Диета Карнивор Суть
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
© Copyrignt Harper's Bazaar Ukraine, 2017 . Все права защищены .
5 СРЕДСТВ ПО УХОДУ, КОТОРЫЕ ВЕРНУТ КОЖЕ . . .
НЕОЖИДАННЫЙ ТРЕНД ЛЕТА 2021: МАХРОВЫЕ ВЕЩИ
ЧТО КУПИТЬ СЕЙЧАС НА РАСПРОДАЖАХ, ЧТОБЫ НОСИТЬ . . .
5 ФИЛЬМОВ С ОСЕННИМ НАСТРОЕНИЕМ, КОТОРЫЕ ВЫ . . .
31 июля 2021
/ Фото: Instagram: @kaiagerber, Instagram: @haileybieber, Instargram: @gigihadid, Instgram: @romeestrijd,
Какие купальники в моде этим летом: репортаж с Miami Swim Week 2021
С чем носить джинсовые шорты этим летом
Подписка
Реклама
Контакты
Правила
© Copyright Harper's Bazaar Ukraine, 2017 . Все права защищены .
Разбираем, что такое карнивор-диета
Как отреагирует настроение, пищеварение и что случится со здоровьем, если полностью исключить овощи, фрукты и крупы? Кетокоуч Олена Исламкина, создательница проекта о кетобиохакинге Cilantro .ru и CEO бренда шоколада без сахара Rebels попробовала карнивор-рацион и рассказывает, что из этого вышло .
«5 куриных ножек на завтрак и кусок стейка с маслом на ужин . 2 яйца, соус из 2 яиц и сливочного масла, слабосоленая семга с утра и запеченная свинина вечером» . – Если вы это читаете, значит, я смогла это написать, а значит, я выжила на рационе без единого зеленого листочка .
Несколько недель назад мы с командой Cilantro придумали редакционный эксперимент . Каждый выбрал элиминацию – убрал что-то из рациона . Я выбрала молочные продукты, а вот редактор Сабина решила проверить карнивор-диету . Спустя две недели на планерке она отчиталась: минус 4,5 кг и значительно выросший уровень энергии!
«Ведьма, не иначе!» – заключили мы, опытные последовательницы кетодиеты . А на следующий день я решительно обрубила всю петрушку .
Carnivore diet, карнивор-рацион, или «диета хищника», – это система питания, полностью построенная на продуктах животного происхождения . Списки «что можно» и «что нельзя» на этой диете выглядят предельно коротко и просто . Можно: все натуральные продукты животного происхождения . Нельзя: все растения .
Классический протокол Шона Бейкера, американского врача-ортопеда, который подсадил мир на карнивор, выглядит так:
1 уровень: все продукты животного происхождения: мясо, рыба, птица, морепродукты и рыба, яйца, животные жиры и, если нет проблем с переносимостью, жирные молочные продукты, чай, кофе, вода, соль, электролиты (и, если необходимо, желчь и пищеварительные ферменты) .
2 уровень: только мясо, рыба, птица, морепродукты, соль и вода .
3 уровень: только говядина лугового откорма, вода и соль .
Безумие? Вообще-то нет . Давайте рассуждать логически . Нашим древним предкам до появления сельского хозяйства (а это всего-то 10 тысяч лет назад) в зимний сезон приходилось преимущественно карниворить . Попробуйте в декабре выжить на растительной пище в лесу под Полтавой . То-то же .
У мяса и пищи животного происхождения дурная репутация, но как специалистка по кетодиете я могу привести тысячу и один аргумент, почему есть мясо можно и даже нужно . Но стоить ли переходить на такой экстремальный рацион, как карнивор? Разберемся .
Кому противопоказана карнивор-диета?
Диета мало изучена именно как подход к питанию . На карнивор мы можем экстраполировать опыт предков или данные по сообществам, которые живут в стиле охотников-собирателей, но не выводы больших научных работ .
