Диета Номер 4 По Певзнеру
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами .
Цель диеты № 4: обеспечить питание при нарушении пищеварения, уменьшить воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, способствовать нормализации функций кишечника и других органов пищеварения .
Общая характеристика диеты № 4: диета пониженной калорийности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка . Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта . Исключены продукты и блюда . усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике . Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару . Исключены очень горячие и холодные блюда .
Химический состав и калорийность диетического стола № 4: углеводы — 250 г (40-50 г сахара); белки — 90 г (60-65% животные), жиры — 70 г, калории — 2000 ккал; натрия хлорид — 8-10 г, свободная жидкость — 1, 5-2 л .
Режим питания при диете № 4: 5-6 раз в день небольшими порциями .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев . И с к л ю ч а ю т: супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны;
— хлеб и мучные изделия . Сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые . И с к л ю ч а ю т: другие хлебобулочные и мучные изделия;
— мясо и птица . Нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов . Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу . Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки . Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки . Суфле из отварного мяса . И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты;
— рыба . Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или в воде . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы;
— молочные продукты . Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле . И с к л ю ч а ю т: цельное молоко и другие молочные продукты;
— яйца . До 1-2 в день . Всмятку, паровой омлет и в блюда . И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую, сырые, жареные:
— крупы . Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки . И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые;
— овощи . Только в виде отваров, добавляемых в супы;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш . Протертые сырые яблоки . Сахар — ограниченно . И с к л ю ч а ю т: фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости;
— соусы и пряности . Только обезжиренный бульон и сливочное масло в блюда;
— напитки . Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде . Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы . При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов . И с к л ю ч а ю т: кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки;
— жиры . Только очень свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда .
Первый завтрак: каша овсяная протерся на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай .
Второй завтрак: отвар из сушеной черники .
Обед: бульон мясной с манной крупой, тефтели мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель .
Полдник: отвар шиповника несладкий теплый .
Ужин: омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай .
1) острые заболевания кишечника в период улучшения;
2) хронические заболевания кишечника после резкого обострения или при нерезком обострении . а также при сочетании с поражением других органов пищеварения .
Цель назначения диеты № 4Б: обеспечить полноценное питание в условиях умеренно нарушенного пищеварения, содействовать уменьшению воспаления и нормализации функций кишечника . а также других органов пищеварения .
Общая характеристика диеты № 4Б: по калорийности и химическому составу полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка . Диета с умеренным ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта . Исключены продукты и блюда, усиливающие гниение и брожение в кишечнике, а также резко стимулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение и раздражающие печень . Блюда протертые и измельченные, сваренные в воде или на пару . Исключены горячие и холодные блюда .
Химический состав и калорийность диетического стола № 4Б: углеводы — 400-420 г (50-70 г сахара), белки — 100-110 г (60-65 % животные), жиры — 100 г (преимущественно сливочное масло), калории — 2900—3000 ккал, натрия хлорид — 8-10 г, свободная жидкость — 1, 5 л .
Режим питания при диете № 4Б: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне и овощном отваре с хорошо разваренной или протертой крупой, вермишелью, лапшой или мелко шинкованными овощами (картофель, морковь, кабачки, цветная капуста), фрикадельками, кнелями . И с к л ю ч а ю т: суп из бобовых, молочный, щи, борщи, рассольник, холодные (окрошка, свекольники);
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или подсушенный . Сухие печенья и бисквит . При переносимости — 1-2 раза в неделю в небольшом количестве хорошо выпеченные изделия с творогом, вареным мясом, яблоками, повидлом . И с к л ю ч а ю т: хлеб ржаной, пшеничный из муки грубого помола, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста;
— мясо и птица . Нежирные виды и сорта или обезжиренные . Говядина, курица, индейка в рубленом виде (котлеты, фрикадельки, кнели и др . ), паровые и отварные . Птица без кожи . Телятина, цыплята, кролик — куском, отварные . И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта мяса, утку, гуся, копчености, колбасы, консервы;
— рыба . Нежирные виды куском и рубленые (кнели, котлеты и др . ), отварные и паровые . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы;
— молочные продукты . Молоко, сливки, сметану некислую добавляют в блюда . Ацидофилин, кефир и другие кисломолочные напитки . Творог свежеприготовленный, творожная паста, паровые и запеченные пудинги и др . Сыр неострый . И с к л ю ч а ю т: молоко в натуральном виде, все молочные продукты с повышенной кислотностью, острые, соленые сыры;
— яйца . 1-2 штуки в день . Всмятку, омлеты паровые, белковые омлеты, в блюда . И с к л ю ч а ю т: вкрутую, жареные .
