Кето Диета Уровень Кетонов

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Кликай и узнай последние новости в Stories


Никта Ющенко (автор)



Илья Анохин (автор)

Несмотря на непрерывный прогресс в медицине ожирение продолжает оставаться серьезной проблемой для здоровья . Поскольку большинство хронических заболеваний таких как: диабет, гипертония и болезни сердца связаны с лишним весом, который напрямую зависит от питания . Следовательно, альтернативные диеты набирают популярность . 
Выделяется из таких диет - кето-диета , которая использовалась для лечения эпилепсии еще до появления противоэпилептических препаратов . 
Кето-диета (кетогенная диета) — это диета с заметным сокращением углеводов и увеличенным потреблением белков и жиров . Макронутриенты употребляются в соотношении: 55-70% жира, 20-35% белка и 5-10% углеводов . 
Другие диеты, где также сокращаются углеводы, отличаются менее строгими ограничениями .
Диеты, включающие менее 50 грамм углеводов в день, исследователи называют кетогенными, от 50 до 150 грамм в день — низкоуглеводными .
- Стандартная кетогенная диета (SKD) — содержит 70% жира, 20% белка и только 10% углеводов .
- Циклическая кетогенная диета (CKD) — включает периоды с высоким содержанием углеводов между кетогенными циклами . Например, пять кетогенных дней, за которыми следуют два дня с высоким содержанием углеводов .
- Целевая кетогенная диета (TKD) — разрешает добавлять дополнительные углеводы в периоды интенсивных физических тренировок .
- Кетогенная диета с высоким содержанием белка (HPKD) — содержит 60% жира, 35% белка и 5% углеводов .
У здоровых людей постоянно синтезируется небольшое количество кетонов, которые используются для получения энергии . Когда запасы углеводов уменьшаются или концентрация жирных кислот увеличивается, происходит активация кетогенного пути и повышенная выработка кетоновых тел . Это увеличение обычно происходит в периоды голода или во время сна .
Известно , что если снизить потребление углеводов до 50 г/день, возникает нехватка глюкозы для нормального окисления жиров и снабжения энергией центральной нервной системы (ЦНС) . ЦНС не использует жирные кислоты в качестве источника питания, следовательно, после 3-4 дней ограничения углеводов организм вынужден искать альтернативный источник энергии - кетоны . Поскольку кетоновые тела образуются при расщеплении жиров, кетоз - считается самым надежным индикатором потери жира .
Пищевой кетоз часто путают с кетоацидозом, при котором кетоновые тела вырабатываются в чрезвычайно больших концентрациях, изменяя pH крови до ацидотического состояния, тем самым нарушая нормальную работу организма . 
- DKA чаще встречается при диабете 1 типа, хотя от 10% до 30% случаев возникает у пациентов с диабетом 2 типа в ситуациях экстремального физиологического стресса или острого заболевания . 
- AKA развивается у людей, злоупотребляющих алкоголем . 
- Голодный кетоацидоз наступает в следствии длительного отсутствия углеводов, что приводит к постепенному переходу биохимии организма от кетоза к кетоацидозу .
Рис . Кетогенез (производство кетонов в качестве топлива) — это нормальный физиологический процесс, который происходит с помощью бета-окисления свободных жирных кислот в митохондриях клеток печени . Жирные кислоты расщепляются при β-окислении с образованием ацетил-КоА, а далее ацетил-КоА превращается в кетоны . Внепеченочные ткани способны подвергаться кетолизу (окислению кетоновых тел) и превращать кетоны обратно в ацетил-КоА, который входит в цикл Кребса и используется митохондриями для выработки АТФ с последующим получением энергии . 
Дополнительную информацию о том, как работает кетогенная диета можно узнать тут .
Вот что пишут популярные интернет-ресурсы :
Научных исследований, подтверждающих гипотезу повышения уровня физической работоспособности вследствие использования кетогенной диеты, недостаточно . Наиболее крупные научные исследования, наоборот, демонстрируют незначительное снижение спортивных результатов или отсутствие эргогенного эффекта .
