Выращивание грибов в банке (Банкогров)

Вопросы касающиеся выращивания грибов из материала, предназначенного для выращивания грибов, приобретенного в магазине находящемся в городе Денвер, штат Колорадо, США, и не относящиеся к пересылаемым авиапочтой исследовательским материалам.

• Что нужно купить, чтобы вырастить грибы в банке?
• Выбор зерна и способы его приготовления.
• Дробная стерилизация (Тиндализация)
• Как инокулировать банки с зерном жидким мицелием?
• Плодоношение
• Когда снимать урожай и как его сушить?
• Как провести регидрацию?

• Пересохшее зерно
• Эндоспоры и способы борьбы с ними
• Скисание, брожение и плесень

Что нужно купить, чтобы вырастить грибы в банке?

Аптека:

• Левомицетин 500мг или Гентамицин для в/в 40 мг/мл 10 ампул по 2 мл
• 2 шприца 5-10 кубов
• Пластырь Омнипор 2.5 см 5 метров
• Ватные диски
• Спирт (Асептолин, Борная кислота, Салициловая кислота, Муравьиный спирт...) Подойдет всё что выше 70%.
• Перчатки, маски (1 маска на 1 банку)

Хозяйственный магазин:

• Банки (1л) - 3 штуки на 1 мл мицелия
• Крышки
• Фольга
• Зерно (гречневая крупа)
• Сода
• Вермикулит
• Пульверизатор (желательно с мелким распылителем)

Кроме этого понадобится жидкий мицелий, желательно использовать именно ризоморфный мицелий так как он даёт максимальный урожай при минимальных вложениях.

Что такое ризоморф?

Выбор зерна и способы его приготовления.

Для банкогрова рекомендуется гречневая крупа, конечно можно использовать любое другое зерно, но гречка показала лучшие результаты по количеству урожая и его силе. Дело в том что в ней много триптофана (основного прекурсора псилоцибина) это делает грибы сильными, а ещё гречка очень мягкая и впитывает много воды, это позволяет мицелию "съесть" больше субстрата чем на любом другом зерне и это даёт большой запас воды. Даже если гречка пересушится во время стерилизации она очень хорошо впитывает воду и её легко увлажнить после стерилизации.

Подготовка гречки

Кипятим воду из расчета 200 мл на 1 банку (примерно 1 литр воды на 5 банок), и добавляем в неё антибиотик (о нём будет ниже) на каждый литр воды, в дальнейшем понадобится не вся вода, просто работать с меньшим количеством неудобно.

Антибиотик:

Для приготовления раствора гентамицина набираем в шприц 0.5 мл гентамицина из ампулы, и добираем воды из под крана заполняя шприц до 5мл. Из этого шприца вливаем 1мл на 1 литр воды для банкогрова.

Если у вас левомицетин, разделите таблетку на 4 части, раздавите в порошок 1/4 и добавьте это в 1 литр воды.

Берём банки по 0,7-1 литру, на дно кладём 4-5 ложек вермикулита, ставим банку на весы и обнуляем вес.

Засыпаем 80 грамм зерна (8 столовых ложек без горки).

Вливаем 60 мл кипящей воды (если делаете на весах - 60 грамм, если без весов 3 шприца по 20 кубов, либо мерным стаканчиком с делениями, либо что-то ещё на что хватит вашей фантазии).

Дайте банкам постоять 5-10 минут, после этого перемешайте ложкой содержимое банок.

Закатайте крышки.

Пробейте одно отверстие в крышке.

Крест накрест наклейте Омнипор поверх отверстия и уберите в плед на 5-8 часов чтобы вода полностью впиталась.

После того как вода впитается, оберните крышки фольгой и отправьте на двукратную стерилизацию.

Если у вас есть весы, взвесьте и запишите вес каждой банки (пронумеруйте их водостойким маркером). Если банки после стерилизации потеряли в весе больше 40 грамм, нужно влить в них 20мл воды по инструкции в конце данной статьи, если у вас нет весов, не вливайте, инокулируйте, если в течении недели не будет очагов роста, влейте 20мл.

Стерилизация

После того как зерно будет простерилизовано, переходите к инокуляции и выставляйте банки на обрастание.

Плодоношение

После того как ваши банки обросли нужно выставить их на плодоношение, желательно в место с температурой 21-24 градуса. Для этого нужно снять с банки крышку одень на горлышко маску и положить банку набок.

В редких случаях, если у вас очень сухой воздух может понадобиться парник, подойдет любой пластиковый контейнер на дно которого нужно насыпать 2 см керамзита или камней, или просто сделать какую то подставку на которую можно будет положить банки и залить в контейнер 1 см воды + 50 мл перекиси водорода. Банки должны быть над водой! Проветривать такой парник нужно 3-5 раз в день.

Примерно на 10 день, начнут формироваться пины

И ещё через 3-4 дня из них пойдут примордии.

Через ещё дня 3-4 они превратятся в грибы

Если высоты банки для роста грибов уже не хватает, то можно накрыть её сверху обрезанной в половину 1,5 литровой пластиковой бутылкой для поддержания влажности, в верхнюю часть можно пшикать из пульверизатора кипячёной водой, но для этого обязательно снимать "колпак" нельзя чтобы вода попадала на грибы.

Когда снимать урожай и как его сушить?

После того как вуаль гриба отошла от шляпки нужно снимать урожай.

Если урожай чернеет значит он перезрел, к сушке он годится хоть и обладает меньшими полезными свойствами.

Для сушки урожая неважно вешенки или опёнка можно использовать:

• газета с направленным на неё вентилятором
• батарея обогревательная
• коврик для сушки обуви
• духовка на 50 градусов, с открытой дверкой в режиме нагрве + обдув
• специализированные сушилки для овощей например такие

Мыть урожай перед сушкой, не нужно!

После сушки оставшееся зерно легко отделяется от ножек.

Как провести регидрацию?

Залейте банку водой на 80% высоты, накройте крышкой и дайте постоять 5-6 часов, после этого добавьте 1-2 ложки перекиси водорода и перемешайте воду ложкой протертой спиртом. Через 30-60 минут слейте воду и поставьте банки на повторное плодоношение.