Горбуша При Диете 5

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Диета 5 Горбуша Диета 5 стол – это одна из специализированных методик лечебного питания, созданных доктором М . И . Певзнером . Она отлично подходит для людей, которые страдают от патологий печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей . Эта диета не предполагает ограничений в килокалориях, но резко сокращает присутствие в меню продуктов, содержащих жиры и «плохой» холестерин . Зато разрешается употреблять много овощей и сладких печеных или отварных фруктов . Под категорическим запретом находится такой способ приготовления пищи, как жарка на сковороде или во фритюре . Цель диеты – это снижение нагрузки на печень и желчевыводящую систему за счет поступления в организм здоровой пищи . Достаточное содержание в меню углеводистой и белковой пищи . Урезание продуктов, содержащих жиры . Разрешенные способы термической обработки пищи – варка и запекание . Тушить блюда можно очень редко . Протирать следует только продукты, которые содержат много клетчатки . Если мясо жилистое, то его следует рубить на мелкие кусочки . Жарить еду категорически запрещено . Нельзя употреблять в пищу продукты, которые содержат пурины и щавелевую кислоту . Нельзя включать в меню блюда, усиливающие газообразование в кишечнике . Это продукты, содержащие грубую клетчатку, экстрактивные веществ, провоцирующие выработку пищеварительных соков . Количество соли в рационе должно быть ограничено . Употреблять пищу нужно не реже 4-5 раз в день . Порции должны быть небольшими . Обязательно нужно пить воду на голодный желудок . Диета 5 стол – это лечебная схема питания, поэтому она имеет определенные показания: Гепатит в стадии обострения и в хронической форме . Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) . Оперативные вмешательства по поводу удаления желчного пузыря . Суточный рацион предполагает употребление в пищу продуктов, отвечающих заданной калорийности и химическому составу: Не более 80 г белков . Из них половина белков должна быть растительного происхождения, а другая половина – животного происхождения . Не более 90 г жиров . Причем на долю растительных жиров должно приходиться около 30% . Не более 2800 ккал . Для уточнения количества килокалорий потребуется индивидуальный расчет . Чтобы печень функционировала в полном объеме, во время диеты возможен прием препаратов-гепатопротекторов, например, Эссенциале форте или Карсила . Продукты, которые можно употреблять в пищу во время диеты №5: Подсолнечное масло – уникальный по своим полезным свойствам продукт . Оно содержит незаменимые жирные кислоты, огромное количество витаминов А, Е и D – больше, чем в овощах и фруктах . Однако незнание некоторых вещей часто не позволяет . . . Черный чай с добавлением лимона или молока . Чай можно подслащивать, но несильно . Кроме сахара разрешается добавлять в чай ксилит . Если человек хорошо переносит соки, то их также можно пить, но предварительно разбавив водой . Перетертые компоты из сухофруктов и свежих фруктов . Кисели и морсы с небольшим добавлением сахара . Овощные супы с добавлением картофеля, кабачков, тыквы, моркови . Крупяные супы с гречкой, манкой, рисом . Можно варить суп с лапшой . Заправка для супа: 10 г сметаны или 5 г масла . Суп с горохом (бобовых нужно добавлять немного) . Вязкие и протертые каши с гречкой, овсянкой, рисом . Варить каши можно на воде или на молоке (молоко на 50% разбавляют водой) . Крупяные блюда: запеканки, суфле, пудинги . Можно добавлять в блюда творог и вермишель . Мюсли, которые не содержат запрещенных добавок . В пасту можно добавлять любые продукты из списка разрешенных . Телятина, крольчатина, говядина без жира . Птица должна быть без кожицы: разрешена курица и индейка . Мясо готовят на пару, варят, перетирают, рубят (для приготовления котлет, пюре, кнелей, суфле) . Если мясо мягкое, то его можно готовить цельным куском . В небольшом количестве можно употреблять в пищу молочные сосиски . Маложирная