Стол Номер 12 Диета Меню
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная
/
Диета при заболеваниях нервной системы (стол номер 12)
Диета при заболеваниях нервной системы (стол номер 12)
2021 ©Клиника "Аксимед" . Все права защищены .
г . Киев м . Левобережная ул . О . Туманяна, 3 ул . Р . Окипной, 5
Пн - Пт: 8:00 - 21:00 Сб - Вс: 8:00 - 20:00 Без выходных
Заболевания нервной системы проявляются такими симптомами, как раздражение (судороги, боль и пр .), выпадение (паралич, потеря болевой, температурной и других видов чувствительности и пр .), и/или нарушение важной функции нервной системы - интеграции, при которых могут наблюдаться расстройства психики . В таком случае неврологом может быть назначена диета при заболеваниях нервной системы "стол номер 12" .
Выделяют органические нервные болезни (структурные изменения периферической или центральной нервной системы), а также, функциональные нервно-психические расстройства ( неврозы ) .
В соответствие с этиологией выделяют несколько групп заболеваний нервной системы (органических):
Лечебная диета при заболеваниях нервной системы №12 назначается при расстройствах функционального типа . Такая диета нацелена на восстановление функций нервной системы и снижения на нее нагрузок . Чтобы достичь данной цели в диете ограничивается употребление соли, углеводов и жиров . Нежелательным является употребление продуктов, действующих возбуждающе на нервную систему (острая, жирная пища, кофе, алкоголь) . Рекомендуется добавить в рацион как можно больше продуктов, которые содержат фосфорные соли (бобовые, молочные продукты, печень) .
Калорийность диеты должна составлять приблизительно 2300-2400 ккал . Рекомендуется пятиразовое дробное питание .
Марина Пинская 26 .08 .2019 Главная Меню на неделю Меню диета стол 12 ,
Warning : Illegal string offset 'url' in /home/newmanby/public_html/wp-content/themes/botanic/single .php on line 61
Диета Стол 3 показана при хронических заболеваниях кишечника и вызванных ими запорах . Главная це . . .
Warning : Illegal string offset 'url' in /home/newmanby/public_html/wp-content/themes/botanic/single .php on line 61
Диета Стол 4 применяется при обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, при . . .
Warning : Illegal string offset 'url' in /home/newmanby/public_html/wp-content/themes/botanic/single .php on line 61
Как выбрать детское питание? Какие секреты содержат этикетки? Готовить дома или купить органичес . . .
Полезные новости на вашу электронную почту . Фермеры, органические продукты, меню и рецепты .
Диета стол 12 предназначено при заболеваниях нервной системы, при повышенной возбудимости, длительных депрессиях, неврозах и стрессах .
Цель диеты – снизить возбудимость нервной системы . Вы можете достичь этого, снизив потребление жиров, ограничив углеводы, поступающие с мучными и кондитерскими изделиями . Приветствуется потребление продуктов, содержащих фосфор .
Принимайте пищу в 5 приёмов, размер порций средний .
Под запрет попадают острые приправы, наваристые супы, копчёное, жирное, чай, кофе, лук, чеснок . Под полным запретом алкоголь .
Рекомендуется включать в меню подсушенный хлеб, несдобное печенье, нежирное мясо и рыбу, молочные продукты пониженной жирности, крупы, фрукты и сухофрукты, бобы .
Меню на неделю Диета стол 12 представлено ниже . Предлагаем вашему вниманию список продуктов для этого меню . Проходите по этой ссылке .
Завтрак: Каша гречневая на молоке ; Чай ромашковый; Печенье овсяное .
Полдник: Компот яблочный ; Печенье овсяное .
Количество пищи: 1,84 кг . КБЖУ: 1974/88,4/68,3/204,8 .
Количество пищи: 1,78 кг . КБЖУ: 2089/90,3/72,7/219,8 .