— крупы . Различные хорошо разваренные каши (кроме пшенной, ячневой, перловой) на воде с добавлением 1/3 молока; гречневую и овсяную крупу протирают; паровые пудинги из протертых каш, запеканка из риса, манной крупы, вермишель отварная . И с к л ю ч а ю т: бобовые, каши из перловой, ячневой крупы, пшено;
— овощи . Картофель, морковь, цветная капуста — вареные и протертые, ранние кабачки и тыква — вареные; паровое суфле из протертых овощей . Спелые свежие томаты до 50-100 г в день . И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, свеклу, редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, репу, щавель, шпинат, грибы;
— закуски . Рыба заливная, сыр неострый, икра осетровых;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Сладкие, спелые ягоды и фрукты (без кожицы) в сыром виде при переносимости до 100 г в день . Протертые яблоки, печеные яблоки, груши . Кисели и протертые компоты, желе, муссы из сладких плодов . Меренги, снежки . Мармелад, пастила, зефир, варенье и джемы . И с к л ю ч а ю т: виноград, абрикосы, сливы, сухофрукты, мороженое, шоколад, пирожные;
— соусы и пряности . На слабом мясном бульоне, овощном отваре, молочный бешамель, фруктовый . Зелень петрушки, укроп, лавровый лист; ванилин, корица . И с к л ю ч а ю т: острые, жирные соусы, горчицу, хрен, перец;
— напитки . Чай, кофе и какао на воде иди с молоком . Отвары шиповника и пшеничных отрубей . Яблочный, вишневый, мандариновый, апельсиновый, клубничный соки пополам с горячей водой . И с к л ю ч а ю т: виноградный, сливовый, абрикосовый соки, квас, морс;
— жиры . Масло сливочное — с хлебом и добавляемое в блюда от 5 до 15 г на прием с с учетом переносимости . И с к л ю ч а ю т: другие жиры .
Первый завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай .
Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, кнели мясные паровые с морковным пюре, кисель .
Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса с фруктовой подливкой, чай .
1) острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию;
2) хронические заболевания кишечника в период выздоровления после обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения .
Цель диеты № 4В: обеспечить полноценное питание при некоторой недостаточности функций кишечника, способствовать восстановлению последних и деятельности других органов пищеварения .
Общая характеристика диеты № 4В: физиологически полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка и умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей кишечника, исключением продуктов и блюд, усиливающих в кишечнике брожение и гниение, резко повышающих его секреторную и двигательную функции, секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение . Пища дается в неизмельченном виде, готовится на пару, варится в воде или запекается . Температура пищи обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 4В : углеводы — 400-420 г, белки — 100-120 г (60 % животные), жиры — 100 г (15-20 % растительные), калории — 2900—3000 ккал; натрия хлорид — 10 г, свободная жидкость — 1, 5 л .
