Суть Палео Диеты

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 31 декабря 2019; проверки требуют 10 правок .
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 31 декабря 2019; проверки требуют 10 правок .

↑ Перейти обратно: 1 2
Lindeberg, Staffan . Palaeolithic diet ('stone age' diet) (англ .) // Scandinavian Journal of Food & Nutrition (англ .) русск . : journal . — 2005 . — June ( vol . 49 , no . 2 ) . — P . 75—7 . — doi : 10 .1080/11026480510032043 .

↑
Bryngelsson, Susanne; Asp, Nils-Georg . Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented? (англ .) // Scandinavian Journal of Food & Nutrition (англ .) русск . : journal . — 2005 . — March ( vol . 49 , no . 1 ) . — P . 15—20 . — doi : 10 .1080/11026480510031990 .

↑
Lindeberg, Staffan; Cordain, Loren; Eaton, S . Boyd . Biological and Clinical Potential of a Palaeolithic Diet (англ .) // Journal of Nutritional and Environmental Medicine : journal . — 2003 . — September ( vol . 13 , no . 3 ) . — P . 149—160 . — doi : 10 .1080/13590840310001619397 .

↑ Fitzgerald, Matt, . Diet cults : the surprising fallacy at the core of nutrition fads and a guide to healthy eating for the rest of us . — First Pegasus books edition . — New York . — 1 online resource (303 pages) с . — ISBN 9781605985954 , 1605985953 .

↑ Cordain, Loren, 1950- . The Paleo diet : lose weight and get healthy by eating the food you were designed to eat . — New York: J . Wiley, 2002 . — ix, 257 pages с . — ISBN 0471413909 , 9780471413905, 9780471267553, 0471267554 .

↑ Shariatmadari, David . What language tells us about the roots of the stone age diet | David Shariatmadari , The Guardian (22 октября 2014) . Дата обращения 10 июля 2019 .

↑ Eleese Cunningham . Are Diets from Paleolithic Times Relevant Today? (англ .) // Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics . — 2012-8 . — Vol . 112 , iss . 8 . — P . 1296 . — doi : 10 .1016/j .jand .2012 .06 .019 .

↑ The Most Popular Diets Of 2013 (неопр .) . HuffPost (17 декабря 2013) . Дата обращения: 10 июля 2019 .

↑ Eric W Manheimer, Esther J van Zuuren, Zbys Fedorowicz, Hanno Pijl . Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis (англ .) // The American Journal of Clinical Nutrition . — 2015-10-01 . — Vol . 102 , iss . 4 . — P . 922—932 . — ISSN 1938-3207 0002-9165, 1938-3207 . — doi : 10 .3945/ajcn .115 .113613 .

↑ eatcleantrainclean . The Dark Side of the Food Industry | The Paleo Diet (англ .) . The Paleo Diet® (11 November 2014) . Дата обращения: 10 июля 2019 .

↑ Food Myths: What Science Knows (and Does Not Know) about Diet and Nutrition" by Hall, Harriet - Skeptic (Altadena, CA), Vol . 19, Issue 4, Fall 2014 | Online Research Library: Questia Reader (неопр .) . www .questia .com . Дата обращения: 10 июля 2019 .

↑ Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2015 (неопр .) . British Dietetic Association (8 декабря 2014) . — «An unbalanced, time consuming, socially isolating diet, which this could easily be, is a sure-fire way to develop nutrient deficiencies, which can compromise health and your relationship with food .» . Дата обращения: 1 февраля 2015 .

↑ Katz D . L ., Meller S . Can we say what diet is best for health? (англ .) // Annu Rev Public Health . — 2014 . — Vol . 35 . — P . 83—103 . — doi : 10 .1146/annurev-publhealth-032013-182351 . — PMID 24641555 .

↑ Olshansky, S . Jay; Carnes, Bruce A . The quest for immortality : science at the frontiers of aging (англ .) . — New York: Norton, 2001 . — P . 191 . — ISBN 978-0393323276 .

