Диета 13 Показания
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Стол № 13 (Диета при острых инфекционных заболеваниях)
Цель назначения диеты № 13: поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации, щажение органов пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима .
Общая характеристика диеты № 13: диета пониженной калорийности за счет жиров, углеводов и в меньшей степени — белков; повышено содержание витаминов и жидкостей . При разнообразии продуктового набора преобладают легкоперевариваемые, не способствующие метеоризму и запорам продукты и блюда . Исключены источники грубой клетчатки, жирные, соленые, трудноперевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару . Блюда подают горячими (не ниже 55-60 град . С) или холодными (не ниже 12 град . С) .
Химический состав и калорийность диетического стола № 13: углеводы — 300-350 г (30% легкоусвояемые), белки — 75-80 г (60-70% животные, особенно молочные), жиры — 60-70 г (15% растительные), калории — 2200—2300 ккал, натрия хлорид — 8-10 г (увеличивают при сильном потении, обильной рвоте), свободная жидкость — 2 л и больше .
Режим питания при диете № 13: 5-6 раз в день небольшими порциями .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, подсушенный или сухари; сухое несдобное печенье и бисквит . И с к л ю ч а ю т: ржаной и любой свежий хлеб, сдобу, выпечные изделия;
— супы . Некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с яичными хлопьями, кнелями; суп-пюре из мяса; слизистые отвары из крупы с бульоном; супы на бульоне или овощном отваре с разваренной манной, рисовой, овсяной крупой, вермишелью, разрешенными овощами в виде пюре . И с к л ю ч а ю т: жирные бульоны, щи, борщи, супы из бобовых, пшена;
— мясо и птица . Нежирные сорта . Мясо зачищают от жира, фасций, сухожилий, кожи (птица) . В мелкорубленном виде: паровые блюда из говядины, кур, индеек; отварные — из телятины, цыплят, кроликов . Суфле и пюре из отварного мяса; котлеты, фрикадельки паровые . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, утку, гуся, баранину, свинину, колбасу, консервы;
— рыба . Нежирные виды . Кожу удаляют . Отварные, паровые в виде котлетной массы или куском . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы;
— молочные продукты . Кефир, ацидофилин и другие кисломолочные напитки . Свежий творог и блюда из него (паста, суфле, пудинг, сырники паровые), сметана 10-20% жирности . Тертый сыр . Молоко, сливки добавляют в блюда . И с к л ю ч а ю т: цельное молоко и сливки, жирную сметану, острый, жирный сыр;
— яйца . Всмятку, паровые, белковые омлеты . И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую и жареные;
— крупы . Протертые, хорошо разваренные полужидкие и полу вязкие каши с добавлением бульона или молока, паровые пудинги и суфле из манной крупы, риса, молотой гречневой и геркулеса (или каши протирают) . Отварная вермишель . И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупы, бобовые, макароны;
— овощи . Картофель, морковь, свекла, цветная капуста в виде пюре, суфле, паровых пудингов . Ранние кабачки и тыкву можно не протирать . Спелые томаты . И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, бобовые, грибы;
— закуски . Заливное из протертого мяса, из рыбы . Икра . Форшмак из вымоченной сельди . И с к л ю ч а ю т: жирные и острые закуски, копчености, консервы, салаты из овощей;
— плоды, сладкие блюда и сладости . В сыром виде очень спелые . Мягкие фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие, чаще протертые; печеные яблоки; пюре из сухофруктов; кисели, муссы, протертые компоты, самбуки, желе; крем и кисель молочные; меренги, снежки с киселем . Сахар, мед, варенье, джем, пас гида . мармелад . И с к л ю ч а ю т: плоды, богатые клетчаткой, с грубой кожицей, шоколад, пирожные;
— соусы и пряности . Белый соус на мясном бульоне, овощном отваре; молочный, сметанный, вегетарианский кисло-сладкий, польский . Муку для соуса подсушивают . И с к л ю ч а ю т: острые, жирные соусы, пряности;
— напитки . Чай с лимоном, чай и кофе некрепкие с молоком . Разбавленные соки фруктов и ягод, овощей; отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы . И с к л ю ч а ю т: какао;
— жиры . Сливочное масло в натуральном виде и в блюда . До 10 г рафинированного растительного масла в блюда . И с к л ю ч а ю т: другие жиры .