Режим питания при диете № 4В: 5 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре с фрикадельками, кнелями, различной крупой (кроме пшена), вермишелью, лапшой, картофелем, мелко шинкованной морковью, цветной капустой, кабачками; при переносимости — с капустой белокочанной, свеклой, зеленым горошком . И с к л ю ч а ю т: крепкие, жирные бульоны, молочные, щи, борщи, рассольник, окрошку, суп из бобовых, грибов;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или слегка подсушенный . Сухие печенья и бисквит . 2-3 раза в неделю в небольших количествах хороню выпеченные, не теплые, несдобные булочки, пироги с яблоками, мясом, повидлом, ватрушки с творогом . И с к л ю ч а ю т: хлеб ржаной, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста;
— мясо и птица . Нежирные или обезжиренные говядина, телятина, курица, индейка, кролик . Мясо без сухожилий, птица без кожи . Куском и рубленые, вареные в воде или на пару . Язык отварной . Молочные сосиски . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, ужу, гуся, большинство колбас, копчености, консервы;
— рыба . Нежирные виды, куском и рубленые, вареные в воде или на пару . Ограниченно -запеченные и слегка обжаренные без панировки . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую, консервы;
— молочные продукты . Молоко — при переносимости, в основном в блюдах . Различные кисломолочные напитки . Свежий творог натуральный, в виде пасты, паровых и запеченных пудингов и сырников . Сметана, сливки — в блюда . Неострый сыр . И с к л ю ч а ю т: острые, соленые сыры, молочные продукты с повышенной кислотностью;
— яйца . 1-2 штуки в день . Всмятку, паровые натуральные и белковые омлеты, в блюда . И с к л ю ч а ю т: вкрутую, жареные;
— крупы . Различные каши (кроме пшенной, перловой, ячневой), включая рассыпчатые . На воде, с добавлением 1/3 молока . Паровые и запеченные пудинги, запеканка и биточки манные, котлеты рисовые паровые, плов с фруктами, отварная вермишель, мелкорубленые макароны . И с к л ю ч а ю т: бобовые;
— овощи . Картофель, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки отварные или паровые непротертые, в виде пюре, запеканок; при переносимости — капуста белокочанная, свекла, зеленый горошек вареные . Суфле из свеклы или моркови с творогом . Салат лиственный со сметаной . Спелые томаты в сыром виде до 100 г . И с к л ю ч а ю т: редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, репу, щавель, шпинат, грибы;
— закуски . Салат из отварных овощей, с отварным мясом, рыбой . Рыба заливная, язык отварной, сыр неострый, икра осетровых, колбаса докторская, диетическая, молочная, нежирная ветчина . И с к л ю ч а ю т: острые и жирные закуски, копчености, консервы;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Сладкие спелые фрукты и ягоды в сыром виде ограниченно (100-150 г); при переносимости — яблоки, груши, апельсины, мандарины, арбуз, клубника, малина, виноград без кожицы . Протертые свежие и печеные яблоки . Кисели, муссы, желе; компоты, в том числе из сухофруктов . Меренги, снежки, мармелад, пастила, сливочные помадки, варенье, джем; при переносимости — мед вместо сахара . И с к л ю ч а ю т: абрикосы, сливы, инжир, финики, ягоды с грубой кожицей, мороженое, шоколад, пирожные;
— соусы и пряности . На мясном бульоне, овощном отваре, молочный бешамель, фруктовый, изредка — сметанный; ванилин, корица, лавровый лист, зелень петрушки, укроп . И с к л ю ч а ю т: острые и жирные соусы, горчицу, хрен, перец;
— напитки . Чай, кофе и какао без молока и с молоком . Отвары шиповника и пшеничных отрубей . Разбавленные фруктовые, ягодные и томатный соки . И с к л ю ч а ю т: виноградный, сливовый, абрикосовый соки;
— жиры . Сливочное масло на хлеб и в блюда 10-15 г на один прием; при переносимости — рафинированные растительные масла до 5 г в блюда . И с к л ю ч а ю т: другие жиры .
Первый завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай .
Обед: суп крестьянский на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель .
Полдник: отвар шиповника . Ужин: рыба отварная, картофельное пюре, пудинг творожный, запеченный, чай .
P .S . Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Алтайский край, г .Барнаул, ул .Пролетарская, д .131, оф .406, 3-й этаж
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ .НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА
Перед тем, как задать свой вопрос, ознакомьтесь с разделом
Вопросы и ответы .
Возможно, там уже есть ответ на ваш вопрос
Лечебная диета №4 по Певзнеру рекомендуется при хронических колитах и энтероколитах в период их обострения, при остром гастероэнтероколите в начальной стадии болезни (в этом случае диеты придерживаются после голодных дней), при дизентерии, брюшном тифе, туберкулёзе кишок в течение первых пяти-семи дней с момента начала болезни .
Питание является максимально щадящим для кишок в механическом, химическом и термическом отношении . Пищу варят, готовят на пару, используют в пюреобразном или протёртом виде . Рекомендуется дробный режим питания – до пяти-шести раз в сутки при соблюдении постельного режима . При этом пища должна быть тёплой . Снижение энергетической ценности питания достигается в основном за счёт углеводов и жиров . Количество белков соответствует физиологической норме человека . Употребление соли должно быть пониженным . Диета исключает твёрдую, холодную и горячую, а также острую пищу . В рационе не должно быть продуктов, способствующих бродильным и гнилостным процессам в кишках, трудно перевариваемой пищи, продуктов, которые стимулируют желчеотделение, усиленную работу поджелудочной железы, могут раздражать печень .