По всей видимости, кето-диета не влияет на когнитивные функции и настроение у здоровых людей в сравнении с высокоуглеводными диетами .
Несмотря на популярное мнение, в условиях контролируемой калорийности, кето-диета приводит к аналогичной потере веса .
Рак (злокачественные опухоли или новообразования) — термин для группы заболеваний, которые поражают любую часть тела . Важной чертой рака является быстрое создание аномальных клеток, которые разрастаются за пределы своих обычных границ и могут проникать в соседние части тела, распространяясь на другие органы . 
Кето-диета может использоваться как дополнительный инструмент , увеличивающий эффективность противоопухолевой терапии, но никак не самостоятельный метод лечения .
Краткосрочные эффекты (до 2 лет) кетогенной диеты хорошо известны и установлены . 
Краткосрочные побочные эффекты кетогенной диеты включают набор симптомов, таких как :
Эти симптомы проходят от нескольких дней до нескольких недель . Потребление достаточного количества жидкости и электролитов может помочь справиться с некоторыми из этих симптомов .
Долгосрочные побочные эффекты включают :
К доказанным плюсам кето-диеты относится снижение аппетита в условиях ограниченной калорийности . 
Кетогенная диета используется как нефармакологический вариант лечения эпилепсии (преимущественно детской) .
Выбор диеты производиться с учетом возраста, семейных обстоятельств, степени тяжести и типа эпилепсии . Поэтому не занимайтесь самолечением и перед применением кето-диеты проконсультируйтесь с лечащим врачом .  
Убедительные, хоть и не окончательные, клинические и физиологические доказательства демонстрируют что кетогенная диета эффективна в снижении тяжести и прогрессирования акне .
Выгода от применения кето-диеты перевешивается побочными эффектами и противопоказаниями .
Не ждите, пока проведут надлежащие исследования, начинайте сегодня жить лучше .
Центр профессионального развития в индустрии спорта и фитнеса ВГУЭС

Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Главная › Информация › Кетоз › Оптимальные уровни кетоза и кетонов
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto .
Если вы находитесь в диапазонах глубокого кетоза, вам не нужно стремиться к еще более высоким показателям . Если уровень упадет до отметки 3,0, у вас не будет никаких лучших результатов . Иногда, частые высокие показания могут указывать на нехватку калорий в вашем рационе (кетоз происходит во время голодания, когда организму необходимо разрушать накопленную энергию) . Не забудьте использовать наш кето-калькулятор , чтобы рассчитать свои макросы .
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto .


Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша .рф . Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое .

К тому же вы можете получить скидку 3% ! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto . Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин


Отказ от ответственности: KetoDieto .com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение . Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний . Дополнительная информация по этой ссылке !


© 2018–2021 . Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!
Кетоз имеет много разных уровней, указывающих на количество кетонов, которые вы продуцируете в крови . Как правило, чем выше уровень производства кетона, тем лучше будет потеря веса .
Поскольку самый точный способ измерения кетонов — это счетчики крови, мы будем использовать их в качестве нашего основного примера . Как правило, если у вас ниже 0,5 миллимоль кетонов на литр крови, вы не в кетозе .
Вот краткое руководство по диапазонам; оптимальная потеря веса будет в диапазоне «глубокого кетоза»:
В качестве побочного примечания важно сказать о более высоких уровнях кетонов . Значения более 6,0 ммоль/л обычно показывают начало опасного состояния, известного как кетоацидоз . В то время как на стандартной кето-диете добраться до этих диапазонов практически невозможно, диабетики 1 типа иногда замечают это, когда их уровни инсулина чрезвычайно низки . Очень высокие уровни кетонов требуют медицинской помощи, и их следует лечить немедленно .
