Диета При Сахарном Диабете Что Нельзя
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Государственное автономное учреждение здравоохранения Свердловской области «Городская больница г .Каменск-Уральский»
В рамках ежегодного областного конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в Свердловской области выбрали лучшую . . . «Далее»
29 сентября отмечается Всемирный день сердца . В этот день АНО «Национальные приоритеты» при поддержке Министерства . . . «Далее»
29 сентября, в среду в посёлке Силикатный пройдет выездная вакцинация жителей против COVID-19 . Прививочная бригада . . . «Далее»
В рамках достижения целевых показателей национального проекта «Здравоохранение» в Свердловской области продолжается ремонт медицинских организаций . . . «Далее»
623406, Свердловская область, г . Каменск-Уральский, ул . Каменская, 8а телефон/факс +7 (3439) 34-82-75 Е-mail: kub-public@mis66 .ru
Телефоны справочных служб: +7 (3439) 39-66-99 Корпус №1 +7 (3439) 39-64-44 Корпус №2 +7 (3439) 37-87-90 Корпус №3 +7 (3439) 39-90-03 Центр Записи в поликлиники
Телефон "Горячей линии" Министерства здравоохранения Свердловской области: +7 (800) 1000-153 (бесплатный номер)
Когда врач назначает диабетику суточный рацион, он руководствуется возрастом пациента, половой принадлежностью, уровнем физической активности и весовой категорией . Основные принципы диетического питания – ограничение подслащенной пищи и запрет на голодовки . Базовое понятие диеты при сахарном диабете – это хлебная единица (ХЕ), эквивалентная 10 г углеводов . Диетологами разработаны наборы таблиц с указанием их количества на 100 грамм любого продукта . Диета для больных сахарным диабетом предусматривает ежедневный прием пищи суммарной ценностью от 12 до 24 ХЕ .
Человек, страдающий сахарным диабетом, должен питаться исходя из рекомендаций таблиц подсчета хлебных единиц .
Существует несколько рекомендаций для уменьшения уровня сахара в крови:
Даже на начальной стадии заболевания нужно придерживаться правил питания . У диабетиков, которые не соблюдают диету, клетки теряют чувствительность к инсулину в результате потребления большого количества углеводов . Вследствие этого растет в крови уровень глюкозы и постоянно держится на высоких показателях . Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа помогает вернуть клеткам способность усваивать сахар .
Диабетикам 2 типа рекомендовано ежесуточное потребление жидкости в объеме 1,5 литров . Нельзя нагружать пищеварительный тракт, поэтому исключены переедания . Не надо думать, что несколько рюмок алкоголя и немного конфет не вызовут осложнений . Такие срывы сводят на нет все усилия, и могут спровоцировать критическое состояние, требующее реанимационных мероприятий .
В питании диабетика 2 типа разобраться не трудно . Нужно лишь знать, какие продукты разрешено употреблять в пищу в ограниченном количестве, а какими нужно заполнять большую часть рациона . Зная о способах приготовления диетических блюд и о правильной комбинации разрешенных ингредиентов, легко выстроить качественное питание, которое направлено на поддержание стабильного состояния больного . Для удобства на кухне диабетика должна всегда висеть таблица:
Неподходящая пища усугубит состояние диабетика, спровоцирует скачок сахара . Больному сахарным диабетом 2 типа нельзя принимать в пищу:
Разрешенные ограниченно (1-3 раза / неделя)
Запаренная кипятком зеленая гречка . Можно 40 грамм сухой крупы 1-2 раза / неделя .
Корнеплоды, зелень, овощи, бобовые .
Все овощи, растущие над землей, включая любые виды зелени и грибы .
Корень сельдерея . сырая морковь, топинамбур, репа, батат, редиска . Чечевица, черные бобы – 30 грамм 1 раз / неделя .
Лимон, авокадо, клюква, крыжовник, красная смородина, малина, ежевика, клубника . Лучше делать фруктовые соусы и приправы .
Все остальные ягоды не натощак и не более 100 грамм / сутки .
Оливковое, миндальное, арахисовое масло в салаты . Рыбий жир, печень трески .
Некрупная рыба, морепродукты . Яйца – 2-3 шт . / день . Телятина, кролик, курица, индейка, субпродукты (желудки, печень, сердце) .
