Низкоуглеводная Диета При Диабете 2 Типа Рецепты
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Поиск
Найти
Главная
Кулинария
Бульоны и супы
Горячие блюда
Десерты
Закуски
Консервация
Напитки
Продукты питания
Салаты
Здоровье
Медицина
Ангиология
Гастроэнтерология
Гематология
Гинекология
Дерматология
Инфекционные болезни
Кардиология
Лечебные диеты
Неврология
Нетрадиционная медицина
Онкология
Отоларингология
Офтальмология
Педиатрия
Проктология
Пульмонология
Ревматология
Стоматология
Токсикология и Наркология
Травматология
Урология
Фармакология
Эндокринология
Красота
Женские прически
Косметическая продукция
Косметология
Макияж
Массаж и СПА
Похудение
Спорт и фитнес
Уход за волосами
Уход за кожей
Уход за лицом
Уход за ногтями
Уход за телом
Мода и стиль
Аксессуары
Женская одежда
Модные тенденции
Мужская одежда
Обувь
Шоппинг
Ювелирные украшения
Дом и Быт
Бытовая техника
Дом и уют
Домашние животные
Сад и огород
Товары для дома
Цветоводство
Разное
Отношения
Эзотерика
Хобби
Материнство
Финансы
Hi-Tech
Досуг
Психология
Войти
Содержание
1 . Что такое низкоуглеводная диета при диабете 2 типа
2 . Основные принципы
3 . Список низкоуглеводных продуктов
4 . Запрещенные продукты
5 . Рекомендации по составлению меню
6 . Меню на неделю для диабетиков
7 .
Рецепты при диабете 2 типа
7 .1 . Морковно-яблочный салат
7 .2 . Цуккини с мясом
7 .3 . Творожное суфле
8 . Видео
Статьи по теме
Как найти телефон через спутник
У ребенка болит живот: что можно дать
Бифштекс из говядины - рецепты с фото . Как приготовить говяжий бифштекс на сковороде и в духовке
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер . Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению . Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента .
Расскажите, что вам не понравилось?
В статье нет ответа на мой вопрос
Другое
Отправить
Нарушения менструального цикла: причины, симптомы, диагностика и лечение
Варикоз: неявные симптомы и методы лечения
Что делать, если голос осип, охрип или пропал из-за переутомления или простуды
Найз - эффективное обезболивающее: описание препарата, инструкция и когда применять
Голос охрип - что делать, к кому обращаться и как подобрать верное лечение
Картошка в горшочках в духовке: рецепты блюд
Тахикардия - симптомы и лечение в домашних условиях . Народные средства и таблетки для лечения тахикардии
Гречневая диета на 14 дней - меню . Похудение на гречке за 2 недели с фото результатов и отзывами
Микрокристаллическая целлюлоза для похудения: польза и состав
Правильное и здоровое питание - меню на неделю
О нас Карта сайта Соглашение Обратная связь
Подсказка не относится к подчеркнутому слову
Сообщение отправлено . Спасибо за помощь .
Правильный диетический рацион при втором типе сахарного диабета имеет большое значение для сохранения нормальной жизнедеятельности пациента . Определенные продукты помогут поддержать здоровье больного, снизить вес, нормализовать артериальное давление . Низкоуглеводная диета при сахарном диабете отличается повышенным содержанием белков, клетчатки и витаминов .
При диабете второго типа поджелудочная железа не функционирует должным образом и не вырабатывает гормон инсулин в нужном количестве, поэтому уровень глюкозы в крови у человека значительно повышен, что приводит к серьезным патологиям сосудистой и нервной систем . Для лечения такой патологии показан прием специальных лекарственных средств и строгое соблюдение низкоуглеводной диеты .
Главной задачей низкоуглеводной диеты являются нормализация уровня глюкозы, похудения, улучшение усвоения сахара . Это способствует уменьшению нагрузки на поджелудочную железу . Кроме того, при соблюдении режима питания происходит восстановление липидного спектра, что снижает количество холестерина в крови и риск развития атеросклероза (поражения сосудов), тромбозов .
