Управление качеством услуг в сфере гостиничного бизнеса - Менеджмент и трудовые отношения курсовая работа
Главная
Менеджмент и трудовые отношения
Управление качеством услуг в сфере гостиничного бизнеса
Понятие качества услуг в гостиничном бизнесе. Значение управления качеством предоставляемых услуг. Основные характеристики услуг и проблемы управления. Эффективное управление предприятием на основе маркетинга. Особенности создания корпоративной культуры.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Цель данной курсовой работы - изучение управления качеством услуг в сфере гостиничного бизнеса. Для решения поставленных целей, рассматривались задачи, которые последовательно раскрывали тему работы:
значение и сущность управление качеством предоставляемых услуг;
рассмотрение методик разработки, управление и внедрение качеством гостиничных услуг.
Предметом исследования является управление качеством в гостиничной сфере. Ведь гостеприимство в качестве отрасли экономики имеет огромное значение для экономики России, и поэтому весьма важно, чтобы сфера гостеприимства в стране развивалась в соответствии со стандартами, принятыми во всем мире.
Трудности в предоставлении стандартных образцов: приобретение услуг связано с риском для потребителя.
Услугу нельзя продемонстрировать: затруднена
Количество определяемых и измеряемых физических стандартов качества ограничено (размер номера, обстановка).
Потребители участвуют в процессе предоставления услуг: усложнение управления качеством.
Вовлечение в процесс обслуживания групп
Предприятие, оказывающее услуги, представляет его персонал: восприятие поставщика определяется отношением потребителя к его сотрудникам.
Обслуживание - отличительная черта поставщика услуг. Трудности с расширением предприятий размещения: необходимость создания сетей.
Стандартизация услуг затруднена из-за наличия
функциональной составляющей их качества,
которая определяется действиями персонала.
Проблема контроля качества услуг: разнородность условий обслуживания.
Невозможность хранения и накопления услуг.
Трудности с установлением цен на услуги: проблемы с ценообразованием.
1. Гражданский Кодекс Российской Федерации (ГК РФ). Часть II. (принят Государственной Думой 22 декабря 1995 г., введен в действие 1 марта 1996 г.)
2. Федеральный закон "О защите прав потребителей" от 7 февраля 1992 года № 2300-I (в ред. от 26.11.2004.);
3. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (№ 132-ФЗ от 24 ноября 1996 г.)
4. ГОСТ Р 50681-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг"
5. Закон о защите прав потребителей ГК РФ. Дата введения 01.08.1997.
6. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. ГОСТ Р 51185-98. Дата введения 1.01.1999 г.
7. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц. ГОСТ Р 50645-94. Дата введения 01.07.1994 г.
8. Федеральное Государственное Статистическое Наблюдение. Сведения о коллективных средствах размещения., 2005.
9. Постановление Правительства Москвы от 8 августа 2000 г. N 602"Об основных положениях Программы развития туризмав г. Москве на период до 2010 года.
10. Анисимов В.П., Яцук А.В. "Метрология, стандартизация и сертификация в сфере туризма". Учеб. пособие - М., 2006.
11. Аринцев Ю.Н. Решать проблемы частных гостиниц оперативно // Парад Отелей. - 2008. - №2
12. Атанасян В.П. "Гилас" приглашает. // Вестник недели. 2007. №49. - с.8
13. Балабанов И.Т. Экономика туризма: Учебное пособие для студентов ВУЗов - М.: 2009. - 176 с.
14. Бобров С.К. Вечером в общежитиях Пензы. // Пензенская правда. 1971.30 марта. - с.7 - 8.
15. Богаткин В. Протокол в гостиницах // Парад Отелей. - 2004. - №6.
16. Волков О.И., Девяткин О.В. "Экономика предприятия". Учебник - М.,
17. Воскресенский В.Ю. Международный туризм: учеб. пособие для студ. ВУЗов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 255 с.
18. Джабраилов Х. Управление непрерывным развитием гостиницы как необходимый фактор ее экономического // Парад Отелей. - 2003.
19. Драчева Е.Л., Яворская А.О. Туристское страноведение - Испания, Кипр, Египет, Финляндия: Учебное пособие. - М.: МАТГР, 2005. - 329 с.
20. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. "Экономика гостиниц и ресторанов". Учеб. пособие - М., 2004.
21. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 368 с.
22. Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: Учебное пособие. М., 2000 - с.30 - 32.
23. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие - Мн.: БГЭУ, 2009. - 644 с.
24. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 312 с.
25. Косолапов А.Б. Туристское страноведение. Европа и Азия. Учебно-практическое пособие. - 3-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2008. - 400 с.
Понятие и способы управления качеством услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе. Описание технической, информационной обеспеченности деятельности гостиницы "Ренессанс". Пути повышения результативности и экономической эффективности системы менеджмента услуг. дипломная работа [1,3 M], добавлен 26.09.2010
Функции управления качеством услуг, методы их оценки. Особенности управления качеством в гостиничном бизнесе. Характеристика деятельности гостинично-развлекательного комплекса "Amaks Premier Hotel". Мероприятия по совершенствованию управления качеством. дипломная работа [1,2 M], добавлен 10.04.2012
Понятие конкуренции и методы выживания в условиях конкурентной борьбы. Современное представление о механизме управления качеством продукции и услуг. Категории управления качеством продукции и услуг. Органы управления качеством предоставляемых услуг. курсовая работа [75,8 K], добавлен 09.12.2009
Определение и концепции управления. Качество услуг как объект управления. Системный подход к управлению качеством. Создание системы качества на предприятиях, этапы работ и методы оценки качества. Методика оценки затрат на качество предоставляемых услуг. дипломная работа [159,7 K], добавлен 20.10.2011
Сущность и классификация услуг, их характерные черты и методы выявления качества. Содержание и особенности применения основных принципов управления качеством. Процесс оказания услуг по сертификации в организации, пути совершенствования ее деятельности. курсовая работа [84,5 K], добавлен 14.07.2012
Принципы управления качеством услуг в современных условиях. Качество услуг на предприятиях гостиничного хозяйства. Исследование деятельности и оценка качества услуг в гостинице "Хаял". Развитие персонала как важнейший элемент в повышении качества услуг. дипломная работа [2,2 M], добавлен 07.06.2014
Теоретические аспекты управления качеством продукции (услуг). Функции управления качеством продукции. Современная концепция менеджмента качества. Сертификация продукции и систем качества. Анализ управления качеством продукции в ОАО "Хлебозавод №2". курсовая работа [106,8 K], добавлен 17.11.2008
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Управление качеством услуг в сфере гостиничного бизнеса курсовая работа. Менеджмент и трудовые отношения.
Курсовая работа по теме Разработка Арланского месторождения
Реферат по теме Туризм в национальных парках Европы
Тетрадь Контрольных Тестовых Работ
Дневник Практики Студента Пример
Мини Сочинение За Что Я Люблю Осень
Сочинение Минем Татарстан
Защита Дипломной Работы Пример
Дипломные Работы По Живописи
Реферат На Тему Финансовая Система Австрии
Контрольная Работа На Тему Расчет Определителя 2-Го Порядка По Введенным Четырем Целым Числам
Курсовая работа: Организация банковского кредитования
Контрольная Работа На Тему Концепция Естественного И Свободного Воспитания Ж.-Ж. Руссо И Ее Развитие Представителями Русской Педагогики Л.Н. Толстым, К.М. Вентцелем, С.Т. Шацким
Реферат: Господарський договір
Курсовая работа: Анализ рычажного и зубчатого механизмов
Курсовая работа: Металлические конструкции мостового крана общего назначения
Доклад: Алгоритм решения Диофантовых уравнений
Основные Этапы Дипломной Работы
Реферат по теме География нефтяной промышленности
Реферат: Impressions Of Television Essay Research Paper IMPRESSIONS
Реферат: Формирование болгарской народности. Скачать бесплатно и без регистрации
Методика расследования преступлений, связанных с профессиональной деятельностью - Государство и право курсовая работа
Организация внутреннего аудита на предприятии - Бухгалтерский учет и аудит курсовая работа
1812 год в творческом сознании автора поэмы "Мёртвые души" - Литература дипломная работа