Размер шрифта
А
А
А
Цветовая схема
А
А
А
А
А
Изображения
Отключить
Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточной массе тела
Главная
// Для пациентов
// Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточной массе тела
Углеводы являются единственными питательными веществами, которые непосредственно повышают глюкозу в крови, но это не основание для их резкого ограничения . Углеводов в питании любого человека, в том числе человека с сахарным диабетом, должно быть достаточно (не менее 50% от общей калорийности), так как они являются источником энергии для организма . Более того, разные углеводы по-разному влияют на уровень глюкозы в крови . Есть простые углеводы (их называют сахарами), которые усваиваются очень легко, потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте (уже через 10 минут) . Они сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы в крови . Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их содержится во фруктовых соках (в натуральном фрукте они также есть, но за счет наличия клетчатки всасывание углеводов происходит не так быстро), пиве . Такие углеводы есть и в жидких молочных продуктах, но за счет содержания жира углеводы всасываются не так быстро . Другой вид углеводов – сложные (крахмалы), они тоже повышают уровень глюкозы в крови, только не так быстро и не так сильно, как простые углеводы . Представители таких продуктов: хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, кукуруза . Молекула крахмала крупная, и чтобы ее усвоить, организму приходится потрудиться . Поэтому образующаяся в результате расщепления крахмала глюкоза усваивается медленнее (примерно через 30 минут), что в меньшей степени повышает ее уровень в крови . Кулинарная обработка крахмалистых продуктов (всякое измельчение, длительное термическое воздействие) способствует подъему уровня глюкозы в крови . Значит, сильное повышение глюкозы крови при употреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи . Например, картофель правильнее готовить не в виде пюре, а отваривать целиком в кожуре, так, чтобы он оставался плотным . Каши также лучше не варить слишком долго . Предпочтительно готовить их из крупного недробленого зерна (гречневая, рис) . Препятствует повышению уровня глюкозы в крови обогащение пищи растительными волокнами . Поэтому хлеб лучше покупать зерновой или отрубной, а не из муки тонкого помола . Фрукты и ягоды употреблять в натуральном виде, а не в виде соков .
Есть такие виды углеводных продуктов – «свободные» , после которых уровень глюкозы в крови не повышается или повышается ненамного . К таким продуктам относятся почти все виды овощей в обычных количествах (кроме картофеля) . Например, капуста, салат, петрушка, укроп, редис, репа, кабачки, баклажаны, тыква, перец и т .п . Среди продуктов этой группы наибольшее количество углеводов содержится в свекле и моркови, однако подъем глюкозы крови после них не очень большой . Поэтому если вы едите их в умеренных количествах (на гарнир, не более 200 г), их тоже можно не учитывать .
Государственное бюджетное учреждение здравоохранения города Москвы
«Туберкулезная клиническая больница № 3 им . профессора Г .А . Захарьина Департамента здравоохранения города Москвы»
Применение любых лекарственных средств при сахарном диабете 2 типа все же не может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови . Правильное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа, которая поможет достичь целевых показателей глюкозы в крови . Подходы к питанию для людей с сахарным диабетом 2 типа, у которых имеется или отсутствует избыточный вес, артериальная гипертония и т .п ., будут несколько различаться . Людей с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа подавляющее большинство . Именно лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким . Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения! Даже умеренное снижение веса (на 5-10%) улучшает показатели углеводного обмена, особенно в ранний период заболевания . Как же добиться снижения веса? Необходимо сразу отметить, что каких-то специфических продуктов или лекарственных растений для похудения не существует . Нет в настоящее время и медикаментозных препаратов, которые сами по себе, без соблюдения диеты могли бы обеспечить высокоэффективное и полностью безопасное снижение веса .