Низкоуглеводная диета для диабетиков предполагает соблюдение следующих принципов:
Диета для диабетиков второго типа предполагает употребление продуктов с малым содержанием углеводов и большим количеством пищевых волокон, которые стимулируют работу кишечника . К ним относят:
Некоторые вещества, содержащиеся в продуктах питания, могут нанести вред людям, страдающим от сахарного диабета . Лечебно-оздоровительные диеты для данной категории лиц составляются с учетом состояния пациентов и рекомендаций врачей по питанию . Ознакомьтесь со списком продуктов, которые запрещено употреблять при диабете:
При составлении недельного рациона необходимо учитывать не только содержание углеводов в блюдах, но и размеры порций, их калорийность, гликемический (скорость усвоения сахаров организмом) и инсулиновый индекс (скорость выделения инсулина) . На начальных этапах диеты пациенты нередко испытывают трудности с выбором правильных продуктов, поэтому врачи рекомендуют заранее планировать меню, вести дневник питания, распечатать и носить с собой список разрешенных продуктов . Следует получить дополнительные рекомендации составления рациона у эндокринолога .
Рацион на неделю следует планировать предварительно: это поможет избежать внеплановых приемов пищи и позволит не отклоняться от рекомендуемой калорийности и не превышать количество разрешенных углеводов . Приблизительное меню на неделю для диабетиков представлено в таблице:
Салат из свежей моркови, вареное яйцо, зеленый чай без сахара .
Омлет из белков яиц с помидорами, приготовленный в духовке, чай или кофе без сахара .
Два яйца всмятку, бутерброд из цельнозернового хлеба с творожным сыром .
Хлопья овсяные с обезжиренным молоком, 100 г цельнозернового хлеба .
Белковый омлет с цуккини, приготовленный в духовке, чай или кофе без сахара .
Нежирный творог с сухофруктами, вареное яйцо .
Два яйца всмятку, бутерброд из цельнозернового хлеба с творожным сыром .
200 г сырников из нежирного творога с 10% сметаной, чай без сахара .
Зеленое яблоко, 100 г нежирного творога с курагой .
Апельсин, питьевой йогурт без добавок (200 мл) .
Салат из морепродуктов с ананасами (200 г) .
Зеленое яблоко, 100 г нежирного творога с курагой .
200 г отварной телятины со свежими овощами .
Тушеная фасоль с говядиной (250 г) .
Запеченное филе нежирной рыбы с овощами .
Тушеная говядина с овощами, салат из свежих огурцов и лука .
120 г натурального йогурта с отрубями .
Стакан нежирного кефира, зеленое яблоко .
20 г орехов, обезжиренный творог (150 г) .
Куриный бульон с фрикадельками из куриного фарша .
120 г натурального йогурта с отрубями .
Стакан нежирного кефира, зеленое яблоко .
Овощной суп, цельнозерновой хлеб (80 г) .
Вареная куриная грудка с зеленью (200 г) и 10% сметаной .
Спагетти из твердых сортов пшеницы с грибным соусом (200 г) .
Вареная куриная грудка с зеленью (200 г) и 10% сметаной .
Во время лечебно-оздоровительной диеты употреблять в пищу можно только продукты с низкой массовой долей жиров и углеводов . Составляйте ежедневное меню так, чтобы в приготовленных блюдах было минимальное количество быстрых углеводов, а массовая доля белка и клетчатки была не менее 50% от всего рациона . В качестве термической обработки используйте запекание в духовом шкафу, отваривание . Мясные блюда (котлеты, фрикадельки, тефтели) лучше готовить на пару .
Салат из свежих спелых овощей и фруктов содержит много клетчатки, стимулирующей работу кишечника . Для приготовления этого блюда лучше брать твердые зеленые яблоки, которые содержат большое количество витаминов, питательных веществ и мало простых углеводов: глюкозы и фруктозы . Важно знать, что значительная часть полезных компонентов находится в кожуре фрукта, поэтому счищать ее не рекомендуется .
Сытное блюдо из мяса птицы и сочных овощей отлично утоляет голод, не содержит простых углеводов и хорошо подходит для обеда . Чтобы кабачковые формочки для фарша не разваливались и не превращались при запекании в кашу, выбирайте твердые плоды с прочной кожицей . Во время температурной обработки они станут мягкими и нежными, а внутри пропитаются соком, выделяющимися из мяса .
Воздушный сладкий десерт прекрасно подходит для людей, страдающих диабетом второго типа . Он не имеет в своем составе сахара (заменен подсластителем), содержит много белка и малое количество жиров . Помните, что при температурной обработке суфле значительно увеличивается в объеме . Порционную посуду заполняйте так, чтобы заготовка занимала не больше половины тары .
© 2010-2021 . Все права защищены .
Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник .
Главная Сахарный диабет Диета и питание при сахарном диабете 2 типа
Содержание
скрыть
Как уменьшить уровень глюкозы в крови?
Что теперь говорит наука про лечение диабета?
Ограничения и противопоказания к диете с низким содержанием углеводов
Продукты при сахарном диабете 2 типа : что можно и нельзя есть
Любое мясо: говяжий фарш, стейки, ростбифы, свиные котлеты, рёбрышки, колбаса, бекон, жареная свинина, куриное мясо, мясо индейки Любые морепродукты: рыба, креветки, гребешки, устрицы, моллюски, мидии, крабы, лобстеры Консервированная рыба: тунец, лосось, сардины, анчоусы Яйца Бобовые продукты: тофу, соя, горох, нут, маш
Сыры Греческий йогурт, рикотта, творожный сыр (не более половины стакана) Сливочное и топлёное масло Сливки Сметана и сливочный сыр
Если есть цель снижения массы тела — в ограниченных количествах:
Оливковое, подсолнечное, кокосовое, масло авокадо, масло любых орехов
Артишоки Руккола Спаржа Авокадо Китайская капуста Брокколи Брокколини Брюссельская капуста Капуста Цветная капуста Сельдерей Корневой сельдерей Чеснок Свежие и консервированные огурцы Баклажаны Салатный цикорий Фенхель Зелёная фасоль Любая зелень Сердцевина пальмы Хикама Кудрявая капуста
Кольраби Лук-порей Латук Грибы Абельмош съедобный Оливки Лук (в небольших количествах) Петрушка Перец Тыква (несладкая) Редис Ревень Зелёный лук Лук-шалот Стручковый горох Сахарный горох Проростки растений Шпинат Кабачки (летние) Помидоры Цуккини
Ягоды (ограничьтесь половиной стакана в день)
Семена чиа Семена льна Семена подсолнечника Тыквенные семена
Несладкая вода (с газом и без) Кофе Чай Сухое вино (до 200 мл в день для мужчин и до 150 мл в день для женщин во время еды по согласованию с лечащим врачом)
Миндаль Бразильский орех Фундук Макадамия Пекан Арахис Грецкий орех
Травы и специи (без добавления сахара) Острый соус Горчица (без добавок) Сальса (не более 2 столовых ложек) Соевый соус и тамари
Сахар в любой форме: белый сахар, коричневый сахар, кокосовый сахар, мёд, кленовый сироп, сироп агавы Торты, пироги, печенье, мороженое, конфеты и другие сладости Сладкая газировка, пунши, сладкий чай и кофе, сладкие алкогольные напитки Любые фруктовые соки и большая часть фруктов (не ягод) Пицца, гамбургеры и хот-доги, прочий фаст-фуд Изделия из рафинированных и цельнозерновых злаков: хлебобулочные изделия, крупы, макароны, каши Картофель и сладкий картофель (батат) Фасоль и чечевица Пиво
М еню и рецепты при сахарном диабете 2 типа
Двухнедельное меню с рецептами при сахарном диабете 2-го типа
Что есть на завтрак при сахарном диабете?
Что есть на обед и ужин при диабете?
Как приготовить сбалансированный обед или ужин без картофеля, макарон и риса? Не беспокойтесь — ваши возможности безграничны!
В бутербродах замените хлеб листьями салата Измельчите цветную капусту и пожарьте её в масле - у вас получится «рис» из цветной капусты , который отлично подойдёт для низкоуглеводного буррито или в качестве гарнира к мясу или рыбе Порежьте цуккини в форме спиралей , чтобы получилась «лапша»; приготовьте такую «лапшу» в сотейнике с добавлением сливочного масла и чеснока и подавайте с курицей или другим мясом на ваш выбор Варите цветную капусту до мягкости, затем смешайте со сливочным маслом и сливками, посолите - получится пюре в качестве гарнира к любому мясу
Какие десерты можно при сахарном диабете 2 типа?
Перекусы для людей с сахарным диабетом
Контроль уровня глюкозы крови при соблюдении низкоуглеводной диеты
30 лучших продуктов для пациентов с диабетом
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .
новые последующие комментарии
новые ответы на мои комментарии
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .
Newest
Most Voted
Содержание
скрыть
У вас сахарный диабет 2 типа или повышен риск его развития? Вы беспокоитесь о своем уровне глюкозы в крови? Или вы ухаживаете за человеком с сахарным диабетом? Тогда вы обратились по адресу . В статье "Низкоуглеводная диета и правильное питание при сахарном диабете 2 типа для диабетиков" мы поделимся с вами информацией о способе улучшения контроля глюкозы крови с помощью диетотерапии .
