Диета 5 Для Печени И Поджелудочной Железы

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Изображения:
Выкл
Вкл


Шрифт:
A
A
A


Цвет:
A
A
A
A

Обычная версия





Акушерство и гинекология




Детские болезни




Инфекционные болезни




Кожные болезни




ЛОР-болезни




Неотложные состояния




Офтальмология




Терапевтические болезни




Хирургические болезни




Паллиативная помощь







Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь?


Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!


Удмуртская Республика, с . Киясово, ул . Трактовая, 5
Диета при заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря
Лечение любых заболеваний печени и поджелудочной железы практически всегда включает в себя соблюдение диеты . Оба этих важнейших органа тесно связаны и взаимодействуют друг с другом . Проблемы с печенью всегда отразятся на состоянии поджелудочной железы .
Диета при заболеваниях печени или желчного пузыря предусматривает влияние на нарушенные процессы обмена веществ, создание благоприятных условий функционирования и восстановление структуры печени, улучшение процессов пищеварения, в том числе желчевыделения .
Перечень рекомендуемых блюд и продуктов
Хлеб . и хлебные изделия - хлеб пшеничный I и II сорта, выпечки предыдущего дня или подсушенный, 200-300 г, несдобное печенье .
Супы - вегетарианские овощные (кроме капустных), крупяные (кроме пшенных), с вермишелью, лапшой, протертые или, слизистые, с добавлением небольшого количества сливочного масла (5 г) или сметаны (10 г) . Блюда из мяса и птицы - из нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) без сухожилий и жира, отварные, паровые или запеченные (котлеты, кнели, бефстроганов, пюре, суфле, рулет, котлеты и пр .) . В период ремиссии нежесткое и нежирное мясо, курица, кролик разрешаются в отварном виде куском . Блюда из рыбы - различные нежирные сорта рыбы, предпочтительно речной (треска, окунь, щука, сазан, судак, ледяная и др .), в отварном виде куском или рубленая (тефтели, кнели, суфле, котлеты) .
Блюда из яиц - паровой омлет или яйца всмятку (до 2 яиц в день) .
Блюда из молока - творог некислый (домашнего приготовления) кальцинированный или из кефира в натуральном виде или в виде пудингов запеченных, сметана и сливки (добавляются в блюдо), кефир некислый . Сыр «Голландский», «Российский» . Жиры — масло сливочное несоленое (30 г), растительное рафинированное (10-15 г), добавляются в блюда .
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий - каши из различных круп (кроме пшена) протертые полувязкие, домашняя лапша, вермишель, макароны, готовятся на воде или на воде с молоком (1:1) .
Блюда и гарниры из овощей - различные виды отварных и запеченных овощей в протертом виде (морковь, тыква, свекла, цветная капуста, зеленый горошек, молодая фасоль) .
Фрукты - яблоки некислые в запеченном виде или тертые без кожуры .
Сладкие блюда - компоты из свежих и сухих фруктов протертые, кисели, желе, муссы из соков без сахара на ксилите или сорбите .
Напитки - слабый чай с лимоном, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, отвар шиповника или черной смородины .
Соусы - молочные некрепкие на овощном отваре, фруктово-ягодные подливы . Мука для соусов не пассируется с маслом .
Запрещаются мясные, рыбные, грибные бульоны, свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, тугоплавкие жиры, копчености, консервы, колбасные изделия, икра кетовая, севрюга, осетрина, лососина, сом, карп, соления, маринады, пряности, грибы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, белокочанная капуста, щавель, шпинат, салат, редис, репа, зрелые бобовые, сырые овощи и фрукты, клюква, сдобные мучные и кондитерские изделия, ржаной хлеб, холодные блюда и напитки, мороженое, газированные напитки, а также алкогольные напитки .
Пища не должна быть слишком холодной и горячей .
Диету больным хроническим панкреатитом рекомендуется соблюдать систематически и в течение длительного времени .
Прежде всего, крепкие мясные и овощные бульоны, любые жирные виды мяса, рыбы и птицы . Запрет распространяется на жареные или даже минимально обжаренные продукты, и блюда .
Запрещены агрессивные овощи и фрукты, в их сыром виде . К таковым относят капусту, редиску, лук, и репу . Запрещен сырой щавель, и сырые листья салата, сырой шпинат, и редька . Так же под запретом брюква, в сыром виде все копченое, все консервированные продукты .
Придется отказаться от ржаного хлеба, мороженого, алкоголя, газировки, пряностей и специй . Причем заметьте – это вовсе не вопросы вкуса или моды и эстетики, это скорее вопрос вашего здоровья . Поэтому описанную диету будет лучше строго соблюдать .