Завтрак: Каша манная на молоке ; Чай ромашковый с мёдом; Тост с маслом .
Полдник: Компот фруктовый; Пирог яблочный .
Количество пищи: 1,91 кг . КБЖУ: 2057/90,1/69,8/198,3 .
Завтрак: Оладьи на кефире ; Чай ромашковый .
Количество пищи: 1,76 кг . КБЖУ: 1989/80,3/71,2/263,8 .
Полдник: Компот фруктовый; Блинчик с творогом .
Количество пищи: 1,89 кг . КБЖУ: 2231/91,8/92,1/319,2 .
Перекус: Пирог яблочный ; Компот фруктовый .
Обед: Щи из свежей капусты ; Фасоль , тушенная с мясом и морковью .
Количество пищи: 1,80 кг . КБЖУ: 2184/109,2/75,2/299,4 .
Завтрак: Блинчики из кабачков ; Чай ромашковый; Зефир .
Ужин: рагу овощное тушёное ; Ломтик хлеба .
Количество пищи: 1,72 кг . КБЖУ: 2154/83,6/68,3/247,3 .
Итак, хоть сегодня диета стол №12 практически не применяется, есть смысл обратить на неё внимание, если вы подвержены депрессиям и стрессам .
Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Подписка означает, что иногда мы будем отправлять на ваш адрес информацию . Вы в любой момент сможете отписаться от рассылки
Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом?:
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с творогом
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с вишней
Продукт
—
Блинчики Морозко сытные с мясом
Продукт
—
Отруби сибирские ВкусВилл Сила гречихи
Продукт
—
Рис Националь Феникс
Статья
—
Польза лимона и 15 лимонных лайфхаков его использования в хозяйстве + 1 бонус
Продукт
—
Хлопья Алтайская Сказка 9 злаков
Продукт
—
Хлопья Ясно солнышко 7 злаков
Продукт
—
Овсяные хлопья РБК ГОСТ 21149-93
Статья
—
Пальмовое масло . Почему его стоит бояться?
Рецепты
—
Кабачковые оладьи с моцареллой
Продукт
—
Творог Lactica 0% мягкий обезжиренный
Продукт
—
Творог Lactica 4 .5% мягкий
Статья
—
Почему диета может сделать вас толще
Копирование, перепечатка (целиком или частично) или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator .ru не допускается .
Стол №12 показан при функциональных заболеваниях нервной системы .
Его назначают при неврозах и повышенном стрессе . Эта диета позволяет снизить возбудимость и помочь в восстановлении нормальной работы нервной системы . Стол разнообразный, но исключает острые приправы, крепкие наваристые супы, копчености, жирные, жареные блюда, особенно мясные, действующие возбуждающе на нервную систему, алкоголь, крепкий чай, кофе, несколько ограничивают мясо и соль .
Стол №12 считается одним из самых разнообразных, но требует соблюдения некоторых правил:
Несмотря на то, что такой тип питания в наши дни наиболее актуален для жителей больших городов, диета в медицине практически не применяется .
Все ограничения на диете №12 касаются продуктов и блюд, которые возбуждают нервную систему:
Поскольку рацион предусматривает сокращенное количество жиров, на диете №12 запрещается использовать животные жиры при приготовлении пищи (калоризатор) . Видимый жир с мяса и птицы срезать до приготовления .
Стол №12 предполагает использование широкого спектра продуктов . Особенно рекомендуются блюда из печени, языка, молочные продукты и бобовые, содержащие соли фосфора . Именно они должны лежать в основе питания . Что касается остальных разрешенных продуктов, то список следующий:
Несмотря на то, что врачи редко назначают этот рацион, он помогает лучше справляться со стрессами . Облегченное питание с большим количеством овощей, достаточным количеством белка и богатое солями фосфора поможет восстановить работу нервной системы и ускорить процесс выздоровления (calorizator) . Однако, как и в случае с другими медицинскими диетами, прежде чем внести столь кардинальные изменения в свой рацион, необходимо проконсультироваться с врачом .
