Willst du die Gesundheit deines Gehirns auf natürliche Weise verbessern? Iss mehr fermentierte, kultivierte Lebensmittel

Neue Forschungsergebnisse aus Irland haben bestätigt, dass fermentierte und kultivierte Lebensmittel sowohl für den Darm als auch für das Gehirn gut sind.

Der Verzehr von Lebensmitteln, in denen nützliche Bakterien leben und gedeihen - wie zum Beispiel Joghurt, Kefir, Kombucha und Kimchi - kann die geistige Gesundheit deutlich verbessern. Zu diesem Schluss kommt die Studie, die in der Zeitschrift Preventive Nutrition and Food Science veröffentlicht wurde.

Da sie die Freisetzung von Neurotransmittern wie BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor), Glutamat, GABA (Gamma-Aminobuttersäure) und Serotonin regulieren, haben sich fermentierte und kultivierte Lebensmittel als wirksam erwiesen, um sowohl das Lernen als auch das Gedächtnis zu verbessern.

Sauerkraut, eine Art fermentierter Kohl, enthält eine Aminosäure namens Cholin, die für die Produktion von Acetylcholin wichtig ist, einem Neurotransmitter, der an der Muskelkontrolle, dem zirkadianen Rhythmus und dem Gedächtnis beteiligt ist. Acetylcholin hat auch eine starke schützende Wirkung gegen die Alzheimer-Krankheit.

Tryptophan ist eine weitere Aminosäure in fermentierten Lebensmitteln, die der Körper benötigt, um das Hormon Melatonin zu produzieren, das den Schlaf-Wach-Rhythmus des Körpers reguliert. Tryptophan ist in Milch - am besten in Rohmilch, da sie ein lebendiges Lebensmittel mit vielen nützlichen Bakterien ist -, Thunfisch und Fleisch enthalten.

Tryptophan ist auch eine wichtige Vorstufe für Serotonin, einen Neurotransmitter im Gehirn, der die Stimmung und andere Funktionen reguliert. Der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln, die reich an Tryptophan sind, fördert nachweislich sowohl kurz- als auch langfristig die Gesundheit des Gehirns und trägt dazu bei, die Stimmung zu verbessern und Stress abzubauen.

Zucker ist der Schlüssel zur richtigen Fermentation und Kultivierung, obwohl er verteufelt wird

Für ihre Studie haben Forscher des APC Microbiome am University College Cork und der irischen Landwirtschafts- und Lebensmittelbehörde Teagasc untersucht, welche fermentierten und kultivierten Lebensmittel am besten geeignet sind, um diese Vorteile zu erzielen.

Dazu verglichen sie die Daten von mehr als 200 verschiedenen fermentierten und kultivierten Lebensmitteln, die auf der ganzen Welt konsumiert werden. Sie alle unterscheiden sich erheblich in der Zusammensetzung ihrer Stoffwechselprodukte, von denen bekannt ist, dass sie eine positive Wirkung auf die Gesundheit des Gehirns haben.

Die Studie ist noch nicht abgeschlossen, aber es gibt bereits einige wichtige Ergebnisse, die es wert sind, erwähnt zu werden, vor allem, dass alle fermentierten und kultivierten Lebensmittel die Gesundheit von Darm und Gehirn auf wirkungsvolle Weise unterstützen.

"Ich hatte erwartet, dass nur wenige fermentierte Lebensmittel auftauchen würden, aber von den 200 [getesteten] fermentierten Lebensmitteln zeigten fast alle die Fähigkeit, die Gesundheit von Darm und Gehirn in irgendeiner Form zu verbessern", sagt Ramya Balasubramanian, eine der Autorinnen der Studie.

"Fermentierte Produkte auf Zuckerbasis und fermentierte Produkte auf Gemüsebasis sind wie ein Lottogewinn, wenn es um die Gesundheit von Darm und Gehirn geht."

Erstaunlicherweise - oder vielleicht auch nicht - fanden Balasubramanian und ihr Team heraus, dass zuckerhaltige Produkte für die Produktion der gesündesten und vorteilhaftesten Stoffwechselprodukte entscheidend sind, obwohl Zucker weitgehend als "Junk"-Nahrungsmittel verteufelt wird.

"Trotz der Verteufelung von zuckerhaltigen Produkten wird fermentierter Zucker in eine Vielzahl von Stoffwechselprodukten umgewandelt, die eine positive Wirkung auf den Wirt haben können", erklärt Balasubramanian.

"Auch wenn der Name 'Zucker' darin vorkommt, wird der Zucker bei einem abschließenden Metabolom-Screening von der mikrobiellen Gemeinschaft in der Nahrung genutzt und in diese wunderbaren Metaboliten umgewandelt, die wir dann für weitere Studien auswählen können.

Zu solchen fermentierten Lebensmitteln auf Zuckerbasis gehört Kombucha, das in der Regel aus schwarzem Tee und Zucker hergestellt wird - der Zucker ist der Schlüssel zur Fermentierung des Tees und macht ihn gesünder für Darm und Gehirn

Quellen für diesen Artikel sind unter anderem:

In einer Zeit systematischer „Big-Tech“-Zensur und weit verbreiteter institutioneller Korruption sind wahrheitssuchende Medien und alternative Sichtweisen von entscheidender Bedeutung, und Jede Art von Unterstützung hilft mehr, als Sie denken!

Hier kannst du den Kanal unterstützen:

👉🏻 KLICK

❤️ Vielen Dank ❤️