Многие люди с сахарным диабетом или предшествующими ему нарушениями углеводного обмена (так называемым «предиабетом») улучшили свое здоровье благодаря изменениям в питании . Такая возможность существует и для вас . Благодаря изменениям в образе питания для части людей становится возможным сокращение количества принимаемых сахароснижающих лекарственных препаратов .
Читайте дальше, чтобы узнать, как это работает!
Сахарный диабет — это повышение уровня «сахара» (глюкозы) в крови . Причина повышения уровня глюкозы в крови зависит от типа диабета . Тем не менее, при всех типах сахарного диабета есть нарушения в выработке и использовании инсулина в организме человека .
При сахарном диабете 2 типа организм сначала нормально вырабатывает инсулин, но не может эффективно его использовать, это называется инсулинорезистентностью . Тогда организму становится труднее управлять уровнем глюкозы в крови . И получается, что в сосудистом русле глюкоза находится в избыточном количестве, а до органов не доходит . Избыток глюкозы в крови вреден за счет своего повреждающего действия в отношении кровеносных сосудов . Одновременно внутренние органы оказываются в режиме «голодания», потому что глюкоза остаётся в кровотоке и не попадает в клетки органов . Из-за этого сахарный диабет поэтично называют «голодом среди изобилия» .
Гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, контролирует уровень глюкозы в крови, выводит её из кровотока в клетки внутренних органов . Чем больше глюкозы в крови, тем больше инсулина поджелудочная железа вырабатывает в ответ . Повышенный уровень глюкозы приводит к временному возникновению избытка инсулина в крови - гиперинсулинемии . Избыток инсулина усиливает накопление жирных кислот в теле и замедляет их расщепление, не позволяет организму использовать жиры в качестве энергетического топлива .
Все эти патологические реакции формируются в большинстве случаев на фоне увеличения массы тела и количества висцерального жира (оценивается по окружности талии) . Диета может улучшить восприимчивость клеток к инсулину, снизить массу тела, а это, в свою очередь, улучшить контроль сахарного диабета .
В организме людей с сахарным диабетом возникают трудности поддержания уровня глюкозы крови в пределах нормы . Глюкоза поступает в нашу кровь из двух источников: из запасов в печени и из употребляемой пищи . Мы не можем контролировать производимое печенью количество глюкозы, но можем контролировать принимаемую пищу .
Углеводная пища при переваривании образует большое количество глюкозы . Чем больше углеводов съедено, тем больше глюкозы попадает в кровь .
Углеводы бывают простые, быстроусваиваемые, которые быстро всасываются в процессе пищеварения, попадают в кровеносное русло и значительно повышают глюкозу крови . Это различные сладости: содержащие сахар, фруктозу, глюкозу . Но и сложные, медленноусваиваемые углеводы могут значительно повышать глюкозу крови, если велик их гликемический индекс .
Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который отражает насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови по сравнению с тем, насколько это делает чистая глюкоза . Чем выше гликемический индекс продукта, тем в большей степени он повышает глюкозу крови . Так, некоторые продукты, которые мы считаем «здоровыми», например, фрукты, на самом деле могут значительно повысить уровень глюкозы . Также и «крахмалистые» продукты — такие как хлебобулочные изделия, крупы, макароны и картофель — превращаются в глюкозу после употребления . Картофель может поднять уровень глюкозы в крови в той же степени, как девять чайных ложек сахара .
Пищевые волокна (клетчатка) содержатся во фруктах, овощах, цельных зернах и бобовых . В сутки рекомендуется употреблять не менее 25 г клетчатки . При этом большее ее количество достоверно уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и сахарного диабета 2 типа . Однако, в некоторых продуктах клетчатка содержится вместе с углеводами (например, с фруктозой – во фруктах), и этот продукт будет повышать уровень глюкозы крови . А в части продуктов (большинство овощей) содержание клетчатки велико, а углеводов минимально, и они не будут влиять на глюкозу крови .
Белковыми продуктами называют яйца, мясо и рыбу . Несмотря на то, что разные люди по-разному реагируют на некоторые белковые продукты, потребление умеренного количества белка (менее 30 г чистого белка), как правило, мало влияет на уровень глюкозы в крови .