Автор: Екатерина Г ., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator .ru )
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено .
Все диеты на сайте представлены с целью ознакомления . Если вы захотите попробовать какую-либо диету, рекомендуем предварительно посоветоваться с вашим терапевтом . Вместо диет, внедряйте в свою жизнь правильное питание и спорт, и тогда лишние килограммы никогда не вернутся .
Читайте также: 10 стаканов: принцип действия диеты, полезное влияние на организм, правила соблюдения, примерное меню
Читайте также: Эффективная диета на 30 дней – секреты от Джессики Симпсон
Читайте также: Йод: роль в организме, суточная потребность, источники
Читайте также: Диета для очищения организма
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Лечебное меню пациента предусматривает наличие разгрузочных дней, снижение общей калорийности блюд . Ограничения вводятся на углеводы, жиры, поваренную соль и продукты питания, которые оказывают раздражающее на нервную систему действие . Если говорить подробнее о пропорциях, требования выдвигаются к каждому блюду, но общие нормы для диетического меню таковы:
Лечебный стол номер 12 ставит перед собой цель сгладить нарушения и восстановить нормальную работоспособность элементов нервной системы . Эта диета не пользуется большой популярностью, так как в зависимости от характера заболевания и прилегающих нарушений в других системах организма врачи советуют своим пациентам более практичные варианты столов Певзнера (№ 5, № 10, № 15) .
Диета номер 12 по энергетической ценности имеет хорошую суточную норму калорий – 2300-2400, и полностью удовлетворяет физиологические потребности организма .
Диета номер 12 сокращает употребление поваренной соли до количества 6 грамм в сутки .
Объем свободной жидкости, рекомендуем к восполнению за день – 1,5-2 литра . Стол при заболеваниях нервной системы очень разнообразен и легок в исполнении . Урезанное количество жиров, углеводов и соли особо не отражается на вкусовых пристрастиях пациентов, ведь энергоценность и список разрешенных продуктов позволяют составить вкусное и разнообразное меню на неделю .
Чтобы получить желаемый результат, требуется время, а пока необходимо выяснить, какие достоинства и недостатки имеет предложенная система питания . Плюсов больше, поэтому диетический стол 12 пользуется заметной популярностью в массах, собирает положительные отзывы врачей и пациентов . Итак:
Минусы такого лечения практически полностью отсутствуют, однако отзывы врачей сообщают, что необходимо время, чтобы обеспечить положительную динамику основного заболевания . Проще говоря, эмоциональное равновесие наступает не сразу . К тому же, специфическое питание при депрессии может вгонять в тоску, провоцировать крайне нежелательную хандру и апатию .
Статья в тему: Функциональная киста левого яичника
Если по медицинским показаниям определена данная методика питания, придерживаться такой лечебной диеты предстоит на протяжении 5 – 7 недель, без срывов . Первым делом придется полностью отказаться от алкоголя, например, его можно смело заменить зеленым чаем . Однако это далеко не все правила, которые помогают человеку не ощутить на себе минусы такой немедикаментозной терапии . Рекомендации специалистов по диете представлены ниже:
Нежирный сыр и диетический хлеб – это лишь два примера разнообразного меню диетического стола номер 12 . Питание при депрессии предусматривает следующие пищевые ингредиенты в суточном меню, которые благотворно сказываются на общем состоянии нервной системы:
В стол диеты номер 12 можно включать подсушенный диетический хлеб, печенье, бисквит . Нежирную телятину, говядину, крольчатину, индейку, печень и язык можно употреблять в пищу в запеченном, отварном виде, а также в виде тефтелей и котлет . Допускается употребление нежирных сортов рыбы (окуня, щуки, трески и морепродуктов) . Разрешены молочные продукты – кефир, молоко, творог, нежирный сыр, сметана . При диете 12 яйца, приготовленные всмятку, можно включать в пищевой рацион в ограниченном количестве (до двух штук в день) . Во время данной диеты разрешены каши из любых круп, а также супы и пудинги с добавлением круп . Нельзя кушать острые овощи . В пищу допускаются морковь, картофель, тыква, капуста, кабачки, свекла, помидоры . Сладости при данной диете можно любые . В рацион можно добавлять свежие фрукты, сухофрукты, мед, сахар, конфеты без шоколада . Можно готовить сметанный, томатный, луковый соусы . Из напитков рекомендуются зеленый чай, различные соки из фруктов и овощей, травяные чаи . Пищу следует готовить на сливочном, растительном маслах .