+7 (87934) 5-53-24
+7 (87934) 6-12-55
+7 (962) 434-98-99


Ставропольский край,
г . Ессентуки,
ООО «Санаторий «Металлург»

Цель назначения: нормализовать функцию поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря, предупредить жировую инфильтрацию печени и поджелудочной железы .

Общая характеристика: диета с повышенным содержанием белка, уменьшением углеводов, в частности сахара . Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, тугоплавкие жиры, холестерин, эфирные масла, грубая клетчатка, исключены жареные блюда . Увеличено количество витаминов и липотропных веществ . Блюда в основном в протертом и в измельченном виде, сваренные в воде или на пару, запеченные . Исключены горячие и очень холодные блюда .
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта подсушенный или вчерашний, в виде сухарей, несладкое сухое печенье
Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста
Супы вегетарианские и протертые с картофелем, морковью, кабачками,тыквой, овсяной, гречневой крупами, рисом, вермишелью . Добавляют 5 г сливочного масла или 10 г сметаны
Супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, с пшеном, молочные супы, борщ, щи, холодные (окрошка, свекольник)
Нежирных сортов говядина, телятина, кролик, курица, индейка, птица без кожи . В отварном или паровом виде, протертое, рубленое(котлеты, кнели, пюре, суфле и др .) . Нежирные цыплята, кролик, телятина - куском, отварные .
Жирные сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), жареное, тушеное, печень, мозги, почки, колбасы, консервы, копчености
Нежирная в отварном виде, куском и рубленая . Заливная после отваривания .
Жирные виды рыб, жареная и тушеная, копченая и соленая рыба, консервы, икру
Молочные продукты преимущественно пониженной жирности .Свежий некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный в натуральном виде, паста, паровые и запеченные пудинги . Молоко при переносимости . Кисломолочные напитки . Сметана и сливки - в блюда, неострый, нежирный сыр
Молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара
Белковый омлет из 2 яиц, желтки - ограниченно (до 1/2 в день) в блюда
Яйца, сваренные вкрутую и жареные, блюда из цельных яиц
Протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, сваренные на воде или пополам с молоком . Крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки, макаронные изделия
Бобовые, рассыпчатые каши, ограничивают - перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено
Овощи отварные и запеченные в протертом виде . Картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленые горошек
Репа, редька, редис, белокочанная капуста, щавель, шпинат, лук, чеснок, перец сладкий, грибы
Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, протертые сырые, запеченные яблоки, желе, муссы с заменителями сахара или полусладкие на сахаре
Шоколад, варенье, мороженое, сырые не протертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы, кондитерские изделия
Молочные, на некрепком овощном отваре соусы, фруктово-ягодные полусладкие подливки, муку не пассируют
Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный соус, все пряности
Слабый чай с лимоном, полусладкий с молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара
Какао, кофе, газированные и холодные напитки, виноградный сок
Сливочное масло (30 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) в блюда