↑ Рейтинг диет на 2012—2013 год — Лучшие диеты для здорового похудения

↑ Best Diets Overall (неопр .) . U .S .News & World Report (2012) .

↑ Hou J . K ., Lee D ., Lewis J; Lee; Lewis . Diet and inflammatory bowel disease: review of patient-targeted recommendations (англ .) // Clin . Gastroenterol . Hepatol . (англ .) русск . : journal . — 2014 . — October ( vol . 12 , no . 10 ) . — P . 1592—1600 . — doi : 10 .1016/j .cgh .2013 .09 .063 . — PMID 24107394 . . — «Even less evidence exists for the efficacy of the SCD, FODMAP, or Paleo diets . Furthermore, the practicality of maintaining these interventions over long periods of time is doubtful .» .


Палеолитическая диета ( палеодиета , диета каменного века , диета охотников-собирателей ) — современный подход к питанию, состоящий в основном из потребления продуктов из растений и животных, и основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад [1] [2] .

Современная палеолитическая диета состоит из еды, доступной в наши дни и включает в себя рыбу, мясо и птицу предпочтительно травяного откорма, овощи, фрукты, корневища и орехи . При этом она исключает зёрна, молочные продукты , бобовые , сахар и обработанные масла [1] [3] .

Идея палеолитической диеты появилась у гастроэнтеролога Уолтера Л . Воегтлина в книге 1975 года [4] . В 1985 году получила дальнейшее развитие у Стэнли Бойда Итона и Мелвина Коннера и популяризировалась Лореном Кордейном в его книге 2002 года «The Paleo Diet» [5] . Наравне с «Палео диетой», торговая марка которой принадлежит Кордейну [6] , используются термины «диета пещерного человека» и «диета каменного века» .

В 2012 году палеолитическая диета была описана как один из «главных трендов» в диетах, основываясь на популярности книг о ней [7] ; в 2013 году диета стала наиболее популярным методом потери веса в Google [8] .

В 2015 году мета-анализ влияния палеолитической диеты пришёл к выводу о «больших краткосрочных улучшениях компонентов метаболического синдрома, чем от контрольных диет, основанных на рекомендациях» [9] .

Как и многие другие диеты, палео-диета продвигается некоторыми [кем?] , заявляя о её природности и изложением теорий заговора о том, как исследования в области питания, которые не поддерживают предполагаемые преимущества палео-диеты, контролируются злонамеренной пищевой промышленностью [10] [11] .

Британская диетическая ассоциация назвала палеолитическую диету худшей диетой 2015 года, одобренной знаменитостями . По её мнению, это «несбалансированная, отнимающая много времени и социально изолированная диета» и «верный способ развить недостаток питательных веществ» [12] .

Давид Кац и Стефани Меллер считают, что у палеолитической диеты есть частичное «научное обоснование» на антропологической основе, но существует сравнительно мало свидетельств, подтверждающих пользу её для здоровья, в сравнении с другими современными диетами [13] .

Согласно мнению Джея Ольшанского и Брюса Карнса, «нет ни убедительных доказательств, ни научной логики, подтверждающих утверждение, что соблюдение диеты палеолита обеспечивает долговременную пользу» [14] .

U .S . News & World Report с участием группы экспертов, составили оценку диеты на основе ряда факторов, в том числе здоровья, потери веса и простоты . В 2013 и 2014 годах заняла последнее место из различных диет, вместе с Диетой Дюкана [15] [16] .

Не существует доказательств, что палеодиета эффективна в лечении воспалительных болезней кишечника [17] .