Белки – 100 г (60-70% животных), жиры – 70% (40-50 г сливочного масла), углеводы – 250 (30-50 г сахара), соль – 8-10 г, свободная жидкость – 1,5 л . Калорийность диеты – 2050 ккал .
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта, несдобное печенье, сухари из пшеничного хлеба, вчерашнюю выпечку в ограниченном количестве .
Ржаной и свежий хлеб, а также изделия из сдобного теста, блины, оладьи .
Творог протёртый, свежий или пресный, паровое суфле .
Цельное молоко, кефир, сливки, сметана, сыр .
Супы на нежирном некрепком мясном, курином или рыбном бульоне с рисом, манной крупой, вермишелью, фрикадельками . Также полезны слизистые супы на тех же бульонах со сливочным маслом .
Супы на крепком, жирном бульоне, молочные супы, холодные и бобовые первые блюда .
Нежирные сорта мяса, говядина, телятина, мясо кур, индейки, протёртое, рубленое или сваренное в воде или на пару . Если из мяса готовится фарш, то вместо хлеба в него можно добавить немного риса . Фарш пропускается два-три раза через мясорубку с мелкой решёткой . Из протёртого мяса можно готовить различные виды заливных блюд .
Жирные сорта мяса, свинина, баранина, гусь, утка, колбасы, ветчина, копчёности, мясные консервы . Кроме того мясо не должно быть тушёным или жареным .
Нежирные сорта рыбы, например, судак, сазан, окунь . Готовить можно куском или она может быть протёртая, рубленая, сваренная в воде или на пару или заливная .
Жирные сорта рыбы, солёная, копчёная, маринованная рыба, рыбные консервы .
Рисовая, манная, геркулесовая, протёртая гречневая крупы . Они могут быть сварены на воде или на обезжиренном бульоне, в виде паровых пудингов . Также допускается паровая вермишель .
Пшено, перловая и ячневая крупы, рассыпчатые каши, бобовые, а также макаронные запеканки .
Овощи можно употреблять в пищу только в виде отваров .
Овощи в натуральном виде исключаются все полностью .
Яйца сваренные всмятку, паровой омлет, но не больше одного яйца в день .
Сырые, жареные, сваренные вкрутую яйца .
Сливочное масло в натуральном виде, которое добавляется в блюда .
Все сорта масел и жиров кроме сливочного масла .
Яблочное пюре, кисели и жиле из соков некислых ягод, чёрной смородины, черники, кизила, айвы, черёмухи .
Свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты .
Чай (особенно настой зелёного чая), кофе, какао на воде, соки некислых ягод и фруктов, разведённые водой, отвары из сушёных ягод, шиповника .
Кофе и какао с молоком, квас, виноградный сок, газированные и холодные напитки .
Стол №4 разделяется на три типа - №4а, №4б и №4в .
Стол №4а показан при колитах, когда явно преобладают процессы брожения . В этом случае действуют все правила общего стола №4, но максимально ограничиваются продукты и блюда, богатые углеводами, например, каши, хлеб не более 100 г в день, сахар не более 20 г в день . Вместе с тем увеличивается содержание белка за счёт протёртого творога, мясных блюд и т .д .
Стол №4б рекомендован при хронических колитах при затухании обострения . Действуют те же разрешения и запреты на продукты, но в рационе преимущественно должны быть вчерашний хлеб, крупяные супы на слабом бульоне (мясном или рыбном), протёртые каши (кроме пшённой), некислая сметана, кефир, простокваша, компоты и кисели из сладких фруктов и ягод, сливочное масло . Соль допускается в количестве 8-10 г .
Стол №4в показан при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления . Эта диета служит переходом к рациональному питанию . Также она назначается вне обострения при сопутствующих заболеваниях других органов пищеварительной системы .
Медицинская диета назначается только лечащим врачом , который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента .
Адрес: Алтайский край, г .Барнаул, ул .Пролетарская, д .131, оф .406, 3-й этаж (см . на карте )
Телефон: 8-(3852) 60-53-54
Лицензия № ЛО-22-01-002171
24 января 2014 года
Растительная пища становится все более популярной . Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80% .