«Ей заслуженного мастера спорта на день рождения подарили»: Слуцкая о том, почему Утяшева, в отличие от Кабаевой, не может быть экспертом в гимнастике
«Он был как опухоль, которая питалась мною»: что известно о единственном сыне Брижит Бардо, чье рождение стало ее кошмаром
Мама 8-летней блогерши, закрутившей скандальный роман с 13-летним парнем, заявила, что никто не зарабатывает на этом
Не вышла из комы: жена-миллионерша Прохора Шаляпина умерла от ковида
«Ириска выросла и ушла»: все о жизни первой советской клоунессы Ирины Асмус, которая погибла на арене цирка
Освободившаяся от отца-опекуна Бритни Спирс сбросила с себя всю одежду
Просила разрешение на бургер и пыталась сбежать сама: рассекречены страшные подробности заточения Бритни Спирс
Кафедра не готова подстраиваться под ребенка: отец вундеркинда Алисы Тепляковой снова жалуется на МГУ
Боюсь гинекологов и вообще врачей . Не хожу к ним .
Гинекологией не болела за 30 лет вообще . Наверное потому что никто и не мог диагнозов поставить а если б и поставил я б не вернулась . Правда и детей не имею и не планирую - состоятельного мужа хрен найдешь .
Разве печень так высоко сидит, как здесь на картинке?
"Объясните пожалуйста, почему нельзя бобовые?, например отварная зеленая фасоль или гороховый суп не на свинине?

"Потому что будет распирать кишечник от газов, адская боль для больных органов .
Можно 1,5 штуки зефира, пастилу, мармелад . Всё по капле . Но я иногда позволяют себе мороженое не холодное . Когда очень хочется .
Очень интересно,как сделать эти "жидкие"ленивые вареники???????!!!!!кто придумал этот рецепт???🙄🙄🙄🙄
Зефир, мармелад магазинный нельзя (в нем много сахара) -можно фруктовое желе
я жила по диете номер 5 . довольно вкусно и полезно . похудела даже немного, килограммов на 5 за полтора года . молочные каши и паровые котлеты - вообще зачет . советую посмотреть рецепты из диеты для кишечных заболеваний - стол номер 4, тоже неплохо подходит . обязательно пью ферменты и желчегоное, тогда все усваивается на ура . из желчегонки предпочитаю фламин, из ферментов пью панкреатин .
"У ребенка вирусный гепатит С .панкриатит всеэто после лечения лейкоза .как каждый ребенок хочет конфет, сладости, очень любит колбасу .которую категорически нельзя, не могу заставить его покушать мясо"

Как жалко зайчика . . .((( мамочка,крепитесь!!! Терпения и здоровья вам! Так трудно это ребёнку обьяснить . . У меня подруга готовит блюда и украшает в виде игры( кашка в форме какого-нибудь животного или весёлая рожица) . Только так смогла его заставить есть .есть сайты с примерами блюд и украшений для детей . Ну или старый способ-система поощрений . Если поешь, то мультики поставлю))))))
Я незнаю що робити в мене болі в суставах
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно . Обновите ваш браузер для повышения
уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта .


Обновить браузер


Так называемая система лечебного питания «Диета 5» относится к числу методик питания, помогающих людям с хроническими болезнями значительно облегчить и улучшить свое состояние . Над разработкой каждой из подобных «пронумерованных» диет потрудился целый научный институт медиков и диетологов . Так, диета под номером 5 создана специально для людей, страдающих заболеваниями желчного пузыря и печени, хронической формой гепатита и панкреатита . Однако практиковать диету 5 можно и будучи совершенно здоровым — для профилактики большинства перечисленных заболеваний, а также для детокса .
Диета № 5 — широко распространенная лечебная диета, и основной ее целью является нормализация работы печени и поджелудочной железы . Рацион питания при данной диете составляется таким образом, чтоб облегчить работу органов, входящих в группу риска . То есть, показания для соблюдения «Диета 5-й стол», в первую очередь, есть у людей с хроническими заболеваниями, остро нуждающихся в нормализации пищеварения . Диету проводят вместе с лечением, назначенным врачом, для избавления от болей и облегчения неприятных ощущений .
Диета 5 не имеет четких границ времени, продолжительность зависит от состояния больного и в каждом случае определяется индивидуально . При хронических заболеваниях врачи рекомендуют применять ее достаточно длительное время, например, около полутора-двух лет . В случае хронического гепатита диеты номер 5 следует придерживаться на протяжении всей жизни .
Диета при заболевании печени — это не какая-то новомодная диета, изнуряющая голодом организм человека, это сбалансированное и правильное питание . Данную методику питания можно использовать не только как лечебный метод, но и как профилактический, что в любом случае будет полезно и, может быть, даже необходимо для организма . Согласно диете, количество жиров, белков и углеводов должно соответствовать физиологической ежедневной норме и любые «перевесы» в одну из сторон не допустимы . В то же время прием жирной пищи сводится к минимуму, так как жирная еда — серьезная нагрузка для печени .
Как известно одним из основных пунктов комплексного лечения панкреатита является лечебная диета, а если точнее диета 5 . Диету при панкреатите назначают с целью нормализации работы поджелудочной железы и органов пищеварения . Как правило, сама диета начинается лишь на 4-5 день, а впервые дни лечение показано полное голодание .
Главные особенности диеты 5 при панкреатите:
в рацион не входят продукты, которые могут усилить кислотообразование в желудке (например, консервы и маринады, острые блюда, изделия из ржаной муки, слишком жирные наваристые бульоны);
меню должно отличаться повышенным содержанием белков и ограничивать употребление углеводов и жиров (здесь имеет смысл посмотреть меню стандартной белковой диеты;
все блюда готовят в паровом, измельченном или протертом виде (полностью исключается жареное, готовка на гриле);
питаться нужно маленькими порциями, но достаточно часто, не менее 6-7 раз в день . Не допускать чувство голода .
При диете можно готовить разные блюда из нежирного мяса (филейной части) без прожилок и жирка . Отлично подойдет куриное филе или филе индейки . Употреблять мясо можно в отварном виде, так же можно и в запеченном, но только сначала отварить .
Из первых блюд отдавайте предпочтение супам из овощей или круп . Готовить супы необходимо без поджарки овощей, их можно слегка подсушить на антипригарной сковороде . Борщ и щи только из свежей, не кислой капусты .
Хлебобулочные изделия только из муки 1-2 сорта, сдобную выпечку исключить . Если хлеб, то «вчерашний», слегка подсушенный .
Яйца допускается включить в рацион, но с ограничением, в сутки не более 1 желтка . Хорошо подойдет омлет на пару или запеченный .
Любые блюда из нежирного сорта рыбы, но только в вареном виде . Можно запекать, но предварительно отварить .
Нежирный творог и молоко . Так же подойдут молочные супы . Нежирные сорта сыра .
Из круп рекомендовано отдать предпочтение овсянке, гречке, рису . Бобовые исключить . Можно готовить плов с овощами .
Из овощей можно делать салаты, тушить или употреблять в вареном виде . Репчатый лук обработать горячей водой . В порцию можно добавлять не более 15 грамм лука .
Диета 5, при приготовлении пищи, разрешает использовать различные масла: сливочное, оливковое, растительное . Из пряностей можно использовать лист лавровый, ванилин, корицу . Блюда диеты 5 могут быть настолько разнообразными, насколько вы пожелаете .