рыба: хек, минтай, судка, тунец, треска . Рыбу можно варить, запекать (предварительно отварив) . Из филе рыбы можно готовить фрикадельки, кнели и суфле . Рыбу включают в меню не чаще 3 раз в 7 дней . В небольшом количестве разрешено включать в меню кальмары, креветки . Разрешено употреблять в пищу лосось, но только в качестве закуски . Пельмени с куриным и телячьим фаршем . Единственный способ приготовления пельменей – варка . Отварная или приготовленная на пару куриная грудка . Подсушенный хлеб из муки первого и второго сорта . Печенье: галетное и несладкое сухое . Хлебцы, в которых нет искусственных добавок . Кисломолочные продукты, молоко и продукты на его основе Кефир, йогурт творог, молоко, жирность продуктов не должна превышать 2% . Максимальный суточный объем составляет 200 мл Из творога можно готовить ленивые вареники, печь ватрушки, запеканки и пудинги . Йогурты, которые не содержат искусственных добавок . Картофель, капуста цветная и пекинская, тыква, кабачки, морковь, свекла . Эти овощи можно варить и запекать, но употреблять только в перетертом виде . В небольших количествах разрешено включать в меню различные салаты, например, айсберг, корн, романо . Малыми порциями можно употреблять в пищу болгарский перец . Томаты в малых объемах . Если заболевание находится в стадии обострения, то их из меню исключают . Паровая или печеная стручковая фасоль . Брокколи и сельдерей в отварном виде или на пару . Мягкие сладкие яблоки . Их можно есть в сыром виде, запекать, перетирать . Компоты из сухофруктов и из фруктов . Муссы и желе с добавлением заменителя сахара . В малых количествах можно включать в меню гранаты . Пациентам с гемохроматозом гранаты употреблять в пищу запрещено . Сушеная дыня и папайя, курага . Эти плоды добавляют в салаты, в малых количествах . В чистом виде они к употреблению в пищу запрещены . Пюре из фруктов, которые разрешены для стола №5 . Не более 30 г сливочного масла в сутки . Растительное масло, прошедшее рафинирование (не более 15 г в сутки) . Масло используется в качестве заправки для салатов . В небольших количествах можно употреблять в пищу оливковое масло . Из яиц можно готовить омлет, отваривать их . Нельзя употреблять более 2 перепелиных яиц в сутки и не более половины куриного желтка в блюдах . Овощные салаты с заправкой из растительного масла . Заливная рыба после предварительной варки . Отварное мясо в салатах из морепродуктов . Винегрет с добавлением разрешенных овощей . Капуста квашеная, которую предварительно промывают от соли . Подливка из фруктов с добавлением муки . Ее заранее не жарят . Молочный, овощной и сметанный соус . В малых количествах можно добавлять к блюдам соевый соус . Отварные и печеные фрукты и ягоды . Основное условие: они не должны быть кислыми . Компот из сухофруктов, сухофрукты в свежем виде, но в небольших количествах . Конфеты, которые не содержат какао и шоколада . Варенье, которое лучше всего добавлять в чай или делать из него морс . Варенье не должно быть слишком сладким или слишком кислым . В малых количествах можно употреблять сахар . Вареники с картофелем, капустой или ягодами . Тесто готовится на воде и муке, слегка подсаливается . Один пряник в день . Шоколадные изделия запрещены . Рахат-лукум и нуга, в которых нет орехов . Карамельки мягкие, без семечек, кунжута и орехов . Бисквит, но не более одного кусочка в день . Все напитки с газом, холодные напитки . Любые спиртные напитки, даже с небольшим градусом . Чай зеленый, трава спорыша, листья стевии . Соки свежего отжима, соки промышленного производства . В ограниченных количествах можно употреблять в пищу кашу ячневую, кукурузную, перловую . Макароны с добавлением продуктов из запрещенного списка . Рыба жирных сортов: форель, семга, сом, осетр, сазан и пр . Изделия из слоеного и сдобного теста . Молочные продукты с высоким содержанием жира . Сливки, ряженка, творог, молоко, процент жирности которых больше 6 . Любые грибы, кукуруза, шпинат, ревень, щавель, редька, редис, баклажаны, спаржа . Сладкий перец после тепловой обработки . Консервированные овощи, в том числе, консервированный зеленый горошек . Горькие, кислые, пряные салаты и травы, среди которых цикорий, шпинат, петрушка, руккола, фризе и иные . Хотя эти компоненты можно использовать в качестве украшений для салатов, либо для придания аромата блюдам . Но их количество должно быть минимальным . Сырая белокочанная капуста . После термической обработки капусту употреблять можно, но в небольших количествах . В сыром виде запрещены почти все ягоды и фрукты, даже сладкие . Нельзя есть инжир, малину, бруснику, виноград, клюкву, апельсины, киви, финики, мандарины, груши, дыни, хурму, тыквенные семечки и пр . Все продукты, прошедшие консервацию . Представленное меню отличается тем, что оно составлено профессионалами, поэтому максимально сбалансировано . Организм получит все необходимые ему витамины и минералы, но при этом без нагрузки на больные органы . Питаться следует малыми порциями, супы хорошо разваривать . Если для приготовления блюд используется жесткое мясо, то его предварительно нужно разрезать на мелкие кусочки . Блюда не должны быть слишком горячими или слишком холодными, их нужно подавать в теплом виде . Вечером, перед ночным отдыхом, можно выпить стакан кефира 1% жирности, либо отвар шиповника . Разрешаются также травяные чаи и лечебная минеральная вода . Каша овсяная с сухофруктами, черный чай . Суп из овощей, курица, запеченная в духовке, компот из сухофруктов . Пюре картофельное, котлета из рыбного фарша, приготовленная на пару, чай . Гречка с говядиной, отвар шиповника . Овощной суп с гречневой крупой, паровые тефтели, компот . Яйцо, приготовленное всмятку, яблочное пюре, чай с травами . Мясо индейки отварное, пюре из гороха, квашеная капуста, персиковый сок . Подсушенный бисквит, маложирный кефир . Гречка с маслом, хлеб с маслом и сыром, желе . Картофельный суп, вареная рыба, кисель . Маложирный творог со сметаной, яйцо всмятку, компот, Овощной суп с вермишелью, котлеты на пару, отвар шиповника . Рисовая каша на молоке с маслом, хлеб с маслом, кусочек сыра . Овощной суп, лапшевник с мясом, кисель . Манная каша на молоке, травяной чай . Рецепты пятого стола можно использовать не только тем людям, которые страдают от заболеваний печени или желчного пузыря, но и тем, кто хочет разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами . Существует множество интересных способов приготовления пищи на завтрак, обед и ужин, поэтому даже во время диеты можно питаться вкусно и разнообразно . Для приготовления супа потребуется следующий продуктовый набор: Цуккини и морковь очищают от кожуры, нарезают мелкими дольками и тушат в растительном масле . Картофель режут кубиками и отваривают, к нему добавляют морковь и цуккини, солят и доводят до кипения . Перед подачей на стол в суп вливают морковный сок . Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор: Картофель и цуккини нарезают кубиками, морковь натирают на терке и тушат . Томат тоже натирают на терке, чтобы получилась кашица . Бульон доводят до кипения, проваривают в нем овощи до полной готовности . В конце варки вливают в суп растительное масло . Кипятят еще на протяжении 5 минут . Для приготовления блюда потребуется следующий набор продуктов: Свеклу натирают на терке, все остальные овощи нарезают соломкой . Свеклу тушат с морковью и добавляют в бульон, в котором уже находится картофель и капуста . В конце приготовления в борщ добавляют сахар . Через пару минут бульон выключают и дают настояться . Перед подачей в тарелку добавляют сметану . Так как жареные яйца употреблять в пищу во время диеты 5 стол запрещено, то их можно приготовить другим способом . Отличным решением является паровой омлет . В первые несколько дней после перенесенной операции можно есть только белок куриного яйца, либо перепелиные яйца . Когда ранний реабилитационный период закончится, можно будет употреблять в пищу по 1 желтку в день . Чтобы