Здравствуйте! На кето уже 20 дней, полоски показывают более 16 ммоль . За это время скинула 6 кг . Болит с левой стороны поясница . Как можно снизить уровень кетонов . Ем один раз в день .
Здравствуйте, если вы не диабетик, то у вас все еще может быть период адаптации к кето, поэтому вам не нужно переживать за высокий уровень кетонов . А почему вы едите 1 раз в день? Если вы не голодаете, то увеличьте количество приемов пищи + можете немного уменьшить количество жира, и тогда кетоны постепенно снизятся .
Насчет поясницы — увеличьте количество электролитов в рационе (калий, натрий и магний), и обязательно сходите к врачу, так как это могут быть почки .
Здравствуйте . Полгода на кето-диете . Примерно месяца два назад был пик снижения веса . Измеряла уровень кетонов по моче — он было очень высоким, максимально высоким . Самочувствие было нормальное . Теперь вес приостановил снижение . Собственно подошел к нижней границе нормы . Уровень кетонов «негативный» почти нулевой, наверное . Тест-полоски никак не определяют наличие кетонов . Это нормально? Сейчас я потребляю малое количество углеводов из продуктов, разрешенных для кето-диеты .
Здравствуйте, если вес совсем перестал уходить, то это может быть кето-плато . Ознакомьтесь с нашим руководством по этому поводу, ссылка ниже .
не совсем, сильно замедлился, но мне оно и больше не нужно . Сейчас вес на минимуме нормы . Беспокоит, что при питании жирами и белками кетонов в моче не обнаруживается .
Если вес хотя бы немного, но уходит, тогда все в порядке . А как вы измеряете кетоны?
тест-полоски, производство Германия . Месяца полтора назад были почти черного цвета, теперь не окрашиваются вообще .
У определения кетонов с помощью тест-полосок есть недостатки:
— Анализ мочи менее точен, поскольку на него может влиять приём лекарств, витамина С, и даже питание;
— В мочу кетоны выбрасываются только через 3-4 часа после того, как они появляются в организме;
— Кетоны могут присутствовать в моче до 2 суток после того, как они перестали вырабатываться;
— Невозможно определить, когда именно образовались кетоны .
Более точным способом является определение кетонов в крови . Также вы можете отслеживать следующие физические симптомы, которые обычно говорят, что вы в кетозе:
Увеличение мочеиспускания . Кето — естественный мочегонный препарат, поэтому вам нужно больше ходить в туалет . Во время мочеиспускания из организма выводит ацетоацетат, кетоновое тело, что может увеличить количество посещений туалета .
Сухость во рту . Увеличение мочеиспускания приводит к сухости во рту и повышенной жажде . Убедитесь, что вы пьете много воды и пополняете электролиты (соль, калий, магний) .
Неприятный запах изо рта . Ацетон — это кетоновое тело, которое частично выделяется в вашем дыхании . Он может пахнуть как переспелые фрукты или как средство для снятия лака . Обычно, это временное явление, которое скоро пройдет .
Здравствуйте! На кето 5 мес, на 3-м месяце снижение веса прекратилось . Сейчас в дыхании и моче кетонов ноль . Углеводов 10-20 г в сутки . Можеттли быть так, что кетоны усваивается на столько, что не фиксируются полосками? Физ нагрузки 1-2 раза в неделю
Здравствуйте, у тест-полосок есть недостатки:
— Анализ мочи менее точен, поскольку на него может влиять приём лекарств, витамина С, и даже питание;
— В мочу кетоны выбрасываются только через 3-4 часа после того, как они появляются в организме;
— Кетоны могут присутствовать в моче до 2 суток после того, как они перестали вырабатываться;
— Невозможно определить, когда именно образовались кетоны .
Более точным способом является определение кетонов в крови, которое можно сделать, например, с помощью глюкометра FreeStyle Optium — он показывает и глюкозу, и кетоны .