Суть и основные принципы палеодиеты
Само название «Палеодиета» происходит от греческого palaio, то есть «древний» и «диета», стиль питания, стиль жизни . Проще говоря, это диета человека каменного века . Питание людей, которым были неведомы блага цивилизации .
Как и у любой системы питания, у палеодиеты свои правила и основные принципы . Но самый главный закон и в то же время самый простой, которому подчиняется вся система, — есть только то, что могло попасть в желудок человека каменного века .
Давайте размышлять логически: чем мог питаться древний человек? На тот момент у него было два источника пищи: охота с рыбалкой и собирательство . Соответственно, рацион состоял из мяса диких животных, рыбы и растительной пищи — овощи, фрукты, ягоды, корнеплоды, орехи .
Соответственно, если вы хотите придерживаться этого питания, рацион ваш должен быть по максимуму натуральным и достаточно простым . Многие продукты, которые мы привыкли иметь в своем ежедневном рационе, в системе палеодиеты будут просто неприемлемы .
Давайте же разберем основные принципы палеодиеты .
1 . В этой системе питания нет нужды считать калории и отмерять, взвешивать до грамма порции продуктов, в этом плане диета простая . Но есть важное правило — при соблюдении диеты человек не должен объедаться . Принимать пищу можно до того момента, пока не почувствуете сытость . Именно легкая сытость, а не тяжесть оттого, что переели . Человек каменного века не мог себе позволить объедаться, спать днем или валяться на диване . Ему приходилось постоянно быть в движении — охота, рыбалка, строительство хижин, бегство от хищников, все это отнимало много сил . К тому же еда была не ежедневным удовольствием, так как то, сколько и когда мог поесть человек, зависело от удачи на охоте . Бывали дни, когда все племя оставалось без пропитания .
2 . Следующее — отсутствие алкоголя . Да и какой мог быть алкоголь у человека каменного века? Если уж вы решили перенимать пищевые привычки древнего человека, то и про эту не забудьте .
3 . По самым строгим убеждениям, из напитков разрешена только вода . Про наши любимые чай и кофе придется забыть . Но по не очень строгим убеждениям они разрешены . Тут все-таки выбор за вами .
4 . Самые строгие последователи палеодиеты уходят даже от использования бытовой химии, обосновывая это тем, что все привычные нам шампуни, гели для душа и крема опасны и их использование нефизиологично для нашего тела . Для личной гигиены они применяют отвары, лосьоны и настои, сделанные из натуральных трав .
5 . В палеодиете абсолютно противопоказаны все продукты сельхоз-переработки . Про молоко, молочные продукты, рожь, пшеницу, кукурузу, рис, бобовые и так далее рекомендовано забыть . Обосновано это тем, что, по меркам эволюции, человек совсем недавно начал использовать сельское хозяйство для получения пищи и наш организм еще не адаптировался к «новым» продуктам питания .
На самом деле этот вопрос, конечно, спорный и он активно обсуждается среди врачей . Мы обязательно вернемся к нему в следующих главах, когда будем рассматривать сильные и слабые стороны палеонтологического подхода к питанию .
6 . Палеодиета не допускает использования консервированных продуктов питания, все это считается неприемлемым . То есть все продукты (а их сейчас очень много), для приготовления которых были задействованы консерванты, красители, ароматизаторы и прочие улучшители вкуса-цвета-формы, запрещены .
7 . Сладкие продукты в питании также не используются, за исключением фруктов и ягод . О шоколадках, конфетах, сдобной выпечке тоже нужно забыть .
Конечно, однозначно запрещено и использование фаст-фуда .
8 . Масла в данной диете не приветствуются . Логика та же: не мог это есть древний человек, значит, и нам не следует . Но жиры, тем не менее, в вашем рационе будут: это семечки, орехи и животный жир из мяса и рыбы .
9 . Соя, все соевые продукты и бобовые — под запретом . Обосновано это тем, что в настоящее время большая часть этих продуктов генно-модифицирована, да к тому же они могут содержать ряд токсинов . А бобовые еще и сложны для переваривания .
10 . Что касается яиц, все в полном порядке разрешены в любом виде .
11 . Категорически запрещены продукты, подвергшиеся заморозке . Сторонники палеодиеты утверждают, что продукты после заморозки теряют ряд полезных веществ . Только свежие фрукты, овощи и зелень имеют право быть на вашем столе . Соответственно, выращены они должны быть по возможности в вашей климатической полосе, и выбирать вы их будете соответственно сезону . Из-за этого принципа, есть только свежие продукты, эта диета была названа «диетой богачей»: согласитесь, далеко не каждый человек может позволить себе подобное питание . В повседневной жизни мы все-таки чаще обходимся быстрозамороженными или консервированными продуктами .
12 . Важный момент данного стиля жизни — достаточный и хороший сон . Необходимо обеспечивать свой организм отдыхом и давать ему время для восстановления, ведь человек каменного века не сидел допоздна за компьютером и работу домой не брал .
13 . Палеодиета приветствует «пропуски» в питании в той ситуации, если в настоящий момент недоступна качественная и полезная пища . Обоснование простое — питание людей каменного века было далеко не регулярным, значит, и нам нет нужды питаться «по часам» . Что ж, этот вопрос тоже не однозначный, вернемся к нему подробнее в следующих главах и попробуем разобраться .
14 . И очень важный момент в системе палеодиеты — так называемый запланированный срыв . Так как все эти принципы питания современному человеку выполнять будет достаточно сложно, вы можете позволить себе «срываться» к обычному питанию 1–2 раза в неделю . Согласитесь, не каждый человек может сразу отказаться от каши по утрам, от хлеба, молочных продуктов, любимого сыра . Вы просто намеренно выделяете себе один или пару дней в неделю, когда будете пренебрегать принципами палеодиеты и питаться в своем обычном режиме . Этот «запланированный срыв» позволит избежать глобального срыва, после которого возвращение к диете уже просто невозможно .
Это все основные принципы, правила, установки палеодиеты . Все в деталях мы рассмотрим в следующих главах, когда будем говорить о положительных и отрицательных сторонах подобного питания и составлять недельное меню согласно принципам палеодиеты .
Данный текст является ознакомительным фрагментом .