При соблюдении диеты 12 надо отказаться от всех изделий из слоеного теста . Нельзя есть колбасу, консервы, полуфабрикаты, жирные сорта мяса, рыбу в жареном или соленом виде, консервы из рыб, икру . Во время диеты лучше полностью отказаться от употребления репчатого лука, чеснока, огурцов, щавеля, редиса, редьки . Из рациона исключается хрен, перец, горчица и острые соусы . Запрещены черный чай, кофе, алкоголь, какао .
От сахара желательно полностью отказаться, иначе неприятные рецидивы основного заболевания будут только учащаться . Важно знать не только минусы лечебной диеты, но и запрещенные продукты питания с дальнейшим исключением таковых из диетического рациона . Чтобы был результат лечения, ниже представлена таблица с ограниченными и «запретными вкусностями»:
Данный вид диеты рекомендуют людям с заболеваниями центральной нервной системы, которые сопровождаются повышенной возбудимостью . Кроме того, эта диета используется как переходная от диетического стола № 10 к обычному рациональному питанию . Соблюдение правил стола № 12 обеспечивает восстановление нормальной работы нервной системы .
При диетическом питании данного типа в рационе сокращают количество углеводов и жиров и поваренной соли, чтобы снизить нагрузку на нервную систему . Кроме того, ограничивают или исключают полностью те продукты и блюда, которые возбуждают нервную систему . Это, как известно, алкоголь, кофе, жареная и острая пища . Одновременно рацион обогащают кушаньями, которые положительно влияют на ЦНС, продуктами, которые насыщены фосфорными солями .
При соблюдении диеты № 12 рекомендуется питание четыре-пять раз в день .
Химический состав и калорийность диетического стола № 12 выглядят так: белки – 80–90 г, из них 55–60 %приходится на белок животного происхождения, углеводы – 350 г, жиры – 70 г, из них 30 % составляют растительные . Количество поваренной соли не должно превышать в ежедневном рационе 6 г . Калорийность составляет 2300–2400 ккал .
Ряд продуктов, которые допускаются и ограничиваются в рационе, мы уже упомянули в начале главы . Теперь остановимся более конкретно на том, что разрешено, а что нужно исключить . Разрешены хлеб и хлебобулочные изделия в следующем варианте – диетический хлеб, вчерашний или подсушенный, несдобные бисквит и печенье .
Мясо должно быть только нежирным: телятина, говядина, печень, крольчатина, индюшатина, язык . Желательно в отварном или запеченном виде, а также котлеты и тефтели .
Тоже требование к рыбе – нежирные сорта: окунь, щука, треска, морепродукты .
Из молочных продуктов: молоко, творог, кефир, сметана, нежирный сыр .
Крупы разрешаются к употреблению все . Можно готовить из них: каши, пудинги, супы с добавлением крупы .
Также разрешены все овощи , кроме острых: морковь, свекла, картофель, бобовые, тыква, кабачки, томаты, капуста .
Яйца можно есть только всмятку, причем не более двух штук в день .
Из соусов разрешаются: томатный, луковый (из вываренного лука), сметанный, на овощных отварах .
Жиры, которые можно использовать при приготовлении пищи: масло растительное, топленое и сливочное .
