Диета При Заболеваниях Жкт Рецепты Блюд

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Выбрать язык азербайджанский албанский амхарский английский арабский армянский африкаанс баскский белорусский бенгальский бирманский болгарский боснийский валлийский венгерский вьетнамский гавайский галисийский греческий грузинский гуджарати датский зулу иврит игбо идиш индонезийский ирландский исландский испанский итальянский йоруба казахский каннада каталанский киргизский китайский (традиционный) китайский (упрощенный) корейский корсиканский креольский (Гаити) курманджи кхмерский кхоса лаосский латинский латышский литовский люксембургский македонский малагасийский малайский малаялам мальтийский маори маратхи монгольский немецкий непальский нидерландский норвежский ория панджаби персидский польский португальский пушту руанда румынский самоанский себуанский сербский сесото сингальский синдхи словацкий словенский сомалийский суахили суданский таджикский тайский тамильский татарский телугу турецкий туркменский узбекский уйгурский украинский урду филиппинский финский французский фризский хауса хинди хмонг хорватский чева чешский шведский шона шотландский (гэльский) эсперанто эстонский яванский японский


Имеется в наличии китайская вакцина Vero Cell, Innactivation

Уважаемые родители! Для получения информации по выдаче медицинских справок о состоянии здоровья в учреждения образования обращаем ваше внимание на рубрику "Информация" на сайте поликлиники (подраздел "Диспансеризация детского населения")


В поликлинике на платной основе проводится экспресс-тест на определение иммуноглобулинов класса IgM и IgG на коронавирусную инфекцию, только для взрослого и детского населения, проживающих в зоне обслуживания поликлиники . Справка по тел . 369-67-65 (тел . 8-044-580-90-33)



Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . Для этого участка местности нет данных . Попробуйте перейти на масштаб выше или выбрать другое место на карте . … © Яндекс Условия использования Пробки Сейчас Статистика 50 м На большую карту
Регистратура районного кардиологического центра: 8(017) 369-52-02
Телефон для справок (заказ талона): взрослые: 8(017) 369-64-59 (нечетные числа – 1см ., четные числа – 2 см .); 8(017) 369-69-16 (четные числа – 1см ., нечетные числа – 2 см .); дети: 8(017)369-64-57; 8(017)369-64-56 пн .-пт . с 07 .00 до 20 .00 через Интернет на сайте Talon .by
терапевт: 8(017) 369-54-66 пн .-пт . с 07 .00 до 18 .00, сб . и праздничные дни с 8 .30 до 15 .00 через Интернет на сайте Talon .by
педиатр: 8(017) 369-64-57 , 8(017) 369-64-56 пн .-пт . с 07 .00 до 14 .00, сб . и праздничные дни с 9 .00 до 14 .00 через Интернет на сайте Talon .by
E-mail: info@4gp .by Приемная: тел ./факс «горячая линия» 8-017-369-64-55
Многофункциональное отделение (пр . Победителей, 115): понедельник – пятница
Справка для взрослого и детского населения: 8(017)270-45-93 (с 7 .30 до 20 .00)
Вызов врача на дом взрослый : 8(017)270-45-91 (с 7 .30 до 18 .00)
Вызов врача на дом детский : 8(017)270-45-92 (с 7 .30 до 15 .00)
В субботу обращаться по телефонам поликлиники (пр . Победителей, 93), воскресенье - выходной
Уважаемые жители района обслуживания 4-й городской поликлиники! Для вакцинации против COVID-19 Вам необходимо обратиться в кабинет № 313 с 8 .00 до 13 .00 либо к лечащему врачу .
Диета при заболеваниях ЖКТ является важным дополнением к лечению . Соблюдение определенных ограничений в питании позволяет значительно улучшить самочувствие, ускорить выздоровление и предупредить новые рецидивы болезни .
Известный диетолог и терапевт М . И . Певзнер разработал лечебные диеты, предназначенные для людей с болезнями пищеварительного тракта . Конкретную схему питания должен подбирать лечащий врач, учитывая результаты диагностики, стадию болезни, кислотность желудочного сока и наличие сопутствующих расстройств . Строгие пищевые ограничения характерны для острой формы заболевания . В период ремиссии требования к питанию не такие жесткие .
"Полезные и вредные продукты" при заболеваниях ЖКТ
Болезни желудочно-кишечного тракта сопровождаются воспалением и повреждением слизистой оболочки, нарушением функции органов пищеварения, пациентам строго противопоказана пища, которая раздражает слизистую пищеварительного тракта, усиливает перистальтику кишечника и вызывает чрезмерную выработку желудочного сока . Жареные блюда стимулируют желчеобразование, выделяют канцерогены, поддерживают воспалительную реакцию на стенках пищеварительного тракта .
Рекомендуется полностью отказаться от следующих продуктов:
Правильную диету при заболевании желудочно-кишечного тракта может назначить только врач, исходя из индивидуальных особенностей вашего организма . Скорее всего, он порекомендует готовить пищу на пару, отваривать или запекать .
Основу лечебной диеты при нарушении ЖКТ составляют:
Людям с хроническими нарушениями в работе пищеварительной системы запрещено употреблять:
Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности:
В зависимости от диагностированного заболевания пищевые ограничения могут отличаться . Диета во многом играет первоочередную роль, но не всегда может являться единственным методом помощи организму . В некоторых случаях может потребоваться курсовой или пожизненный прием лекарственных препаратов .
Поскольку желудочно-кишечный тракт представляет собой скоординированную систему разных органов, нарушение в одном из них может провоцировать нарушение в другом . Так, например, сбой в работе желчевыводящей системы может сказываться на качестве пищеварения . Происходит это потому, что желчь запускает каскад реакций, необходимых для выработки пищеварительных ферментов . Эти ферменты выделяются поджелудочной железой и попадают в кишечник, чтобы помогать переваривать пищу . Если желчь поступает с перебоями, то может возникнуть и нехватка ферментов . В результате организм может недополучать из пищи необходимые вещества и испытывать тяжесть после еды, вздутие, метеоризм, иногда и диарею .
Еще одним ярким примером является панкреатит – заболевание самой поджелудочной железы . В этом случае орган начинает вырабатывать меньше ферментов, чем необходимо, что также сказывается на качестве пищеварения .
Лечебное питание при заболеваниях ЖКТ
Патологии желудка, пищевода и кишечника занимают лидирующие места в списке самых распространенных болезней современности . Причем, в большинстве случаев, источниками проблем становятся сами люди . Вероятность получить опасное заболевание ЖКТ многократно возрастает при несоблюдении режима питания и неправильном образе жизни . Нередко врачи, определив тип недуга, назначают щадящий вид терапии, и на первых этапах рекомендуют упорядочить свое меню, отказаться от продуктов, раздражающих слизистую желудка или пищевода . Насколько эффективна такая диета? Возможности лечебного рациона и главные постулаты здорового питания Для того чтобы изменение рациона принесло только пользу, необходимо учитывать огромное число различных факторов и индивидуальных особенностей организма . Так, например, при гастрите полезно голодание, но при язвенной болезни такой подход может усугубить ситуацию .
Основы лечебного питания при заболеваниях ЖКТ:
 3 .рацион составляется с учетом необходимой энергии для нормальной жизнедеятельности (строгая диета ухудшит иммунитет);
Рекомендации диетологов и гастроэнтерологов
Для того чтобы лечебное питание для ЖКТ принесло положительные плоды, его нужно совмещать с медикаментозным лечением .
Ряд советов, помогающих при всех болезнях .
1 .Ешьте не спеша, тщательно пережевывая пищу . Доказано, что мелкоизмельченный продукт легче переваривается и не провоцирует воспалительный процесс .
3 .Контролируйте температуру блюд . При негативных изменениях в функционировании желудочно-кишечного тракта, еда обязательно должна быть теплой .
Также нужно упомянуть о правильном способе приготовления . Большинство специалистов сходятся во мнении, что оптимальным будет термическая обработка на водяной бане или в пароварке . Разрешена жарка на сковородах с тефлоновым покрытием, так как при такой готовке нет необходимости в добавлении жиров .
Разрешенные и запрещенные продукты при патологиях желудочно-кишечного тракта
Не нужно думать, что лечебная диета — это только ограничения и невкусная еда . На самом деле и при болезнях внутренних органов можно питаться разнообразно и получать от еды удовольствие .
На первое рекомендованы супы, приготовленные из различных видов круп (манка, рис, овсянка), овощей (морковь, картофель, сельдерей), нежирного мяса (курица, телятина, говядина) или морепродуктов . Главное — чтобы все ингредиенты были тщательно измельчены .
Вторые блюда лучше готовить из отварного картофеля, риса, макаронных изделий (домашнего производства) . К гарниру подают тушеные овощи, вареное мясо или филе рыбы . Отдельно нужно упомянуть о молочных продуктах . Перед добавлением их в свой рацион нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, так как кисломолочная среда идеально подходит для размножения патогенных бактерий . Но при язвенной болезни или хронически повышенной кислотности такие питательные элементы очень полезны . Можно расширить меню за счет сметаны, нежирных сливок, творога, кефира . Лечебное питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта редко включает свежие овощи и фрукты . Обычно они входят в ежедневный режим в виде соков, компотов, муссов . Также полезны повидло, варенье и джемы . Каждая болезнь уникальна и требует особого подхода . Общей стратегии по выбору эффективной диеты не существует . На ранних этапах можно просто ограничить себя в некоторых блюдах, а на поздних сроках — возможно, придется устроить себе несколько разгрузочных дней или воспользоваться возможностями фармакотерапии . Не стесняйтесь переспросить интересующие Вас вопросы по диете у Вашего лечащего врача .
Адрес: г . Минск, просп . Победителей 93
Вся наркологическая помощь города по телефону: 8 (017) 209-09-09
Платный стоматологический кабинет: 8(017) 369-67-65; 8(044) 580-90-31
Регистратура районного кардиологического центра: 8(017) 369-52-02