приготовить паровой омлет, нужно отделить желток от белка и взбить последний . Затем в белок вводят соль и молоко . Получившуюся смесь выкладывают в пароварку на 20 минут . Перед подачей можно украсить блюдо зеленью . Голубцы – это блюдо, которое разрешено употреблять в пищу во время соблюдения диеты 5 стол, но приготовить их нужно правильно . Потребуется следующий набор продуктов: Мясо перекручивают на мясорубке, капустные листья отваривают . Рис заливают кипятком и настаивают на протяжении 20 минут, после чего воду сливают . Мясо соединяют с рисом, растительным маслом и зеленью . Получившийся фарш выкладывают на капустные листья и заворачивают их, придав форму конвертиков . Выкладывают листья в казан, заливают водой и тушат до готовности . Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: Лапшу отваривают, мясо варят и нарезают мелкими кубиками . В яйцо добавляют растительное масло, смешивают его с фаршем, после чего добавляют к ним лапшу . Запеканку готовят на пару . Для приготовления этого вкусного десерта потребуются следующие продукты: Творог нужно перетереть, после чего взбить с помощью блендера . Ввести в твороженную массу белок и сахар, после чего выложить в форму для выпечки . Блюдо либо запекают в духовке, либо готовят на водяной бане . Для приготовления запеканки потребуются следующие продукты: Молоко смешивают с водой в равных пропорциях и отваривают в этой жидкости рис . Творог перетирают, яйца взбивают с сахаром, яблоки нарезают кубиками . Соединяют все компоненты друг с другом, вымешивают и выкладывают в форму для запекания . Одно яйцо смешивают со сметаной и сверху заливают им запеканку . Блюдо убирают в духовку на 20 минут (температура – 200 °C) . Морс нужно пить в теплом виде . Для его приготовления потребуются различные ягоды: черешня, малина, клубника, черника и пр . На 2 литра воды берут 2 ст . л . крахмала, 4 ст . л . сахара . Ягоды перед варкой тщательно промывают, удаляют из них косточки, заливают водой и доводят до кипения . Затем в кисель добавляют заранее разведенный крахмал и проваривают до того момента, пока напиток не станет густым . Чтобы приготовить суп, овсянку нужно хорошо промыть и разварить, после чего процедить, но крупу промывать не следует . Процеженный отвар вновь доводят до кипения и добавляют к нему немного соли . Конечный продукт не должен иметь частичек крупы, а по своей консистенции он напоминает сливки . Для приготовления супа-пюре потребуется проварить цветную капусту и картофель, пропустить их через сито, предварительно отделив от капусты несколько небольших соцветий . Рис варят не менее часа, после чего перетирают его и соединяют с картофельно-капустным пюре . Заливают суп белым соусом, добавляют к нему сливочное масло, гренки и украшают соцветиями капусты . Когда острый период болезни минует, овощи можно не перетирать, а мелко резать . Для приготовления щей нужно будет мелко нарезать картофель, морковь, болгарский перец . Все овощи, кроме картофеля, припускают в воде с небольшим добавлением масла . Отдельно кипятят воду, добавляют в нее картофель и получившуюся овощную смесь, проваривают на протяжении четверти часа . Савойскую капусту добавляют за 5 минут до окончания варки . Суп подсаливают и доводят до кипения . Перед подачей можно положить в тарелку несколько кусочков отварного нежирного мяса . Картофель отваривают до полуготовности, кабачок и морковь нарезают . Выкладывают в форму для запекания все овощи и добавляют к ним зеленый горошек . Сверху накрывают овощи филе путассу . Запекают в духовке до того момента, пока на рыбе не появится корочка . Острые первичные холециститы или обострение хронического заболевания . Острый первичный гепатит или обострение хронического заболевания . Характеристика диеты . Диета сбалансированная . Она предполагает ограничение жиров в разумных пределах, урезание поваренной соли . Следует отказаться от продуктов, которые механическим или химическим способом раздражают стенки органов пищеварения . На столе не должны присутствовать блюда, способные усилить газообразование в кишечнике, либо стимулировать отделение желчи и выработку желудочного сока . Во время диеты нужно отказаться от еды, которая нагружает печень . Поэтому «вредными» считаются продукты, содержащие органические кислоты, экстрактивные вещества, эфирные масла в больших количествах, холестерин, пурины . Под запрет попадают жареные блюда, а также те продукты, в которых жиры расщеплены не полностью . Способы приготовления пищи сводятся к варке или обработке паром . Иногда можно включать в меню печеные блюда, но на них не должно быть жесткой корочки . Продукты нужно протирать, либо мелко рубить . Крупы тщательно разваривают . Питаться следует не менее 5 раз в день, употребляя пищу малыми порциями . Химический состав и энергетическая ценность . Количество жиров, белков и углеводов, которые рекомендуется употреблять в пищу во время диеты 5А: Жиры – не более 80 г (если диспепсия имеет ярко выраженную симптоматику, то жиры ограничивают до 5 г в сутки) . Максимально допустимое количество килокалорий в сутки составляет 2500 ккал . Минеральная вода . Кефир перед ночным отдыхом . Овсяная каша на молоке . Творог со сметаной . Рыбные котлеты, приготовленные на пару . Подать котлеты нужно под молочным соусом . 1 банан и 1 потертое мягкое яблоко . Лапша с котлетой под молочным соусом . Диета стол №5В показана при следующих заболеваниях: Цирроз печени на фоне умеренной недостаточности органа . Гастрит, язвенная болезнь желудка на фоне холецистита и гепатита . Характеристика диеты . Диета стола №5В не является физиологически полноценной, в ней недостаточно питательных веществ и энергетической ценности, чтобы удовлетворить суточную потребность человека . Она базируется на принципах диеты №5, но углеводы и жиры в ней еще больше урезаны . Блюда готовят исключительно на пару, не добавляя к ним соль . Все продукты протирают . Питаться на диете 5В нужно каждые 3 часа, малыми порциями . Эту диету реализуют исключительно в стационарах больниц и не дольше 6 дней . Затем больному назначают диету 5А . На фоне диеты 5В возможен дефицит витамина С, поэтому пациенту в обязательном порядке назначают отвар шиповника . Диета 5В предполагает употребление в сутки следующего количества жиров, белков и углеводов: Не более 80 г белка, причем 45 г белков должны иметь животное происхождение . За сутки можно употребить не более 1600 ккал . Объемы потребляемой жидкости, независимо от приема пищи – не менее 2 литров . Блюда должны иметь температуру от 20 до 55 °C Цельсия . Меню по диете №5В может выглядеть следующим образом: Завтрак №1: манная каша, омлет из белка куриного яйца, чай . Завтрак №2: суфле из овощей, компот . Основной прием пищи: суп с рисом, суфле из маложирного мяса, запеченное яблоко . Перекус: желе из фруктов, чай с молоком . Последний прием пищи: суфле из мяса рыбы, компот . Перед сном можно выпить стакан киселя . Диета стол №5П показана при следующих заболеваниях: Хроническое течение панкреатита, стадия ремиссии заболевания; Необходимость в приведении в норму работы поджелудочной железы, желчного пузыря; Восстановление функций желудка, кишечника, печени после болезни . Характеристика диеты . Основная цель, которую преследует диета – это уменьшение болезненных ощущений, вызванных панкреатитом . Меню составлено таким образом, что оно снимает нагрузку с желчного пузыря и поджелудочной железы, не раздражает слизистую оболочку кишечника . Диета является физиологически полноценной, в ней незначительно ограничено содержание жиров . Блюда готовят на пару, либо отваривают . Продукты должны быть перетертыми и полужидкими . Питься пациент должен не менее 6 раз в день, малыми порциями . Диету рекомендуют после вынужденной лечебной голодовки . Диета предполагает следующий суточный набор жиров, белков и углеводов: Не более 90 г белков, причем 45 г из них должны иметь животное происхождение . Не более 80 г жиров, где 1/3 часть приходится на жиры