Теория и основные принципы тренировки
Теория тренингаКак уже заведено в природе, все биологические существа на нашей планете имеют одну удивительную способность — это Адаптация . Она помогает нам выживать в суровых климатических условиях, преодолевать десятки

Основные принципы и структура Вин Чунь
Как истинное боевое искусство Вин Чунь имеет свою теоретическую базу, основанную на оригинальных принципах, что делает данный стиль очень эффективным в реальном поединке .Принцип первый: избегать противопоставления силы

Глава 1 . Основные принципы тренировки
Чтобы выглядеть, как культурист, вы должны тренироваться по программе бодибилдинга . Такие спортсмены, как футболисты, борцы и тяжелоатлеты, наращивают большой объем мышечной массы, но лишь культуристы обладают рельефным,

ГЛАВА 2
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ВЫВЕДЕНИЯ ПРОТИВНИКА ИЗ РАВНОВЕСИЯ
Воснове техники русского стиля рукопашного боя лежит знание механики человеческого тела, умение применять законы биомеханики для управления своим телом и телом противника, используя его собственную инерцию

Основные принципы выведения противника из равновесия
В основе техники русского стиля рукопашного боя лежат знание механики человеческого тела и умение применять законы биомеханики для управления своим телом и телом противника, используя его собственную инерцию и

1 .2 . Основные принципы построения силового тренинга, используемые в ШСПФ

1 .2 .1 . Принцип баллистического тренинга
Баллистическим силовым тренингом называется такой силовой тренинг, в процессе проведения которого отягощение на тренажере или отягощение свободного веса при

ГЛАВА 2 . ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ВЫВЕДЕНИЯ ПРОТИВНИКА ИЗ РАВНОВЕСИЯ
В основе техники русского стиля рукопашного боя лежит знание механики человеческого тела, умение применять законы биомеханики для управления своим телом и телом противника, используя его собственную инерцию

Основные принципы пилатеса
Всю свою философию Джозеф Пилатес изложил в лаконичной фразе: «Здоровье – первая составляющая счастья» . Методика Пилатеса, распространяясь по всему миру, претерпела определенные изменения, но основные принципы, разработанные ее автором, и по

Основные принципы и структура Вин Чунь
Как истинное боевое искусство Вин Чунь имеет свою теоретическую базу, основанную на оригинальных принципах, что делает данный стиль очень эффективным в реальном поединке .Принцип первый: избегать противопоставления силы

1 .2 .ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПОСТРОЕНИЯ СИЛОВОГО ТРЕНИНГА ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ШСПФ . 