Носителями энергии в пище являются три ее компонента: белки, жиры и углеводы . Самыми калорийными из них являются жиры, они содержат 9 ккал в 1 грамме; в белках и углеводах – по 4 ккал в 1 грамме . Наиболее действенным способом снижения калорийности питания будет снижение содержания в нем жиров . Это не только безопасно, но и полезно для современного человека, так как наше питание, к сожалению, перенасыщено жирами . По сравнению с жирами калорийность белков и углеводов можно считать умеренной, однако, чтобы добиться хорошего эффекта в снижении веса, их все-таки нужно немного ограничивать . Есть ряд продуктов, которые при снижении веса ограничивать не нужно . Наоборот, именно этими продуктами можно компенсировать вышеперечисленные ограничения и пополнять сократившийся объем пищи . Эта группа продуктов представлена в основном овощами, которые бедны питательными веществами, но богаты водой, а также растительными волокнами , которые не перевариваются . Растительные волокна приносят организму много пользы: улучшают функцию кишечника, помогают усвоению витаминов, благотворно влияют на жировой обмен и т .д . Можно выделить три группы продуктов, которые с целью снижения веса нужно употреблять по-разному . Глядя на эти группы, у вас обязательно появится ассоциация со светофором .
Можно ли поддерживать низкокалорийную диету, не подсчитывая калорий? Это вполне возможно, если руководствоваться принципами выбора продуктов, изложенными выше . Тем более что специалистами давно уже признано: важно не то количество калорий, которое человеку нужно употреблять (точно указать его для каждого человека довольно трудно), а то, на которое человек реально сократил свой рацион! Показателем правильности соблюдения принципов низкокалорийного питания будет достижение результата: снижение веса! Если вес не снижается, это говорит о том, что пока не удалось значительно снизить калорийность рациона . Как разные углеводы действуют на уровень глюкозы в крови?
Нужно ли подсчитывать углеводы? Человеку с сахарным диабетом 2 типа, получающему таблетированные сахароснижающие препараты или только соблюдающему диету, нет необходимости точно подсчитывать количество углеводов в пище . Многие люди с сахарным диабетом слышали о так называемых хлебных единицах . Система такого подсчета существует для тех, кто получает инсулин . Она позволяет соотносить количество потребляемых углеводов с дозами инсулина короткого действия, который эти люди с сахарным диабетом вводят перед приемом пищи . Специальные «диабетические» продукты Придать пище сладкий вкус без повышения уровня глюкозы в крови и без прибавки веса позволяют сахарозаменители . Но речь в этом случае идет только о некалорийных заменителях сахара . К ним относятся аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам калия, сукралоза, стевиозид . Они совсем не влияют на уровень глюкозы в крови и на вес . Однако большинство «диабетических» продуктов (печенье, шоколад, вафли) вместо сахара содержат сорбит, ксилит или фруктозу, которые почти так же калорийны, как сахар . Поэтому при избыточном весе их необходимо максимально ограничивать, как и обычные сладости . Дробный режим питания Дробный режим означает многократный прием пищи в течение дня (5–6 раз, но все же не чаще, чем через 2,5–3 часа) небольшими порциями . Это полезно, поскольку при соблюдении низкокалорийного питания может возникать голод . Учащение приемов пищи поможет его уменьшить . Кроме того в небольшой порции пищи содержится немного углеводов, а это облегчит работу поджелудочной железы . Алкоголь Из-за своей высокой калорийности (7 ккал в 1 г) алкоголь может способствовать прибавке веса . Кроме того, он непосредственно ухудшает показатели жирового обмена и артериального давления . Поэтому максимально ограничьте прием алкоголя . Известно, что алкоголь оказывает неблагоприятное воздействие на печень . Он может вызвать гипогликемию, если человек с сахарным диабетом получает сахароснижающие препараты и инсулин . Ни в коем случае нельзя пить алкогольные напитки на голодный желудок!
