Термостатный кефир в домашних условиях
Термостатный кефир в домашних условияхКак сделать кефир в домашних условиях
=== Скачать файл ===
Йогурт приготовить самим также просто и легко, как заварить чай Я научилась готовить йогурт, когда у меня родился первый ребенок. Так получилось, что я не могла кормить ребенка грудью, а найти в аптеке или магазине питание для грудничков в е годы было огромной проблемой. В молочной детской кухне я брала молоко, там же брала ацедофильную закваску и сама готовила ацедофилин. Потом это умение мне пригодилось и при рождении второго ребенка. Когда дети немного подросли, я уже готовила им сладкие йогурты из замороженных фруктов и ягод. Сладкие йогурты я готовила в маленьких бутылочках из под соков по гр. В качестве закваски можно использовать любой кисломолочный продукт хорошего качества. Изучите информацию о продукте, который вы хотите использовать в качестве закваски. Если хотите получить йогурт, закваска для йогурта должна содержать кисломолочные культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка. Для получения кефира используйте продукт содержащий многоштаммовые культуры бактерий и кефирные грибки. Сметану получают благодаря молочнокислым бактериям и культурам молочнокислого стрептококка. Есть кисломолочные продукты, содержащие целый комплекс различных микроорганизмов, обогащенные дружественными для организма человека бифидобактериями, они продаются с приставкой 'био'. Ну и конечно же если уж готовить кисломолочный продукт дома, то лучше использовать натуральное молоко. Из порошкового молока продукции на прилавках магазинов более чем достаточно. Ингредиенты рецепта домашнего йогурта Молоко - 0,7 - 1 л закваска - 1ст. Как приготовить йогурт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото Если молоко вы купили домашнее, то его необходимо прокипятить и остудить до температуры С. Магазинное молоко должно быть обычное, пастеризованное, с не большим сроком хранения, но ни как не то, которое хранится месяцами. Проверяйте температуру молока пальцем, молоко должно быть теплым. Если температура молока будет выше, продукт получится кислым. Продукт, который будете использовать в качестве закваски, должен быть свежим, а не тот у которого осталось несколько дней до конца срока годности. Молоко разлить по банкам. В теплое молоко добавить 1 столовую ложку закваски, тщательно перемешать. Противень духовки застелить полотенцем, поставить на него банки и отправить их в духовку. Дверцу духовки закрыть и оставить все до утра. Банки крышкой не закрывать. Утром достать банки с готовым продуктом, накрыть крышкой банки и отправить в холодильник на 12 часов, чтобы остановить рост дрожжей и бактерий. Через указанное время можно наслаждаться вкусным натуральным йогуртом. Можно готовить вкусные соусы и заправки к салатам. Если хотите получить греческий йогурт, дуршлаг застелите льняным полотенцем, вылейте в него йогурт, снизу подложите миску для стекающей сыворотки. Через несколько часов сыворотка стечет и получится натуральный, плотный греческий йогурт. Не надо покупать каждый раз новую закваску, приготовленный йогурт используйте в качестве следующей закваски. Для закваски можно использовать смесь йогурта, сметаны, кефира, таким образом вы получите комплекс бактерий содержащихся в этих продуктах. Теперь вы знаете, как приготовить йогурт в домашних условиях по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что йогурт в домашних условиях и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно! Категории Первые блюда Вторые блюда Выпечка сладкая Выпечка несладкая Торты, пирожные Блины, оладьи Десерты Салаты Закуски Соусы Напитки Заготовки Поиск Вход Войти Зарегистрироваться Забыли пароль? Поиск рецептов по ингредиентам или тегам. Молоко - 0,7 - 1 л закваска - 1ст. Йогурт в домашних условиях — рецепт себе на стену: Еще рецепты от Svetlana L Салат из цветной капусты. Вот такие рецепты мне очень нравятся! Отличная идея с духовкой у кого нет йогуртницы. На днях обязательно приготовлю домашний