Получение спиртов таблица
Получение спиртов таблицаСкачать файл - Получение спиртов таблица
Спирты - производные углеводородов, в молекулах которых есть одна или несколько гидроксильных групп OH. Одноатомные спирты - спирты, у которых имеется одна гидроксильная группа. Бывают первичные, вторичные и третичные спирты:. Свойства спиртов , которые являются изомерными, во многом похожи, но в некоторых реакциях они ведут себя по-разному. Сравнивая относительную молекулярную массу спиртов Mr c относительными атомными массами углеводородов, можно заметить, что спирты имеют более высокую температуру кипения. Это объясняется наличием водородной связи между атомом H в группе ОН одной молекулы и атомом O в группе -ОН другой молекулы. При растворении спирта в воде образуются водородные связи между молекулами спирта и воды. Этим объясняется уменьшение объёма раствора он всегда будет меньше, чем сумма объёмов воды и спирта по отдельности. Наиболее ярким представителем химических соединений этого класса является этиловый спирт. Его химическая формула C 2 H 5 -OH. Концентрированный этиловый спирт он же - винный спирт или этанол получают из разбавленных его растворов путём перегонки; действует опьяняюще, а в больших доза - это сильный яд, который разрушает живые ткани печени и клетки мозга. При этом нужно отметить, что этиловый спирт полезен в качестве растворителя, консерванта, средства понижающего температуру замерзания какого-либо препарата. Ещё один не менее известный представитель этого класса - метиловый спирт его ещё называют - древесный или метанол. В отличии от этанола метанол смертельно опасен даже в самых малых дозах! Сначала он вызывает слепоту, затем просто 'убивает'! Многоатомные спирты - спирты, имеющие несколько гидроксильных групп OH. Двухатомными спиртами называются спирты ,содержащие две гидроксильные группы группа ОН ; спирты содержащие три гидроксильные группы - трёхатомные спирты. В их молекулах две или три гидроксильные группы никогда не оказываются присоединёнными к одному и тому же атому углерода. Двухатомные спирты ещё называют гликолями , так как они обладают сладким вкусом, - это характерно для всех многоатомных спиртов. Многоатомные спирты с небольшим числом атомов углерода - это вязкие жидкости, высшие спирты - твёрдые вещества. Многоатомные спирты можно получать теми же синтетическими методами, что и предельные многоатомные спирты. Суть брожения заключается в том, что один из простейших сахаров - глюкоза , получаемый в технике из крахмала, под влиянием дрожжевых грибков распадается на этиловый спирт и углекислый газ. Установлено, что процесс брожения вызывают не сами микроорганизмы, а выделяемые ими вещества - зимазы. Для получения этилового спирта обычно используют растительное сырьё, богатое крахмалом: Кстати, глицерин входит в состав многих косметических средств как консервант и как средство, предотвращающее замерзание и высыхание! Как и большинство органических веществ спирты горят с образованием углекислого газа и воды:. При их горении выделяется много теплоты, которую часто используют в лабораториях лабораторные горелки. Низшие спирты горят почти бесцветным пламенем, а у высших спиртов пламя имеет желтоватый цвет из-за неполного сгорания углерода. При этой реакции выделяется водород и образуется алкоголят натрия. Алкоголяты похожи на соли очень слабой кислоты, а также они легко гидролизуются. Алкоголяты крайне неустойчивы и при действии воды - разлагаются на спирт и щелочь. Отсюда следует вывод, что одноатомные спирты не реагируют со щелочами! В этой реакции при действии концентрированной серной кислоты и при нагревании происходит дегидратация спиртов. В процессе реакции образуется непредельный углеводород и вода. Отщепление атома водорода от спирта может происходить в его же молекуле то есть происходит перераспределение атомов в молекуле. Эта реакция является межмолекулярной реакцией дегидратации. Если добавить к спирту карбоновую кислоту, например уксусную, то произойдёт образование простого эфира. Но сложные эфиры менее устойчивы, чем простые эфиры. Если реакция образования простого эфира почти необратима, то образование сложного эфира - обратимый процесс. Сложные эфиры легко подвергаются гидролизу, распадаясь на спирт и карбоновую кислоту. Кислородом воздуха при обычной температуре спирты не окисляются, но при нагревании в присутствии катализаторов идёт окисление. Примером может служить оксид меди CuO , марганцовка KMnO 4 , хромовая смесь. При действии окислителей получаются различные продукты и зависят от строения исходного спирта. Так, первичные спирты превращаются в альдегиды реакция А , вторичные - в кетоны реакция Б , а третичные спирты устойчивы к действию окислителей. Что касается многоатомных спиртов , то они имеют сладковатый вкус, но некоторые из них ядовиты. Свойства многоатомных спиртов похожи на одноатомные спирты , при этом различие в том, что реакция идёт не по одной к гидроксильной группе, а по нескольким сразу. Одно из основных отличий - многоатомные спирты легко вступают в реакцию гидроксидом меди. При этом получается прозрачный раствор