Врач-диетолог Сергей Клименков считает, что нельзя переходить на карнивор-питание при панкреатите – остром или обострении хронического, при хронической почечной недостаточности: «При воспалительных заболеваниях суставов, кожной аллергии лучше сработает веганская диета . Растения очищают, мясо питает . И тут больше нужна очистка: сначала голодом, потом вегетарианство, и только потом рацион без растительной пищи . Карнивор всем подходит . Это видовое питание человека, только так он и должен питаться» .
«Почти всем можно подобрать вариант . Именно мясо сделало Homo Sapiens самыми умными существами, как бы странно это ни звучало из моих уст экс-вегана», – объясняет карнивор-коуч Екатерина Райт . И предупреждает, что диета противопоказана при следующих проблемах:
– мощное расстройство пищевого поведения
– серьезные нарушения жирового обмена веществ, порой генетические и обычно выявленные в раннем детстве, типа абеталипопротеинемии
– любое острое состояние – от гастрита и ОРВИ до инфаркта
Очень легко разобраться: животные продукты можно, все растительные – нельзя . Ничего не надо считать – просто ешьте натуральные продукты по голоду до сытости . Вот несколько плюсов диеты:
– дает быстрое и комфортное снижение веса
– позволяет выявить продукты-провокаторы, которые мешают вам быть здоровыми и счастливыми
– карниворцы отмечают значительное увеличение энергии – и физической, и ментальной, и даже сексуальной (о да)
– содержит все, что нужно: незаменимые аминокислоты и жирные кислоты . Незаменимых углеводов, как известно, не существует .
Карнивор-коуч Екатерина Райт рассказывает, кому точно стоит рассмотреть диету как пищевую стратегию: «Тем, у кого есть мышечная слабость и просто усталость, которой многие страдают в наше время . Животная пища даст абсолютно все, что нужно телу для здоровья, да еще и в биодоступной форме . А еще показания к диете – проблемы с кишечником: вздутие, СИБР, дисбактериозы, болезнь Крона» .
«Многие приверженцы кетодиеты легко и относительно безболезненно переходят на карнивор-питание, поскольку жировой обмен веществ на кетонах уже налажен, зависимость от углеводов ушла, да и разница не особо большая – чуть больше белка и еще меньше углеводов . Тяжко дается переход на карнивор, причем во многом психологически, экс-вегетарианцам и веганам . Со сложностями сталкиваются и после ПП, поскольку телу нужно вновь вспоминать, каково это – переваривать животный жир . От каждого диетического бэкграунда можно переходить к карнивор-питанию, только у каждого будет своя скорость и своя адаптация», – объясняет Катя Райт .
Если вы едите мало животной пищи, то стоит начинать с легкого белка – рыбы, морепродуктов, постепенно добавлять птицу, а затем и мясо, уменьшая долю растительных продуктов .
«Цель диеты – возврат к видовому питанию и ограничение количества продуктов-провокаторов . Во втором случае стоит воспользоваться протоколом Бейкера – сначала свести все к мясу, а потом возвращать постепенно продукты и наблюдать за реакциями организма . Если же вы, как и я, верите, что есть мясо – естественно для человека, то рацион можно модернизировать под себя . Чем холоднее на улице, тем строже рацион . А весной и летом можно пуститься во все тяжкие и поесть зелени и ягод» .
Я переходила на питание без растительной пищи после 9 лет кетодиеты, а чтобы войти в ритм, мне понадобилось ровно 2 дня . Сейчас, месяц спустя, могу отметить: уже какое-то время я не принимаю препарат для кислотности желудка, который был нужен мне на кето . У меня стало чуть больше сил (на кето их и так много), и я похудела на 2 кг (что, опять же, удивительно, с учетом кетоопыта) . Но самое потрясающее: на моих аристократически бледных щеках впервые за многие годы проступил румянец . Вот уж неожиданный бонус!
