Технология плавленного сыра - Кулинария и продукты питания презентация

Главная

Кулинария и продукты питания
Технология плавленного сыра

Плавленые сыры вырабатывают из различных сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла коровьего и других молочных продуктов. Составление смесей, подготовка, обработка сырья и наполнителей. Расфасовка, охлаждение, упаковка, маркировка, реализация.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Пищевая ценность сыра. Классификация твердых сычужных сыров. Технология производства твердых сычужных сыров типа "Швейцарский". Упаковка, маркировка, условия и сроки хранения сыров. Основные дефекты твердых сычужных сыров. Методы экспертизы сыра. курсовая работа [492,2 K], добавлен 27.02.2015
Пищевая ценность и классификация сыров: сычужные, плавленые, кисломолочные, рассольные. Отличительные особенности технологии сыров: ферментативно-микробиологический процесс. Этапы производства сыров. Фасование, маркировка, упаковка и транспортирование. курсовая работа [184,7 K], добавлен 23.10.2015
История развития производства масла. Технология получения сливочного масла методом сбивания сливок. Фасовка и упаковка масла. Пищевая ценность, состав и свойства сыров. Изменение составных частей сыра при созревании. Состав микрофлоры заквасок для сыров. курс лекций [112,7 K], добавлен 28.05.2014
Характеристика этапов производства сыра: подготовка молока, створаживание, резка и прессование сырной массы, посолка, созревание и проверка сыра. Требования к качеству твердых сычужных сыров, внутренние и внешние пороки. Особенности маркировкb и упаковки. реферат [440,3 K], добавлен 15.10.2010
Особенности проведения сертификации сыров для подтверждения требований стандарта и соответствия качеству. Технологический процесс изготовления и рецептура сыра, технико-химический и микробиологический контроль. Маркировка, упаковка и хранение сыра. курсовая работа [113,6 K], добавлен 04.10.2011
Общая характеристика и классификация мягких сыров. Особенности технологии производства мягких сыров. Фасование, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение сыров. Сыры лечебно-профилактического назначения. Пороки вкуса, запаха и внешнего вида. курсовая работа [43,0 K], добавлен 25.11.2010
Процесс изготовления твердых, полумягких и мягких сыров: пармезан, пекорино Романо, чеддер, грюйер, эмменталер, Эдамский сыр, гауда, камамбер, бри, маскарпоне, рикотта, рокфор, стилтон. Использование сычужных сыров для приготовления плавленного сыра. презентация [3,4 M], добавлен 23.01.2015
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Технология плавленного сыра презентация. Кулинария и продукты питания.
Характеристика Мирового Хозяйства Реферат
Курсовая работа по теме Вариации при исчислении
Деятельность Участковых Полиции Курсовая
Курсовая работа по теме Концепции развития рынка ценных бумаг
Пробное Итоговое Сочинение 2022 Дата Проведения
Итоговое Сочинение Направление Разговор С Собой Темы
Реферат: Rousseaus Social Contract Essay Research Paper JeanJacques
Сочинение Про Мальчика Который Пошел На Рыбалку
Контрольная работа по теме Мотивация и стимулирование трудовой деятельности
Контрольная работа: Экономическая характеристика Московского региона
Пособие по теме Основи меліорації та ландшафтознавства
Исторические Памятники Итоговое Сочинение
Автореферат На Тему Оптимізація Зовнішньоторговельної Діяльності На Вітчизняному Фармацевтичному Ринку
Реферат: Гравирование металлов с применением фрезерно-копировальных устройств. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая работа по теме Стратегический маркетинг
Реферат: Спасет ли красота мир И что кто спасет Россию
Курсовая работа: Аудит нематериальных активов. Скачать бесплатно и без регистрации
Красивое Сочинение Про Осень 2 Класс
Дипломная Работа На Тему Анализ Предприятия
Классификация Компьютерных Информационных Систем Реферат
Русский язык и культура речи - Иностранные языки и языкознание курсовая работа
Высшее должностное лицо субъекта Российской Федерации - Государство и право курсовая работа
Формы устройства детей, оставшихся без попечения родителей, в Республике Беларусь - Государство и право курсовая работа