© 2021 УЗ «4-я городская поликлиника г . Минска»


Присоединяясь к ЛитРес, вы заботитесь об экологии
100 рецептов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта . Вкусно, полезно, душевно, целебно Текст
Зарегистрируйтесь и читайте книгу бесплатно:
Также данная книга доступна ещё в библиотеке . Запишись сразу в несколько библиотек и получай книги намного быстрее .
По вашей ссылке друзья получат скидку 10% на эту книгу, а вы будете получать 10% от стоимости их покупок на свой счет ЛитРес . Подробнее
Стоимость книги: 54,99 ₽ Ваш доход с одной покупки друга: 5,50 ₽
Бесплатный фрагмент закончился . Хотите читать дальше?
Мы используем куки-файлы , чтобы вы могли быстрее и удобнее пользоваться сайтом . Подробнее
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
Добавьте книгу себе в список и получите 50 бонусных рублей на ваш счёт!
Добавляйте книги в тематические подборки и списки желаний, просматривайте их на любых устройствах и делитесь в социальных сетях .
© ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2014
Все права защищены . Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав .
Пищеварительная система выполняет очень важные функции в нашем организме . Без нее жизнь была бы невозможна, ведь именно за счет процессов переваривания и всасывания пищи человек получает энергию, как для работы, так и для отдыха . А желудок и кишечник являются основными органами пищеварения, поскольку именно с их деятельностью связаны начальные и конечные этапы переработки пищи, поэтому очень важно, чтобы желудочно-кишечный тракт был здоров и не подводил нас в самый ответственный момент .
Пищеварительная система очень чувствительна: она реагирует на мельчайшие изменения внешнего мира и внутренней среды организма . В последнее время не только в нашей стране, но и во всем мире наблюдается тенденция к росту случаев развития желудочно-кишечных заболеваний . Как считают ученые, причинами этого являются неправильное питание, постоянные стрессы, наличие экологических проблем и высокое содержание вредных веществ в окружающей среде .
Одним из основных симптомов болезней желудка является боль .
Если боли в области желудка по времени связаны с приемом пищи, с ее количеством или качеством – это обычно свидетельствует о желудочном их происхождении . Боли бывают незначительные, тянущие, тупые или резкие, режущие, приступообразные . Боли возникают в связи с переполнением и растяжением желудка, при воспалении его слизистой оболочки . Сильные, приступообразные (коликообразные) боли возникают в результате растяжения гладкой мускулатуры или ее спастических сокращений . Резкие боли, наступающие через 1–2 часа после приема пищи, характерны для язвенной болезни желудка; часто они отдают в спину . «Голодные боли», боли по ночам, характерны для язвенной болезни двенадцатиперстной кишки .
Большое значение в образовании язвы имеют всевозможные механические и химические раздражители слизистой желудка: нерегулярное питание, грубая пища, богатая пряностями, слишком горячая или слишком холодная еда, алкоголь .
Диетическое питание необходимо не только для лечения желудочно-кишечных заболеваний, но и для их профилактики .
Составляя рацион для больного человека, следует учитывать как общие правила, так и индивидуальные потребности организма при различных заболеваниях . Главное, чтобы в течение дня человек получал полноценную пищу, вкусную и разнообразную . Правильный подбор рациона особенно важен при хронических болезнях, когда пациент, ослабленный недугом, страдает отсутствием аппетита . Грамотно составленная диета является мощным терапевтическим средством, помогающим значительно ускорить выздоровление .
Следует иметь в виду тот факт, что даже после рубцевания язв или завершения обострения гастрита из рациона следует исключить на очень длительный срок продукты, стимулирующие выделение желудочного сока (то есть те, которые содержат эфирные масла, некоторые органические кислоты и экстрактивные вещества) . Недопустимо употреблять алкогольные напитки, жирную пищу в большом количестве, а также окрошку, консервированные и маринованные овощи, грибы, жирные изделия из теста, газированные сладкие напитки, коктейли и заварной крем .
Супы – это важный компонент ежедневного рациона . В диетическом питании они незаменимы, поскольку представляют собой отвары различных продуктов и очень легко усваиваются .