растительного происхождения . Не менее 2100 ккал в сутки, ни и не более 2500 ккал . Воды, независимо от приема пищи, нужно выпивать не менее 1500 мл Соль ограничивается до 10 г максимум . Макроэлементы: кальций – 0,8 г, натрий – 3 г, магний – 0,5 г, фосфор – 1,3 г . Температурный диапазон блюд: 20-50 °C Цельсия . Меню на один день может выглядеть следующим образом: Завтрак №1: омлет из белков, приготовленный на пару, вязкая и протертая овсяная каша на воде, чай . Основной прием пищи: слизистый рисовый суп на бульоне из овощей, куриные кнели, ягодное суфле . Перекус: суфле из творога на пару, отвар шиповника . Последний прием пищи: рыбное суфле, пюре из овощей, компот . Перед сном отвар шиповника и сухарики . Показания к применению . Этой диеты рекомендовано придерживаться пациентам, которые страдают от острого панкреатита в стадии угасания, либо когда обострение не слишком сильно выражено . Возможно ее назначение больным с хроническим воспалением поджелудочной железы . Характеристика диеты . Диета основной своей целью имеет недопущение рецидивов болезни . Также она направлена на приведение в норму обмена веществ . Во время диеты человек должен потреблять увеличенное количество белковой пищи, но несколько ограничить быстрые углеводы и соль . Нельзя включать в меню продукты, содержащие экстрактивные вещества, и блюда, богатые грубым волокном . Основной способ термической обработки – паровой . Также продукты можно варить, тушить и запекать . Если есть такая необходимость, то блюда следует протирать . Пищу употребляют не менее 5 раз в день, малыми порциями . Придерживаться стола 5П (2) нужно на протяжении 8-12 недель . Если больной начинает себя чувствовать хуже, то этот стол отменяют и возвращают к тому, который ему предшествовал . Суточная энергетическая ценность и химический состав продуктов при соблюдении диеты №5П (2) выглядит следующим образом: Количество белков не должно превышать 120 г, причем половина из них должна быть животного происхождения . Количество углеводов не должно превышать 90 г, причем 1/3 части приходится на растительные жиры . Количество углеводов не более 350, причем простых углеводов в сутки нельзя употреблять более 40 г из этого количества . Воды нужно пить не менее 1,5 литров в день . Ограничение по соли – не более 8 г в день . Витамины: витамина А – 0,4 мг, бета-каротин – 13 мг, витамин В2 – 2,6 мг, витамин В1 – 1,3 мг, витамин В3 – 17 мг, витамин С – 250 мг . Макроэлементы: натрий – 4 г, кальций – 1,3 г, магний – 0,5 г, фосфор – 1,9 г . Температура блюд должна составлять 15-60 °C Цельсия . Ориентироваться при составлении меню можно на следующий рацион: Завтрак №1: пудинг из творога, приготовленный на пару, каша на молоке, чай . Завтрак№2: язык отварной, чай и сухари . Обед: суп с рисом на бульоне из овощей, бефстроганов, пюре из овощей, компот . Перекус: суфле из разрешенной рыбы, кисель . Последний прием пищи: творог, куриные кнели, отвар шиповника . Показания к применению . Стол №5ГА базируется на меню диетического стола №5 . Однако есть некоторые различия . Например, из меню необходимо убрать такие продукты, как: Фруктовые напитки, содержащие химические добавки; Подобные запреты объясняются тем, что диета является гипоаллергенной . Характеристика диеты . Гипоаллергенная диета позволяет вывести из организма токсины, что будет способствовать уменьшению симптомов аллергии . Человек начинает чувствовать себя гораздо лучше, уже начиная с первых дней перехода на стол №5ГА . Добиться максимальных результатов можно при совместной работе с аллергологом . Суточный химический состав и энергетическая ценность меню должна выглядеть следующим образом: Белки: не более 90 г в день, причем 45 г белка должно быть животной основы . Не более 80 г жиров в день, где 1/3 часть – это растительные жиры . Не более 350 г углеводистой пищи, где лишь 40 г отводится на простые углеводы . Максимальное количество жидкости в день – 2 л, но не менее 1,5 л . Разрешено употреблять не более 