Ужин 1: Тефтели из говядины в костном бульоне
Завтрак 2: Яичница и слабосоленая семга
Ужин 2: Отбивные из говядины, квашеная капуста (я добавила немного ферментированных продуктов – это тоже эволюционно оправданная модификация рациона)
Завтрак 3: Оладьи из икры трески (смешать икру и яйцо, пожарить на топленом масле или жире) с бернским соусом
Ужин 3: Куриные крылышки с перцем чили (эту специю я оставила, так как она провоцирует гормезис – позитивный стресс)
4 популярных фермента в космецевтике и чем они хороши
Вот она — самая модная сумка осени 2021
Ученые составили список самых эффективных диет
Главная
Диеты
Белковые диеты
Карнивор-диета
Карнивор-диета сделала переворот в мире диет, ведь ее рацион исключает пищу растительного происхождения и включает только мясо . Придерживаясь меню, за неделю вы потеряете до 5 кг лишнего веса .
Говядина в собственном соку без масла
Будьте в курсе новых диет и рецептов полезных блюд
Состоит белковая диета для похудения из трех этапов . Считается, что мир на карнивор-диету посадит врач-ортопед из Америки Шон Бейкер .
Суть белковой диеты в том, что вы будете на завтрак и ужин есть мясо .
Да, дневной рацион состоит только из завтрака и ужина – в день два приема пищи
Эффективная белковая диета имеет как положительные, так и отрицательные стороны .
Для тех, кто хочет «вкусно» избавиться от лишнего веса, придать мышцам тонуса, улучшить самочувствие и прибавить энергии . Отлично подходит для тех, чья деятельность связана с физической нагрузкой . На сайте вы найдете разнообразные рецепты для диеты .
Белковое похудение, предусмотренное карнивор-диетой, мало изучено . Специалисты придерживаются мнения, что рацион противопоказан при панкреатите, почечной недостаточности, при аллергии, протекании воспалительных процессов, расстройстве пищеварительной системы, а также при любом остром состоянии, даже если это простуда .
За неделю вы потеряете до 5 кг лишнего веса .
Если в рационе много мяса, это не означает, что нужно забыть о жидкости – придерживайтесь водного режима, не менее 2-х литров в день . От перекусов лучше воздержаться, но если не можете, то можно съесть рыбу, колбасу, небольшой кусочек мяса . Животная пища даст абсолютно все, что нужно телу для здоровья, да еще и в биодоступной форме .
Углеводы: 1; Жиры: 80; Белки: 99; Калории: 1134
Углеводы: 1; Жиры: 82; Белки: 93; Калории: 1119
Углеводы: 2; Жиры: 76; Белки: 71; Калории: 1006
Углеводы: 0; Жиры: 102; Белки: 75; Калории: 1246
Углеводы: 2; Жиры: 103; Белки: 64; Калории: 1189
Углеводы: 0; Жиры: 88; Белки: 91; Калории: 1102
Углеводы: 1; Жиры: 94; Белки: 69; Калории: 1310
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .
Диета на томатном соке относится к монодиетам . За три дня вы сбросите 3-4 кг лишнего веса . При этом возможен дискомфорт, ведь на протяжении этого времени будет отсутствовать сбалансированное питание, а это стресс для организма .
Печеные яблоки в духовки сохраняют все витамины, это вкусное блюдо с приятным ароматом и тонким послевкусием .
Китайская диета была разработана Ченгом Янгом совместно с английскими специалистами . В Японии мало кто придерживается каких-либо диет, при этом жителям удается поддержать вес и стройную фигуру .
Легкий овощной салат полезный, диетический, низкокалорийный и вкусный . Он быстро готовится, в составе простые ингредиенты, в качестве заправки можно использовать растительное или оливковое масло
Арбузный смузи вкусный, полезный, имеет приятный аромат и послевкусие . Готовится быстро, низкокалорийный, хорошо утоляет жажду и голод
Английская диета рассчитана на 21 день, чтобы получить результат, нужно чередовать два для молочных, два белковых и два овощных .