Первый завтрак: каша манная молочная, чай с лимоном .
Второй завтрак: яйцо всмятку, отвар шиповника .
Обед: суп овощной протертый на мясном бульоне (½ порции), биточки мясные паровые, каша рисовая (½ порции), компот протертый .
Ужин: рыба отварная, картофельное пюре (½ порции), разбавленный фруктовый сок .
P .S . Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом?
Статья
—
Как полюбить ПП еду
Продукт
—
Хлебцы Dr .Korner Карамельные хрустящие
Продукт
—
Сосиски докторские Велком
Продукт
—
Колбаса вареная Велком языковая
Рецепты
—
Теплый печеночный салат
Рецепты
—
Шарлотка с яблоком и нектарином
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с творогом
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с вишней
Продукт
—
Блинчики Морозко сытные с мясом
Продукт
—
Отруби сибирские ВкусВилл Сила гречихи
Продукт
—
Рис Националь Феникс
Статья
—
Польза лимона и 15 лимонных лайфхаков его использования в хозяйстве + 1 бонус
Продукт
—
Хлопья Алтайская Сказка 9 злаков
Продукт
—
Хлопья Ясно солнышко 7 злаков
Копирование, перепечатка (целиком или частично) или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator .ru не допускается .
Стол №13 показан при острых инфекционных заболеваниях .
Задача диеты повысить сопротивляемость организма инфекции и снизить её влияние, восстановить силы пациента и обеспечить питание при постельном режиме или в период лихорадки . Стол №13 составлен таким образом, чтобы не нагружать пищеварительную систему, но обеспечить пациента всеми необходимыми веществами .
В диете снижена калорийность, в большой степени, за счет жиров и углеводов и повышено содержание витаминов . В среднем больному необходимо 2200-2300 ккал, где:
Однако определять норму макронутриентов должен врач с учетом состояния пациента . Какую бы норму ни установил врач, пациенту необходимо строго соблюдать следующие правила:
Обычно диету назначают на короткое время – до двух недель до облегчения симптомов (калоризатор) . Корректировать диету должен врач на основе динамики лечения .
Все ограничения на диете касаются пищи, которая раздражает желудочно-кишечный тракт, вызывает чувство тяжести и плохо переваривается . Это жирное мясо и мясные продукты, грубые крупы и бобовые, твердые и богатые клетчаткой овощи и фрукты .
Рацион №13 строится вокруг легко усваиваемых и богатых питательными веществами продуктов .
Диета №13 относится к краткосрочным медицинским диетам . По мере улучшения состояния больного, снимаются ограничения на некоторые продукты и способы обработки пищи (calorizator) . В острую фазу инфекционного заболевания главное обеспечить полноценное питание такими продуктами, которые легко усваиваются и помогают восстановить силы организма .
Автор: Екатерина Г ., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator .ru )
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено .
Все диеты на сайте представлены с целью ознакомления . Если вы захотите попробовать какую-либо диету, рекомендуем предварительно посоветоваться с вашим терапевтом . Вместо диет, внедряйте в свою жизнь правильное питание и спорт, и тогда лишние килограммы никогда не вернутся .