1 .2 .1 .ПРИНЦИП БАЛЛИСТИЧЕСКОГО ТРЕНИНГА .
Баллистическим силовым тренингом называется такой силовой тренинг, в процессе проведения которого отягощение на тренажере или отягощение свободного веса при

Основные принципы раздельного питания
Раздельное питание – это не диета, так как в большей или меньшей степени оно позволяет использовать все продукты питания, с условием их правильного сочетания . То есть можно есть и мясо, и яйца, и хлеб, и макароны, и масло, но не

Основные принципы спортивного питания
При составлении спортивного рациона стоит обращать внимание на следующие основные моменты .Чтобы спортсмен показывал хорошие результаты без ущерба для здоровья, его организму требуется строго определенное количество энергии . Ее

Основные принципы приготовления и подачи эко-еды
В приготовлении вкусной и полезной еды главный принцип, на мой взгляд, – готовить с любовью . Он меня не раз выручал, даже если в холодильнике – лук и финик, а на пороге – гости . Всегда самые неожиданные блюда,

Палео диета – интерпретация рациона питания наших предков, живших более 10 тыс . лет назад . Результат для современных последователей – подтянутая фигура и меньше проблем со здоровьем, просто соблюдая палео-меню на неделю
Диетолог, эксперт по осознанному питанию
Строго говоря, палео – не диета, а образ жизни, и у неё нет четких временных рамок . Тем не менее, желаемый эффект наблюдается уже через пару недель, и тут важно придерживаться палео-диетических принципов питания как можно дольше . Классифицируя палео диету, можно сказать что это принцип питания с высоким содержанием белка и небольшим количеством углеводов . Если говорить о пропорциях, то на палео диете рацион состоит, ориентировочно, из 40% белков, 40% жиров и 20% углеводов . Чтобы решить, насколько комфортна для вас палео диета, попробуйте следовать ей в течение 30 дней .
УРОВЕНЬ САХАРА . Поскольку на палео диете вы исключаете из рациона все виды рафинированного сахара, то легче избежать резких скачков уровня глюкозы в крови, а также чувства усталости, которое бывает при падении уровня сахара . Если у вас диабет, необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, одобряет ли он для вас палео диету . В любом случае, если вы просто хотите чувствовать себя лучше или похудеть, мониторинг уровня сахара - отличный способ это сделать . СВОБОДА ОТ ГЛЮТЕНА . На палео диете вы автоматически исключаете любые продукты из пшеницы и других злаковых, содержащих глютен . Поэтому, по сути, на палео вы одновременно придерживаетесь безглютеновой диеты . Существует множество данных о том, что глютен проблематичен для пищеварительной системы, напрямую ведет к увеличению веса и является аллергеном .
КАЧЕСТВО СНА . Исключив все искусственные добавки, вы обнаружите, что тело естественным образом устает к вечеру . Это происходит потому, что серотонин, который ваш мозг выделяет в качестве сигнала о том, что пора спать, не перекрывается искусственными веществами из рафинированной пищи . И когда вы начинаете уставать к вечеру, нужно дать организму возможность отдохнуть . А утром проснуться рано и почувствовать себя заряженным энергией . На палео диете ваше тело вернется к естественному циркадному ритму . БОЛЬШЕ ЭНЕРГИИ, И НЕ СЧИТАЕМ КАЛОРИИ . Придерживаясь палео диеты, вы получаете хорошо сбалансированную пищу с белками, жирами и углеводами, из натуральных продуктов . Это отличный способ быть активным в течение дня не прибегая, например, к энергетическим напиткам и другим тонизирующим средствам . В отличие от других диет, которые основаны на уменьшении количества калорий, палео диета позволяет есть, пока вы не почувствуете себя сытым . А также есть в любой момент, когда вы чувствуете голод . Поэтому вы не испытываете дефицита энергии, когда она действительно нужна .