Из сластей допустимы – сухофрукты и свежие фрукты, мед, конфеты без шоколада . Что касается напитков, то рекомендованы травяные чаи, отвар из плодов шиповника, соки из овощей и фруктов .
Далее о запрещенных продуктах питания при диетическом столе № 12 . Хлеб – исключается из рациона свежий хлеб, изделия из слоеного теста . Из мясных продуктов нельзя есть жирные сорта мяса, колбасу, полуфабрикаты, консервы . Рыба тоже должна быть нежирной . Кроме того, нельзя есть икру, консервы, рыбу в соленом и жареном виде . Яйца запрещены в жареном виде и сваренные вкрутую . Из овощей исключают щавель, редьку, чеснок и репчатый лук, огурцы, редис . Также запрещены острые соусы, горчица, хрен, перец . Из сластей при диете № 12 на столе не место шоколаду в любом его виде . Также действует запрет на животные жиры, в том числе сало . Что же касается напитков, то не рекомендуют алкоголь, черный чай и кофе, а также какао .
Отзывы пациентов сообщают, что результат диеты колоссальный, положительно отражается на общем состоянии здоровья и локально на нервной системе . Однако важно помнить, что переходить на такой лечебный рацион требуется постепенно, особенно если у пациента преобладают проблемы с системным пищеварением . Вот основные правила:
Чтобы успокоить расшатанную нервную систему, требуется правильно питаться . Чтобы диета не показалась пресной и унылой, ниже представлен разнообразный сточный рацион по дням недели . Продукты питания можно заменять, но при этом обязательно действовать в рамках вышеупомянутых правил . Итак:
Блюда должны быть диетическими и сбалансированными, приносить максимальную пользу организма . Фасоль нормализует пищеварение, является уникальным диетическим продуктом . Ниже представлен не только полезный, но и вкусный продукт питания . Время: 30 минут, количество порций: 4 персоны, калорийность блюда: 317 ккал, предназначение: на протяжении всего дня, кухня: русская .
Этот натуральный пищевой ингредиент не только продуктивно расслабляет нервную систему, но и нормализует системное пищеварение, укрепляет иммунитет, обогащает организм ценными витаминами и микроэлементами, успешно борется с диареей . Время: 30 минут, количество порций: 4 персоны, калорийность блюда: 197 ккал, предназначение: на завтрак, кухня: русская .
Паровые рыбные тефтели . 250 г филе свежей рыбы, 100 г клейкого риса, 1 яйцо, 5 мл соевого соуса, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 20 г репчатого лука, 2 г имбиря (порошка), 3 г соли, черный молотый перец .
Рыбу мелко нарубить или пропустить через мясорубку . Замочить рис . Зеленый и репчатый лук мелко нарезать, а чеснок потолочь . В приготовленный рыбный фарш добавить яйцо, чеснок, лук, соль, перец, соевый соус, 1 имбирь и все это хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса . Затем сформировать из нее шарики размером 1,5–2 см . Слить воду с риса и обвалять в нем шарики . Получившиеся тефтели варить на пару .
Кабачки, фаршированные отварным мясом . 170 г кабачков, 60 г отварного мяса, 10 г риса, 70 г сметанного соуса, 5 г сливочного масла .
Кабачки очистить, промыть, разрезать вдоль, удалив середину . Вареное мясо пропустить через мясорубку, смешать с вареным рисом, наполнить фаршем кабачки, сложить в смазанную маслом сковороду и залить сметанным соусом . Кабачки тушить на слабом огне под крышкой или запечь в горячей духовке .
Яичница с орехами . 2 яйца, 1 ч . ложка растительного масла, 1/4 стакана измельченных ядер грецких орехов, 1/2 лимона, соль .
Хорошо взбить яйца . Добавить в полученную массу соль, толченые грецкие орехи и тщательно перемешать . Полученную массу вылить на сковороду с маслом и обжарить . Подавать к столу на той же сковороде . Отдельно предложить к блюду ломтики лимона .