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Адыгея
Архангельск
Астрахань
Барнаул
Беларусь
Белгород
Брянск
Бурятия
Владивосток
Владимир
Волгоград
Вологда
Воронеж
Дагестан
Иваново
Иркутск
Казань
Казахстан
Калининград
Калуга
Камчатка
Карелия
Киров
Кострома
Коми
Краснодар
Красноярск
Крым
Кузбасс
Кыргызстан
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пенза
Пермь
Псков
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Саратов
Сахалин
Смоленск
Ставрополь
Тверь
Томск
Тула
Тюмень
Удмуртия
Украина
Ульяновск
Урал
Уфа
Хабаровск
Чебоксары
Челябинск
Черноземье
Чита
Югра
Якутия
Ямал
Ярославль
75 лет Победе
Просто о сложном
Сеть
Наука
Здравоохранение
Армия
Безопасность
Образование
Право
Конкурс «Регионы России»
Арктика — территория развития
Экология
МЧС России
Мусора .нет
Агроновости
История
Люди
Религия
Общественный транспорт
СМИ
Природа
Туризм
Благотворительность
Социальное страхование
Измени одну жизнь
Галереи
Мнение
В России
Госдума 2021
Московские выборы
В мире
Итоги пятилетки . Курская область
Выборы в Приднестровье
Галереи
Мнения
Экономика
Коррупция
Карьера и бизнес
Личные деньги
Компании
Рынок
Кино
Театр
Книги
Искусство
Шоу-бизнес
Персона
Проблема
Куда пойти
Галереи
Актуальная классика
Футбол
Хоккей
Зимние виды
Летние виды
Другие виды
Олимпиада
Инфраструктура
Персона
Фото
Рецепты
Рецепты в инфографике
Продукты и напитки
Питание и диеты
Кулинарные хитрости
Мастер-классы
Детское питание
Кухни мира
Бытовая техника
Дебаты
журнал АиФ ПРО кухню
Вкусы России
Огород
Сад
Стройка и дизайн
Помощь юриста
Все о коронавирусе
Здоровый голос
Здоровая жизнь
Правильное питание
Здоровье ребенка
Секреты красоты
Лазерная эпиляция
Психология жизни
Как защитить себя от вирусов?
Время здоровья
Мужское здоровье
Лекарственный справочник
Газета АиФ Здоровье
журнал АиФ ПРО Здоровье
ГИБДД
Об автомобилях
Обслуживание
Практические советы
Пробки/дороги
Безопасность
Фото
Безопасная дорога
Индустрия
Сеть
Гаджеты
Приложения
Компьютеры
Технологии
Фото
Виртуальные серверы
Город
Загород
Дом/ремонт
ЖКХ
Цены и рынок
Фото
№ 40 . 06/10/2021 Сколько лет копить на безбедную старость?
/ Kaspars Grinvalds / Shutterstock .com
Главное за день АиФ . Дача АиФ . Здоровье АиФ . Кухня
"Состояние Гузеевой ухудшается с каждым её днем в больнице"
"Жертвы гайского убийцы были изнасилованы"
«Ты мне денег заплати, приходи, а я уже тебе в душу нассу или насру»
"Случайно обнаружили в лесу труп женщины с выколотыми глазами"
СК РФ: Подтверждена причастность Лазарева к убийству студенток
Понятные ответы на любые вопросы, а также репортажи и расследования . Доставляем лично Вам в почту .
Самые полезные и интересные материалы АиФ . на Даче
Пока никто не оставил здесь свой комментарий .
Пожалуйста, авторизуйтесь, для того чтобы оставить комментарий
Войти
Лечебный стол номер 13 — это диета, которая рекомендована пациентам в периоды обострения инфекционных заболеваний (бронхит, пневмония, ангина, гнойные заболевания гортани и т . д .) . Она снижает воспалительные процессы и усиливает защитные функции организма . В меню преобладает пища, которая легко переваривается и хорошо усваивается .
Главная особенность этой диеты — пониженный уровень энергетич
Диета 13 Показания
Диета По Певзнеру При Диабете 2 Типа
Низкоуглеводная Диета При Диабете 2 Типа Рецепты
Как Не Хотеть Есть На Диете