Засолка горбуши под семгу в домашних условиях
Засолка горбуши под семгу в домашних условияхКак вкусно засолить горбушу
=== Скачать файл ===
А я пользуюсь тем же рецептом, но технология приготовления другая. Выработалась как-то случайно, но друзьям, которые пользуются нравится. Я солю такой посолочной смесью рыбу целиком, не разделывая, на кусочки и не снимая кожи и заворачиваю в холщевую льняную тряпицу или полотенце. Помещаю на день можно больше в холодильник. За время посолки ткань впитывает излишнюю влагу. Рыба получается плотной консистенции и не расползается. К сожалению, свежемороженая рыба часто бывает перемороженной и имеет вязкую консистенцию. Такой метод помогает исправить сей недостаток. Кроме того такая рыба луче разделывается, отделяется от косточек и с нее легко снимается кожа. А для праздничного стола уже готовую рыбу разделываю на прямоугольные пластины вдоль. Складываю так, чтобы получился тонкий большой пласт. Намазываю сдоем взбитого сливочного масла, можно добавить в масло порубленную зелень по вкусу. Заворачиваю в пищевую пленку и в морозилку. Перед подачей на стол рулет нарезаю тоненькими ломтиками, по диаметру вырезаю белый хлеб. На бутерброд тонкий ломтик лимона. Получаются красивые вкусные и главное недорогие бутерброды с красной рыбой. Баклажаны с майонезом и грибной приправой на зиму. Картошка с куриными сердечками. Как вкусно засолить горбушу Варианты посола горбуши различные, можно солить в рассоле, масле, тушкой или кусочками. Я готовлю по самому вкусному и простому рецепту. О том, как вкусно засолить горбушу в домашних условиях я вам сейчас и расскажу. Рыбу я покупаю замороженную, так как свежую у нас трудно найти. Тушку я разделываю на филе сама и снимаю кожуру, тогда рыба быстро и равномерно просолится. Посол у нас сухой, соль каменная, сахар и немного молотого розмарина. Других специй не нужно, так как теряется настоящий вкус рыбы. Кстати, горбуша солёная по-домашнему вкуснее и полезней магазинной рыбы. Она даже похожа на сёмгу. Хранить рыбу нужно в пластмассовом или стеклянном контейнере, он не даст посторонних запахов рыбе, как например алюминиевые кастрюли или судочки. Засол длится 1 день. И тогда рыбку можно кушать. Тушку горбуши я покупаю на рынке, она замороженная. Нужно предварительно её разморозить, это логично. Размораживать рыбку лучше на нижней полке холодильника, так она постепенно разморозится и не утратит своих вкусовых качеств. Горбушу тщательно промыть и обсушить насухо салфетками бумажными. Разделываем рыбу на филе. Делаем разрез по хребту острым ножом и аккуратно отделяем половину рыбы от кости. Также помогая ножом вторую половину. Хребет оставили на уху. Обрезаем плавники, вытаскиваем оставшиеся кости. Начиная с головы, ставим острый нож, широкий, под угол 45 градусов, держим шкуру и снимаем филе. Теперь можно разрезать полученные филе на кусочки, любого размера. Теперь готовим смесь для засола. В пиалу кладём соль, каменную, крупную. Туда же насыпаем сахар и сушёный розмарин. Перемешиваем и этой смесью натираем нашу рыбу. Складываем друг на друга кусочки горбуши в пластмассовый контейнер. Ставим в холодильник на 1 день. Через полдня можно рыбу перевернуть, для того чтоб она равномерно просолилась. Время прошло, вкусная горбуша солёная по-домашнему готова! Режется она отлично, не размякла, как после засола в рассоле или масле. Из неё готовят канапе, бутерброды, добавляют в салаты или любые другие закуски. Красная рыба полезна, тем более без всяких химических добавок, как в магазине. Горбуша солёная в домашних условиях — отличная закуска на вашем праздничном столе! Как засолить скумбрию в рассоле целиком. Как правильно засолить семгу в домашних условиях. Жаренные креветки с чесноком и имбирем. Домашние шпроты из кильки. Нужны ли яйца для приготовления омлета? Ответьте да или нет. Валерия 17 сентября Валентина 28 декабря Первые блюда Борщи и щи Горячие супы Холодные супы Суп-пюре Вторые блюда Вторые блюда из картофеля Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Вторые блюда из рыбы Второе: Как засолить скумбрию в рассоле целиком Селедочный паштет Как засолить карпа. Маринованный соленый карп Как правильно засолить семгу в домашних условиях Жаренные креветки с чесноком и имбирем Домашние шпроты из кильки.
Между машинами мало места что делать
Инструмент 29 рув архангельске каталог товаров
Главные новости волгоградской области
Устроиться на работу в ростове на дону