Государственное бюджетное учреждение здравоохранения города Москвы
«Туберкулезная клиническая больница № 3 им . профессора Г .А . Захарина Департамента здравоохранения города Москвы»
Select Language азербайджанский албанский амхарский английский арабский армянский африкаанс баскский белорусский бенгальский бирманский болгарский боснийский валлийский венгерский вьетнамский гавайский галисийский греческий грузинский гуджарати датский зулу иврит игбо идиш индонезийский ирландский исландский испанский итальянский йоруба казахский каннада каталанский киргизский китайский (традиционный) китайский (упрощенный) корейский корсиканский креольский (Гаити) курманджи кхмерский кхоса лаосский латинский латышский литовский люксембургский македонский малагасийский малайский малаялам мальтийский маори маратхи монгольский немецкий непальский нидерландский норвежский ория панджаби персидский польский португальский пушту руанда румынский самоанский себуанский сербский сесото сингальский синдхи словацкий словенский сомалийский суахили суданский таджикский тайский тамильский татарский телугу турецкий туркменский узбекский уйгурский украинский урду филиппинский финский французский фризский хауса хинди хмонг хорватский чева чешский шведский шона шотландский (гэльский) эсперанто эстонский яванский японский
Детский правовой сайт
© 2021 УЗ "16-я городская клиническая поликлиника"
телефон для смс-сообщений для людей с нарушением слуха: +37529 148-88-87
справка: +37517 310-06-22 (городской, многоканальный)
платные услуги: +37517 263-68-05 (каб .117)
Одним из важных моментов лечения сахарного диабета является диета . К примеру, при диабете 2-го типа только благодаря диете в определенных случаях удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови . Однако, чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, что нельзя есть при сахарном диабете , какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений . Что важно учесть? Больным диабетом важно учесть, что в организм углеводы должны поступать в достаточном количестве, однако только равномерно . Данного правила важно придерживаться при сахарном диабете как 1, так и 2 типа . Любой сбой в питании влечет за собой резкие повышения уровня глюкозы крови, а следовательно, и к серьезным осложнениям . Больным диабетом полезно вести определенный дневник питания , который будет помогать соблюдать диету . При сахарном диабете основа питания - это диета № 9 , однако при этом особенности питания для каждого больного должны быть строго индивидуальны, поскольку при составлении диеты во внимание берутся возраст и пол больного, уровень физических нагрузок, его вес, тип диабета, другие параметры . Несмотря на особенности данной диеты для всех больных существуют одинаковые требования, согласно которым можно определить, что нельзя есть при сахарном диабете .
*Рафинированные углеводы необходимо исключить из рациона, заменив их сахарозаменителями .
*Суточный рацион следует насытить витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами .
*Жиры животного происхождения рекомендуется ограничить на 50% .
*Принимать пищу требуется не реже 4-5 раз в день в одно и то же время, причем каждый прием пищи должен находиться в правильном соотве
ствии с приемом сахароснижающих препаратов и с физическими нагрузками .
Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта .
Несдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба .
Изделия из сдобного и слоеного теста .
Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)
Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками .
Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой .
Нежирные говядина, телятина, Язык отварной .
Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском .
Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски; консервы .
Нежирные виды, отварная, запеченная .
Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате .
Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра .
Молоко и кисломолочные напитки, творог(1 .0-1 .5%жирности)
Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр .
Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана .
Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая . Бобовые (фасоль, горох) . Макароны из твердых сортов злаков .
Резко ограничивают рис и манную крупу .
Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны) . Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные .
Картофель с учетом нормы углеводов . Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке . Жареные овощи .
фрукты и ягоды кисло- сладких сортов .
Мед 1 чайная ложка утром . Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине . Фруктовое мороженое .
изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое
на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре . Перец .
молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный .
и другие сладкие соки, лимонады на сахаре .
(не более 2-х столовых ложек в день)
Винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная,
кабачковая,салаты из морепродуктов .
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И ЖИВИТЕ ДОЛГО!
Статьи СМ ДиаЧек
Какие продукты можно употреблять при сахарном диабете
Какие продукты можно употреблять при сахарном диабете
Лютая чушь в итоге!
За такие рекомендации надо наказывать и не просто наказывать, а строго и, возможно, в судебном порядке .
Подумаю куда написать жалобу на этот сайт .
Бред полный а не рекомендации, всё можно есть диабетикам что натуральное настоящее, а вот колбасы, печенье и прочее нет, а рыбу жирную есть можно омега 3 .