Суп-пюре из тыквы витаминизированный, вкусный, полезный . Готовится блюдо быстро, он имеет вкусный, немного сладковатый привкус и приятный аромат . Для приготовления потребуются простые ингредиенты
Суп из морепродуктов может готовиться как из «морского коктейля», так и из ваших любимых морских лакомств, например, королевской креветки, мидий, кальмаров . Блюдо вкусное, диетическое, полезное, быстро готовится .
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
“А на десерт я буду мясо!” – говорят карниворы . На завтрак, обед, ужин, первое, второе и компот – тоже мясо . Карнивор диета – новый глобальный тренд . С одной стороны, наши предки до появления сельского хозяйства (а это всего каких-то 10 тысяч лет назад) ели в основном мясо, травы, корешки да фрукты (мало похожие на современные) . С другой, никто из них не ел стейк два раза в день, а чтобы добыть еду, приходилось изрядно потрудиться физически . Подходит ли такой рацион нам, офисным жителям 21 века?
Многоступенчатая элиминационная диета, основанная на продуктах животного происхождения и оптимизирующая нормы потребления микронутриентов .
На элиминационных рационах исключают группу продуктов из рациона и, таким образом, подтверждают или опровергают подозрения об их негативном влиянии на обменные процессы . Теоретически, такие диеты предполагают ограниченный период применения, однако положительные изменения, как минимум, приводят к продлению «эксперимента» . Речь идет прежде всего о снижении воспалительных процессов, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, стабилизации эмоционального фона, повышении силовой выносливости .
Предполагается прохождение минимум трех уровней с постепенным сокращением списка продуктов . Рекомендуемая продолжительность каждого уровня – 30 дней .
По окончании третьего уровня экспериментируем с возвращением продуктов (по одному и в указанном порядке) и наблюдаем за реакцией организма: говядина не травяного откорма, другие виды мяса, яйца, качественная жирная молочка, кофе и чай .
Несмотря на отсутствие рекомендаций по пропорциям и единственного совета есть когда голоден и досыта, можно предположить, что первый уровень диеты по пропорциям КБЖУ будет близок к кетогенной, но уже на втором и третьем уровне соотношение будет изменяться, приходя к 50% калорий из белка и 50% калорий из жира .
Здесь все просто: растительного происхождения .
При переходе от обычного типа питания стоит быть крайне осторожным с количеством белка, балансируя добавлением масла для более быстрого насыщения . Однако по мере практики и переходе на второй и третий уровни, статистика показывает исключительно положительное влияние на моче-половую систему в целом и почки в частности .
Это прекрасный вопрос и по сути вокруг этого вопроса я построил содержимое своего вебинара . Если упрощенно, то я назвал бы это непостоянным кетозом . Но карнивор диета позволяет нам взглянуть под новым углом на глюконеогенез и мышечный гликоген . Для меня это стало открытием .
Как правило, уже ко второму уровню переходят на два приема пищи и придерживаются такого режима . Переход на один не обязателен, но возможен . Частота приемов пищи и присутствие свободных от нее дней зависит у современных адептов карнивор от уровня физической активности . Возвращаясь к легкости, с которой задерживаются на этом типе питания, упомяну что нередки случаи непрерывного следования в течение десяти лет и более .
Все положительные аспекты кетоза в двойном размере . Несомненно, это лишь предварительные выводы, но они достаточно интересны, чтобы рассказать о них .
По прошествии месяца я перешел на третий уровень, минуя второй . Говядина – стейки и фарш . Вода . Из добавок остались лишь бетаина хлорид с пепсином , Omega3 , D3 . Все .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
От Cilantro: Карнивор диета (carnivore diet) – это система питания, выстроенная полностью на продуктах животного происхождения . Нам нравится карнивор, но данных по ней недостаточно, чтобы однозначно рекомендовать ее большинству . Маша – не специалистка по питанию . Все ниже – ее личный опыт . Маша придерживается строго raw карнивор – только мясо и ничего кроме мяса . Сырого .
Если вы читаете блог cilantro .ru , то вы уже знаете о низкоуглеводном питании, о пользе кето, вы урезаете углеводы как черт в погоне за этим волшебным кетозом .