Ингредиенты : 150 г нежирной говядины, 20 г пшеничного хлеба, 2 ст .л . молока, 2 ч .л . оливкового масла, щепотка соли .
Способ приготовления : смешать все ингредиенты, в мясной фарш добавить щепотку соли . Фарш разделить на маленькие шарики в виде котлеток . Выложить котлеты на решетку или в специальную посуду с двойным дном, налить воду, плотно закрыть крышкой . Готовить на умеренном огне .
Ингредиенты : 100 г муки, яйцо, 5 г сливочного масла, 5 г сахарного песка, 300 мл обезжиренного молока .
Способ приготовления : заместить тесто из муки, воды и яйца . Чтобы тесто не прилипало к столу во время раскатки и нарезки, его необходимо немного подсушить, для этого оставить на 10-20 минут на столе . Тонко раскатать, и нашинковать тонкую лапшу . В кипящее молоко засыпать лапшу и варить около 7-10 минут . Добавить сахар, отставить и дать немного остыть . Перед подачей добавить сливочное масло .
Ингредиенты : 100 г обезжиренного творога, 20 г муки, 15 г сахара, яйцо, 5 г сливочного масла .
Способ приготовления : смешать муку, творог, яйцо, сахар . Добавить щепотку соли . Полученную массу раскатать в тонкие колбаски нарезать колечками . В кипящую подсоленную воду положить вареники . Варить 7-10 минут . Перед подачей добавить сливочное масло .
Ингредиенты : 100 г овощного отвара, 50 г белокочанной капусты, 50 г морковки, 30 г свежих помидор, 20 г репчатого лука, 10 г свежей зелени, яйцо, 70 г риса, 20 г муки, 20 г сметаны (до 10% жирности) .
Способ приготовления : отделить листья капусты таким образом, чтобы не разорвать и сохранить их целостность . Листья обдать кипятком . Готовим начинку: яйцо сварить в крутую . Смешиваем мелко нарезанные морковь, помидоры, лук, яйцо . Добавляем отваренный рис . Готовый фарш заворачиваем в листья капусты и выкладываем в посуду . Заливаем соусом из овощного отвара, муки, сметаны . Ставим в духовку и запекаем 40 минут .
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается .
Copyright (с) 2016-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «WOMAN .RU» (Женщина .РУ)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года . 16+
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Стол № 5 (Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря)
1) острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления;
2) хронический гепатит вне обострения;
3) цирроз печени без ее недостаточности;
4) хронический холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения . Во всех случаях — без выраженных заболеваний желудка и кишечника .
Цель назначения диеты № 5: химическое щажение печени в условиях полноценного питания, способствовать нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение .
Общая характеристика диеты № 5: физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких) . И с к л ю ч а ю т продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье . Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости . Блюда готовят отварными, запеченными, изредка — тушеными . Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют . Исключены очень холодные блюда .
Химический состав и калорийность диетического стола № 5: углеводы — 400-450 г (70-80 г сахара), белки — 90-100 г (60% животные), жиры — 80-90 г (30% растительные), 11, 7-12, 2 МДж (2800—2900 ккал), натрия хлорид — 10 г, свободная жидкость — 1, 5-2 л . Можно включать ксилит и сорбит (25-40 г) .
Режим питания при диете № 5: 5 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник . Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки . Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками . Печенье затяжное, сухой бисквит . И с к л ю ч а ю т: очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки;
— мясо и птица . Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи . Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка . Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые . Голубцы, плов с отварным мясом . Сосиски молочные . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы;
— рыба . Нежирные виды . Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы;
— молочные продукты . Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана — как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др . ) . Блюда из белина . Неострый, нежирный сыр . Ограничивают: сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр;
— яйца . Запеченный белковый омлет . До 1 желтка в день в блюда . При переносимости — яйцо всмятку, в виде омлета . И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую и жареные . При желчнокаменной болезни — до ½ желтка в день в блюда;