ПАЛЕО – ЭТО ДЕТОКС ДЛЯ ЛЕНИВЫХ . Отказавшись от многих привычных в современной жизни вещей: транс-жиров, глутамата натрия, рафинированного сахара, глютена и других искусственных добавок, вы даете своему организму отдых . Получая больше антиоксидантов из фруктов, и больше клетчатки из овощей, вы постепенно очищаете свой организм . В целом, это дает детоксикационный эффект и вы почувствуете себя легче, а сознание станет яснее . Самое приятное в этом то, что детокс не связан с ограничениями в количестве еды . Не нужно поститься или пить только зелёный сок . Вы едите как обычно (придерживаясь палео принципов), так что это отличный способ детокса для ленивых . Эти плюсы палео диеты относятся, скорее, к вопросам здоровья . Стройную и подтянутую фигуру вы, естественным образом, получаете в виде бонуса ко всему вышеперечисленному .
ЭТО НЕ ПРОСТО . Понадобится весь запас силы воли и изобретательности, чтобы не сорваться . Пицца на дне рождения? Пирожные в кафе с друзьями? Бабушкин пирог с яблоками? Мороженое в парке? Всё это под палео-запретом . Искушений бесконечное множество . Даже привычные бизнес-ланчи в большинстве своем не подходят под каноны палео диеты . Поэтому, запасайтесь ланч-боксами и да пребудет с вами Сила . ЭТО НЕ БЮДЖЕТНО . Фаст и джанк-фуд сегодня стоят достаточно дешево, но не ведут к здоровью и стройности . Какое бы количество калорий вам ни обещали этикетки – это не имеет никакого значения . Придется внимательно выбирать продукты, ориентируясь в первую очередь на состав и качество, а не на стоимость . Прекрасно, если эти параметры удастся совместить . Кроме того, в кафе или ресторане вы станете одним из самых придирчивых и занудных клиентов, подробно выясняя у официанта состав блюда и все ингредиенты . С другой стороны, выработав привычку к палео ланч-боксам, можно прилично сэкономить… ЭТО НЕ БЫСТРО . Палео диета – это системный подход . Как игра на стабильный выигрыш, в долгосрочной перспективе . Не имеет смысла переходить на палео «срочно перед отпуском, чтобы экстренно похудеть за две недели» . В таком случае, во-первых: разочаруетесь, не получив моментального результата, во-вторых: не успеете почувствовать всех перечисленных ранее плюсов и достоинств палео диеты .
Как и в любой диете, на палео важно разнообразие . Какими бы полезными не были продукты, вы можете устать от однообразного меню день за днём и потерять интерес . Вот список некоторых, самых популярных продуктов, которые можно есть на палео диете . Их легко найти в большинстве магазинов, и они дают большие возможности для кулинарных экспериментов . Палео-предки добывали еду охотой и собирательством . И это – базовое руководство при выборе продуктов, которого следует придерживаться, следуя палео диете в современных условиях . МЯСО, ПТИЦА, ДИЧЬ И СУБПРОДУКТЫ . В этом разделе нет никаких ограничений, за исключением того, что предпочтителен выбор рыб и животных, выращенных без модифицированных кормов, в естественных условиях . Говядина, баранина, ягненок, телятина, свинина, кролик, курица, утка, индейка и все субпродукты . РЫБА, МОЛЛЮСКИ И ПРОЧИЕ ГАДЫ . Треска, тунец, скумбрия, пикша, тилапия, сельдь, лосось, судак, форель, анчоус, окунь, морской окунь, палтус, мидии, креветки и прочие морские гады . ЯЙЦА . Куриные, перепелиные яйца и утиные яйца . Для тех, кто любит эксперименты – страусиные тоже подходят . ОВОЩИ, КОРНЕПЛОДЫ И ГРИБЫ . Если в охоте и рыбалке что-то шло не так, палеолитическому человеку приходилось применять навыки собирательства . Дикорастущие овощи сегодня маловероятны, поэтому