Мясные биточки, жаренные в сметанном соусе . 100 г мяса говядины, 20 г белого хлеба, 15 г сливочного масла, 25 г сметаны, 5 г пшеничной муки, 60 мл мясного бульона, 12 г белых толченых сухарей .
Мясо освободить от жира и сухожилий, пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке белым хлебом и второй раз пропустить через мясорубку . Хорошо выбить, разделать на изделия округлой приплюснутой формы, обвалять в мелких сухарях и пожарить, полить сметаной . На гарнир рекомендуется приготовить картофельное пюре или картофель, отваренный в молоке . Можно подать овощное пюре нескольких видов, различное по цвету, например свекольное, морковное, из зеленого горошка .
Суп с фрикадельками из печени . 600 мл говяжьего бульона, 250 г печени, 1 ломтик белого хлеба, 100 мл молока, 2 ст . ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 яичный желток, 1 ч ложка сливочного масла, 1 ст . ложка резаного зеленого лука, немного петрушки, сушеный майоран, соль и перец по вкусу .
Нарезать печень маленькими кусочками и пропустить через мясорубку . В молоке замочить булку, отжать и тоже прокрутить через мясорубку . Затем добавить сухарную крошку и все тщательно размешать . Затем положить в эту массу соль, перец, яйцо и яичный желток, масло, мелко нарубленную петрушку и майоран . Массу хорошо размешать и дать ей постоять . Через 15 минут мокрыми руками сформировать фрикадельки и положить их в кипящий говяжий бульон . Варить 15–20 минут . Когда суп будет готов, добавить в него зеленый лук . Блюдо подавать на стол горячим .
Пюре из чечевицы . 100 г чечевицы, 20 г репчатого лука, 10 мл растительного масла .
Чечевицу перебрать, промыть и замочить на 5–6 часов . Затем сварить ее на слабом огне . Когда чечевица сварится, добавить соль, перемешать и пропустить через мясорубку . В полученную массу добавить мелко нарубленный и поджаренный на масле лук . Снова все хорошо перемешать и подавать к столу .
Говядина с овощами . 150 г мяса говядины, 60 г овощей – морковь, корень петрушки, сельдерей, 15 г растительного масла, 10 г пшеничной муки, 5 г томата .
Говядину без кости и пленок нашпиговать тонкими продолговатыми кусочками моркови, сельдерея, корня петрушки, можно в прорези положить немного растертого чеснока – примерно 2–3 г на порцию . Целым куском обжарить в казанке с маслом, часто переворачивая . После образования румяной корочки положить лавровый лист, нашинкованный лук, томат, закрыть крышкой и дальше тушить до полной готовности, подливая по мере испарения понемногу воду . Когда мясо станет мягким, посыпать поджаренной до кремового цвета мукой и прокипятить еще несколько минут, переворачивая . Готовую говядину нарезать ломтиками поперек волокон, подать с отварными макаронными изделиями или тушеными овощами .
Дыня с сахаром . 200 г дыни, 15 г сахара .
Дыню хорошо помыть, очистить от кожуры, семян и волокон, нарезать небольшими ломтиками (2–3 см, толщина 1 см) . Сложить ломтики в вазочку, посыпать сахаром, охладить . Сладкую дыню подают без сахара .
Гренки с яблоками . 60 г батона, 10 г сливочного масла, 50 г свежих яблок, 15 г сахара, 20 г сметаны .
Яблоки очистить от семян, нарезать на ломтики и тушить под крышкой с сахаром . С батона срезать корку, нарезать его поперек на тонкие ломтики и поджарить на сливочном масле, чтоб не подгорели . Перевернув гренок, смазать его сметаной, положить немного тушеных яблок, а сверху снова сметану . Сковороду закрыть крышкой и несколько минут обжарить гренки с другой стороны . Погасив огонь, подержать еще несколько минут под крышкой, чтобы гренки немного потомились .