Вы можете попробовать интервальное голодание, чтобы сдвинуться с так называемого кето-плато, по ссылке ниже наше руководство:
ДОброе время суток! Подскажите на кето неделя . Состояние отвратительное , на тест полоске 4 ммоли кетонов в моче . глюкоза спокойная .Что делать ? углеводов 15 гр .Пью много соленую воду .
Здравствуйте, вы слишком резко ограничили количество углеводов — сразу до 15 г . Лучше на время увеличить количество углеводов до 50 г, и затем постепенно возвращаться к рекомендуемым 25-30 г .
— В первые дни или даже неделю не считайте калории, просто ограничивайте углеводы около 20-30 г в день . Поначалу вы будете хотеть сахара и всего, что с ним связано, потому что вы привыкли к старому рациону и образу жизни . Просто ешьте больше мяса и овощей — вы должны сломать зависимость .
— Если вы голодны, то ешьте! Здесь очень пригодятся жирные бомбы, рецепты которых есть у нас на сайте . Как только почувствуете тягу к углеводам, перекусите такой бомбочкой .
— Используйте калькулятор для подсчета всех макросов (белки, жиры, углеводы) — особенно это пригодится после того, как ваши пристрастия уменьшатся / исчезнут / вы адаптируетесь к жиру . Также для подсчета нужны хорошие электронные кухонные весы .
— Активно ешьте лишний жир) Как я уже говорила, вы будете хотеть углеводов / сахара, потому что они вызывают привыкание . Старайтесь везде добавлять сливочное масло, масло МСТ, жирный бекон и т .д . Также можете пить на завтрак кето-кофе .
— В первое время ваш организм будет терять много воды, поэтому старайтесь больше пить, и пополнять запасы электролитов — калий, магний и натрий .
— Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством о кето-гриппе, который может вас настигнуть в первые несколько дней/недель .
На кето уже месяц) В кетоз вошла быстро, сейчас уровень кетонов показывает около 15, а ВЕС почти не уходит . Почему? каллорий употребляю менее 1300 . углей менее 20 . воды пью более 2-х литров . За первую неделю ушло 2кг (понятно что вода), потом все остановилось, а сейчас даже прибавился 1кг . Я в шоке!!!
Здравствуйте, если вес совсем перестал уходить, то это может быть кето-плато . Ознакомьтесь с нашим руководством по этому поводу .
пью хорошо, в качестве добавки принимаю также водичку донат магния . .
Добавьте в рацион больше натрия и кальция (помимо магния) . Также, как вы должно быть знаете, тест кетонов в моче не точный и зависит от многих факторов:
— Менее точен, поскольку на него может влиять приём лекарств, витамина С, и даже питание;
— В мочу кетоны выбрасываются только через 3-4 часа после того, как они появляются в организме;
— Кетоны могут присутствовать в моче до 2 суток после того, как они перестали вырабатываться;
— Невозможно определить, когда именно образовались кетоны .
— Тест лучше проводить в период с 3 до 7 утра .
Но лучше всего измерять кетоны в крови, это более точный способ . И следите за своим самочувствием — если станет плохо или сахар вдруг подскочит, сразу же к врачу, не затягивайте
Огромное спасибо за ответ) а как посмотреть кетоны в крови? Только покупать прибор? Или можно в лабораторию сходить сдать? Не могу найти как должен называться такой анализ
— Abbott Freestyle Optium Neo
— Abbott (Precision Xtra Blood Glucose & Ketone Monitoring System)
— KetoMojo
Или узнать в частных лабораториях, есть ли у них анализ на кетоновые тела в крови . В обычных вряд ли будет такой анализ
На кето уже три недели, в первую неделю не измеряла кетоны в моче, на второй и третей измерю каждый день по нескольку раз . Результат более 16 . то есть полоска фиолетовая каждый день . Чувствую себя неплохо, есть не хочется . В чем может быть причина?