— крупы . Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной . Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники . Отварные макаронные изделия . И с к л ю ч а ю т: бобовые;
— овощи . Различные, в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда . Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка . И с к л ю ч а ю т: шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи;
— закуски . Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина . неострый, нежирный сыр . И с к л ю ч а ю т: острые и жирные закуски, консервы, копчености, икру;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные . Сухофрукты . Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки . Меренги, снежки . Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье . Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом) . И с к л ю ч а ю т: шоколад, кремовые изделия, мороженое;
— соусы и пряности . Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки . Муку не пассеруют . Укроп, петрушка; ванилин, корица . И с к л ю ч а ю т: горчицу, перец, хрен;
— напитки . Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей . И с к л ю ч а ю т: черный кофе, какао, холодные напитки;
— жиры . Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла . И с к л ю ч а ю т: свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры .
Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай .
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов .
Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай .
острый гепатит и холецистит в начальной стадии, ангиохолит и другие поражения желчных путей, заболевания печени и желчных путей в сочетании с воспалительными желудочными и кишечными болезнями, либо с язвами желудка или двенадцатиперстной кишки .
Цель диеты № 5А: восстановление функций печени и желчных путей, стимулирование желчеотделения с одновременным щажением кишок и желудка, накопление гликогена в печени .
Общая характеристика диеты № 5А: диета с полноценной энергетической ценностью, с достаточным содержанием углеводов и белков, с ограничением употребления жиров и продуктов, богатых азотистыми экстрактивными веществами, холестеринами, щавельной кислотой, грубой клетчаткой .
Химический состав и калорийность диетического стола № 5а: Белки — 80-100 г . (60% животных) Жиры — 70-80 г . (20-25% растительных) Углеводы — 350-400 г . (80-90 г . сахара) Калории — 2350—2750 ккал Натрия хлорид (поваренной соли) — 8 г . Свободной жидкости — 2-2, 5 л .
Режим питания при диете № 5а: Пища принимается 5 раз в день в теплом виде .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— хлеб и мучные изделия . Подсушенный или вчерашней выпечки пшеничный хлеб, несдобное печенье . И с к л ю ч а ю т: свежий и ржаной хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста;
— мясо и птица . Нежилистая и нежирная говядина, индейка, курица без кожи, кролик — всё в виде котлетной массы . Разрешено готовить на пару или варить . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, утку, дичь, мясо гуся, мозги, печень, почки, копчености, колбасы, консервы, обжаренное и тушеное мясо куском;
— рыба . Вареная, нежирная паровая рыба, изделия в виде котлетной массы (пюре, суфле) из вареного продукта, заливная рыба на отваре из овощей . И с к л ю ч а ю т: жирные виды рыб, копченые, тушеные, жареные, соленые, икру и консервы;
— яйца . Белковый паровой омлет, 0, 5 — 1 желток в день в других блюдах . И с к л ю ч а ю т: все остальные виды приготовления;
— молочные продукты . Молоко (если есть переносимость), кисломолочные напитки, нежирный и некислый творог (блюда из него, но протертые и паровые), сметана (маленькое количество в основных блюдах), неострый и тертый сыр . И с к л ю ч а ю т: жирный и кислый творог, острый сыр, сливки и натуральное молоко при энтероколите;
— жиры . Сливочное и растительное рафинированное мало (ограниченное количество) . И с к л ю ч а ю т: все другие жиры;
— крупа, макароны и бобовые . Молочные каши (1: 1 с водой, манка, протертый геркулес, гречка, разваренная рисовая . Манное, рисовое и гречневое суфле, вареная вермишель . И с к л ю ч а ю т: перловку, пшено, ячневую крупу, рассыпчатые каши, бобовые и макароны;
— овощи . Приготовленные на пару, либо сырые и протертые, пюре и суфле . Кабачки и тыква должны быть вареные или тушеные кусками . И с к л ю ч а ю т: редьку, репу, редис, капусту, шпинат, щавель, лук, чеснок, грибы, а также соленые, квашеные и маринованные овощи;