А что, если я скажу вам: кетоз – не необходимость? Что можно забыть о подсчёте углеводов, равно как и о том, чтобы гуглить каждый продукт и разбираться, годится он для кето или нет?
Да, вы можете постоянно себя убеждать, что с каждым кетоблинчиком становитесь здоровее, что вам необходима клетчатка, витамины и минералы из овощей .
А что, если я скажу вам, что кето – тоже бизнес? Такой же, как и сахарный? И что вы просто поменяли одну зависимость на другую, хотя и то, и то сводится к тому, что вы – зависимый от еды человек .
Я не доктор, и не специалист по питанию . Все, что я утверждаю, я утверждаю не с точки зрения врача, а с точки зрения человека, оставившего позади восемь лет РПП . Я восемь лет зависела от еды, то ограничивала себя, то срывалась и тратила кучу денег на то, что заведомо спущу в унитаз . В прямом смысле .
Я не доктор, и вы можете со скепсисом относиться к моим словам, но я, полностью восстановившаяся после столь затяжной анорексии и поправившаяся с болезненных двадцати девяти килограммов до здоровых пятидесяти, знаю, о чем я говорю .
Конечно, карнивор кажется сумасшествием – питаться только мясом не говоря уже про только сырое мясо . Вы изумитесь: как же так – жить без кулинарных изысков . Это же скучно!
Это не скучно: это здорово (с любым ударением) . Вот мои
Следовать карнивору экономически выгодно . Вы покупаете только мясо . Карнивор – это не бизнес, на нем нельзя заработать . Сколько вы тратите на псиллиум , кокосовое масло, потому что это якобы намного полезнее? На самом деле, вы в этом плане похожи на веганов с их пшеничными сосисками и безмолочным молоком .
Нет необходимости считать углеводы . Если на кетодиете не считают калории, но следят за количеством углеводов, то на карнивор даже они не имеют значения . Потому что их в принципе не из чего брать .
Нет необходимости отслеживать кетоз . Это не самоцель . Вы просто едите мясо и «не паритесь» .
Кожа без прыщей . Это приятный плюс отказа не только от сахара, но и от молочки в любом виде .
Еда один раз в день/два дня . Период без еды может быть и дольше – у кого как . Микейла Петерсон (одна из основоположниц карнивор и «the lion diet») стабильно голодает по 100 часов с промежутком в неделю .
Не надо думать, что приготовить . Обилие вариантов рождает бесконтрольное потребление . Когда в рационе лишь мясо, ешь только тогда, когда действительно хочешь .
Нет вздутия . Это по причине отсутствия клетчатки в рационе . Просто нечему вызывать метеоризм .
Отходов от вас меньше . Мясо усваивается очень хорошо, не в пример лучше любого овоща и всего растительного .
«А что там с туалетом?» – это, пожалуй, чуть ли не самый задаваемый вопрос о карнивор диете . Однако не пугайтесь: все с ним будет хорошо . Гораздо лучше, чем на рационе с обилием клетчатки .
И то, что отходов от вас будет меньше – правда . Поэтому не стоит лезть в интернет и спрашивать mail .ru, нормально ли это? Не стоит также путать безотходность с запором . Это разные вещи . Не вдаваясь в излишние подробности (мало ли, у вас как раз обед), скажу лишь, что жиры прекрасно все смазывают и помогают с лёгкостью все ненужное выводить .
Нет зависимости от еды . Комментарии тут излишни .
Так что же вас останавливает? Воспоминания о ваших шедеврах на кухне, пускай даже кето? Мысль «а как же жить без вкусняшек»? Ваша, получается, пищевая зависимость?
Когда мы говорим о низкоуглеводном питании, мы говорим об оздоровлении организма . И даже карнивор, по сути, не является конечной точкой . Так или иначе, вы однажды созреет и поймёте, что только сырое мясо и может вас вылечить .