Здравствуйте . На кетодиете 2 недели, в состоянии кетоза с третьего дня . вот решил проверить на сколько он глубокий . купил тест полоски . . если им верить, то у меня больше 15 ммоль/л . цвет на столько у полоски темный, что он , если судить по цветной шкале более 20 ммоль/л . . что больше +++++ . проверил полоски на другом человеке — у него 0 . так вот… не опасно ли это? завтра пойду сдавать анализ крови и думаю регидрон попить . самочувствие нормальное вроде . если анализ крови покажет то самое, что и полоски тогда что делать? выходить из диеты или добавить углеводов?
Здравствуйте, это может происходить из-за обезвоживания . Если у вас нормальный уровень уровень сахара в крови и в целом хорошее самочувствие, то просто пейте больше воды, чтобы моча стала менее концентрированная . Также восполняйте свои запасы магния, натрия и кальция .
Если же начнет «прыгать» сахар и станет плохо, то лучше обратиться к врачу, проверить щитовидную железу и сдать анализы . Также лучше на время увеличить количество углеводов до 50 г, и затем возвращаться к рекомендуемым 25-30 г постепенно
Спасибо большое за ответ . может это еще связанно с тем, что я употребляю не больше 1300 ккал в день и плюс физическая нагрузка . Еще раз спасибо
Не за что) Если у вас интенсивные тренировки, то лучше обратить внимание на циклическую кето-диету . Она сочетает в себе преимущества кетоза и углеводов вместе таким образом, который позволяет максимально использовать тела во время тренировки .
Чтобы правильно использовать циклическую кетогенную диету, 5-6 дней в неделю соблюдать обычную кето-диету, а 1-2 дня — есть пищу с высоким содержанием углеводов, чтобы пополнить запасы гликогена . Ниже ссылка на подробное руководство у нас на сайте:
Здравствуйте . На кето диете 20 дней . В кето не вхожу, вероятно делаю,что-то не так( питание) . Купила тест полоски Кетоглюк, результат : кетоны-0,0, глюкоза -0,0 . Что делать , это очень плохие показатели?)
Здравствуйте, для начала вам нужно убедиться, что вы в кетозе) Советую ознакомиться со следующей статьей:
Чтобы понять, что вы на правильном пути, отслеживайте следующие физические симптомы:
Увеличение мочеиспускания . Кето — естественный мочегонный препарат, поэтому вам нужно больше ходить в туалет . Во время мочеиспускания из организма выводит ацетоацетат, кетоновое тело, что может увеличить количество посещений туалета .
Сухость во рту . Увеличение мочеиспускания приводит к сухости во рту и повышенной жажде . Убедитесь, что вы пьете много воды и пополняете электролиты (соль, калий, магний) .
Неприятный запах изо рта . Ацетон — это кетоновое тело, которое частично выделяется в вашем дыхании . Он может пахнуть как переспелые фрукты или как средство для снятия лака . Обычно, это временное явление, которое скоро пройдет .
Сокращение голода и увеличение энергии . Как правило, после того, как вы преодолеете «кето-грипп» (период адаптации), вы испытаете гораздо более низкий уровень голода и «ясное» или напряженное психическое состояние .
Спасибо, да я понимаю, что кровь лучше . Но моча проще :))
Здравствуйте, а нормы кетонов одинаковы для мочи и для крови? У меня показатель мочи тестом кетоглюк — 3-4 ммоль
Здравствуйте, в целом да, но у анализа в моче есть недостатки:
— Менее точен, поскольку на него может влиять приём лекарств, витамина С, и даже питание;
— В мочу кетоны выбрасываются только через 3-4 часа после того, как они появляются в организме;
— Кетоны могут присутствовать в моче до 2 суток после того, как они перестали вырабатываться;
— Невозможно определить, когда именно образовались кетоны .
Так что лучше измерять кетоны в крови .