— супы . Молочные супы (1: 1 с водой), вегетарианские супы с крупами (овощи должны быть протертые), супы-пюре . Заправлять можно сметаной или сливочным маслом . И с к л ю ч а ю т: рыбные, мясные, грибные бульоны, а также супы с не протёртыми крупами и овощами;
— фрукты, ягоды и сладости . Сладкие и спелые ягоды и фрукты (обработка — сырые и непротертые, печеные и вареные), кисель, зефир, желе, мусс, пастила, мед, варенье, сахар . И с к л ю ч а ю т: твердые и кислые фрукты, ягоды с жесткими зернами, халву, шоколад, сладости с кремом и мороженое .
— соусы и пряности . На отваре из овощей или слизи из круп, фруктово-ягодные и молочные . И с к л ю ч а ю т с я: любые пряности .
— напитки . Чай с молоком и лимоном, заменитель кофе с молоком, отвар из шиповника, томатный сок, сладкие ягодные и фруктовые соки . И с к л ю ч а ю т: натуральный кофе, какао, газированные напитки и напитки в холодном виде .
Первый завтрак — творожное суфле на пару, рисовая протертая каша на молоке с водой + чай
Второй завтрак — 1 яблоко, запеченное с сахаром
Обед — перловый вегетарианский суп с протертыми овощами, мясные котлеты на пару с пюре из моркови + кисель
Ужин — рыбные паровые кнели, картофельное пюре, запеканка из манки со сладкой подливой + чай
хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения .
Цель диеты № 5П: нормализовать (функцию поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря, предупредить жировую инфильтрацию печени и поджелудочной железы .
Общая характеристика диеты № 5П: диета с повышенным содержанием белка, уменьшением жиров и углеводов, в частности сахара . Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, тугоплавкие жиры, холестерин, эфирные масла, грубая клетчатка, Исключены жареные блюда . Увеличено количество витаминов и липотропных веществ . Блюда в основном в протертом и измельченном виде, сваренные в воде или на пару, запеченные . Исключены горячие и очень холодные блюда .
Химический состав и калорийность диетического стола № 5П: белки — 110-120 г (60-65% животные), жиры — 80 г (15-20% растительные), углеводы — 350-400 г (30-40 г сахара); калории — 2600—2700 ккал, 20-30 г ксилита вместо сахара в сладкие блюда, натрия хлорид (поваренной соли) — 10 г, свободной жидкости — 1, 5 л .
Режим питания при диете № 5П: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Вегетарианские протертые с картофелем, морковью, кабачками, тыквой; с манной, овсяной, гречневой крупой, рисом, вермишелью . Добавляют 5 г сливочною масла или 10 г сметаны . И с к л ю ч а ю т: на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, с пшеном, молочные супы, борщи, щи, холодные — окрошка, свекольник;
— хлеб и мучные изделия . Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, подсушенный или вчерашний, в виде сухарей . Несладкое сухое печенье . И с к л ю ч а ю т: ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста;
— мясо и птица . Нежирных сортов говядина, телятина, кролик, курица, индейка . Мясо освобождают от фасций, сухожилий, жира; птицу — от кожи . В отварном или паровом виде . протертое и рубленое (котлеты, кнели, пюре, суфле, бефстроганов и др . ) . Нежирные цыплята, кролик, телятина — куском, отварные . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, утку, гуся, жареное, тушеное, копчености, колбасы, консервы, печень, мозги, почки;
— рыба . Нежирная в отварном виде, куском и рубленая . Заливная после отваривания . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, жареную и тушеную, копченую, соленую рыбу, консервы, икру;
— молочные продукты . Преимущественно пониженной жирности . Свежий некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный в натуральном виде, наста, паровые и запеченные пудинги Молоко — при переносимости . Кисломолочные напитки . Сметана и сливки — в блюда . Сыр нежирный и неострый . И с к л ю ч а ю т: молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара;
— яйца . Белковые омлеты из 2 яиц, желтки — ограниченно (до ½ в день) в блюда . И с к л ю ч а ю т: блюда из цельных яиц, особенно вкрутую, жареные;
— крупы . Протертые и полу вязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, отваренные на воде и пополам с молоком . Крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки . Отварные макаронные изделия . И с к л ю ч а ю т: бобовые, рассыпчатые каши, ограничивают перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено;
— овощи . Отварные и впеченные в протертом виде . Картофель, морковь, цветная капуста, спекла, кабачки, тыква, зеленый горошек . И
Диета 5 Для Печени И Поджелудочной Железы
Принципы Правильного Питания Для Снижения Веса
Правильное Питание Вконтакте
Молитва От Лишнего Веса