йогурт!!! Светлана спасибо, что напомнили. А в данном рецепте йогурт готов через часов. В духовке температура всегда немного выше чем в комнате, нет сквозняков и перепадов температур, за указанное время йогурт получается отличным. Кстати, кисломолочные бактерии не любят когда их беспокоют, поэтому если в процессе закваски молоко трясти, перемешивать, йогурт может не получится. А приготовление в духовке, как оказалось самое простое, удобное и легкое из всех, что я ранее пробовала. В рецепте написано 'Противень духовки застелить полотенцем, ПОСТАВИТЬ на него банки'. Только недавно стала задумываться о покупке йогуртницы, но теперь это не к чему. Хочу спросить, 1 ст. Но даже если положить 2 столовые ложки, то ничего плохого в этом не будет. Подскажите если вы делаете сладкий йогурт для деток то сахар и ягоды добавляете сразу. Или уже потом в готовый йогурт? Молоко и фрукты должны быть одной температуры. С кислыми фруктами, надо быть осторожными, молоко может свернуться. С персиком и малиной получается отлично, а вот с клубникой, если она очень кислая, может свернуться молоко. Поэтому, если для вас это первый опыт, не стоит сразу готовить сладкий йогурт, приготовьте для начала несколько раз простой йогурт, чтобы прочувствовать процесс и только после этого переходите к фруктовому йогурту. Когда бываю в Турции или в Греции каждый раз привожу баночку йогурта, мне хватает её в качестве заквасаки на 2 недели. Я уже давно пользуюсь йогуртницей, но вот в последнее время йогурт стал переквашиваться, оказалось, йогуртница стала сильно перегревать. Стала готовить в термосе, но это крайне неудобно, а этот вариант - идеальный! Только утром не забыть, что из духовки нужно достать банку с йогуртом! Для меня этот способ тоже самый удобный и результат радует. С утра сделаешь, вечером готово. По этому рецепту я делаю и ряженку, из топленого молока. Топленое молоко делаю сама, тк здесь такого нет. Светлана делает акцент накачественное молоко, я с ней согласна. Я делаю из домашнего молока и от проверенной коровы. Очень вкусно, а кроме того, здорово и экономически выгодно раньше я покупала каждый день готовые йогурты. Спасибо за отличный рецепт! Светлана, Ваши рецепты интересно даже просто читать - для меня это такая энциклопедия восточной и домашне-здоровой кухни! Удачи Вам во всех ваших начинаниях! Заранее спасибо и за ответ, и в особенности за то, что поделились таким простым, удобным способом! Очень здорово, что автор рецепта отвечает на вопросы. Видно же, что Светлана отвечала на задаваемые вопросы, пока посещала сайт. А знайте ещё можно баночку укутать махровыми полотенцами, я так делаю. Того количества, которое получается из 1 литра молока нам хватает на 2 дня, не больше. А закваску я покупаю от фирмы БакЗдрав. И еще в рецептах не указано, что посуду надо стерилизовать хоть бы обдать кипятком перед готовкой. Так как молоко - очень хорошая среда для размножения бактерий. С одной стороны, именно благодаря этому то и получается йогурт, с другой, можно не получить желаемый результат, если не следовать определенным правилам. Сижу на ПП, а рецепт очень кстати. Нам мама готовила такой йогурт в детстве и называется айран. Для меня удобно готовить йогурт в банках 0,5 л. Светлана напишите пожалуйста подробный рецепт приготовление закваски. И можно ли в качестве закваски для йогурта использовать кефир, бифиформ. Готовить буду ф йогуртнице. Раньше делала в мультиварке все получалось. Думаю все таки нужна определённая небольшая температура тепла для закваски. Именно такой я и искала. Скажите, а получится из кислого молока что-нибудь, если следовать вашему рецепту? Фото блюда Добавить фото, приготовленного мной блюда. Правила Обратная связь Рейтинг Карта сайта Приятного всем аппетита! Использование материалов сайта фото, тексты рецептов, статьи и т.
Плитка ласселсбергер каталог 2015
Исправьте орфографические и пунктуационные ошибки в тексте
Журнал учета тмц на складе образец
Mеталлоискатель глубинный deepsees 101 инструкция
Правила пдд для велосипедистов в рб