выбираем органику в магазине и на рынке . Шпинат, цикорий, мангольд, салат, капуста, морские водоросли, руккола, свекла, кресс-салат, болгарский перец, лук-порей, спаржа, сельдерей, цветная капуста, помидоры, репчатый лук, огурцы, артишоки, авокадо, брокколи, кольраби, баклажаны, зеленый лук и брюссельская капуста . Цуккини, тыква, редька, пастернак, морковь, репа, сладкий картофель, топинамбур . ФРУКТЫ . Яблоки, ананасы, ягоды (ежевика, клубника, черника, клюква), апельсины, бананы, грейпфрут, инжир, манго, киви, кокос, груши, финики, персики, абрикосы, нектарины, арбуз, вишня, сливы, папайя, лимон, хурма, гранат, виноград, маракуйя, мандарин и дыня . Помним, что сладкие фрукты и палео-десерты допустимы только иногда, в виде исключения . Есть их в большом количестве на ежедневной основе не рекомендуется . ЖИРЫ, ОРЕХИ И СЕМЕНА . Одним из важных аспектов палео диеты является то, что мы не избегаем так называемых «полезных жиров» . Оливковое масло, кокосовое масло, ореховые масла, масло авокадо, сало и животный жир, топлёное сливочное масло . Семена подсолнечника, миндаль, фисташки, тыквенные семечки, грецкие орехи, бразильские орехи, семена кунжута, орехи пекан, фундук, каштаны, кедровые орехи, орехи макадамия и кешью . СПЕЦИИ И ТРАВЫ . Практически все, без ограничений . НИ ОДИН список допустимых палео продуктов не является исчерпывающим – вариантов великое множество . Если коротко: мы используем то, что дано природой и избегаем любых продуктов, созданных человеком .
Конечно, сложно поставить себя на место людей, которые жили десятки тысяч лет назад, когда мир был совсем другим . Некоторые продукты мы можем исключить из палео диеты с абсолютной уверенностью . Другие, являются предметом жарких дискуссий или находятся в так называемой «серой зоне» – то есть допустимы, но с оговорками и ограничениями . Эра Палеолита длилась очень-очень долго и включала в себя такое множество изменений, что мы не можем знать и учитывать их все . Поэтому, границы допустимого остаются на усмотрение каждого . ИСКУССТВЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ . Добавки, которых следует избегать не только на палео диете, но и в целом, для более здорового питания: глутамат натрия (MSG), нитраты, бромат калия, сахарин, искусственные красители, искусственные подсластители и ГМО . ФАСТ-ФУД . Если вы не из семейки Флинстоунов, то варианты быстрого питания вам не подходят . Рафинированные масла, транс-жиры, сахар, панировка и искусственные ингредиенты соусов не имеют ничего общего с правильным питанием . Относительно небольшое количество калорий, которое иногда указывают на упаковке, не имеет никакого значения . ЗЛАКИ И БОБОВЫЕ . Палео диета исключает любые виды злаковых бобовых . Пшеница, овёс, рожь, фасоль, соя, гречка, рис и другие культуры – запрещены . Таким образом, вы отказываетесь от хлеба, каши, круассанов и множества других продуктов, к которым привыкли . МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . Поскольку они происходят от животных, то можно было бы предположить, что молочные продукты в списке разрешённых на палео диете . Но, нет . Многие взрослые люди в какой-то степени нетерпимы к лактозе, и человек – единственное существо, которое пьет молоко после младенчества .