Как хорошо что я нашла эту статью . я согласно на 100% что здесь написано . Я делала над собой эксперименты, и пришла к выводу,что карнивор диета, самая полезная, простая и выгодная . спасибо вам за стятью . очень всё чётко и ясно .
Материал интересный, но спорный . Возникает масса вопросов . Продолжение будет?
Добрый день!
На сайте есть еще статьи про каринивор, например вот cilantro .ru/blog/bitva-myaso-vs-ryba/ или вот cilantro .ru/blog/karnivor-dieta-spasitelnaya-ili-krovozhadnaya/
Запланированы еще тексты по этой теме .
Если остались вопросы, вы всегда можете их задать, будем рады помочь!
Интересный материал . Но я все же за приготовленное мясо, ведь именно с термической обработкой мясо стало более усваиваемым, увеличивая мозг человека из-за более доступных материалов . Думаю, все должно быть в меру .
Ну так себе материал…
На мясе – особенно на хорошем мясе – сделать бизнес ой как легко . Можно подумать, производители той же говядины ничего не зарабатывают и выращивают коровок и бычков себе в убыток .
Так что любые продукты – это бизнес . Будь то мясо, яйца или псиллиум .
Девушке нужно быть чуть менее категоричной .
Хм . материал интересный, но очень уж категоричный . Мне кажется, каждый гармонию должен найти
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Мясо, соль и вода: плюсы и минусы «львиной диеты»
Сторонники этого принципа питания уверены, что можно стать здоровым и сильным, питаясь только животной пищей . . Наталья Иншакова попробовала разобраться, так ли это безумно на самом деле .
Сайты Condé Nast Россия GQ Vogue AD Glamour
© АО «Конде Наст» 2004 — 2021 . Все права
защищены . ул . Большая Дмитровка, д . 11, стр . 7, Москва, 125009 По вопросам соблюдения интеллектуальных прав обращайтесь по адресу intellectualrights@tatler .ru
© АО «Конде Наст» 2004 — 2021 . Все права
защищены . ул . Большая Дмитровка, д . 11, стр . 7, Москва, 125009 По вопросам соблюдения интеллектуальных прав обращайтесь по адресу intellectualrights@tatler .ru
«Я чувствую себя прекрасно как никогда! — очаровательная блондинка с ямочками на щеках впивается зубами в полусырой стейк . — Все мои проблемы со здоровьем испарились . Я хочу, чтобы как можно больше людей узнали об этой диете!» Я с ужасом и восторгом смотрю мотивационное видео Михайлы Петерсон — звездного блогера и идеолога The Lion Diet — «львиной диеты», или «диеты карниворов» (хищников) . Нежно улыбаясь и вытирая кровавый сок с пальцев, двадцатишестилетняя Михайла рассказывает свою историю . С детства она страдала от всех мыслимых аутоиммунных заболеваний — ревматоидного артрита, аллергии, хронической усталости, депрессии — и принимала тонны гормональных препаратов .
К двадцати годам ей все это надоело, и девушка начала экспериментировать с питанием: исключала глютен, молочные продукты, углеводы, но ничего не помогало . В какой-то момент попробовала оставить в рационе только мясо, «и это волшебным образом сработало» . Вслед за Михайлой на карнивор-питание перешел ее отец (скандальный психолог Джордан Петерсон, прославившийся антифеминистическими взглядами) и благодаря «львиной диете» избавился от многолетней депрессии . Теперь Михайла проводит суперпопулярные тренинги по всей Америке, записывает карнивор-подкасты и дает дорогие консультации тем, кто подумывает перестать есть . Все, кроме мяса . На карнивор-диету по примеру Петерсонов перешли звездные физиотерапевт Тед Найман и спортивный врач Шон Бейкер — и остались в восторге . Известный диетолог Дрю Пински, автор популярного телешоу Celebrity Rehab, утверждает, что благодаря «львиному» рациону чувствует себя потрясающе . А Бейкер, написавший библию карниворов, бестселлер The Carnivore Diet, создал фейсбук-сообщество World Carnivore Tribe, в котором пятьдесят тысяч «хищников» обсуждают, что вкуснее — сырая или слегка обжаренная говядина, можно ли есть куриные кости и свиную кожу и нельзя ли включить в рацион немножко — совсем чуть-чуть! — салата . Ответ категоричный: нельзя! С одной стороны, все это звучит как полное безумие . С другой, идея избавиться от тяги к сладкому, аллергии и дерматита (а у меня полный комплект) очень соблазнительна . Кроме того, карниворы утверждают, что «хищная диета» делает ум особенно быстрым и ясным — недаром у нее столько адептов в Кремниевой долине . А звездные поклонницы карнивора, среди которых модели Джиджи Хадид и Адриана Лима и актриса Кристин Каваллари, выглядят просто сногсшибательно . Может, и мне пора забить холодильник стейками? Я решила разобраться .