Здравствуйте . Почему кетоны могут сильно повышаться (по тесту кетоглюк более 16ммоль/л) при кетодиете? Тест на глюкозу отрицательный, диабета нет . Воды пью много, углеводов употребляю 25г . в день . Вне кетодиеты тест на кетоны и глюкозу отрицательный . Как можно сбалансировать процесс? Выходила из кетоза на две недели, кетоны не обнаруживались, как и положено, а сейчас всего третий день на кетопитании и опять более 16 ммоль/л (((
Здравствуйте, это нормальное состояние для начала кето — организм адаптируется к переходу с углеводов на жир . Уменьшить их количество просто — продолжайте пить воду, чем больше, тем лучше чтоб моча стала менее концентрированная . Также восполняйте свои запасы магния, натрия и кальция .
В первый раз я на кето была 3 месяца, т .е в состоянии именно кетоза, поэтому и насторожило, что такой показатель может быть после адаптации . Магний у меня слегка повыше, но комплексные витамины все же пью . Когда кетоны повышаются, физически это ощущается достаточно сильно . Надеюсь, что в этот раз все наладится))
На Кето уже вторую неделю совместно с диетой голодаю два раза в неделю тест полоска стабильно показывает 15 мл . Похудела уже на 5,5 . Самочувствие норм . В остальные дни стараюсь питаться 20/4 . Сейчас приболела гриппом . Как лечится что бы не выйти с кетоза
Здравствуйте, здоровье всегда важнее, поэтому сначала вылечитесь, а потом уже думайте о кето) Диета никуда не убежит)
Подскажите,пожалуйста,по полоскам уровень кетонов уже неделю 9 .00/ммоль, это опасно? .Месяц на кето,чувствую себя отлично .
Здравствуйте, это может происходить из-за обезвоживания . Если у вас нормальный уровень уровень сахара в крови и в целом хорошее самочувствие, то просто пейте больше воды . Если же начнет «прыгать» сахар и станет плохо, то лучше обратиться к врачу, проверить щитовидную железу и сдать анализы
Подскажите пожалуйста где в России могу купить счётчик кетонна?
Здравствуйте, вы можете использовать обычные тест-полоски, которые показывают уровень кетонов в моче . Подойдут Урикет, Кетоглюк или Кетофан . Однако, у такого способа есть недостатки:
— Анализ мочи менее точен, поскольку на него может влиять приём лекарств, витамина С, и даже питание;
— В мочу кетоны выбрасываются только через 3-4 часа после того, как они появляются в организме;
— Кетоны могут присутствовать в моче до 2 суток после того, как они перестали вырабатываться;
— Невозможно определить, когда именно образовались кетоны .
Более точным способом является определение кетонов в крови, которое можно сделать, например, с помощью глюкометра FreeStyle Optium — он показывает и глюкозу, и кетоны . Заказать все это можно в интернет-магазинах — к примеру, diacheck .ru, test-poloska .ru, diamarka .com и других)
В ближайшее время мы опубликуем информацию .


Овощное рагу
Кето-сырники
Салат с беконом



Бесплатный кето-путеводитель c проверенными инструкциями


101 мнение о “ Полное руководство по кетогенной диете: просто и с научными справками ”
Кето диета помогает знаменитостям, атлетам-рекордсменам и тысячам обычных женщин и мужчин по всей планете . Они едят очень мало углеводов, что заставляет их войти в кетоз , а основную часть калорий они получают из жиров .
Кетогенная диета представляет собой подход к питанию, кардинально отличающийся от типичного рациона . При этом она полезна как для сброса лишнего веса , так и для лечения ряда хронических заболеваний .
Поговорим о науке и о личном опыте . Листайте вниз или перейдите сразу к интересующему вопросу .
Кетогенная или кето-диета — это низкоуглеводная диета с умеренным потреблением белка и высоким потреблением жиров . На ней печень начинает стабильно производить из жира кетоновые тела ( кетоны ) . Кетоны являются источником энергии для клеток организма, в первую очередь для мозга . Состояние такого эффективного сжигания жиров называется кетозом .
Исследования показывают, что кето диета эффективнее других диет для нормализации веса . Она также используется в лечении ряда хронических заболеваний .