10 г соли в день . Витамины: витамин А – 0,5 мг, бета-каротин – 10 мг, витамин В2 – 4 мг, витамин В1- 4 мг, витамин В3- 20 мг, витамин С – 200 мг . Натрий – 4 г, кальций – 1,2 г, калий – 4,5г, магний – 0,5 г, фосфор – 1,6 г . Температура блюд во время их подачи к столу должна варьироваться в пределах от 15 до 60 °C . Каша овсяная, чай, сладкие печеные фрукты Суп с капустой, отварная свинина, кисель из яблок . Каша с рисом, котлета на пару, маложирный кефир . Суп с овощами, компот с сухофруктами . Вареные клубни картофеля, гуляш из говяжьей вырезки, груша . Галетное печенье, салат из протёртых сладких яблок (или банан), йогурт . Борщ без мяса, котлета на пару, компот . Гречка со свиным мясом, овощи тушеные, чай . Суп овощной с говядиной, салат из протёртых сладких яблок (или 1 банан), кефир . Макароны с салатом из капусты и зелени, кефир . Суп с овощами, котлета на пару, компот из сухофруктов . Гречневая каша, котлета, груша, йогурт . Показания к применению . Эта диета позволяет максимально облегчить работу органов пищеварительной системы, уменьшить количество отделяемой желчи . Потому ее назначают при обострении хронических гастритов, при постхолецистэктомическом синдроме, сопровождающемся дуоденитом . Характеристика диеты . Диета направлена на уменьшение продукции желчи . Поэтому меню составлено таким образом, чтобы снять нагрузку со всех органов пищеварения, а особенно с печени . Пациенты, придерживающиеся этой диеты, смогут привести в норму липидный обмен, уменьшить вес . Тем не менее, диету №5Щ нельзя назвать полноценной, так как она накладывает ограничение на жиры и углеводы . Кроме того, суточная калорийность будет снижена, но умеренно . В меню не должны входить продукты, содержащие экстрактивные вещества, грубое волокно, растительные жиры . Основной способ термической обработки – это готовка на пару и варка . Приготовленные блюда протирают . Один раз в неделю проводят разгрузочный день . В день должно быть не менее 5 подходов к столу, а порции не должны быть объемными . Суточный химический состав и энергетическая ценность стола №5Щ выглядит следующим образом: В сутки нельзя превышать норму в 2200 ккал . Воды следует выпивать не менее 1,5 л . Максимальное количество соли составляет 6 г . Витамины: витамин А – 0,3 мг, бета-каротин – 7 мг, витамин С – 100 мг, витамин В2 – 1,5 мг, витамин В1 – 1 мг, витамин ВЗ – 13 мг . При составлении меню можно ориентироваться на следующий вариант: Завтрак №1:твороженный пудинг с подливкой на основе фруктов, суфле из мяса, компот . Завтрак №2: мусс из фруктов, отвар шиповника . Основной прием пищи: суп с овощами и протертой овсянкой, котлеты с рыбным филе, картофельное пюре и сок . Последний прием пищи: курица вареная, кабачки тушеные со сметаной, сок . Показания к применению . Диета позволяет привести в норму кишечную циркуляцию желчи и усилить процесс ее отделения . Поэтому диета №5Ж показана больным с застоем желчи в печени и желчном пузыре, людям с гипотонией желчного пузыря, больным после удаления этого органа . Характеристика диеты . Основная цель, которую преследует диета 5Ж, сводится к нормализации циркуляции желчи в организме . С ее помощью удается нормализовать жировой обмен . Эта диета является физически полноценной, в ней присутствует нормальное количество белков и углеводов . Причем, доля жиров даже несколько повышена . В меню должны вводиться продукты, которые содержат качественные белки и полиненасыщенные жирные кислоты . Категорически запрещена жарка, блюда можно варить, запекать, подвергать обработке паром . Протирать продукты нет необходимости . Питаться следует не менее 5 раз в день, малыми порциями . Суточная энергетическая ценность и химический состав диеты №5Ж выглядит следующим образом: Не более 120 г жиров, причем растительных жиров в этой массе должно быть 50 г . Не более 350 г углеводов, из которых простые углеводы не должны превышать отметку в 40 г . Калорийность в сутки не должна быть более 3100 ккал . Воды в день