Мы редко употребляем жиры в чистом виде (разве что в растительных маслах) . В основном мы едим их в одном продукте с белками (сыр, сметана), с углеводами и белками (другие молочные продукты) или с углеводами (сладости, выпечка, фаст фуд) . В сочетании с белками жиры слабо влияют на уровень глюкозы . В сочетании с углеводами могут значительно повысить уровень глюкозы в крови .
Существуют медикаментозные препараты, позволяющие снижать уровень глюкозы крови . И в ряде ситуаций без них никак нельзя обойтись . Но в основании любого лечения сахарного диабета 2 типа находятся изменения в образе жизни, в частности – в питании . Иногда удается обойтись только ими, иногда нет, но они все равно важны . Что произойдет, если убрать из своего рациона продукты, сильно повышающие уровень глюкозы в крови? Останется ли что-нибудь вкусное? Да . Это лишь некоторые из вкусных продуктов, которые не повышают уровень глюкозы в крови:
В настоящее время в рамках диетотерапии с сахарного диабета 2 типа существует низкоуглеводная диета ( кето-диета ) . На её фоне улучшается контроль глюкозы крови, уменьшается ее вариабельность (колебания), может снизиться потребность в лекарственной терапии, улучшиться самочувствие, повыситься уровень энергии и умственной активности . Из-за этих преимуществ кето-диета с низким содержанием углеводов может быть рекомендована людям с сахарным диабетом 2 типа, многие врачи рекомендуют ее своим пациентам . Выбор продуктов с низким содержанием углеводов — это простой способ уменьшать уровень глюкозы в крови . Если вы рассматриваете для себя такой вариант лечения, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы скорректировать дозы лекарств при изменении своего питания, чтобы избежать возможного снижения уровня глюкозы (гипогликемии), а также обсудить, нет ли у вас ограничений или противопоказаний к такому питанию .
В 2019 году Американская Диабетическая Ассоциация (ADA) выпустила новые рекомендации по управлению сахарным диабетом 2 типа . Они указывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут улучшать контроль глюкозы крови и снижать количество сахароснижающих препаратов у людей с сахарным диабетом 2 типа . Доказательства включают в себя мета-анализ рандомизированных контролируемых испытаний (самый высокий уровень доказательности) .
Мета-анализ 2017 года показал, что кето-диеты с низким содержанием углеводов снижают потребностьв сахароснижающих лекарствах, а также улучшают показатели здоровья у людей с сахарным диабетом 2 типа: снижают уровень гликированного гемоглобина (HbA1c, «среднего сахара за 3 месяца»), триглицеридов и артериального давления, повышают уровень «хорошего» холестерина – липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) .
Эти новые исследования показывают, что кето-диета с низким содержанием углеводов является возможным путем для улучшения контроля уровня глюкозы крови, и, возможно, за счет этого предотвращения поздних осложнений сахарного диабета .
ADA в настоящее время не рекомендует кето-диету с низким содержанием углеводов:
Следует использовать с осторожностью у пациентов, принимающих сахароснижающие препараты из группы ингибиторов глюкозо-натриевого котранспортера 2 (SGLT2) из-за потенциального риска кетоацидоза .
При сахарном диабете 1 типа диета с низким содержанием углеводов не позволяет отказаться от инсулинотерапии в связи с абсолютной инсулиновой недостаточностью . При этом заболевании отказ от инсулина ведет к жизнеугрожающему состоянию .
Поскольку научные исследования диеты с низким содержанием углеводов обычно указывают на проблемы с долгосрочной устойчивостью питания, важно регулярно пересматривать и индивидуализировать пищевые рекомендации для тех, кто заинтересован в этом подходе .
С ростом урбанизации, стрессов, малоподвижного образа жизни и негармоничного питания отмечается «эпидемия» повышения массы тела и сахарного диабета 2 типа .
Несмотря на то, что сахарный диабет не является «излечимым» заболеванием, его можно контролировать . И правильное питание лежит в основе контроля своего здоровья, массы тела и глюкозы крови .
Плохой контроль этих показателей приводит к развитию поздних осложнений заболевания – поражению глаз, повреждению почек, возникновению плохо заживающих ран стоп и снижению когнитивной функции . При худшем
Низкоуглеводная Диета При Диабете 2 Типа Рецепты
Результаты Диеты После Гречки
Белково Растительная Диета После Операции
Кодировка От Лишнего Веса В Екатеринбурге