Сироп клубничный (малиновый) . 30 г клубники или малины, 65 г сахара, 30 мл воды .
Ягоду перебрать, удалить плодоножки, хорошо помыть и отжать сок . Приготовить сахарный сироп, добавить в него выжимки ягод, прокипятить 5 минут и процедить . В сироп влить ягодный сок, довести до кипения, варить 3–5 минут . Затем охладить и процедить .
По книге А . Синельниковой «Диетическое питание . Кулинарные рецепты для вашего здоровья» .
Категории разрешенных на диете блюд
любые без исключения, причем можно готовить на обезжиренном молоке
хек, треска, окунь, щука, судак, разрешено употребление икры, морепродуктов
курица, индейка, говядина, телятина, крольчатина
1 ст . нежирного творога, йогурты, молоко, сметана, яйца
диетический хлеб, сухой бисквит и печенье «Здоровье»
отвар шиповника, соки из свежих фруктов, ягодные морсы, несладкие компоты
предпочтение отдавать черносливу, кураге, можно варить компоты
Название категории продуктов питания
щавель, редька, редис, чеснок, репчатый лук
Enable accessibility for visually impaired
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
( 4 голосов, средняя оценка: 5,00 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
Центральная нервная система контролирует работу и взаимосвязь всех систем и органов в человеческом организме . Нарушения в ее работе вызывают физические и психические патологии и требуют обязательного вмешательства со стороны медицины . Часть такой терапии состоит из диеты . Советский гастроэнтеролог объяснил взаимосвязь между питанием и развитием болезней нервной системы . Составленная им методика получила название стол №12 и призвана максимально снизить нагрузку на ЦНС .
Рацион диеты №12 применяется при функциональных расстройствах нервной системы . Наиболее часто, корректирующее работу нервной системы, меню назначается при неврозах, неврастении, нейроциркуляторной дистонии .
Также, такая диета успешно применяется при хроническом стрессе, расстройствах сна, фобиях и нестабильном эмоциональном фоне . Рацион стола №12 возможно использовать людям, не имеющим психические расстройства, при возникновении стрессовой ситуации и при бессоннице .
Коррекция меню нужна пациенту независимо от тяжести болезни: от обычной бессонницы до эпилепсии . Рекомендации стола 12 могут применяться здоровыми людьми для профилактики нервных расстройств, при бессоннице, от перепадов настроения .
Советский диетолог Мануил Певзнер определил ряд продуктов, которые оказывают возбуждающее действие на центральную нервную систему . На основании этих знаний, он разработал специализированное меню для людей с психическими расстройствами, которое облегчает течение заболевания . Такой возбуждающей пищей оказались пряности, соленые, острые и кислые блюда . Стол №12 предусматривает полное исключение вышеперечисленных блюда из рациона пациента с расстройствами психики .
Больному полагается есть небольшими частями, но часто . Всего в день должно быть не менее 5 приемов пищи . Методика предлагает устраивать плотные завтраки, менее плотные обеды и легкие ужины . Если до того, как был назначен стол 12 питание пациента сильно отличалось от общих правил методики, коррекция меню должна происходить постепенно . Резкий переход на диету может нанести дополнительный стресс .
Дополнительно из рациона исключаются напитки, которые тоже возбуждают нервную систему, а , именно, кофе , крепкий черный и зеленый чай , энергетики сладкие газированные напитки . Особенно опасно при нарушениях нервной системы употребление алкоголя . Употребление спиртных напитков совместно с препаратами, применяемыми в лечении расстройств психики смертельно опасно . Крайне желательно избавиться от никотиновой зависимости, если такая есть .
