Вирощування грибів в кавовій гущі.

З приходом зими температура падає, налітає знайомий морозний вітерець, а в деяких вже сніг покриває землю. Незалежно від того, чи перебуваєте ви в самому центрі садівництва на відкритому повітрі, чи проводите більше часу вдома, пригоди з вирощування їжі не закінчуються.

Для тих, хто хоче трохи більше експериментувати та розширити свій кругозір, пропонуємо ознайомитись з одним малобюджетним і простим способом вирощування глив і шіїтаке

Метод культивування, який використовується багатьма міськими фермерами та виробниками «зроби сам», передбачає взяття свіжо використаної кавової гущі та трохи вареної соломи як субстрат (ґрунт) і змішування цього з блоком первинного субстрату грибів для подальшого вирощування. Оскільки шість мільйонів тонн відпрацьованої кавової гущі щороку відправляється на сміттєзвалище! Це також екологічно чистий спосіб перепрофілювати те, що інакше було б викинуто даремно.

Отже, якщо ви хочете спробувати данне вирощування грибів, у нас є кроки, які допоможуть вам.

Вам знадобиться:

• Солома. (Попередньо нарізана на 10 сантиметрові шматки) 
• Відростки гливи/шіїтаке. (Ви можете придбати рідку культуру у нашому магазині та зробити первинне пророщування на зерні) *зберігати в холодильнику до використання * 
• Свіжовикористана кавова гуща. 
• Ізопропіловий спирт. (Мінімум 70%)
• Каструля. 
• Прозорі пластикові пакети для сміття або пакети для зберігання продуктів.
• Канцелярські резинки або стяжки.
• Кухонні ваги. 
• Термометр.
• Ситечко.
• Рукавички.
• Розпилювач .
• Гострий ніж.

Ваша суміш повинна складатися приблизно з 70 відсотків кавової гущі, 20 відсотків соломи та 10 відсотків грибного міцелію. Ви можете отримати точні вимірювання, зваживши кожен предмет за допомогою кухонних ваг.

Використовуйте скільки ви вважаєте запотрібно, але ось приклад вимірювань для масштабування та способів виконання розрахунків: 

• 2 кілограми кавової гущі
• 200 грамів грибів (вага кави х 0,10)
• 400 грамів соломи (вага кави х 0,20)

Процес:

1. Протріть усі свої матеріали спиртом.
   Примітка: важливо дезінфікувати все під час усього процесу, щоб запобігти поширенню небажаних бактерій.
2. Перед тим, як змішувати міцелій, каву та солому, вам потрібно пастеризувати свою солому. Для цього занурте її в кип’ячену воду при температурі 80 градусів на годину п’ятнадцять хвилин. Точну температуру води можна визначити за допомогою термометра. 
3. Викиньте солому в ситечко, щоб злити зайву воду, яка обтяжує її. 
4. Візьміть щойно використану кавову гущу та змішайте її з соломою в ємності. Витягніть будь-які грудки з кави за допомогою дезінфікованого посуду або руками, якщо ви використовуєте рукавички.
   Примітка: важливо використовувати свіжозварену каву. Це гарантує, що в каві не накопичиться цвіль.
5. Додайте свої гриби і розбийте їх, якщо вони в купах. 
6. Висипте цю суміш у прозорий поліетиленовий пакет. Залежно від того, з якою кількістю матеріалу ви працюєте, ви можете використовувати більше одного мішка.
   Нагадування: цю сумку слід протерти спиртом. 
7. Щільно закріпіть їх за допомогою крученої стяжки або еластичної стрічки. Переконайтеся: що в пакеті немає повітря. 
8. Перекиньте пакет догори дном і за допомогою ножа проткніть два-три маленькі отвори діаметром не більше одного сантиметра в дні (частина, яку вам треба заклеїти). Також проткніть два маленьких отвора спереду та два маленьких ззаду сумки. 
9. Помістіть свої сумки в темне, ідеально* вологе середовище ( *ідеально 18-24 ° С) і зберігайте їх там приблизно два-три тижні. Ви можете періодично перевіряти на ньому ріст міцелію.
10.  Після того, як міцелій засвоїть вашу суміш кави та соломи, і ви почнете спостерігати, як утворюються маленькі «шпилькові голівки» грибів (через два-три тижні), зробіть свої отвори трохи більшими. Це може бути максимум п'ять сантиметрів. 
11.  Перемістіть свої сумки в світліше місце з непрямим сонячним світлом, наприклад на підвіконня. На цьому етапі ви можете почати збризкувати мішки невеликою кількістю води щодня. Робіть це один раз вранці і один раз ввечері. Коли верхівки капелюшків починають сплющуватися, значить, настав час збирати врожай. Зазвичай це відбувається протягом 10 днів. Насолоджуйтесь!

Джерело: Modernfarmer

Адаптація: Fera Genetics