Если не уверены, что такое углеводы и жиры, прочитайте в нашем словаре .
На кетогенной диете избегают высокоуглеводную еду, но остается много другой вкусной и натуральной еды . Например:
Можно пить без ограничений воду, чай, кофе и другие напитки без углеводов .
Эти продукты на кето-диете обычно не едят вообще, так как даже небольшая доза может превысить дневной лимит углеводов . А нужно питаться так, чтобы быть сытым и не превышать 20 грамм углеводов в день .
На кето можно готовить много вкусной и разнообразной еды .
Заходите в наш раздел рецептов , чтобы найти больше блюд, в том числе кето-десертов . И посмотрите пример меню на неделю .
Если мы сидим на классической высокоуглеводной диете, то есть едим хлеб, крупы, макароны и финишируем застолье чаем и десертом, то до 70% калорий мы можем получать из углеводов .
В таком режиме мы полностью зависимы от них, и организм практически не умеет сжигать жиры . Ни съедаемые, ни носимые с собой .
Чтобы заново научиться использовать жиры и открыть доступ к запасам топлива, нагло скрывающим кубики пресса, углеводную долю калорий придется кардинально снизить, чтобы войти в кетоз .
Но углеводы в еде надо чем-то заменить .
Заменять только белками не совсем правильно . Потому что:
Остается заменить углеводы жирами . К тому же жиры имеют наименьший эффект на уровни инсулина .
В этом и есть суть кето диеты . Это комфортный вид диеты, как минимум потому, что стейк, цельный жирный творог и салат сметана намного приятнее безвкусной обезжиренной массы, которую каждый уважающий себя ПП-шник ест вместо ужина . Салат тоже намного вкуснее и сытнее, если добавить в него оливковое масло .
Так как на кето диете ограничены углеводы, а много белков не имеет смысла, большинство калорий поступает из жиров .
Поэтому на кето дневной прием пищи условного 80-килограммового мужчины, относительно активного, не стремящегося похудеть, содержит приблизительно:
Такой состав дает 2 .800 ккал энергии, из которых 80-90% получаются из жиров, 10-15% из белков и 5-10% из углеводов .
Сжиганием сахара (глюкозы) в организме руководит гормон инсулин . Он говорит мышцам, печени и другим органам принять глюкозу, а заодно стимулирует запасание жиров .
Это можно представить так . Когда мы съедаем булочку, уровень глюкозы в крови быстро поднимается . Вырабатывающийся в ответ инсулин начинает носиться по организму с командами: «Налетайте, глюкозу подвезли! Жиры не трогать, только копить!»
Инсулина может выработаться очень много . Например, если съесть много глюкозы, и если клетки не очень охотно ее принимают . Тогда инсулин, поборов глюкозу количеством, опускает ее еще ниже, чем было до булки . А жиры все еще «заперты» .
Для нашего мозга такая ситуация — признак энергетического кризиса . Он говорит, что надо бы пойти поесть .
Мы идем поесть, и все начинается заново . Знакомая ситуация?
Получается, что даже одна булочка или конфета ведет нас к голоду, нестабильному уровню глюкозы в крови и постоянно повышенному уровню инсулина . Это прямой путь ко многим хроническим заболеваниям [1] , как минимум, к лишнему весу .
Но даже если вы еще молоды, красивы, и словосочетание Болезнь Альцгеймера кажется чем-то неблизким на горизонте, то частое чувство голода и перепады настроения, вызванные «американскими горками» глюкозы в крови, вы будете чувствовать уже сейчас .
Поэтому, главная задача правильной низкоуглеводной кето диеты — это поддержание стабильного уровня глюкозы и, следовательно, низкого уровня инсулина в крови .
Благодаря снижению количества углеводов в рационе ниже определенного уровня (обычно 20 грамм в день), организм переходит в состояние кетоза .
Если мы не едим углеводы, то запасы глюкозы в печени истощаются, а инсулин снижается . Тогда печень начинает производить кетоновые тела (кетоны) из жирных кислот .
