Творческая Работа На Тему Исследование Расщепления Крахмала Под Действием A-Амилазы Слюны

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

На Ступени Распада Целлюлозных Растительных Клеток
Как я уже упоминал в своем предыдущем сообщении, моя цель состоит в том, чтобы объяснить, как ферменты влияют на процесс расщепления крахмала.
Я уже говорил о том, что ферменты не действуют в вакууме, а скорее в присутствии субстрата.
Под субстратом я подразумеваю тот субстрат, который катализирует фермент.
Ферменты являются катализаторами, которые действуют только в присутствии различных типов субстратов.
Исследование расщепления крахмала под действием амилазы слюны — реферат
ВВЕДЕНИЕ
«Изучение расщепления крахмала в пищеварительном тракте человека и животных, в частности с целью выявления влияния этого процесса на переваривание пищи, является одной из актуальных задач современной пищевой и сельскохозяйственной науки» [1] — так формулировал задачу исследования расщепления крахмала один из основоположников изучения амилаз, академик Н. В. Лазаревич.
При этом не рекомендуется принимать лекарства, которые могут изменить скорость реакции.
Крахмал — это полисахарид, состоящий из молекул глюкозы.
Он входит в состав большинства продуктов питания и является основой нашего организма.
Учёные провели исследование расщепления крахмала под действием амилазы слюны.
Они доказали, что этот фермент играет важную роль в пищеварении.
В статье, опубликованной в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, описан новый способ расщепления крахмалов.
Тема: Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны.
Задание:
1. Определить активность a-amylase слюны (в мл/мин)
2. Исследовать влияние a-amulys слюны на расщепление крахмала.
3. Записать уравнение реакции
4. Записать уравнения реакций, идущих в обратном направлении
5. Оценить активность a-amylase слюны по результатам исследования ее активности
6. Определить время расщепления 1 г крахмала слюной
7. Определить количество образовавшейся фруктозы и глюкозы

Цель работы: Исследовать расщепление крахмала амилазой слюны.
Задачи: 1. Изучить материал по теме.
2. Исследовать процесс расщепления крахмала под действием фермента амилазы слюны и сравнить его с процессом расщепления под действием амилазы поджелудочной железы.
3. Сделать выводы.
1. Изучение материала по теме «Исследование расщепления крахмала амилазами слюны»
Крахмал – это сложный углевод, который представляет собой полисахарид, состоящий из остатков молекул глюкозы.
В результате расщепления крахмала образуется декстрин, который и является источником образования крахмала.
При расщеплении крахмала с помощью амилаз, в качестве продуктов расщепления выступают мальтозы.
Исследование процесса расщепления крахмала под действием амилазы слюны.
В лаборатории были проведены исследования по изучению расщепление крахмала слюной.
Для этого была взята вода, в которой находился крахмал.
The authors have obtained the following information from the journals: The authors have received the following grant support from the European Community, the French Ministry of Research, the Swiss Federal Institute of Technology. The article has been reviewed by the authors and the journal editors.
Taste of Food - Food For Thought
Вопрос:
Творческая Работа На ТемуИсследование Расщепления Крахмала Под Действие А-Амизы Слюн
Ответы:
А-АМИЗА - фермент, расщепляющий крахмал до моносахаридов.
Разрушение крахмала происходит за счет двух видов ферментов: А-амилазы и диастазы.
А-амилаза, или диастаза — фермент слюнных желез.
Он расщепляет крахмал до мальтозы, которая затем всасывается.
В кишечнике диастаза превращается в глюкозу.
4. Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны.
В слюне человека содержится фермент амилаза, расщепляющий крахмал.
Для исследования расщепления крахмалов под действием слюны были взяты три образца крахмала: картофельный, рисовый и пшеничный.
После того, как крахмал был размолот в порошок, его поместили в пробирки с дистиллированной водой.
Затем в каждую пробирку добавляли по 1 мл 1 % раствора амилазы.
Все пробирки были помещены в термостат при температуре 37 °С на 2 часа.
Человека
Исследование процесса расщепления крахмала под действием амилазы слюны человека.
В результате исследований была выявлена зависимость между количеством амил азы в слюне и скоростью расщепления
Творческая работа на тему: Исследование процесса расщепления крах мала под действием a-aмилазы слю ны человека
Задание: Исследовательская работа по химии на тему «Исследование процесса расщепле ния крахмала под дейст вием амилазы слю ны че ловека».
Срок выполнения: 1 неделя.
Личная Гигиена Больных Реферат
Курсовая Работа На Тему Финансовое Состояние Предприятия И Его Анализ
Уравнение Гиббса-Дюгема