По химическому составу питание пациента должно быть сбалансированным . В сутки рекомендуют съедать по 300 г медленных углеводов (бобы, крупы), 70-80 г растительного и животного белка (овощи, мясо, яйца), полезных жиров до 70 г . Особенно аккуратно следует обращаться со специями при приготовлении еды . Количество соли тоже нужно уменьшить, рекомендуемая норма в день – 6 г .
Из термической обработки следует отказаться от жарки в большом количестве масла . Можно запекать, отваривать, готовить на пару или в мультиварке . Пищу и напитки желательно употреблять в теплом виде, слишком горячее или холодное нежелательно для ЦНС .
Помимо питания больной должен выпивать достаточное количество очищенной воды . Обычные газированные воды лучше не применять, периодически полезно употреблять обогащенные полезными минералами воды . Калорийность питания в сутки должна составлять не более 2500 ккал .
Нарушение аппетита – частое явления при сбоях в нервной системе, больной может отказываться от еды или, наоборот, переедать . Важно следить за тем, чтобы рацион был умеренным и сбалансированным .
В целях улучшения деятельности центральной нервной системы Певзнер рекомендовал вводить в меню больше витаминизированных продуктов . Центральная нервная система нуждается во всех микро- и макроэлементах , большинстве витаминах . Дефицит одного или нескольких компонентов может стать первопричиной заболевания .
В первую очередь диета 12 исключает те продукты, которые раздражают ЦНС или не несет никакой пользы . Для двенадцатого стола запрещены:
При покупке готовых продуктов желательно хорошо изучать их состав, особенно колбасных изделий, молочной продукции, десертов .
При более тяжелых расстройствах психики и нервной системы таких как: эпилепсия, приступы каталепсии, рацион назначается индивидуально врачом, с учетом особенностей течения заболевания и дефицитом тех или иных компонентов .
Имея список продуктов для стола номер 12, можно планировать рацион больного, лучше заранее составить меню на неделю или на несколько дней вперед . Как уже указывалось, важно следить за тем, чтобы питания было достаточно, но без перееданий . Самым плотным должен быть завтрак, а ужин легким . Между основными приемами полагаются небольшие перекусы, для которых лучше всего подойдут орехи, кисломолочные напитки, овощи .
Завтрак: пшеничная каша с тушеными тефтелями, овощной салат, липовый отвар .
Перекус: галетное печенье, стакан молока .
Обед: капустный суп с картофелем и томатной пастой, хлеб .
Перекус: натуральный йогурт со свежей голубикой .
Ужин: тушеная стручковая фасоль, кусочек твердого сыра, ромашковый отвар .
Завтрак: картофельное пюре, паровая котлета, винегрет, слабый чай с молоком .
Обед: суп с рисом и курицей, немного сметаны, подсушенный хлеб .
Ужин: голубцы тушеные в томатном соке, липовый чай .
Завтрак: галеты с пастой из творога и авокадо , порция булгура с грибами .
Перекус: слабый белый чай, горсть кураги .
Обед: уха из белой рыбы, ржаные тосты вчерашней выпечки .
Перекус: смородиновый компот, горсть кешью .
Ужин: тушеный нут с кроликом, чай из шиповника .
Завтрак: яйцо всмятку, сладкая гречневая каша на молоке .
Перекус: компот с сухим овсяным печеньем .
Обед: густой суп с цветной капустой и пореем, сметана .
Перекус: салат с несоленой коровьей брынзой, орехами и томатом .
Ужин: паровые картофельные зразы, компот .
Если диету №12 предполагается использовать в качестве профилактики, то можно увеличивать или уменьшать ее калорийность, исходя из действительной массы тела . В таком случае список разрешенных продуктов может быть расширен, после обсуждения с врачом . Если же стол №12 используется в комплексной терапии заболевания, то все правила должны быть четко соблюдены .
Прим
Стол Номер 12 Диета Меню
Центр Похудения
Тарелка Для Правильного Питания Купить
Мешает Ли Повышенный Холестерин Сбросить Вес