нужно выпивать не менее 1,5 л . Максимальное количество потребляемой соли в день составляет 6 г . Витамины: витамин А – 0,3 мг, бета-каротин – 10 мг, витамин В1 – 1,7 мг, витамин В2 – 2,5 мг, витамин В3 – 19 мг, витамин С – 200 мг . Натрий – 3,5 г, кальций – 4,5 г, калий – 4,5 г, магний – 0,5г, фосфор – 1,6 г . Температура блюд должна варьироваться в пределах от 15 до 65 °C по Цельсию . При составлении меню можно ориентироваться на следующий вариант: Завтрак №1: манная каша с маслом сливочным, отварное всмятку яйцо, кофе . Основной прием пищи: суп с рисовой крупой, овощной салат с заправкой из растительного масла, сок . Последний прием пищи: отварное мясо, тыквенное суфле, чай . День можно завершить стаканом кефира . Показания к применению . Эту диету назначают при демпинг-синдроме, после резекции желудка и на фоне язвенной болезни . Характеристика диеты . Диета предназначена для больных, перенесших оперативное вмешательство на желудке . Она позволяет быстрее восстановиться за счет снижения выработки желудочного сока, а значит, кишечник и желудок не будут подвергаться химическому и механическому раздражению . Диета является физиологически полноценной . При этом пациент употребляет в пищу повышенное количество белковых продуктов, но ограничивается в углеводистой еде . Причем, простые углеводы из меню убирают вовсе, а сложные углеводы минимизируют . Блюда можно варить, готовить на пару . Еду не употребляют слишком горячей или слишком холодной . Кушать нужно не менее 7 раз в день, но малыми порциями . За один раз следует выпивать не более 200 мл жидкости, спустя полчаса после приема пищи . Во время еды воду не пьют . Суточная энергическая ценность диеты и химический состав блюд распределяется следующим образом: Не более 400 г углеводов в день . Причем, простых углеводов должно быть 20-30 г . Максимальная суточная калорийность составляет 2800 ккал . Максимальное количество поваренной соли составляет 8 г . Блюда следует подавать в температурном диапазоне 20-55 °C . Существует три варианта меню по диете 5Р: Мясные продукты измельчают, а гарниры можно оставлять вязкими . Блюда не протирают . Этот вариант возможен в том случае, когда пациент на протяжении длительного времени чувствует себя хорошо . Примерное меню не протертого варианта для домашнего использования может выглядеть следующим образом: Завтрак №1: мясо отварное, тертая свежая морковь с заправкой из оливкового масла, чай . Завтрак№2: каша гречневая рассыпчатая, отвар шиповника . Завтрак №3: котлеты на пару из мяса, сладкое яблоко в свежем виде . Основной прием пищи: отварное мясо, суп минестроне, компот . Последний прием пищи: омлет из белка куриных яиц, приготовленный на пару, отварная рыба . Перед сном нужно выпить стакан кефира и съесть несколько сухариков . Дети чаще взрослых страдают от нарушений в работе желчевыводящей системы, но при этом воспаление желчного пузыря и желчных протоков у них наблюдается гораздо реже . Однако, даже такие, казалось бы, незначительные проблемы способны спровоцировать серьезные сбои в работе печени и поджелудочной железы . Поэтому малышам тоже назначают стол №5 . Детская диетическая схема питания мало чем отличается от взрослого меню . Блюда также варят и готовят на пару . Чем чаще еда поступает в пищеварительный тракт, тем лучше работает желчевыводящая система . Поэтому питание должно быть частым, но малыми порциями . Хорошо, если у ребенка установлен режим питания, от которого не следует отходить . Важно, чтобы меню соответствовало потребностям детского организма в зависимости от его возраста . Например, пятилеткам нужно давать белки, которые легко усваиваются . В первую очередь, речь идет о молоке, рыбе, яйцах, но при условии отсутствия аллергической реакции . Жир ограничивают при дисфункции сфинктеров на фоне повышения их тонуса (до 0,5 г на кг веса) . Упор следует делать на растительные
Горбуша При Диете 5
Мотивация Сбросить Вес
Правильное Питание После 40
Диета Номер 5 Что Можно Кушать