся сахарная пудра полностью растворилась в клубничном соке, а жидкая масса стала слегка густоватой, тягучей, однородной и блестящей. Ягодную глазурь лучше использовать сразу после приготовления. Но если у вас осталось небольшое количество этой ароматной массы, вы можете уложить ее в чистую, сухую, желательно предварительно стерилизованную стеклянную банку и закрыть ее плотной крышкой. Ягодная глазурь храниться в холодильнике не более 7 дней. Если глазурь сильно застынет в холодильнике, ее можно смягчить на пароводяной бане, с помощью пароварки или просто поставив баночку с глазурью под струю горячей воды. По истечению этого времени лучше избавиться от данного продукта, так как ягоды начнут портиться, бродить и скисать, что может привести к расстройству желудка. Ягодную глазурь желательно использовать сразу после приготовления. Этой ароматной тягучей массой поливают пончики. Украшают печенье и пряники. А также готовят прослойки для изумительно вкусных тортиков. Простая в приготовлении и универсальная ягодная глазурь понравиться всей вашей семье. Ингредиенты для ромовой глазури: Сахарную пудру просеять через сито в миску, налить горячую воду и ром и растереть деревянной ложкой в блестящую глазурь. Для этого берется 4 ст. Ингредиенты для кофейной глазури: Ингредиенты для глазури с какао: Сахарную пудру и какао просеять через сито в миску, добавить горячее молоко, размягченное масло и перемешать в блестящую глазурь. Ингредиенты для шоколадной глазури: Разломать шоколад на кусочки, добавить горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится. Ингредиенты для белковой глазури: Яичную глазурь можно заправить ромом, кофейным экстрактом, какао и другими приправами. Ингредиенты для цветной глазури: Ингредиенты для сливочной глазури: Ингредиенты для коричневой сливочной глазури: Какао смешать с сахаром, добавить сливки. Варить смесь, помешивая, в маленькой кастрюле до тех пор, пока глазурь не загустеет, добавить масло и заправить ванильным сахаром. Для того чтобы ваши эксперименты с глазурью были плодотворными, прислушайтесь к советам опытных кондитеров: Приобщимся к высокой кулинарной моде? Смешайте просеянную сахарную пудру, белок, сок лимона. Для оранжевого цвета глазури добавьте морковный сок, для фиолетового — свекольный, для бордового — вишневый, а для зеленого — шпинатный. Тщательно размешайте, чтобы масса стала однородной без комочков. Подогрейте смесь и варите постоянно помешивая около 5 минут до состояния густого сиропа. Снимайте образующуюся сахарную пену деревянной ложкой. Вылейте сироп на тарелку, добавьте сок по желанию и размешайте ложкой или ножом до твердого состояния. Для кофейной глазури смешайте просеянную сахарную пудру, крепкий горячий кофе и подтаявшее сливочное масло. Тщательно разотрите деревянной ложкой до получения блестящей глазури. Просейте сахарную пудру и какао-порошок в миску для приготовления глазури из какао. Влейте горячее молоко и добавьте размягченное сливочное масло, всыпьте ванилин и размешайте до однородного состояния. Разломайте шоколад на небольшие кусочки, залейте горячей водой. Всыпьте сахарную пудру, добавьте подтаявшее сливочное масло и разотрите. Мелко истолките очищенные фисташки. В орехи добавьте сахар, розовую воду и лимонную кислоту. У шпината отрежьте корешки, вымойте его, опустите в кипящую воду и варите около 5 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Так лучше сохранится его зеленый цвет. Отожмите шпинат от воды и несколько раз протрите через сито. Добавьте шпинатное пюре в ореховую массу и размешайте до однородного густого состояния. Добавил ссылку к себе в дневник. Авось из 3,91 млн. Ирина Зелёная Ирина Зелёная. Григорий Лепс - Берега Слушали: Маленькие хитрости Для того чтобы ваши эксперименты с глазурью были плодотворными, прислушайтесь к советам опытных кондитеров: Если же в этом есть необходимость, то сделайте между кремом и глазурью прослойку из джема или просто посыпьте крем порошком какао или сахарной пудрой. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Суббота, 17 Августа г. Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени. Это то, что нужно!!! Полезная информация,хорошо что пригодилось.. Воскресенье, 18 Августа г. Hatshepsoot , Вкусных вам десертов.. Очень интересная и полезная информация. Зеленая глазурь только из сока шпината? А из чего можно сделать синюю глазурь? Попробовать смешать сок морковки и шпината,по идее должно быть синее.. Обязательно буду пробовать и делать украшения. Понедельник, 19 Августа г. Четверг, 28 Ноября г. Наверное синюю глазурь можно сделать из краснокочанной капусты. Сок от краснокочанной капусты добавляете и всё, я так обычно белки яиц крашу, получается красивый нежный, голубой цвет. Одну из списка делаю постоянно, о многих и не слышала. Чабанюк , Вкусных и красивых вам десертов.. Давно искала что-нибудь похожее! Вкусных и красивых вам десертов.. Спасибо и за другие рецептики. Все бы ничего, да вот только какао так испортили , из него не получается ничего Вместо качественного порошка продается какая-то труха типа пыли, скрипящей на зубах прошу прощения за такие неприятные подробности. Уже и брала самый распространенный бренд, который раньше - в Советские времена был - Золотой ярлык - все одно и то же. Поэтому приходится покупать шоколад и использовать его в растопленном виде вместо глазури. За рецепты спасибо большое. Бывает попадается,нужно просто поискать хорошее какао и запомнить марку,я так тоже попадала. Обманывают сейчас на каждом шагу.. Поделюсь с друзьями, любителями вкусно готовить. Dieznata , Готовьте на здоровье.. Вторник, 20 Августа г. Среда, 21 Августа г. Понедельник, 26 Августа г. Четверг, 29 Августа г. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти. Всё самое модное, интересное и вкусное вы найдёте у perchica. Простая шоколадная глазурь Самая простая глазурь делается на основе сахара и воды с добавлением какао. Порошок какао 2 столовых ложки Сахар половина стакана Вода 3 столовых ложки Приготовление: Шоколадная глазурь на сметане Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури. Сметана г Сахар 3 столовых ложки Сливочное масло 2 столовых ложки Порошок какао 3 столовых ложки Приготовление: Шоколадная глазурь с крахмалом Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Картофельный крахмал столовая ложка Какао 3 столовых ложки Сахарная пудра 3 столовых ложки Вода 3 столовых ложки Приготовление: Сахарная пудра половина стакана Молоко половина стакана Какао 3 столовых ложки Сливочное масло полторы столовых ложки Ваниль Приготовление: Профессиональная шоколадная глазурь С профессионалами, конечно, тягаться сложно. Сливочное масло столовая ложка Сгущенное молоко столовая ложка Порошок какао столовая ложка Приготовление: Шоколадная глазурь в микроволновке Любите готовить в микроволновке? Сливочное масло 2 столовых ложки Молоко 3 столовых ложки Порошок какао 3 столовых ложки Сахар половина стакана Треть плитки горького шоколада Приготовление: Горький шоколад 2 плитки Сахарная пудра половина стакана Молоко 2 столовых ложки Приготовление: Шоколадно-ореховая глазурь А как на счет шоколада, но только белого? Сливочное масло треть пачки Сахарная пудра половина стакана Плитка белого шоколада Молоко чайная ложка Орешки любые Ваниль Приготовление: Клубничная и малиновая глазурь Ингредиенты для клубничной и малиновой глазури: Ягодная глазурь Приготовив очередной кондитерский шедевр, мы задумываемся о том как бы его украсить. Ингредиенты для приготовления ягодной глазури: Ромовая глазурь Ингредиенты для ромовой глазури: Кофейная глазурь Ингредиенты для кофейной глазури: Глазурь с какао Ингредиенты для глазури с какао: Шоколадная глазурь Ингредиенты для шоколадной глазури: Белковая глазурь Ингредиенты для белковой глазури: Цветная глазурь Ингредиенты для цветной глазури: Сливочная глазурь Ингредиенты для сливочной глазури:
Новости приморского района санкт петербурга сегодня
Майнкрафт карта город прохождение
Вольер для курей своими руками
Очень устают глазаот компьютерачто делать