Кетоз — это состояние, когда концентрация кетонов в крови превышает 0 .5 ммоль/л . Обычно для достижения кетоза нужно потреблять стабильно меньше 20 грамм углеводов в день . Но эта цифра разница для разных людей .
В кетозе большинство клеток организма, в том числе мозг , питаются кетонами или жирными кислотами, а не глюкозой .
Так что, поедая в следующий раз шоколадку и гордо говоря себе «Я работник умственного труда», помните, что вашему мозгу от этого не легче . А всему, что ниже, после этого придется потеть в спортзале .
Без кетоза я не писал бы эту статью, а вы бы ее не читали . Наши предки не пережили бы ледниковый период . Да и любую снежную зиму или засуху .
Дело в том, что мозг не может потреблять жиры , так как они не проникают через защищающий его гемато-энцефалический барьер . На высокоуглеводной диете мозг полагается целиком на глюкозу для энергоснабжения . В перерывах между едой, глюкозу мозгу поставляет печень .
Но запасов глюкозы в печени хватает всего на сутки, даже если они полны . Что случилось бы после первого же дня без углеводов и без перехода в кетоз? Мозг заставил бы организм сжигать мышцы, чтобы сделать глюкозу из их белка . Что дальше — понятно .
Такая бесславная гибель была бы очень глупой . Ведь мы носим с собой килограммы жира — источника огромного количества энергии . Кетоз — это способ мозгу получить энергию из жиров .
Научная справка : примерно 99,5% своей истории люди были охотниками-собирателями . У них не было сельского хозяйства, способного производить стабильный поток углеводов в виде зерновых (круп, муки и т .д .) . Они полагались на доступную еду в каждое время года, и могли проводить долгое время вообще без еды . [2]
Люди разной квалификации, в том числе врачи, могут путать кетоз с кетоацидозом .
Но кетоацидоз является патологическим состоянием, потенциально смертельным, которое встречается в основном у больных диабетом 1-го типа . При кетоацидозе уровни кетонов в крови превышают нормальные уровни в несколько раз . Здоровому человеку практически невозможно испытать кетоацидоз .
А кетоз — безопасное физиологическое состояние, характеризующее процесс активного жирового метаболизма . [3]
Плюсы питания жирами и кетонами вместо глюкозы:
Так как основная часть популяции питаются высокоуглеводной едой и редко проводит хотя бы несколько часов без еды, врачи не привыкли видеть кетоны в результатах анализов крови . Поэтому возникает путаница, и кетоны могут кого-то напугать .
В 1863 году Уиллиам Бантинг, известный в похоронном бизнесе Англии человек, похудев на 25 килограмм, стал рассказывать о своем опыте через публикации буклетов .
О том, что надо не есть сахар и крахмал , ему рассказал доктор, предположивший, что механизмы развития диабета 2-го типа и ожирения схожи . Причем, тогда даже не знали, что такое инсулин . Его откроет дальний родственник Бантинга и по совместительству знаменитый ученый через почти 60 лет .
С тех пор слово «Бантинг» в английском даже стало использоваться в значении «сидение на диете» . Причем, близкой к той, которую мы сейчас называем кето .
К началу 20 века, в том числе благодаря Бантингу, мнение, что лишний вес вызывают углеводы — сладости, мука и картошка — стало широко принятым . Диабетикам их есть тоже категорически не рекомендовалось .
В день красносельских скачек Вронский раньше обыкновенного пришел съесть бифстек в общую залу артели полка . Ему не нужно было очень строго выдерживать себя, так как вес его как раз равнялся положенным четырем пудам с половникою; но надо было и не потолстеть, и потому он избегал мучного и сладкого .
«Анна Каренина», Л .Н . Толстой,
Кето Диета Уровень Кетонов
Щитовидная Железа Снижение Веса
Как Лишний Вес Влияет На Потенцию
Бесплатная Диета Елены