Технология хранения партий фуражного зерна - Производство и технологии курсовая работа
Главная
Производство и технологии
Технология хранения партий фуражного зерна
Народно – хозяйственная ценность культуры. Послеуборочная обработка (сушка, очистка). Оценка качества продукции. ГОСТы и методы определения качества. Режимы и способы хранения. Методика расчётов по сушке и очистке зерна. Активное вентилирование зерна.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Число экземпляров вредителей на 1 кг зерна
Свыше 20, но свободно передвигающихся.
Показания прибора, условных единиц.
Зерно хорошо хранится только в том случае, если все процессы в нём, крайне замедлены. Наибольшее влияние на интенсивность процессов в зерновой массе оказывают влажность, температура и обеспеченность кислородом.
Известны три режима хранения зерна: в сухом состоянии, в охлаждённом состоянии и без доступа воздуха или в газовой среде. Кроме этого, зерно перед закладкой на хранение необходимо очистить, обеззаразить и по возможности, создать условия для протекания послеуборочного дозревания (тепловая сушка, активное вентилирование сухим воздухом и т.п.).
Режим хранения зерна в сухом состоянии основан на том, интенсивность дыхания сухой зерновой массы крайне низкая. Многие насекомые и все клещи, вредители хлебных запасов, не могут повреждать целое сухое зерно и получать с пищей достаточное количество влаги. Микроорганизмы прекращают размножаться и постепенно отмирают.
Режим хранения в охлаждённом состоянии основан на том, что уже при температуре 10 0 С интенсивность дыхания зерновой массы снижается, многие насекомые становятся малоподвижными и перестают размножаться. Дальнейшее охлаждение приводить к тому, что все насекомые и клещи прекращают размножаться и через некоторый промежуток времени погибают. Гибель наступает тем быстрее, чем ниже температура. При пониженных температурах приостанавливается развитие микробов, однако гибель их не происходит. Этот режим даёт хорошие результаты для сохранения качества зерна при непродолжительном хранении. Для длительного хранения зерно следует сушить. Очень хороший результат даёт сочетание этих двух режимов - хранение сухого зерна в охлаждённом состоянии.
Режим хранения зерна без доступа воздуха основан на том, что в герметичном хранилище, вследствие дыхания зерновой массы, потребляется кислород, а накапливается углекислый газ. В результате этого происходит гибель вредителей хлебных запасов аэробной микрофлоры. Анаэробная микрофлора, количество которой значительно меньше 1% от всей микрофлоры зерна, не может причинить заметного ущерба хранящемуся зерну. Установлено, что величина критической влажности зерна при анаэробном хранении на 1-2% выше, чем при аэробном. Анаэробные условия хранения могут быть созданы введением инертных газов (углекислого газа, азота) в массу зерна. Этот приём называют применением регулируемой газовой среды. Хранение зерна без доступа воздуха не нашло распространения, так как трудно создать герметичные условия в современных хранилищах.
Свойственный нормальному зерну ячменя, допускается потемневший.
Свойственный нормальному зерну ячменя, без посторонних запахов, не солодовый, не плесневый.
Сорная примесь, без учета зерен кукурузы, семян вики посевной, гороха, нута, чечевицы, чины, сои, фасоли, кормовых бобов целых и поврежденных, не отнесенных к сорной примеси, % более
Горчак ползучий и вязель разноцветный(по совокупности)
Спорынья и головня (по совокупности)
Зерновая примесь (без учета зерен культурных растений, относимых в соответствии с п.1.3.3 к зерновой примеси), % не более
Зараженность вредителями хлебных запасов
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше 1 степени
Организация комплексно-механизированных технологических линий приемки и послеуборочной обработки зерна. Анализ метрологического обеспечения, лабораторная оценка основных показателей качества зерна при приемке и хранении на элеваторе ТОО "Иволга". дипломная работа [317,7 K], добавлен 03.07.2015
Краткая характеристика ОАО "Новоузенский элеватор". Некоторые особенности строения и химического состава зерна. Влияние тепла и влаги на структуру зерна, его влажности на качество помола. Оценка показателей качества, хранение и правила отпуска муки. курсовая работа [1,4 M], добавлен 01.10.2009
Первичная переработка зерна для получения муки и крупы, очистка зерна от примесей. Использование и рациональная расстановка технологического оборудования для очистки. Машинно-аппаратная схема первичной переработки зерна. Виды зерноочистительных машин. статья [1,6 M], добавлен 22.08.2013
Анализ современных подходов и технологических решений автоматизации сушки зерна. Обоснование предложений по проекту модернизации системы управления сушкой зерна в конвективной камере путем внедрения АСУ. Эксплуатационные затраты на сушку зерновых. отчет по практике [803,0 K], добавлен 30.03.2014
История развития мукомольного производства в России. Химический состав зерна и пшеничной муки, влияние технологических свойств зерна на качество и выход муки. Схема технологического процесса перемалывания зерна. Система показателей качества муки. дипломная работа [176,2 K], добавлен 08.11.2009
Технология изготовления зернового хлеба. Роль увлажнения зерна в процессе улучшения потребительских свойств продукции. Влияние молочной сыворотки на скорость и глубину проникновения влаги. Оптимальные параметры подготовки зерна к диспергированию. статья [472,6 K], добавлен 24.08.2013
Характеристика методов очистки воздуха. "Сухие" механические пылеуловители. Аппараты "мокрого" пылеулавливания. Созревание и послеуборочное дозревание зерна. Сушка зерна в зерносушилке. Процесс помола зерна. Техническая характеристика Циклона ЦН-15У. курсовая работа [35,0 K], добавлен 28.09.2009
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Технология хранения партий фуражного зерна курсовая работа. Производство и технологии.
Курсовая работа по теме Особенности выбора турфирмами поставщиков культурных услуг и заключаемых с ними договоров
Курсовая работа: Учет ТМЗ на складах организации и отчетность материально – ответственных лиц
Дипломная работа по теме Социализация школьников
Реферат: Abortion Points Of View Essay Research Paper
Как Скачать Реферат На Флешку
Реферат по теме Святослав Теофилович Рихтер
Реферат: Бизнес- план открытия Интернет-портала
Описание Внешности Человека Сочинение Пол Уокер
Методы Data Mining
Трилогия Кочевники И Есенберлина Эссе
Курсовая работа: Устройства автоматики и СЦБ на железнодорожном транспорте
Реферат На Тему География Островов Океании
Контрольная работа по теме Практическая реализация принципа оптимальности в экономике
Дипломная работа по теме Проектирование здания цеха по выпуску мини-тракторов
В Чем Своеобразие Любовной Лирики Лермонтова Сочинение
Доклад по теме Политогенез, "гомологические ряды" и нелинейные модели социальной эволюции
Курсовая работа: Расчёт годовой производственной программы по техническому обслуживанию автомобилей МАЗ-500
Реферат по теме Религиозные верования и культура дохристианской Руси
Дипломная работа по теме Управление государственным и муниципальным долгом (на примере субъекта РФ или муниципального образования)
Сочинение 9.3 Жестокость По Тексту Толстого
Учет поступления сырья и материалов и расчетов с поставщиками - Бухгалтерский учет и аудит курсовая работа
Способы защиты гражданских прав - Государство и право курсовая работа
Учет и аудит отгрузки и реализации продукции в ООО "Элтерм-Энерго" - Бухгалтерский учет и аудит дипломная работа