Слизистые супы рекомендуется употреблять в пищу при обострении различных желудочно-кишечных заболеваний или при наличии хронических недугов . Для их приготовления используются манная и ячневая крупы, рис, гречка-продел и овсяные хлопья . Промытую крупу нужно залить холодной водой (1 стакан воды на 1 столовую ложку крупы) и варить до готовности .
Протертые (пюреобразные) супы готовятся из круп с добавлением овощей и других ингредиентов, не запрещенных правилами диеты . После отваривания твердые продукты нужно тщательно измельчить с помощью блендера или протереть сквозь сито, залить бульоном и снова подогреть . Подобные блюда рекомендуется включать в ежедневный рацион при тяжелых желудочных заболеваниях, а также после хирургического вмешательства .
Среди диетических блюд весьма популярны вегетарианские супы, которые готовятся на отваре из свежих овощей . Они практически не содержат экстрактивных веществ, раздражающих слизистую оболочку желудка, и при этом эффективно стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта . Подобные супы могут быть как протертыми, так и пюреобразными .
Если врач рекомендовал в качестве диетического ограничения только полный отказ от животных белков и жиров, можно готовить в качестве первых блюд вегетарианские борщи или щи . В перечисленных блюдах содержится много витаминов, полезных для организма минеральных веществ, ценных микроэлементов и натуральных красителей . Все они так или иначе стимулируют выработку желудочного и кишечных соков .
В любые супы можно добавлять крупу, пшеничную муку и измельченный картофель . Для того чтобы в овощах сохранилось как можно больше витаминов и полезных минеральных веществ, следует снимать кожуру очень тонким слоем, мыть продукты перед тем, как очистить их, не держать в воде перед отвариванием, опускать кусочки только в кипящую воду, а не нагревать, доводя до кипения .
Любые разновидности супов следует подавать на стол непосредственно после приготовления, поскольку при подогревании и длительном хранении большая часть витаминов разрушается .
Мясо можно отваривать (пропустив через мясорубку или целиком) либо запекать без жира . Не следует ограничивать рацион больного отварными или приготовленными на пару блюдами – они могут быстро надоесть . Например, из свежего мясного фарша можно сделать котлеты различной формы, фрикадельки или тефтели, которые будет нетрудно потушить в овощном бульоне . Готовые блюда можно подавать на стол с овощными соусами, протертыми тушеными овощами, измельченной зеленью, лимонным соком . Для улучшения вкусовых качеств мясо можно тушить или отваривать на пару с яблоками, томатами или разнообразной зеленью .
Очень вкусным и полезным получается мясо птицы, запеченное в фольге . Порционные куски цыпленка или индейки следует завернуть в фольгу, обвязать ниткой и запекать в разогретой духовке при средней температуре до готовности .
Для того чтобы в мясе и рыбе сохранились полезные витамины и белки, при приготовлении подобных продуктов следует соблюдать следующие несложные правила .
Мясное и рыбное филе нельзя замачивать в воде, можно только промывать под струей проточной воды . После этого полуфабрикаты необходимо сразу же подвергнуть кулинарной обработке .
Рыбу и мясо следует отваривать в кипящей подсоленной воде, доводя до готовности на медленном огне под крышкой .
Если же положить эти продукты в холодную воду, при нагревании большая часть витаминов разрушится .
Запекать мясное или рыбное филе следует при температуре около 200 °C . При слишком сильном нагревании готовое блюдо окажется суховатым . После подрумянивания верхнего слоя огонь следует убавить .
При различных заболеваниях желудка и кишечника можно рекомендовать включение в рацион яиц, сваренных всмятку или «в мешочек» . В качестве гарнира допустимо использовать тушеные овощи, разнообразные соусы и крупяные блюда .
Перед очисткой и последующим приготовлением овощи и фрукты следует помыть щеткой под струей проточной воды, затем снять кожуру очень тонким слоем, снова ополоснуть и после этого уже готовить . Если блюдо из тушеных овощей получилось очень жидким, в качестве загустителя можно добавить в него пшеничную муку, панировочные сухари, галеты и т . п . А пюре из овощей является отличным гарниром для мясных и рыбных изделий .
Для того чтобы разнообразить ежедневный рацион больного, можно запекать в д
Диета При Заболеваниях Жкт Рецепты Блюд
Диета 5 Стол Что Можно
Диета При Поликистозе Яичников Форум
Наталья Щербинина Психосоматика Лишнего Веса Отзывы