Трансжиры — опасный вид жиров . Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта .
Данные по красному мясу противоречивы . Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии .
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе .
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания .
Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего .
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством .
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия . Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти .
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50% . А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым) . Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно .
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями . Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье .
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек . А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог . Все это отражается на здоровье .
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире . В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом . Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет . Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания . Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании . После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9 .
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет . Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно .
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу . Чтобы похудеть - садятся на диету . А куда уезжают знаменитости? В Испанию . Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды . К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов . Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля .
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание . Первый - это умеренность . Любое переедание вредит здоровью . Второй - это сбалансированность . Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов . И один из важнейших - это витамин А .
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе . Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни . Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных . Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Мы подготовили для вас несколько советов
Если его не видно - это не значит, что его нет .
Многие из нас знают, что при готовке многие продукты теряют большую часть своих полезных качеств, разрушаются витамины, . . .
В прошлый раз мы говорили о картофеле, помидорах и кофе — продуктах, без которых сейчас мы не представляем свой рацион, . . .
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие» . Первые, понятно, ес . . .
Как избавиться от вредных привычек не на день, а навсегда? Начать чувствовать себя лучше, иметь сияющий цвет лица и забыть про лишние килограммы? Как создать самую лучшую версию себя? Секрет прост – изменить свою жизнь, сказав «да» всему, что делает нас лучше: здоровому питанию, спорту, вдохновляющим фильмам и книгам, прогулкам на свежем воздухе . Перемены начинаются с образа мыслей, и мы хотим поделиться простыми и полезными лайфхаками о здоровом питании, которые срабатывают, привести примеры из жизни людей, у которых получилось .
Диета по Певзнеру № 4 широко применяется в стационарах инфекционного и гастроэнтерологического профиля . И хотя придумана эта диета без малого сто лет назад, она до сих пор эффективно помогает справиться с острыми заболеваниями, затрагивающими кишечную стенку, такими как энтероколиты и энтериты (проще говоря — поносами) .
Диета № 4 ограничивает приём жиров и углеводов с целью препятствования размножения патогенной микрофлоры в кишечнике, что бы его поражённой слизистой оболочке быстро и полно восстановиться . Калорийность диеты — 2000 ккал в сутки, из них всего 200 приходится на углеводы (в то время как обычно их в рационе не меньше трети) .
Разрешённые и запрещённые продукты диеты № 4
каши сваренные на воде (допускаются забеливание молоком), несладкие и протёртые из овсянки, риса, гречки
пшено, перловка, любые рассыпчатые каши, макаронные изделия
нежирные сорта, отварные в виде паровых котлет, суфле
жирные сорта мяса и рыбы, заливная рыба, холодец
слизистые супы и супы-пюре без специй и соли, картошки и макаронных изделий (можно с манкой и рисом)
только в отварном виде или пропаренные
вяжущие ягоды, такие как черёмуха, айва, кизил, черника, запечённые яблоки
молочные пудинги, сладкие йогурты, жирный или кислый творог, сметана, сыр, жирное молоко, сливки
Некрепкий чай (можно слегка забеливать молоком), вода негазированная
кофе, какао, горячий шоколад, газировки, алкоголь
Диета № 4: примерное меню на неделю
рисовая протёртая каша, мясная паровая котлета, чай
нежирный творог с добавлением небольшого количества молока
суп с протёртым мясом, мясное паровое суфле, морковное пюре, компот
пудинг из протёртых творога и гречки, чай
творожное суфле, манная каша, чай с добавлением молока
суп с фрикадельками, рыбное паровое суфле, картофельное пюре, фруктовое желе
мясные котлеты, приготовленные на пару, рисовая каша, чай
отварное мясо, гречневая протёртая каша, чай
рисовый протёртый суп, запеканка из картофеля и мясного фарша, компот
рыбные биточки, кабачковое суфле, чай
два яйца сваренных всмятку, овсяная каша, чай с добавлением молока
нежирный творог с добавлением небольшого количества обезжиренного молока
овощной протёртый суп, мясные биточки, рисовая каша, яблочный мусс
мясной паровой рулет, отварная цветная капуста, чай
нежирный творожный сырок, рисовая сладкая каша, чай
суп овсяный, отварное мясо, картофельное пюре, фруктовое желе
рыбные котлеты приготовленные на пару, рисовая каша, чай
творожный пудинг, гречневая каша, чай
домашний суп-лапша на нежирном курином бульоне, отварное куриное мясо, рисовая каша, компот
паштет из рыбы, картофельное пюре, напиток из цикория
овощной суп, рагу из овощей и мяса, компот
мясные паровые тефтели, манный пудинг, чай
Четвёртая диета — лечебная, а значит назначить её может только врач и только на время острого кишечного расстройства . Однако прекращение жидкого стула не является поводом к отмене диеты, так как воспалительные процессы в слизистой оболочке кишечника длятся дольше . В среднем четвёртый стол назначается на срок 4-8 дней .