У древних людей не могло быть способа и возможности пить молоко или производить молочные продукты, такие как йогурт и сыр . Поэтому, отказываемся от бурраты, пармезана и ряженки . КАРТОФЕЛЬ . Картофель настолько популярен, что кажется, его просто невозможно исключить . Он растет в земле, и может показаться естественным, что палео человек как бы случайно нашёл немного дикорастущего картофеля . Почему нет? Но, как выясняется, для выращивания картофеля требуется немало усилий . Поэтому его популярность возросла только когда человек прекратил охоту и собирательство, и стал дольше оставаться на одном месте, занимаясь земледелием и разводя скот . АЛКОГОЛЬ . Существует теория, что древний человек мог однажды найти переспелые и слегка забродившие плоды и фрукты… Но, мы понимаем, что это весьма смелое допущение . Алкоголь исключен на палео диете . Это ни в коем случае не исчерпывающий перечень продуктов, находящихся под запретом на палео диете . Но, он поможет вам составить представление о длинном списке лишений и утрат, с которыми вы столкнетесь на палео диетическом пути .
Итак, четкое представление о продуктах, которые можно и нельзя есть на палео диете, поможет вам составить свой индивидуальный план питания и меню на неделю . Простые блюда, простой и свободный способ приготовления – это основа палео меню .
Завтрак: яичница с томатами и беконом Обед: бульон из говяжьих костей, со специями и травами, салат из тунца с огурцом, заправленный оливковым маслом Полдник: зеленое яблоко Гренни Смит и миндальный урбеч Ужин: запеченая куриная грудка с гарниром из брокколи, овощной салат по вашему вкусу, заправленный оливковым маслом
Завтрак: омлет на кокосовом молоке Обед: ростбиф Полдник: зеленое яблоко или банан Ужин: легкий овощной суп
Завтрак: яичница с шампиньонами и зеленым луком Обед: оладьи из куриной печени, овощной салат по вашему вкусу, заправленный оливковым маслом Полдник: любой фрукт и ореховый урбеч Ужин: легкий овощной суп
Завтрак: палео блинчики из кокосовой муки Обед: куриный бульон с яйцом, специями и травами, салат с креветками и авокадо Полдник: чипсы из сладкого картофеля с розмарином Ужин: треска, запечённая на подушке из цветной капусты
Завтрак: яичная кашка с подкопчённым лососем Обед: бульон с яйцом или овощной суп, котлеты из свинины и говядины, с гарниром из брюссельской капусты Полдник: чипсы из сладкого картофеля с розмарином Ужин: свиные ребрышки в горчичном соусе и пюре из цветной капусты
Завтрак: палео блинчики из миндальной муки Обед: тыквенный крем-суп с беконом, овощной салат с авокадо и вялеными томатами Полдник: палео маффин с малиной Ужин: курица, запечённая с зелеными яблоками
Завтрак: яичница с брокколи, томатами черри и лососем Обед: бургер из мраморной говядины, овощной салат Полдник: яблочная палео шарлотка Ужин : цыпленок табака с гарниром из стручковой фасоли с лимонно-чесночным соусом
Чем проще процесс приготовления еды, тем больше это соответствует концепции палео .
- Палео диета исключает белковую недостаточность – одну из причин лишнего веса и ожирения . Необходимо контролировать количество и качество белка, для поддержания оптимальной формы . Большое количество свежей растительной пищи обеспечит организм клетчаткой и здоровым иммунитетом, витаминами, минералами и антиоксидантами . Рекомендуется добавить в рацион растительный белок, в виде необработанных злаков и бобовых, с минимальной термической обработкой . Введение грубых злаков, таких как овес, ячмень, горох и нут, сделает палео диету близкой к идеальной . Отказ от рафинированной пищи и масел, простых углеводов, сахаров и усилителей вкуса нивелирует сложности и минусы палео диеты .
Диеты: самые эффективные и безопасные
Не все эффективные диеты для похудения могут быть одновременно безопасными . Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья
Раскрыты подробности жизни Васильевой в монастыре
Почему кошки спят на человеке? Причина ошеломит!
АО ИД «Комсомольская правда» . 127287, М
Суть Палео Диеты
Кристиан Бейл Сбросил Вес
Диета На Две Недели Минус 8 Кг
Японская Диета 14 Меню Отзывы