диабет2тип
( 2 )
диабетнеприговор
( 1 )
диабетижизнь
( 1 )
диачек
( 1 )
наслаждайсяжизнью
( 1 )
школадиабета
( 1 )
глюкометр
( 1 )
компенсированныйдиабет
( 1 )
улыбайся
( 1 )
диабет1тип
( 1 )
диабетнепомеха
( 1 )
Выгоды от регистрации в личном кабинете
Системы непрерывного мониторинга глюкозы
Инсулиновые помпы, расходные материалы
Экспресс-доставка в день заказа (в городах присутствия)
Уютные магазины: Москва, Санкт-Петербург, Симферополь
Доставка товаров по всей территории РФ
127299, г . Москва, ул . Космонавта Волкова, дом 10 строение 1, этаж 1, пом . III, каб 3
Р/с: 40702810638000252654 в ПАО СБЕРБАНК БИК 044525225
Наши покупатели оценивают нас на пять из пяти возможных баллов . Свидетельством нашего успеха является Ваше доверие . За время нашей работы мы заслужили доверие более 13000 покупателей, вручили более 30 000 заказов . Качество нашей работы получило высочайшую оценку, основанную на Ваших отзывах . Информация о товарах и услугах, размещенная на данном сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой (ст . 437 ГК РФ) . Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом и ознакомиться с инструкцией .
Зарегистрируйтесь в реферальной программе Нажмите, чтобы скопировать реферальную ссылку на этот товар
Диабет – заболевание опасное, которое может приводить к очень серьёзным негативным последствиям . Человеку, страдающему данным заболеванием, важно не только заниматься лечением, но вести здоровый образ жизни, соблюдать диету . Развиться заболевание может у пожилого человека, молодого и даже у ребёнка . Несмотря на то, что заболевание тяжёлое, при постоянном контроле, грамотном лечении, правильном питании можно жить долго и счастливо с таким недугом . Чтобы привести в норму сахар в крови, нормализовать самочувствие и устранить неприятные симптомы, важно знать, какие продукты можно употреблять при диабете, а какие – нельзя .
Если в рацион диабетика будет входить вся еда без разбора, то это будет регулярно приводить к ухудшению самочувствия .
Диета, которую должен соблюдать больной сахарным диабетом, как и рацион питания любого человека должна отвечать широко известным правилам:
Если не соблюдать диету и употреблять запрещённые продукты при сахарном диабете (да что там при диабете, даже у здорового человека возможна такая ситуация), то наступят серьёзные последствия, некоторые из них развиваются в течение нескольких лет, а другие - за считанные часы, и могут представлять угрозу для жизни больного . Например, одно из осложнений - гиперосмолярная кома . Такое состояние развивается незаметно, бессимптомно, за несколько часов, может привести к летальному исходу . Другое серьёзное осложнение – ретинопатия . Поражается сетчатка глаза, что приводит к дальнейшей её отслойке и слепоте . Также несоблюдение диеты приводит к проблемам с сосудами, нервной системой, появлению язв и нарывов на нижних конечностях, которые могут закончиться гангреной и ампутацией . Список последствий довольно большой .
Диета, назначаемая больному, зависит также от типа диабета . При первом, инсулинозависимом, типе диета должны быть более жесткой .
Разрешённые продукты при диабете 1 типа:
Если диабет второго типа был выявлен на ранней стадии, то правильное питание в данном случае может стать полноценным лечением болезни .
Разрешённые продукты при диабете 2 типа:
Правильное питание при диабете позволит улучшить самочувствие, избежать осложнений и продлить себе жизнь .
Какие продукты снижают сахар в крови
2 м/с, юв 759 мм рт . ст . 57 % влажн .
Сахар крови – свойство организма, которое обеспечивает его жизнедеятельность . Принимая ту или иную пищу, можем целенаправленно изменять уровень сахара в крови .
В современных рационах повышено содержание легкоусвояемых углеводов .
Регулярный избыток таких продуктов в диете приводит к частому повышению сахара крови, напряженной работе поджелудочной железы и со временем к развитию диабета .
При диабете, а также при некоторых других болезнях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта соблюдение строгой диеты - это важная часть лечения диабета, нормализующей повышенный уровень сахара и иногда даже можно не принимать медикаменты .
У людей, впервые сталкивающиеся с такой проблемой, возникает вопрос: что можно кушать, а от чего необходимо отказаться?
В первую очередь из ежедневного рациона исключаются сахаросодержащие составляющие меню: чистый сахар, конфеты, печенье и другие сладости . Также рекомендуется перестать употреблять хлебобулочные и мучные изделия, сдобные кондитерские изделия, сладкие газировки и соки . Откажитесь от копченостей и консервов, колбас и покупных паштетов — эти продукты не несут организму пользы, так как в них содержится много соли, сахара и других консервантов . Исключите из рациона крупы с высоким содержанием гликемического индекса . К ним относится белый рис, макароны, а также манная крупа .