ярко сине-фиолетового цвета. Именно этой реакцией можно выявлять наличие многоатомного спирта в каком-либо растворе. С точки зрения практического применения наибольший интерес представляет реакция с азотной кислотой. Образующийся нитроглицерин и динитроэтиленгликоль используют в качестве взрывчатых веществ, а тринитроглицерин - ещё и в медицине, как сосудорасширяющее средство. Этиленгликоль - типичный представитель многоатомных спиртов. Его химическая формула CH 2 OH - CH 2 OH. Это сладкая жидкость, которая способно отлично растворяться в воде в любых пропорциях. В химических реакциях может участвовать как одна гидроксильная группа -OH , так и две одновременно. Этиленгликоль - его растворы - широко применяются как антиобледенительное средство антифризы. Раствор этиленгликоля замерзает при температуре 0 C, что в холодное время года может заменить воду, например для охлаждения автомобилей. Все мы видели глицерин. Он продаётся в аптеках в тёмных пузырьках и представляет собой вязкую бесцветную жидкость, сладковатую на вкус. Глицерин - это трёхатомный спирт. Он очень хорошо растворим в воде, кипит при температуре 0 C. Химические свойства глицерина во многом сходны со свойствами одноатомных спиртов, но глицерин может реагировать с гидроксидами металлов например, гидроксидом меди Cu OH 2 , при этом образуются глицераты металлов - химические соединения, подобные солям. Реакция с гидроксидом меди - типовая для глицерина. В процессе химической реакции образуетс ярко-синий раствор глицерата меди. Эмульгаторы - это высшие спирты , эфиры и другие сложные химические вещества, которые при смешивании с другими веществами, например жирами , образуют стойкие эмульсии. Кстати, все косметические средства также являются эмульсиями! В качестве эмульгаторов часто используют вещества, представляющие собой искусственный воск пентол, сорбитанолеат , а также триэтаноламин, лицетин. Растворители - это вещества, используемые в основном для приготовления лаков для волос и ногтей. Они представлены в небольшой номенклатуре, так как большинство таких веществ легко воспламенимо и вредно для организма человека. Наиболее распространённым представителем растворителей является ацетон , а также амилацетат, бутилацетат, изобутилат. Есть также вещества, называемые разбавители. Они, в основном применяются вместе с растворителями для приготовления различных лаков. Купить спирт пищевой от производителя. Спирты Свойства спиртов Получение спиртов Одноатомные спирты Многоатомные спирты Свойства спиртов Получение спиртов Спирты - производные углеводородов, в молекулах которых есть одна или несколько гидроксильных групп OH. Все спирты делятся на одноатомные и многоатомные Одноатомные спирты Одноатомные спирты - спирты, у которых имеется одна гидроксильная группа. Бывают первичные, вторичные и третичные спирты: Спирт этиловый Сравнивая относительную молекулярную массу спиртов Mr c относительными атомными массами углеводородов, можно заметить, что спирты имеют более высокую температуру кипения. Муравьиный спирт метиловый При этом нужно отметить, что этиловый спирт полезен в качестве растворителя, консерванта, средства понижающего температуру замерзания какого-либо препарата. Многоатомные спирты Многоатомные спирты - спирты, имеющие несколько гидроксильных групп OH. Многоатомный спирт - глицерин Двухатомные спирты ещё называют гликолями , так как они обладают сладким вкусом, - это характерно для всех многоатомных спиртов Многоатомные спирты с небольшим числом атомов углерода - это вязкие жидкости, высшие спирты - твёрдые вещества. Получение этилового спирта или винный спирт путём брожения углеводов: При реакции галогеналканов со щёлочью: При реакции окисления алкенов 5. Свойства спиртов 1 Горение: Как и большинство органических веществ спирты горят с образованием углекислого газа и воды: Такая химическая реакция спиртов обусловлена не только атомом водорода в гидроксильной группе, но и всей гидроксильной группой! Но эта реакция обратима: В процессе реакции происходит образование простого эфира и воды. Взаимодействуют с азотной кислотой: Этиленгликоль Этиленгликоль - типичный представитель многоатомных спиртов. При всей пользе этиленгликоля нужно учитывать, это это очень сильный яд! Глицерин Все мы видели глицерин. В процессе химической реакции образуетс ярко-синий раствор глицерата меди Эмульгаторы Эмульгаторы - это высшие спирты , эфиры и другие сложные химические вещества, которые при смешивании с другими веществами, например жирами , образуют стойкие эмульсии. Растворители Растворители - это вещества, используемые в основном для приготовления лаков для волос и ногтей. Перейти на английский Alcohols.
Спирты. Классификация спиртов и их свойства, 10 класс
Как записать виндовс хп на флешку
Проблемы социальной политики в современной россии реферат
Получение спиртов
Обязательно ли мыть новорожденного каждый день
Новый век мягкая мебель екатеринбург каталог
Спирты
Договор с переводчиком физическим лицом образец
Натрий тетраборат в глицерине от молочницы
Калькулятор разбавления спирта водой
Сколько стоит ссср монета 3 копейки 1991