Некоторые отказываются не только от всего, кроме мяса, но и от термической обработки — жуют его сырым .
Что они едят? Мясо, соль и воду . Казалось бы, на этом можно поставить точку, но не все так просто . Как любая элиминационная диета, карнивор предполагает последовательное исключение (элиминацию) продуктов . На первом этапе разрешаются не только мясо и рыба, но и яйца, жирные сливки, масло и сыры, чай и кофе . На втором нужно убрать все молочные продукты и яйца . На третьем — оставить только говядину травяного откорма и воду . Каждый этап длится месяц, потом можно начинать эксперименты: возвращать в рацион по одному продукту, отслеживая реакцию организма . Многие карниворы так и не переходят с первого на второй этап, экспериментируют с модными костными бульонами, субпродуктами и натуральными приправами . Другие сразу бросаются в омут с головой — отказываются не только от всей еды, кроме мяса, но и от термической обработки . Да-да, жуют его сырым .
Количество еды и приемов пищи диета не регулирует: основной принцип — ешь, пока не почувствуешь сытость . Например, Михаил Голдстейн, техасский специалист по криптовалюте и автор сайта Justmeat .co, ежедневно съедает по килограммовому выдержанному стейку рибай . А Трэвис Стэтем, программист из Нью-Йорка и известный карнивор-активист, предпочитает четырехразовое питание: по бургеру на завтрак, обед, полдник, ужин . Естественно, без булочки и салатного листа . Или вот Ирина Бургесс — лондонский блогер, исследователь и биохимик по образованию — старше меня на двадцать лет, но стройнее и свежее примерно в сто раз . В своем инстаграме Ирина демонстрирует безупречную фигуру и . . . горы мяса на столе . Последние два года она питается «по карнивору» и утверждает, что никогда не чувствовала себя лучше . «Я выросла в Украине, лето проводила у бабушки на ферме и с детства знала, что такое хорошее мясо, — делится Ирина . — А когда переехала в Лондон, у меня началась жуткая непонятная аллергия и стали сбоить надпочечники . Меня посадили на тяжелые таблетки, без которых я не могла дышать . Это меня не устраивало, я начала экспериментировать с питанием и вышла на кетодиету (питание с высоким содержанием жиров и низким — углеводов . — Прим . «Татлера») . Она действительно помогла, но в последние годы я вышла на плато» . Кроме того, Ирина разочаровалась в кетобизнесе и многочисленных кетотренерах, не обладающих элементарными знаниями об организме . «Я начала разбираться в карнивор-диете . Сначала мне казалось странным отказаться от салатиков и авокадо, но выяснилось, что это очень легко . Я перешла на животную пищу в июле, когда вокруг много ягод и фруктов, и не чувствовала себя ущемленной» . Изменения Бургесс почувствовала очень быстро: улучшились сон, выносливость, состояние кожи, ногтей и волос, обострился ум . В октябре пятидесятиоднолетняя Ирина впервые «отжала» ногами триста двадцать килограммов . А через несколько месяцев прошла полный чекап в клинике, после которого изумленный терапевт попросил ее номер телефона — таких идеальных анализов у женщин после сорока пяти он давно не видел .