В стационарах используют вариации диеты: 4а, б,в и г . Это обусловлено тем, что сначала диета должна быть весьма строгой, а потом она постепенно расширяется .
Диета хорошо помогает справиться с острыми воспалительными процессами в кишечнике .
В настоящее время употребление белка в большом количестве не приветствуется диетологами .
Противопоказания к назначению диеты № 4
Противопоказаний нет, но она не назначается тем, кому не показана . Для избавления от лишнего веса диета не используется .
Диета № 4: отзывы современных диетологов
Как лечебная диета № 4 используется уже несколько десятков лет, поэтому её эффективность доказана временем . Современные тенденции предполагают меньшее употребление животного белка, однако, учитывая тот факт, что мясо даётся нежирное, в отварном или пропаренном виде — это допустимо .
Диету следует соблюдать столько времени, на сколько её назначает доктор .
30 .09 .2021
Акции и скидки в санаториях на сентябрь 2021
Обзор спецпредложений санаториев
28 .09 .2021
Новый год 2022 в санатории Сосновая горка
Стоимость путевок
28 .09 .2021
Новый год 2022 в санатории Красноусольск Башкирия
Открыто бронирование!
Диета «4 стол» показана при острых заболеваниях кишечника и обострениях в период продолжающегося поноса . Задача диеты обеспечить организм необходимыми питательными веществами, не раздражая кишечник и не вызывая в нём брожения . «4 стол» относится к строгим медицинским диетам, её назначают в период обострения диспепсических расстройств, хронических заболеваний кишечника и после операций .
Лекарственные препараты по доступным ценам . Большой ассортимент . Заказывайте прямо сейчас!
Цель диеты: максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов . С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник . Диета показана при заболеваниях кишечника, протекающих с поносами .
Общая характеристика: диета с нормальным количеством белка, ограничением жиров и углеводов до нижней границы нормы . Все блюда отваривают или готовят на пару и протирают . Исключают продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике; все блюда, стимулирующие желчеотделение, секрецию желудка и поджелудочной железы .
Режим питания: 5–6 раз в день, дробный .
Диета является физиологически неполноценной и однообразной, поэтому её назначают на 2–5 дней с последующим переводом на диету «2 стол» или «стол 5А» .
Найдите проверенного врача-диетолога в вашем городе и запишитесь на приём онлайн
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты «4 стол»:
Варианты для недельного меню на каждый прием пищи по диете «4 стол»:
Из вышеуказанных вариантов блюд можно составить разнообразный рацион на каждый день .
Помимо основной диеты существуют несколько её вариаций .
Диета «Стол 4А» — диета, назначаемая при целиакии, стеатореи, колитах с наличием процессов брожения . Отличается более высоким количеством содержащихся белков и кальция, исключением из рациона злаковых продуктов (хлеба, каш, мучных изделий) и продуктов, оказывающих отрицательное действие на работу печени .
Диета схожа с основной диетой, но допускает употребление:
После диеты «Стол 4Б» переходят к «Столу 4В» или к обычному рациону питания .
Диета «Стол 4В» — специальная диета, назначаемая в период ремиссии и выздоровления при хронических или острых формах энтероколита, инфекционных и других заболеваний кишечника . Характерная особенность диеты: употребление пищи в не измельченном состоянии, ограничение жареных блюд .
Расширяется сп
Диета Номер 4 По Певзнеру
Кето Диета Генералова Читать Онлайн
Офигенная Диета Отзывы И Результаты
Кето Диета Уровень Кетонов