Итак, разберемся конкретнее, какие же продукты для снижения сахара в крови следует употреблять каждый день?
В качестве полезных напитков стоит отдавать предпочтение зеленому чаю, обычной чистой воде, кофе без молока и сахара . Нужно пить приготовленные самостоятельно несладкие соки, например, из яблок, грейпфрута, томатов и других овощей и фруктов .
Тем не менее, специалисты не советуют резко и чрезвычайно быстро снижать уровень глюкозы . Так или иначе, это может привести к серьезным нарушениям в организме, поэтому делать необходимо постепенно . Для начала уберите запрещенные составляющие из рациона, а уже потом постепенно включайте правильные разрешенные товары .
© Все права принадлежат учреждению "Редакция Жлобинской газеты "Новы дзень", 2013-2021 .
Полная перепечатка авторского текста и фото запрещена . Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки на источник .
Наш адрес: Республика Беларусь, Гомельская обл ., г . Жлобин, ул . Первомайская, 16
Время работы редакции: понедельник - пятница с 8 .30 до 17 .00 . Обед с 13 .00 до 13 .30
Размер шрифта
А
А
А
Цветовая схема
А
А
А
А
А
Изображения
Отключить
Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточной массе тела
Главная
// Для пациентов
// Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточной массе тела
Углеводы являются единственными питательными веществами, которые непосредственно повышают глюкозу в крови, но это не основание для их резкого ограничения . Углеводов в питании любого человека, в том числе человека с сахарным диабетом, должно быть достаточно (не менее 50% от общей калорийности), так как они являются источником энергии для организма . Более того, разные углеводы по-разному влияют на уровень глюкозы в крови . Есть простые углеводы (их называют сахарами), которые усваиваются очень легко, потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте (уже через 10 минут) . Они сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы в крови . Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их содержится во фруктовых соках (в натуральном фрукте они также есть, но за счет наличия клетчатки всасывание углеводов происходит не так быстро), пиве . Такие углеводы есть и в жидких молочных продуктах, но за счет содержания жира углеводы всасываются не так быстро . Другой вид углеводов – сложные (крахмалы), они тоже повышают уровень глюкозы в крови, только не так быстро и не так сильно, как простые углеводы . Представители таких продуктов: хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, кукуруза . Молекула крахмала крупная, и чтобы ее усвоить, организму приходится потрудиться . Поэтому образующаяся в результате расщепления крахмала глюкоза усваивается медленнее (примерно через 30 минут), что в меньшей степени повышает ее уровень в крови . Кулинарная обработка крахмалистых продуктов (всякое измельчение, длительное термическое воздействие) способствует подъему уровня глюкозы в крови . Значит, сильное повышение глюкозы крови при употреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи . Например, картофель правильнее готовить не в виде пюре, а отваривать целиком в кожуре, так, чтобы он оставался плотным . Каши также лучше не варить слишком долго . Предпочтительно готовить их из крупного недробленого зерна (гречневая, рис) . Препятствует повышению уровня глюкозы в крови обогащение пищи растительными волокнами . Поэтому хлеб лучше покупать зерновой или отрубной, а не из муки тонкого помола . Фрукты и ягоды употреблять в натуральном виде, а не в виде соков .
Есть такие виды углеводных продуктов – «свободные» , после которых уровень глюкозы в крови не повышается или повышается ненамного . К таким продуктам относятся почти все виды овощей в обычных количествах (кроме картофеля) . Например, капуста, салат, петрушка, укроп, редис, репа, кабачки, баклажаны, тыква, перец и т .п . Среди продуктов этой группы наибольшее количество углеводов содержится в свекле и моркови, однако подъем глюкозы крови после них не очень большой . Поэтому если вы едите их в умеренных количествах (на гарнир, не более 200 г), их тоже можно не учитывать .
Государственное бюджетное учреждение здравоохранения города Москвы
«Туберкулезная клиническая больница № 3 им . профессора Г .А . Захарьина Департамента здравоохранения города Москвы»
Применение любых лекарственных средств при сахар
Диета При Сахарном Диабете Что Нельзя
Бессонница И Лишний Вес
Потерять Лишний Вес
7 Кг Лишнего Веса