Ирина продолжает питаться «по карнивору»: в Лондоне покупает премиальные стейки, в любимом Львове — филе молодых бычков у проверенного мясника . А еще приучила себя к ягнятине и субпродуктам, не отказывается от хорошего кофе и — иногда — дольки черного шоколада . «Я живой человек, а не безумный фанатик, — смеется Ирина . — Летом в Украине или на английских фермах позволяю себе горсть ягод, персик или яблоко . Иногда — немного хорошего виски после еды . Сыр, сметану и яйца ем очень редко и совсем не помню, когда в последний раз пробовала булки . Месяц назад очень захотелось вареной молодой картошки, но я даже не почувствовала ее вкуса!» Для того чтобы поддерживать оптимальную кислотность желудка (это очень важно при «хищном» питании) и здоровый микробиом, Ирина пьет ферментированные настои трав: «Карнивор — это отказ от всего, что убивает наше здоровье» .
В октябре пятидесятиоднолетняя Ирина впервые «отжала» ногами триста двадцать килограммов .
Так как же это работает? По сути, главный секрет «львиной диеты» не в том, чтобы есть одно мясо, а чтобы убрать все остальное . Молочные продукты, яйца, не говоря уже о крупах и хлебе, – все эти продукты могут вызывать хроническое воспаление . А именно оно провоцирует аллергию, астму, диабет, боль в суставах, хроническую усталость . «Благотворное влияние карнивор-диеты — в антигенной разгрузке организма, — объяснила мне Елена Попелуха, врач функциональной медицины клиники Bellefontaine . — Нет углеводов — не повышается инсулин и не увеличиваются жировые отложения, не растет патогенная флора в кишечнике, снижается риск онкозаболеваний» .
C хлебом и молоком все более или менее понятно . Но чем провинились брокколи и помидоры? Карниворы уверены: эволюция подарила растениям антинутриенты — настоящее химическое оружие для защиты от насекомых, животных и грибков . Оксалаты, лектины, фталаты — все эти вещества не дают витаминам из овощей полностью усваиваться и плохо влияют на организм . «Научного подтверждения того, что овощи нужно есть каждый день, нет, — утверждает Брайан Сент-Пьер, ведущий нутрициолог известной компании Precision Nutrition , которая занимается коучингом по части правильного питания . — По сути, организму необходимы белки, жиры, немного витаминов и минералов» .
Карниворы напирают на то, что мясо — отличный продукт для того, чтобы быть единственным в рационе . «Мясо — знакомая пища для наших генов, — комментирует Елена Попелуха . — В нем есть все аминокислоты, насыщенные жиры для синтеза гормонов, практически все витамины, клетчатка в небольшом количестве» . «С микроэлементами в животной пище все в полном порядке, — признает Константин Карузин, спортивный врач, сооснователь компании bioniq , создающей индивидуальные витаминные комплексы . — Карниворы отмечают постоянно ровное, хорошее настроение: аминокислоты из белка — это строительный материал для нейромедиаторов, в том числе «гормона счастья» серотонина . А еще аминокислоты отлично бьют по рецепторам насыщения, надолго оставляя чувство сытости» . Наконец, карниворы превозносят свою диету за то, что перестали делать культ из еды . Не нужно считать калории, взвешивать порции, измерять уровень кетоза (состояния, когда организм использует в качестве топлива жиры), как при кетопитании, а поход в магазин занимает десять–пятнадцать минут . Ты просто покупаешь мясо, готовишь мясо и ешь мясо — пока не насытишься .
«Карниворы отмечают постоянно хорошее настроение: аминокислоты – строительный материал «гормона счастья»
Я уже почти решилась попробовать, но эксперты вылили на меня ушат ледяной воды . «Любые экстремальные диеты — это абсурд, — Константин Карузин категоричен . — Кетоз при таком питании не проис
Диета Карнивор Суть
Диета Номер 3 Для Детей
Диета Номер 20
Кето Диета Показания