Як варить молодую картошку
Як варить молодую картошкуСкачать файл - Як варить молодую картошку
Молодая картошка прекрасный летний гарнир. Вареную картошку легко готовить и она прекрасно подходит к любому мясному и рыбному блюду. А молодая вареная картошка навевает воспоминания из детства. По желанию этот гарнир можно заправить зажаркой из лука или же просто добавить сметаны. Лично мне нравиться выбирать для этого блюда небольшие клубни, тогда их ненужно резать и они выглядят еще лучше. Врятли я кого-то удивила этим рецептом, но возможно у Вас появилась идея, что приготовить завтра на гарнир. Хотело бы добавить пару слов о том, как варить картошку, причем эти правила верны как по отношению к молодому картофелю, так и по отношению к старой картошке. Однако стоит помнить, что в молодой картошке намного меньше крахмала, чем в зрелом картофелем. Очищенную картошку нужно класть в кипящую воду. Крахмал смешивается с холодной водой, а вот в горячей воде крахмал превращается в клейстер. Благодаря этому вокруг картошки, которая попала в кипяток, образуется крахмальная пленка, благодаря которой вкус и полезные вещества остаются внутри картофеля. Так что картошку лучше класть в кипящую воду. Картошку нужно варить в небольшом количестве воды, вода должна покрывать картошку на пальца. Картошку лучше варить в несильно кипящей воде, вода должна бурлить, но не сильно. Картошку лучше варить под неплотно закрытой крышкой. Третий вопрос, который часто возникает, это, когда солить вареный картофель. Тут все зависит от сорта картошки и цели приготовления. Соль взаимодействует с крахмалом в картошке, и под воздействием соли картошка уплотняется. Если Вы солите картошку в начале варки, то у Вас получиться более плотная картошка. Вначале приготовление картошку нужно солить, если Вы имеете дело с сильно разваривающейся картошкой, если Вы готовите картошку для салата более плотная картошку легче нарезаться и она не будет развариваться , и если Ваша цель сварить более плотную картошку. Если же картошка не склонна сильно развариваться или же Вы варите картошку для пюре, то такую картошку лучше солить ближе к концу приготовления. Такую картошку можно готовить в Пост , но сливочное масло нужно заменить растительным. Молодую картошку следует очистить от кожуры. Я делаю это с помощью металлической щетки. Если картошка не очень молодая то очищать ее нужно с помощью обычного ножа или любым другим способом. Порезать картофель на небольшие кусочки. Мелкую картошку резать не нужно. Картошка должна быть приблизительно одинакового размера. Воду закипятить и положить в кипящую воду подготовленный картофель. Если Вам нужна более плотная картошка, то солить ее нужно в начале приготовления. Если Вам нужна более мягкая и разваренная картошка, то солить ее нужно ближе к концу приготовления. Картошку варить под неплотно накрытой крышкой. Варить картофель в несильно кипящей воде, вода должна булькать, но не слишком сильно. Огромное спасибо, жена из-за временного плотного графика работы не успевает готовить, решил порадовать её и впервые приготовил сам по вашему рецепту, все сыты все довольны, получилось очень вкусно, спасибо большое ;. Главная Рецепты Первые блюда Борщи Супы Вторые блюда Блюда из овощей Гарниры Макароны Мясо Омлеты и яичницы Птица Рыба Суши и роллы Закуски Бутерброды Горячие закуски Рулеты из лаваша Холодные закуски Блины, оладьи, сырники Блины Блины с соленой начинкой Блины со сладкой начинкой Оладьи Сырники Салаты Выпечка Булочки Кексы Печенье Пироги Пирожки Пицца Тесто Торты Хлеб Десерты Напитки и коктейли Консервация Варенье Джем Соусы и маринады Разное Рецепты на Новый Год Масленица На Пасху Назначение Завтрак Обед Ужин Перекус Десерт Пикник Пост Праздник Видео-рецепты Статьи. Вареная молодая картошка Количество: Гарниры , Подойдет на: Обед , Пост , Ужин 47 голосов, средняя оценка: Молодая картошка 1 кг. Сливочное масло 70 г. Ингредиенты для рецепта 'Вареная молодая картошка'. Сообщать о новых ответах на этот комментарий. Все сыты и довольны. Всё вкусно и достаточно быстро. Сейчас с копчёной рыбкой покушаем-с. Свежие комментарии Бонча к записи Дрожжевое сдобное тесто для пиццы тонкая основа Валентина к записи Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром Андрей к записи Овсяное молоко Владислав к записи Кукуруза вареная Рузинна к записи Компот из черной смородины светлана к записи Куриный салат с огурцами и горошком Владимир к записи Зразы картофельные с курицей. Интересные статьи Три шоколадных торта с вишней, которые обязательно стоит попробовать Рубрики: Что приготовить из вишни: Посмотрите еще рецепты из категории: Гарниры Начинка для пирожков с капустой и яйцом Овсяная каша с творогом Овсяная каша с бананом Рис с зеленым горошком Овсяная каша с яблоками Овсяная каша с изюмом Картофельные клецки Котлеты из рисовой каши. Запеченная красная рыба с овощами Острый салат с курицей Сырники с овсяной мукой Домашняя маринованная скумбрия Шоколадный санди с кукурузными хлопьями. Следите за новыми рецептами Delo-vcusa. О Сайте Контакты Рецепты одним списком Мобильная версия сайта.
Вареная молодая картошка
Как варить молодую картошку: советы начинающим хозяйкам
Сколько цифр в двоичном представлении 15
Характеристики jcb special hp grease
Как варить молодую картошку
Белье официальный сайт каталог 2016
Воскресенск расписание автобуса 13